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评委们先是小口抿着喝，等山菌的芳香漫延在唇齿间，又能适应了汤的温度，便端起碗来，咕咚咕咚，一饮而尽。
饕餮般的姿态，狼吐虎咽地喝完这碗汤……精神舒爽了，全身慵懒的靠在椅背，汗流滚滚落下。
现在他们不是评委，只是个食客，不考虑做法的简易和厨师的烹饪水平，只要能让他们吃得暖心舒适那就足够了。
两位评委感觉脚底下的地面都是柔软的，好像踩着家里的地毯，坐得也不是冰凉的椅子，而是家中餐椅上的椅垫。
体育场内微风吹拂，刮在脸上，瞬间以为是窗户刮进来的风。有些痒，用手挠了挠。
他们肚子里灌进的山菌汤还带着温热，舒服的想睡一觉。
却又忍不住舀了勺汤，老鸡身上的嫩肉从勺子滑落进嘴中，嚼上一口，鸡肉灌进的鲜汤都溢出来，洒在舌腹直至满口都是。
在一号桌评委们如痴如醉品尝的时候，程袖给第二号桌也上了汤，老鸭冬瓜汤。
这个评委先夹了口汤里面的肉，扔进嘴里。
鸭肉皮嫩肉质韧性大，越嚼越香，吃得满嘴留香，汤糊在嘴边，舌头舔一圈都觉得口齿芬香。
又夹了块冬瓜，冬瓜饱满嫩滑，水分充足，又容易吸收汤汁，咬下一口，就会喷洒出滚烫的浓汤……
爽嫩脆性的冬瓜带着鸭肉的香味在评委的嘴中回味不绝，评委也意想不到，这么碗暖烘烘的老鸭冬瓜汤，竟然把他的心也给暖到了，想起了每天回家老婆给他熬的那锅热汤，瞬间有了想回家看看老婆儿子的渴望……
程袖在评委们品尝汤的时候继续做菜，肉沫蒸豇豆已经从蒸锅里拿出来，取了圆盘装菜，拿着筷子端到了一号桌。
程袖清亮婉转声音响起：“两位先生，肉沫蒸豇豆来了。”
沉醉在老鸡汤的评委们晃了晃神，闭着的眼睛又睁开，弯曲的后背直起来，理智回归头脑，闻到了肉沫和豇豆的香味忍不住探头去看——肉沫卷起豇豆，菜色鲜亮可口，绝对不是那种大饭店做出来的精致菜品，没有意境没有色彩搭配，就是肉菜结合，量大香浓，非常适合下饭。
评委们想要喝汤，也想尝一尝这菜的味道，取舍之间还是理智保持住了，决定先品菜，不管如何这是场比赛，他们是评委……
当筷子扒着肉沫和豇豆就着饭吃进去，那股肉香扑面而来，那是一大口的肥瘦相间的肉，而豇豆包在其中刚嚼的时候口感发脆，多嚼几下便软嫩好咬。
经过鸡汤调制的味道，那种香味比鸡精更纯粹，就是那种暖到心坎里的味道。
评委们心中有点感怀，脑海中同时多了一个念头：“有些想回家看看老妈了……”
这时，程袖做好了第二道菜品——猪肉肠粉。
肠粉懒趴趴地躺在盘中，白色的皮肉Q弹十足，盘中还有盘蘸料，蒜蓉劲辣的酱汁，红彤彤的散发着辣酥酥的味道。
菜盘刚端上去，六只筷子齐落在盘中，旁边那道肉沫蒸豇豆都已经空盘了——对于做家常菜的厨师来说，食客把菜吃光了，是对他们最好的评价。
程袖也不禁高兴，娇俏可人的脸露出笑颜。
观众们聚精会神地观看着比赛，忽然看到这笑容一时都愣住了。
有不少人都这么感叹：“这届博古斯赛的选手，颜值好像上升不少——”
程袖浑身充满动力和享受，回身继续做菜，一号桌的菜品已经齐了，就差二号桌那道干锅牛杂。
干锅牛杂可以说是粤菜中最正宗的家常菜，食材包括了牛腩、牛肚还有牛肠。先沁卤汁匀味，其次上汤入味，最后干锅焖味，几道工序下来，看起来麻烦其实做几遍就容易掌握，味道也非常好。
程袖把牛杂做得极为筋道，肉与肉之间的筋肉吸收了辣味，覆盖表面的那层油香飘着辣味。
做好这道麻辣干锅牛杂，二号桌的客人刚吃完了满满一锅的汤，老鸭啃得就剩骨头，冬瓜也全进肚子里。
评委摸了摸有点紧绷的腰带，心中踌蹴，不然待会还是少吃点菜吧，就这样挺着大肚子出去，脸面就都丢光了……
程袖把一锅牛杂端上来，评委看得一愣，卤汁的香味萦绕鼻尖，却怎么都抓不住，让人心痒难耐。
评委忍不住咽了咽口水，迫不及待地抓着筷子向那盘牛杂肉夹起去，把刚才考虑是否少吃点的问题全然抛在脑后。
“哇哦，一号桌已经吃完19号做完的第二份菜了！咦，不对，他们又在干什么？”观众席里出现女孩的声音，正是在南云站无等级赛中支持程袖的那个女孩。
她身边的男孩道：“好像是在跟2号桌的评委商量什么，呃……他们用盘子夹了2号桌评委盘里的牛杂肉。”
女孩道：“哦，评委们应该品尝选手做得不同菜品，这样更了解选手的实力，打分更公平，这我倒是能理解，但是在之前2号桌的评委没有品尝1号桌的菜呢？”
