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第81章 三套鸭
听季珩一问起； 阳白云也觉得有点不好意思：“我给你打电话的时候就在林家； 她们听见了，就非要跟着来不可，我也不好拒绝； 季大厨，我没经过您的同意就自作主张把她们带过来了，您不会生气吧？”
季珩一心情挺好：“难得你今天脑子清醒，没有再执迷不悟非要留在时翡阁； 我就当是奖励你，算是给你庆祝脱离苦海了吧！”
阳白云狐疑地看了看自己干完的一大堆活，还有站在一旁游手好闲的季珩一：“我看脱离苦海的应该是季大厨你吧！”
“哈哈！”季珩一朗声笑了起来，开始准备做菜； 顺便吩咐阳白云； “时间差不多了； 先把开胃菜送上去吧！”
一般餐厅正式上菜之前都会先上来几小碟开胃小菜； 通常都是凉拌小菜、腌酸萝卜、炒花生米等等，可季珩一这儿的开胃小菜却特别地与众不同。
别看季珩一这个人有许多时间都生活在国外； 事实上他做的却是典型的中国菜，十分传统。
阳白云用托盘端着五碟开胃小菜往众人的面前放，一边放还要一边报菜名：“这是餐前开胃小菜； 老醋花生、蜜丝大枣、凉拌苦瓜、夫妻肺片和盐水老鹅。”
林思欣早就等得脖子都长了，迫不及待地举起了筷子：“总算有东西吃了； 可饿死我了。”
阳白云连忙拦住了她：“等一下。”
林思欣眨了眨眼睛：“哦； 我明白了； 东方大师，您先请。”
阳白云忙道：“这不是普通的餐前小吃，这五碟小菜，分别对应的是酸、甜、苦、辣、咸五味。”
林思欣忍不住又插嘴：“我知道了，这对应的就是人生五味对吧？”
阳白云无奈地看着她，顿了一下道：“能听我先说完吗？这五味小菜，其实是在吃正餐前用来调节味蕾的，碟中每片菜的味道浓淡和分量都是精心搭配的，每种按顺序各吃一片，恰好可以五味齐发又相互平衡，但是如果哪种菜多吃了一片，那就会影响到待会品尝正菜时的味感了。”
林思欣吐了吐舌头：“怎么还有那么多讲究？不过这样却让我对接下来的大菜更期待了呢！”
阳白云道：“今天我们主要是要照顾三位老人家的身体状况，所以菜色以清淡滋补为主。”
林思欣连连点头：“没关系没关系，其实我身体也不怎么好。”饿了那么多年，虽然一滴符水下去已经百病全消了，可是林家长辈还是担心她的肠胃一下子承受不来，所以现在都不允许她大鱼大肉地吃的，跟着老人家一起吃些清淡易消化的食物倒是更合适一些。
阳白云让几人进食开胃小菜，她自己则跑出去准备上菜了，按照季大厨的习惯，开胃小菜送上去十分钟之后上正菜，这时候食客的味蕾被激发得刚刚好，食欲也被引发了出来，刚好开始有些迫不及待了。
片刻之后，阳白云端着一个巨大的细瓷大砂锅进来了，林老夫人看得心都颤了一下，这砂锅看起来就十分沉重，要是换了个身形娇小的小姑娘，怕是端都端不起来的。
东方大师也忍不住站了起来：“来来来，快放下快放下，当心点儿。”
林思欣与有荣焉地说：“大师您不用担心，咱们白云力气大着呢！”
阳白云面不改色地把大砂锅放在桌子正中央，揭开锅盖，只见雪白的砂锅内一汪色泽微绿的清汤，如同平静无风时的湖面，一只雪白肥美的大鸭子静静地端坐在水中，神态安详，看起来像是在熟睡一般。
再仔细一看，不对呀，这鸭子怎么会有三个头？三个头都是从一个腔子里长出来的，紧紧地叠在一起。
林思欣忍不住道：“你这是什么怪胎？”
东方大师赞叹道：“三套鸭三味合一，鲜香叠复，余味无穷啊！”
阳白云微笑道：“没错，这正是三套鸭。家鸭、野鸭和乳鸽层层相套，家鸭味在外、野鸭味居中，乳鸽味在内，品尝时，各种味道两两相融，总共可以变化搭配出其中不同的味道，所以又称之为‘七咂汤’。野鸭肉高蛋白、低脂肪，《本草纲目》记载，具有补虚乏、除寒热，和脏腑，利水道之功效，而乳鸽肉性味甘平，入肝、肾二经，可益气解毒，东方大师和两位老夫人服用，那是最合适不过的了。”
说话间阳白云已经给每人盛了一碗汤摆到眼前：“各位请用。”
好不容易等到三位老人家都拿起勺子喝了一口，林思欣也迫不及待地喝了起来：“嗯，太好喝，太鲜了这汤，而且效果还这么好，我一定要多喝几碗。”
阳白云笑着说：“别急，后面还有很多呢！”
阳白云出去以后，林思欣很快喝完一碗汤，用勺子添汤的时候，忍不住又问：“我还是不明白啊，这么大的野鸭和鸽子，究竟是怎么塞进外面这只鸭子的肚子里去的呢？”
