龙井茶

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　　西湖，又称西子湖。每当春意盎然，阳光拂绿湖边的倒悬柳条时，西湖更加滋生了灵气。在初春的阳光下，湖面便泛起和煦的波光，一派春的信息，给西湖南岸的南山、北边的北山，以及西侧的西山，带来无限的生机。在披满绿翠的树阴下，在潺潺流水的碧溪边，在弯曲的山坞里，龙井茶就会应势而发，它带着淡淡而诱人的幽香，冉冉升起。它告诉天下爱茶人：龙井就要开采了！此时，若能深入山涧，去龙井问茶，当为最佳时机。　　西湖山涧问茶，风情万般　　西湖风景名胜区，它以西湖为中心，长长的苏堤、白堤和杨公堤，以及湖心的孤山、小瀛洲、湖心亭和阮公墩四岛，在薄薄烟岚的渲染下，如同珠帘玉带，万般风情。稍远处，便是青山黛水，山林相连，使湖山景色显得越发娇媚动人。在整个西湖景区内，除湖心区外，在湖滨区、北山区、南山区和钱塘区，都有龙井茶生产。确切地说：龙井茶，它生长在西湖风景区之内，与江湖、山林、洞壑、溪泉等自然景观和古刹庙宇融为一体。如今，“片片茶园绿如染，重重茶云接云天。”龙井茶园为西湖山水增添了诗情画意，成为西湖风景的有机构成部分，也是西湖自然遗产的重要组成部分。　　一水抱城，三面栽茶　　西湖一水抱城，三面环山。站在临城的湖滨路上，极目向西远眺，南山中的玉皇山，北山中的宝石山，西山中的灵峰山、天竺山、大慈山，以及南北两高峰，山峦起伏，林木茂密，溪水长流，云遮雾盖。宋代著名文学家苏轼在《饮湖上初晴后雨》诗中所说：　　水光潋滟晴方好，山色空雨亦奇。　　欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。　　而片片龙井茶园，就是散落在重重山色水光之中。“雾芽吸尽香龙脂”，这里生长的龙井茶，如同西湖一样，闻名遐迩。　　龙井茶文化，犹如漫漫画卷　　在中国，名优茶总有千百种，但龙井茶几乎无人不晓。它的悠悠历史，它的深厚文化内涵，使它在漫漫的中华茶文化历史长河中，成为极具代表性和象征性的茶中名品，折射出中国悠久的茶叶历史，代表着博大精深的茶叶文化。这正是作者选择龙井茶，撰写这本《龙井茶》的初衷所在。　　西湖山区种茶、产茶，至迟始于唐代。而西湖龙井

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