男孩也很疑惑，总不能是1号桌的评委们都没吃饱或者没吃够吧？
哈哈，这怎么可能？
第79章 第三站：云山
程袖这边的比赛顺利进行； 吴斌在最开始便遇到难题。
他擅长烹饪鲁菜，不过因为他家也有饭店； 所以对其他菜系的做法都有涉及。比赛评委们要能点一些常见的菜品，吴斌自信自己能做好； 他很感激赛方给出的要求——家常菜； 难度应该不会很高。
实际上评委想难为选手轻而易举； 点的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉烧肉。
吴斌当了这么多年的厨师； 手艺从不荒废，叉烧肉又怎么没做过？但是叉烧肉需要大量腌制时间； 在饭店他都要前一天腌肉，第二天拿出来做； 即使不要求口味和口感； 他也没有把握两个小时之内做出来。
吴斌陷入了为难的境地。
以他现在的厨艺做出让评委赞不绝口的叉烧肉很容易，但是时间给的不够……
无催单加5分，催单一次扣2分。
这样的赛制不允许他浪费时间； 吴斌只好拒单，所以从开始接单的2分他就没有拿到。
新单虽然不能让吴斌非常满意，却比蜜汁叉烧肉强一点，让他微松口气。
但是接下来他又面临一个困难，那就是调料稀缺，炉灶上只有四种调料——糖、料酒、酱油还有鸡精。
竟然连盐都不给准备？吴斌去想程袖那边的情况，应该跟他这里差不多，缺少一些必要的调料。
酱油可以充当盐，料酒可以去腥； 提鲜的话……
鸡精包装盒上的太太热情的笑容好像在向他推荐产品。
吴斌的大脑快速的运转，他要做的菜品有港式风味的蒜香骨、彩椒牛肉、咸蛋茶树菇、秘制牛肉丸以及两份不同馅料的粉果。
想要调味提鲜就不能错过鸡精。
这般思考，吴斌的手已经拿起鸡精盒。
四种菜，两份主食，吴斌觉得自己的手快要飞起来了，但多亏他在饭店工作的经验才能让他忙中有序。
在争分夺秒中他把菜还有主食上桌，没有给评委催单的机会。
评委吃得时候还在交流：“这道蒜香骨倒是有大饭店的特色。”
另外一位评委点头，这只是委婉的说法。
他们今天考究厨师的是家常菜，要的不是大饭店那种味道口感达到及其精细的程度，要的是家常菜那种好吃、量足能诱人下饭。
盘子里荷叶包金黄色的排骨，分量很少，两个评委只吃几口就把一盘菜吃光了。
吴斌去给另一桌的评委上那道彩椒牛肉，他用了鸡精调了彩椒的香味，牛肉用了料酒。
菜盘端上来，评委尝了尝，皱着眉。
彩椒属于甜椒，它应是越嚼越甘，那种甘美的汁液非常香美，但现在却被鸡精香味破坏。
牛肉嘛……倒是肉质细嫩，算是佳品，如果选手没有用鸡精就好了。
评委心里有点可惜……
两个小时后比赛结束，观众翘首以盼，又等了十五分钟，裁判终于公布了双方得分和扣分的情况。
“吴斌采纳顾客的要求加2分，菜品在时间内完成并无催单加5分……吴斌总分经过核算及审查确认后共7分……”
“程袖接受点单加2分，采纳顾客的要求加2分，菜品在时间内完成并无催单加5分，菜品味道获得评委一致满意加3分。”
“程袖总分经过核算及审查确认后共12分。”
裁判露出微笑，道：“现在我代表博古斯中国区赛宣布，程袖获得珠口站的胜利。”
观众席出现了诡异的安静，忽然爆发出呐喊声，尖叫声，以及热烈的掌声。
“程袖，你最棒！”
“19号，加油！！”
体育场内的中央屏幕绽放出色彩缤纷的烟花，然后烟花散去，出现了两行字：
恭喜19号选手程袖晋级！
愿你艺高天下美名扬！
观众席中的女生举着手机录下了这一幕，鼻子酸酸地道：“为什么我觉得除了激动和兴奋……还有点感动呢……”
程袖站在赛台上向裁判致谢，向评委致谢，裁判和评委向她露出笑容，程袖又向观众席挥手，欢呼声更响亮。
此刻，程袖万众瞩目。
而吴斌从裁判宣布结果开始就愣住了，当他回过神，赛台就只剩下他。
他看到台下要离开体育场的评委们，抬起脚步，快速地跑下赛台，张了张嘴想喊住评委，问他们为什么他只拿到7分，那个女孩却拿了12分——相差5分，这在满分只有12的博古斯赛是非常大的差距，他是彻底完败给了对方。
吴斌忽然停下脚步，闭上嘴。
……其实，五分的差距已经给了他一个答案。
程袖再次获得满分，是百乡酒店的厨师们没有预料到的，老方都没有想到在这样的题目和赛制面前，程袖不仅晋级，还拿到了满分。
老方觉得自己需要重新认识一下程袖的实力。
第二场比赛，高级厨师对战待定的技师。
技师代表着厨师顶级水平，在这场对战中他们表现的实力让观众们见识到厨师跟技师之间的差距到