东方辰早些年好东西也吃过不少，便给她解释：“这是把家禽腹中的内脏掏空以后，再把全身的骨骼都去掉，这样家禽的躯体便会变得柔软，就可以塞进去了，所以说，做这道三套鸭，最关键的就是整禽脱骨的工艺，手艺稍差一点的厨师，只能够剖开鸭腹取骨，这样就落了下乘了。”
林思欣仔细看了看静卧在汤中的鸭子：“肚子都是完整的，完全没有剖开过的痕迹。”
东方大师点头道：“你看这三只禽头从大到小，排列整齐，看起来就像是天生长在同一个身体上一样，仅仅在颈脖处有很小的刀口，但骨骼内脏俱除，可见做菜之人手段之高妙啊！”
林、时两位老夫人也忍不住赞叹季珩一年纪轻轻就能得到如此高的赞誉，果然是名不虚传的。
只有林思欣不服气地说：“以前在时翡阁也不见他做这些菜，倒是挺会藏私的啊！”
其实以往季珩一也不是藏私，他就是怕麻烦而已，做这种大菜，光有一双巧手还不够，必须要有足够的细致和耐心，要是没人帮忙，一般情况下他是肯定不会做的。
可现在阳白云不是来了嘛，所以今天季珩一不但做了三套鸭，还做了同样需要精湛刀工，极费工夫的文思豆腐和拆烩鲢鱼头。
主食是每人一碗“三虾面”，面条筋道、汤汁鲜美，面条上整整齐齐地铺着红、白、褐三道令人垂涎的美味，分别是虾仁、虾膏和虾籽，吃的时候把这三洋美味拌入汤中，滋味鲜美无比，就连一向讲究食不过五分饱的时老夫人，都忍不住吃了大半碗，还是在前面早已品尝了许多美味的情况下。
林思欣喝下碗里最后一滴面汤，拍着胀鼓鼓的肚子说：“不行了，再也吃不下了。”忽然抬头看见阳白云端着一个大盆从门前过去，连声大喊，“白云，你手上拿着什么呢？”
阳白云听见喊声，后退了两步，往后探着头说：“我做了点炒饭，给外面那些工作人员吃。”
那些人也够可怜的，身处据说是全城最好吃的一家私房菜馆里，闻着令人垂涎欲滴的各种鲜香味，却只能干坐着，什么也吃不上。
世界上最遥远的距离不是什么你爱我我爱你，而是眼睁睁地看着别人端着一盘又一盘的美味佳肴从自己的面前走过，然后送到别人的餐桌上……
幸好还有好心的阳白云，只有她注意到了他们严肃的外表下面饥肠辘辘的内心，让季大厨给他们做菜那是不可能的了，幸好季大厨说着厨房里的任何工具和食材，她都可以随意使用，于是她便做了一大盆炒饭，给他们送了过去。
林思欣吸了吸鼻子，也难得她在满桌的佳肴之中，还闻得到门外的蛋炒饭香气：“那怎么不给我们也送一份啊？”
阳白云睁大了眼睛：“季大厨给你们做的菜都已经送进来了啊，还不够吃吗？这蛋炒饭是我做的。”按照分量，刚刚送进来的那些菜，他们四个人吃是绰绰有余的啊！
林思欣招招手：“你做的也没关系，我就尝尝。”那香味实在是太诱人了，就好像有一只小手在朝她招啊招啊，她都不好意思拒绝。
阳白云只好走进来，给她盛了一小碗炒饭，又问其他人，都礼貌地拒绝了，实在是吃不下。
林老夫人担心地看着林思欣：“你刚刚不是说很饱了吗？还能吃得下？”
林思欣“嘻嘻”一笑：“挤一挤还是能腾出地方装下这一小碗蛋炒饭的。”说完就吃了一口，“唔，太好吃了，你们真的不要试一试吗？”
阳白云把蛋炒饭送出去，小王小陈和一众保镖们感动得都快哭了，还是白云妹子好了，记得还有我们在这里忍饥挨饿。
这些人平时也不是没吃过苦的，平时要是饿上那么一两顿还真不是事，可是在美食堆里挨饿，那可真是人生最痛苦的事情，没有之一。
满满的一大盆蛋炒饭一下子就被抢光了，他们也知道，以他们的身份，不可能吃到季大厨亲手做的菜，可是谁来告诉他们，为什么这蛋炒饭可以这么好吃？
比他们这辈子吃过的任何一份蛋炒饭都要好吃好吗？能够吃上这么一顿蛋炒饭，这辈子算是知足了，以后跟别人吹嘘起来，也能说自己可是去过季大厨的私房菜馆，吃过这个世界上最好吃的蛋炒饭的人，至于是不是季大厨亲手做的，反正别人也去不起，管他呢！
小王吃完自己碗里的那份，抬头想要再添的时候，才发现那盆子早已被搜刮得干干净净，米粒也不剩一颗了，明亮得能找出人影来。
他忍不住怀抱着一丝希望问阳白云：“这蛋炒饭是你们店里什么人做的？平时也能对外出售吗？”
阳白云有些不好意思地说：“这蛋炒饭是我做的，您要是喜欢吃的话，尽管来找我，我做给您吃就是了。”
小王感叹：“真想不到，阳小姐的手艺也这么好，果然不愧是名师出高徒啊，你什么时候自己去开一家饭店，我肯定天天去捧场，不过价格可要亲民一些才行。”
阳白云：“王先生您说笑了，我就这三脚猫的功夫，哪能开什么饭店呀！”
小王还想再多说几