按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
安托万拍手道：“哦，非常不错，我喜欢这种简单干脆的比赛方式，我来选定我们比赛的内容吧。”
他在厨房中环顾，寻找灵感，忽然他看到了摆放在厨房角落里的食材，那是迷你的甘蓝。
安托万笑起来道：“只要菜品中有这个小东西就可以，不算难吧。”
程袖笑着，明眸特意划过安托万那张带着藐视表情的脸：“不算是。”
甘蓝喜欢被英国人或地中海地区的人做成清汤享用，或者用来做前菜，放入沙拉酱搅拌，味道也非常的清爽。
在中国大家更熟悉的是它其中一个品种名为卷心菜。
程袖打算挑战比较有难度的菜品，用甘蓝做出中餐开胃菜，巴黎人吃过来沙拉甘蓝不知道再品尝这道菜会有什么想法。
程袖深呼口气，这是场冒险的试验。
首先她把姜切好，放入锅中，再放入蜂蜜做出姜汁，用姜汁沁入甘蓝，紫色叶甘蓝散发出辛甜的味道。
然后取用花生粒将它搅碎，把培根拿出来，接着开始调制酱汁。
法餐多依赖于酱汁，最近几天，程袖也在熟悉用酱汁烹制菜品，熟悉它掌握它，才能在博古斯决赛的时候更加了解对手的想法。
程袖把酱汁调成甜酸口，浇在口感辛辣的紫甘蓝上，花生粒在洒在酱汁上，奶白色的酱汁更为诱人，培根把紫甘蓝卷起，放入低温油锅。
十分钟后，三盘培根卷甘蓝就已经盛放好。
香煎培根卷着紫色甘蓝，奶白色的酱汁洒落在黑色方形盘中，程袖用番茄酱汁与白色酱汁交错淋好，用柠檬皮雕出小黄花，从味道再到颜色，无处不诱惑。
颜色配合食物的口味，开胃的效果会更加的好。
程袖做完菜品，安托万也刚做完，二人收手把菜品让服务生随机端给三位客人，然后他们在厨房中等待。
阿莫尔刚从博古斯总部出来，忙到中午快要结束都没有吃饭，饿得让他来不及精心挑选饭店，直接走到了离得最近的餐厅。
作为博古斯专业级别的评审，他经常翻阅一些西餐美食杂志阅读，巴黎那些比较有人气的餐厅几乎都在他的大脑中，星期八餐厅他自然也清楚的记得，这是个非常有名气的餐厅，除了菜品可口外，好像这家餐厅的主厨也非常有个性。
这个念头在阿莫尔大脑中一闪而过，他迫不及待的拿着菜单点餐，多给服务生小费，让他帮忙催快些上菜。
让阿莫尔意想不到的是，服务生很快端着两盘菜走过来道：“这是我们餐厅赠送的菜品，如果您答应品尝，之后要给我一个简短的反馈。”
阿莫尔没有多想：“是你们主厨新出的菜品吗，好的，我品尝完会给你写好反馈的。”
两道菜端到餐桌，另外还有信纸和笔。
阿莫尔秉承着专业美食评委的职业道德，忍受饥饿，非常耐心打量着两盘菜品的摆盘。
首先是道番茄甘蓝为配菜，海鲈鱼为主菜，比较奢华精致的菜品，番茄调的很红非常勾引人的食欲，不过阿莫尔觉得这道菜有些美中不足的是甘蓝出现的有点突兀了，不像是一个高档法式餐厅主厨的真实水平。
至于另外一道菜品，像是不同的厨师做出的。
培根卷这个没有多少新意，但是摆盘做得要比刚才那道要好，色彩搭配起来非常的明亮，越看肚子叫起来越频繁。
阿莫尔拿起叉子，喃喃道：“还是先品尝这两道菜的味道吧。”
他最先品尝的是海鲈鱼，把鱼肉放进嘴中，肉质酸辣味道在舌尖不断的漫延。
“不错，味道真的很好。”
主食材享用过，阿莫尔开始挑副食材吃，叉子插入侵泡在打成沫的番茄中的甘蓝叶，放入嘴中，酸涩的感觉差点让他流出了眼泪。
“喜欢酸口菜品的人，肯定会爱上它的。”阿莫尔喃喃道：“不过作为美食评论家只能说甘蓝调味有点用力过度，不过也还好，主厨就能达到这个程度还算不错的。”
阿莫尔把这道菜先放下，目光转移到另一个菜品。
叉子直接从培根中间插过，然后放入嘴中，培根卷、秘制酱汁、花生碎以及甘蓝在此刻同时享用到了。
“喔！”
阿莫尔心脏仿佛被刺激到了，那种带着奶香气息，却是酸甜口味的酱汁，与香浓醇厚花生结合起来，差点把他的舌尖燃爆。
然而口味层层叠叠，甘蓝辛甜的味道像是第二次爆炸，让阿莫尔的心脏不间断的兴奋跳动。
“太好吃了！”
“我从来没有吃过这么好吃的培根卷！”
第113章 踢馆成功
一整盘的培根卷甘蓝都被阿莫尔吃完； 也不再感觉到饥饿； 但是嘴巴却被吃叼了； 怎么都觉得意犹未尽； 即便是再来一整盘的培根卷甘蓝他都能吃得下去。
餐桌上还有盘没吃几口的海鲈鱼； 原本阿莫尔觉得鱼肉的味道非常鲜美，酸辣味在唇舌中摆渡； 让他的味觉达到了顶级的享受，但是在吃过培根卷甘蓝，酸辣的海鲈鱼显然就有些逊色。
