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罗宇翔干了半天的活,发现这家甜点屋的客人都很热情,比较自来熟,看到他就道:“你就是袖袖招来的甜点师?好好跟袖袖学手艺,以后不愁没饭吃。”
说话语气跟他妈对他说话一样。
他一个没忍住,向那些客人问出心中的疑惑:“感觉这里的甜点不便宜,生意怎么还这么好?”
客人们纷纷笑他:“那能一样吗?袖袖做得甜点不仅卫生,用料也让人放心,更关键的是,袖袖做得甜点好吃的容易上瘾!”
也有客人说:“其实不贵啦,我之前在网上买玫瑰花饼250克也要十九二十,程妹子家的玫瑰花饼也就贵那么两三块钱,两三块钱买的好吃又放心,有什么不好?”
还挺有道理……
罗宇翔倒是承认程袖是个非常讲卫生的人,不然也不会嘱咐他要剪指甲,要勤洗手,就是不知道甜点味道怎么样,这让不吃甜食的罗宇翔都好奇,有了想吃的欲望。
下班之后,罗宇翔向程袖买了半斤的玫瑰花饼,半斤的绿豆糕,六块蛋挞,然后回家。
而罗宇翔刚走,程袖就接到了朗月的电话。
“袖袖,快到七夕了!瀚溪酒楼有乞巧节活动,你要不要来参加?”
第11章 揉面
七夕节也可以叫做乞巧节,农历七月七日,在古代汉女会向织女星乞求智巧,亦有牛郎织女浪漫之说。而如今,在瀚城,则是别具一格的美食节日。
程袖算了算时间,道:“好像还有一个多月呢……”
朗月柔和清亮的声音,在电话中响起:“每年的乞巧节,瀚溪酒楼都会开办乞巧节会,任何人都可以随意摆有关甜点和面塑的小吃摊,而瀚溪酒楼顶级厨师会隐藏身份在众多小吃摊中挑选十位厨师,到了晚间,瀚溪酒楼会招齐那十位厨师进行一场‘乞巧厨王赛’。”
朗月轻轻一笑道:“别看这只是民间的小比赛,瀚城不少厨师都很重视的,如果能在‘乞巧厨王赛’上得到瀚溪酒楼主厨王瑰的另眼相看,那就是一步登天,别说提前一个月准备,就是提前两个月三个月的都大有人在。”
准备两月三月?
御膳都没这么夸张。
程袖发囧:“这个月我要培养我招来的甜点师,恐怕没时间准备乞巧节活动了。”
“什么?”朗月有两天没去甜点屋,还不知道程袖招甜点师的事情,顿时有些惊讶,但想了想这也在情理之中,甜点屋生意火爆她是开在眼里的,多来一个甜点师,也能帮袖袖多分担一些。
朗月知道甜点屋在程袖心中的价值,心中有些遗憾,在她看来只要程袖在这一个月里充分准备,肯定能杀进‘乞巧厨王赛’当中,夺得前五名次都不成问题。
不过朗月还是没放弃邀请程袖:“袖袖,即便不参加‘乞巧厨王赛’你也要过来,到时我二叔请客吃饭,你也来尝尝我们瀚城第一楼的美味!”
程袖心中意动,民间厨艺的比拼她想参加,只是不打算像朗月所说提前一个月准备;而传说中瀚城第一楼的瀚溪酒楼的美味,亦令她期待。
民间之下可会民间厨王,瀚溪之上可会御厨之王。
民间厨师更懂得民间人的口味,御厨更追求创新卓越,都是极令人向往交手的对象,程袖畅想一番,就乐得嘴角翘起,宛若娇俏的花朵更鲜艳动人。
一个月后。
罗宇翔已经在国王权杖工作一个月,虽然仅仅只过了一个月,他的人生却有了飞跃般得变化。
先说外形,虽然肤色还是那么黝黑,但一身白洁的甜点师制服,剃的毛寸头,剪短的指甲,这都让他看起来非常干净,整个人更有气质更有魅力了;再说那总喜欢说人闲话的左领右舍,如今虽然照样爱说闲话,但不会再说:罗家那小子太没出息了,高中没毕业就跑社会上混,这么多年过去还是赚一千块钱的小网管。
现在只会说:你听说了没?小罗好像在一家甜点店给人当学徒,不仅不收钱,一个月还给两千,第二个月就涨三千三了!这把手艺学到了,还把钱挣到了,小罗这命咋就这么好呢?
罗宇翔现在也想感叹一句:他的好命运一半是遇到了燕燕,一半是遇到了老板。
来甜点屋的第二天,程袖只让他揉面。
他力气大,自认为揉面对于男人来说是很简单的一件事,可是揉完以后就被程袖评为不合格。
以罗宇翔的性格是做不出不服气,质问对方他揉的哪里不合格的。
他话少,但踏实努力,程袖让他重新揉就重新揉,整整一周的时间,从早上到晚,他都在揉面,没有抱怨,却一直提心吊胆,怕自己太笨领悟不到小老板的想法,然后被撵走,又丢了工作。
别看程袖长得娇俏可人,其实罗宇翔很怕她,甚至有点畏惧,他根本无法揣测到程袖的想法。
他甚至把之前‘小老板’的称呼改成了‘老板’,那个‘小’字不太符合老板的气场。
而这忐忑的心情持续到第二周就忽然结束了。程袖让他先停止揉面,从冰箱中分别拿出他前一周,每天揉出的面,到底有多少块罗宇翔不知道,程袖说上百块,罗宇翔觉得不止这些,他以为这些面不是扔了,那就重新揉一遍再加工,没想到程袖居然留着它,就等着这一天。
程袖拿着这些面说:“其实在你毫无察觉的情况下,你已经再进步,你可以对比一下,第一天你揉的面和最后一天揉的面有什么差别。”
罗宇翔拿起那两块面,一块有许多细孔穿透,一块平滑如镜。
原来老板一直在教他,还特意留下这些面,这才让他知道他的进步这么大。
程袖还是笑呵呵的,还是那般让人看不透:“这周不揉面,你可以做蛋糕了。”
罗宇翔收起复杂的心绪,问道:“我刚学会揉面就可以做蛋糕?”
