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做法就是先把黄豆清洗干净，把一些杂质，还有一些脏东西都给洗掉了，然后用清水把黄豆浸泡发胀以后，蒸熟成糊状了，总之就是要蒸的很熟。
接着，把豆料倒在席上，与面粉混合搅拌均匀，铺成三厘米左右厚的厚度，在室温25至30度左右的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天就可以长出深黄色的霉菌，放到室外晒干就成为酱瑛。
接着把酱瑛放入缸内，加入盐、生姜、小茴香，并且搅拌均匀了，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。等到盐化完了，缸内放入酱坯，放进去的时候还要注意差不多八分左右，不能放满，缸口还要留有一定的空间，大概十七厘米左右，盖上盖子，再用石灰泥或者是黄泥浆封住缸口，不让它透气，在阳光下晒个四五十天就可以了。
因为王丫自己前世做过这个东西，所以倒是也熟练，怕别人听不懂什么厘米之类的，王丫还转换成古代的算法，在给小青的纸上是这么写的：“材料：黄豆一百斤，面粉八十斤，盐二十五斤到三十斤，生姜两斤，桔皮跟小茴香各二两。”然后就开始写方法了，写到豆料要铺在席上的厚度时，王丫是这样写的：“铺成一寸厚的厚度，应略少于一寸。”至于室温什么的，王丫自然是不会写什么25度到三十度左右了，而是说适应于深春初夏制作，气候适宜。
这样王丫已经写的很详细了，就拿去给小青，让小青拿去办，王丫写完了，自己也是来了兴致，让人去给自己买一百斤的黄豆，自己也要做黄豆酱，王丫相信自己做的黄豆酱肯定比别人做的好吃很多。
也许是因为听说这个能够赚钱，王丫的心情也好了很多，虽然赚的不多，但是不会亏本就是了。
原来小青的想法是虽然是造福百姓的，但是你制作手艺的好坏，不是也影响了黄豆酱吗，再说了，农村不用买，让他们自己做，但是城里呢？总不会有人去晒黄豆，专门来做黄豆酱吧，所以生意还是有的，而且这样一来，成本就降下来了。
这其中也就是面粉贵了点，跟肉价差不多，不过毕竟是要做黄豆酱的，倒是也不用多么的细致，加上要长期做这个，干脆自己磨，反正他们家的面粉全部都是自己磨的，自己磨出来的细，若是再磨不细的，就直接喂了鸡鸭鹅或者是湖里的鱼，倒是当作是加餐了。
ps：
生病了，所以，就不双更了！
第四十九章 嗔痴大师
也不会浪费了，而现在，既然要做黄豆酱的话，正好把那些颗粒比较粗的面粉拿过来用，也不会浪费了，不然外面买的多贵啊，他们都是跟周围的农庄直接买的。
王丫就按照上面的步骤，让大厨房的大厨把那些东西整出来，然后再指挥着几个丫鬟小厮帮忙，每天把那黄豆翻晒。
天公作美，一连几天都是大晴天，让王丫晒个够。
弄黄豆酱的时候，王丫本来还没有功夫理会酱油的事，也想着缓缓再做，不然庄子上的事情实在是太多了。
哪里知道，却是时间不等人，这一天，小青来跟王氏、王丫汇报，很惭愧的道：“前阵子种的那些蚕豆因为下雨，后来虽然有翻晒，可是也不知道是晒得不够干，还是保存不当还是怎么样的，今天林庄头上来说，那些蚕豆都发霉了，婶子、小丫妹妹都怪我，若是我能注意一下就好了，现在，那些岂不是都要浪费掉了！”
真正是想瞌睡就有人送枕头，王丫还想着，若是要弄酱油，蚕豆一定要让它发霉呢，没有想到现在倒是已经发霉了，王丫就告诉小青道：“小青哥，你不用担心，我这正想着，若是要把那些蚕豆做成酱油要先发霉呢，现在倒是好了，那些坏掉的蚕豆千万不能扔掉，顺便，留下一些把那些没有发霉的蚕豆也弄发霉了吧。然后，我这就写了方子让你去做酱油，这样，咱们的酱油也不用买了。”
说着。王丫就开始写方子，若是用黄豆，王丫还真是不知道怎么做酱油，因为当时据说做黄豆酱油要用曲，她那里会弄，不过，她倒是曾经在百度上查过，知道蚕豆酱油的做法。自己也曾经试验过，做出来的蚕豆酱油还是不错的。
王丫把做法写给小青以后就不管了，若是照着这样还做不出来，王丫都不知道该说什么了，不过，在小青询问的时候，也会忍不住去庄子上巡视一下。看黄豆酱做的怎么样了，或者是蚕豆酱油做的怎么样了。
农庄的事基本上就固定了每个季节种的东西，价格上，稍微有些回落，变化倒是不大，等到明年的时候，种的人再多了。王家庄也只是挣得少了，不过，王家也不担心别的地方改种了，若是真的改种了，也没有关系，王家庄是因为盐碱地，所以改种其他的不合适，但是，王家能再买个庄子嘛，这一回。就不能买盐碱地了，就种水稻小麦之类的，省的这些东西也都要去买。