尽管味道再美好，但相比之下味道口感都有欠缺，让人觉得非常遗憾。
阿莫尔没有浪费食物的习惯； 所以把这盘海鲈鱼与配菜甘蓝都吃得干干净净，连续吃完两盘菜； 其实他已经不再饥饿。
他开始在信纸上书写对这两道菜的评语，然后交于了服务生。
服务生很快又回来了； 也把他点的餐端上来，现在他可以抛开美食评论家的身份； 以单纯食客的身份享用午餐。
在后厨； 安托万拿到了第一位客人给出的评价。
程袖看到信纸上面的字，都是用法语写的； 她完全看不懂上面写了什么； 所以只能等安托万翻译了。
安托万清了清嗓子，开始阅读着份信件：“亲爱的星期八主厨您好，我的本职是位美食评论专员； 有幸品尝到您新创菜品……在这两道菜中我发现了它们的共同特点，那就是都有一种同样的食材——甘蓝，或许您是想用甘蓝做道菜。”
“遗憾的是海鲈鱼那道菜品，让我没有看到甘蓝存在必要的因素，它表现的可有可无，即使您不用甘蓝它依然是道美味的海鲈鱼。”
“酸辣的味道在舌尖上愉悦的欢跳，酱汁的香美至醇的味道，我想在这个街道还会有哪个餐厅能够做到这样的酱汁。”
安托万的心中有些不太满意，这几句话贬义大于褒义，这个美食评论家最后的那句话倒像只是象征性的鼓励——毕竟这条街道也没几家与他媲美的主厨了！
安托万心中嘀咕着，仍然继续念着：“而那道培根卷甘蓝，刚开始我真的不应该小看它，虽然看上去做法非常普通，实际上惊喜都在培根卷之内，带着奶味的香甜，酸口的酱汁混合了花生碎，香浓的气味几乎在瞬间爆发，当然，也有培根香煎恰到好处，油腥味不浓厚非但没有遮掩着酱汁的味道，反而更香浓可扩，而甘蓝是更大的惊喜，蜜姜汁融化在甘蓝脆性的食材表面，舌尖舔舐到柔滑，牙齿咀嚼间立即感受到酥脆的口感。”
之后这位美食评论专员又说了很多赞美之词，笔锋有些杂乱，显然在写下这些评论的时候他的心情非常的激动。
安托万是咬着牙把这些话念出来的，最后实在忍无可忍道：“放屁！”
……外面的服务生听到耳熟的咆哮声非常淡定走掉了，每个月安托万先生都会发疯几天，只不过这两天似乎有些频繁？
程袖看到安托万表情，怀疑他随时可能要暴走。
但是安托万眼睛扫到了信纸落款的时候，忽然怔住：“阿莫尔，竟然是阿莫尔评论员！”
“真不可思议，阿莫尔先生竟然来到星期八享用午餐！”
程袖：“阿莫尔？”
安托万的表情变化迅速，刚才还乌云密布，现在已经阳光灿烂，走到程袖的面前甚至还微微弯下身躯，把信纸的落款举到了程袖眼前：“这是阿莫尔先生的落款，亲爱的，你看到了吗？”
安托万很激动，有些无语轮次。
前年，阿莫尔先生出现在世界级烹饪大赛，在决赛的最后场战役，将关键性的一票投给来自瑞典的厨师。
然后这位瑞典厨师成为了博古斯冠军。
去年，阿莫尔先生出现在米兰某个非常偏僻的街道，给予那里的一家不显眼的餐厅三个叉匙、人头的标志以及两颗星星。
从此这家餐厅被称为米其林二星餐厅。
从此那条街道变成了热门的旅游景区，餐厅是游人们必去的地方。
星期八从未获得过一颗星星……安托万想到巴黎有很多家米其林餐厅都为了星星和叉匙奋斗，甚至有些主厨因为掉星级而自杀，那种感觉其实他也很想体验一下，只是这个机会始终没有来到。
但是现在，会不会是他人生最重要的际遇呢！
在西方厨师界被称为厨师幸运星的阿莫尔先生竟然出现在星期八。
安托万把信纸仍在程袖的怀里，然后开始整理已经软塌塌的领子，并把厨师帽重新带回头顶，刚走到门口回头道：“程，让阿莫尔先生满意的那道菜是你做得，跟我一起来吧。”
程袖道：“……噢。”
阿莫尔用纸巾擦了擦嘴，有些喜欢美食的人胃口并不是很大，他正好相反，他可以自由切换自己食客和美食评论家的身份，作为美食评论家相对吃得东西比较少，因为菜品追求极简和精致，食物分量本身也不多，于是他养成了当美食评论家时少食的习惯。
只要身份转变成食客，对他来说自助餐的性价比更高。
当他已经用餐结束，转过头要求结账的时候，发现收钱的人变成了穿戴厨师服厨师帽的男人。
这位厨师看见他，拘谨的问好：“阿莫尔先生，我是星期八的主厨安托万。”
“你好。”
阿莫尔礼仪很好，并没有因为受到打扰而感到不满，反而对主厨能在旁边等候，在结账时才来攀谈，让他转变了传言中‘脾气不好的主厨’的看法。
不过他的目光很快转移到了这位主厨身后的那位女孩：“