程袖背着手,眨眨眼道:“喔……揉面学会了,蛋糕会很容易做的,你先自己试试,不会看看书,或者来问我。”
罗宇翔记住程袖的话,先自己琢磨。
首先把鸡蛋打成淡奶油,奶油、鸡蛋、细砂糖都打进面粉中,经过一周的训练,他揉的面已经堪比宗师级别的了。放进蛋糕模型中,按照书里写的调到170°,40分钟。
罗宇翔本来也不认为他第一次做蛋糕就能成功,时间一到,他不抱希望地取出蛋糕。
是较为美观的蛋糕,亮黄色上热气翻腾,一股香甜的气息勾人欲滴。
罗宇翔小心翼翼把蛋糕拿起来,然后用刀切出小块来,放进嘴里品尝。
柔软的口感差点咬住自己的舌头,舌尖碰触软绵的蛋糕,入口即化,甜味化为绕指柔般缠绵不休,唇齿间残留下淡淡奶香。
太好吃了!
罗宇翔不禁惊喜交加:难道我真的有做甜点的天赋?他竟然做一次就成功了!
罗宇翔让程袖品尝他做得蛋糕。
程袖尝完,倒是不惊讶:“明天你可以给下手了。”
罗宇翔用力点点头,毫不觉得自己会做蛋糕就不配给程袖打下手,如果你吃到程袖做得午餐,你会惊讶的发现这世界竟然还有这样的美味。
如神之厨艺。
第二天一早,程袖系上小熊图案的围裙,洗好手,道:“你知道瀚溪酒楼办的乞巧节会吗?”
罗宇翔是本地人,当然知道,也凑过热闹,不过是去游玩享乐,并非以厨师的身份,在一周多前,他还不知道怎么揉面呢。
“我知道,去年的‘乞巧厨王赛’我还跟我女朋友去看了。”罗宇翔想到燕燕,老实的脸庞就多了几分笑容,“还挺精彩的。”
程袖来了兴趣,问道:“他们的实力怎么样?”
罗宇翔回忆了一下,道:“我说不上来,倒是瀚溪酒楼的主厨王瑰评价了两个人,一个是民间面塑艺人,手艺出神入化,制作出的面塑栩栩如生;还有个是瀚城一家老牌中式餐厅的主厨,因为被王瑰看中,去年‘乞巧厨王赛’之后,就去了家档次更高的中式餐厅。”
罗宇翔又想到了什么:“不过比赛的时候却是很激烈,很让人激动,让人恨不得亲自去比赛。”
程袖轻快的道:“放心,今年我们也参加,你不再是旁观者了。”
罗宇翔愣了愣:“我也能去吗?”
程袖莞尔一笑道:“乞巧节会27号开始,29号我就要去京都,如果你不行,那我怎么放心把甜点屋交给你?我们先把‘乞巧节厨王赛’当练手吧。”
罗宇翔深吸口气道:“老板你放心,这几天我不眠不休也要学会你交给我的东西。”
程袖微微一笑道:“只要你肯下功夫,到不至于不眠不休。好了,今天我来教你做萱花酥。”
“你先准备材料:面粉300克,黄油60克,吉士粉20克,豆沙和五仁共90克。”
罗宇翔动作很快,把所有东西都找出,豆沙泥和五仁馅儿是早上程袖做得,是做月饼剩下的。
程袖在面粉中加入水、动物黄油、吉士粉及豆沙泥,用油擦匀,动作毫不停歇,还边道:“一面水油,一面酥油,到时候吃起来口感绝佳。”
程袖拿出擀面杖,柔弱的手掌擀出了长方形,看起来都没有使上力气:“不论擀面揉面,都要用巧劲,巧劲可化千斤重,可开拔山河,你需要完全的掌握它,才能让它按照你的想法实现。”
罗宇翔听得懵懵懂懂,觉得程袖说得太过玄妙,又觉得程袖说得很有道理。
程袖把水油面对折起来,四指同用力,将边掐紧,道:“这个需要练习,掌握技巧速度,至少每秒3片才行。”
罗宇翔精神一震,这也太快了吧,每秒3片?
只见程袖只是刚开始很慢,之后越来越快,最快的时候肉眼无法捕捉,可绝对超过了每秒3片的成绩!
程袖见他吃惊,心道:当初我最高成绩乃一个呼吸就23片,说每秒3片,是怕吓到你。
不过御膳讲究就是精、准、快,做个饭都拿命搏,毕竟没有人能让皇帝等的,以现代安逸的形态,是不会再出现她这么快的速度了。