而王家庄的作坊里，终于把棉布织出来了，因为质量上乘，价格比市面上的多一成卖出去的，挣的不多，剩下的。庄子的人包括王家，都觉得自己留着做衣服穿不错，毕竟是自己做的，那料子结实。用料也是实打实的，不参别的，有的就不行了，会惨杂一些亚麻什么的便宜货，实在是让人恼火。
而那些茧绸也卖出去了，这个卖的利润就高了，每一批能挣个两三千两吧，一年可以生产出四次到五次的蚕，那么，一年一万两是没有问题的。
因为这个其实就是挣的秘方前，虽然大家都知道这个布是茧织的，但是却也织不出同样的东西来。
有了这些，王家庄还担心不挣钱？再说了，本来一个赔钱的庄子已经被王家打造成了一只可以下蛋的母鸡了，还是金蛋，王家也没有什么不知足的了。
据王氏他们自己了解的，其他的庄子一年下来能挣个两三千两已经非常多了，那还是大庄子呢，而王家庄呢，不过是一个小小的庄子，搞的花样就还比别人多了，又是酸笋又是养蚕，还有按时节种的各种植物作物的，还有养了各种的动物，很多东西都不用去外面买不说，更多的都是卖出去的，除了那些酸笋什么的，可以卖出去的就不说了，今年，王家庄连吃的菜都自己种上了，因为劳动力有些不足的原因，所以也是统一分配的，这一片种什么，那一片种什么的，每天还会摘一些连牛奶等等的东西一起送到乌衣巷的王家去，这样一来，王家不是更不用买菜了吗。
王家就成了典型的只进不出，要不是容嬷嬷本着自己的职责会教教王氏跟王生怎么败家，那是想花都花不出去。
好在女人对于漂亮的衣服跟首饰都没有抵抗力，逛街神马的，还是很喜欢的，一般这种时候，王丫也会跟着去，容嬷嬷跟苏小妹的意思是一样的，那些东西多看看，眼界自然是上来了，容嬷嬷因为个人的原因不能在别人的面前露脸，苏小妹却是可以的。
所以，苏小妹会跟着去，虽然苏小妹宫中的东西见识的少，但是古董之类的，苏小妹的眼力却是容嬷嬷比不了的。
跟着苏小妹，王家的库房就更加的丰腴了，一些古董，苏小妹跟淘宝似的，会跟王氏、王丫介绍这是什么那是什么的。
让王氏跟王丫涨了一番见识，对于玉石、宝石、珍珠，苏小妹也是如数家珍。
这一天，王氏受到欧阳夫人的邀请，说要去万佛寺，最近万佛寺会由万佛寺的主持嗔痴大师讲佛。
嗔痴大师是世外高人，都说人的命运飘渺无定数，嗔痴大师却是可以相看面向，可惜的是，嗔痴大师讲究有缘，看面相全随心，嗔痴大师若是觉得你没有缘分，也不会给你看，给再多钱都不会给你看。
就是当今圣上对嗔痴大师也多有推崇，传闻当今圣上也要嗔痴大师看面相，可惜，嗔痴大师只给圣上看过一次，就是圣上还是皇子的时候，那会儿，嗔痴大师就说了圣上贵不可言，等到圣上当上皇上以后，再让嗔痴大师看面相，嗔痴大师却从不肯。
虽然嗔痴大师拒不接旨，但是圣上却感念嗔痴大师是世外高人，这些俗法自不必遵守，也没有惩罚嗔痴大师抗旨之罪，甚至给了嗔痴大师无上尊荣。
不过，嗔痴大师的行踪却是飘忽不定的，不一定会出现在哪里，对这些身外之物，嗔痴大师从不在意，让人敬佩。
所以，这一次嗔痴大师要开坛讲佛法，实在是千载难逢的机会，很多人都要去听，欧阳夫人就是邀请王氏前去。
王氏也是听说过嗔痴大师，不禁有些心动，给欧阳夫人回复说一定会去。
听说有世外高人来讲佛法，王丫也感兴趣了，在前世的时候，王丫还真没有见过什么大师，在古代竟然还有这么一位？王丫是真的感兴趣了。
跟王氏说了自己也想去，王氏自然也是愿意带着王丫出去涨涨见识的，正好，欧阳夫人也要带着她女儿去，俩人还可以做个伴，事情就这样定下来了。
然而，到临前去的那个晚上，王丫却忽然想起，既然那个嗔痴大师这么厉害，会不会看出自己的来历？然后，把自己当作是妖孽打杀了吧？要知道，不管是在哪个时代，说的好听的，说自己是穿越，事实上，是怎么回事，连自己都是不清楚的。
胡思乱想的一个晚上，王丫早起就有些萎靡不振，王丫却顾不上这些，起来后，直接找王氏说自己不去了。
王氏生气了，这事情定好了，不是生病也没有什么正当的理由，竟然事到临头说不去了，王氏就觉得应该给王丫讲讲什么叫做诚信。
王氏把王丫教育了一番，还是要让王丫去，王丫也只能苦笑，心想自己哪里是没有正当理由啊，实在是这个理由，根本就说不出来，说出来了，也许自己的死期也就到了？
所以，拿不出正当理由