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不过像路华宝运气这么好的很少,多数都是像‘小刀王’吴淼和‘老汤王’丁龙,队友有一位高级技师,有一位技师,一强一弱平衡的分配。
不如路华宝,却比程袖的队伍有更大的得分优势。
程袖看了看得分总榜,目前她的成绩在第一位,跟她并列的有两个人。
但是第二位有五人,只跟他们有一分之差。
第三位跟他们有三分之差,人数更多……
第五位就截止了,最大差值都没有超过5分。
所有选手分数差距并不大,所以即便是第一位,也有淘汰的危险。
程袖头一次有了危机感,她看过范朝良和耿大董的比赛,想从他们两人的手里争取分数,是几乎做不到的事情。
好在他们比赛的时间在第二天,这一天程袖回甜点屋,待在厨房里始终没有出来过。
此时她的两位队友的心中也不平静。
范朝良的小徒弟约翰是个美国人,但从小就跟范朝良来到中国,说得也是带着京都口音的汉语:“老师,你现在有什么打算?”
范朝良正在做甜点,戴着口罩,没有理会他这个小弟子。
约翰摸了摸下巴,自己分析:“这个程袖不足为惧,倒是这个耿大董听说很有实力。”
范朝良把甜点完成,小心得将它放入冰箱,这才摘下口罩道:“既然你看过以前博古斯的比赛,应该知道得分赛得分的窍门。”
约翰想了想,道:“是不是当厨师长的分数会高一点?”
范朝良赞赏地颌首:“接下来就要看我跟大董孰强孰弱。”
晚上的时候,后羿酒店的老板给耿大董打了一个电话:“厨师长和主厨你必须拿到一个才能拿到高分数,这是博古斯赛的惯例。”
耿大董正在排档品味着羹汤,笑了笑道:“这种事也值得你给我打电话?不用担心,我和老范的地位在那,也就是看我俩谁能抢到厨师长,谁落后一步当主厨。”
后羿酒店的老板笑声从手机中传出来:“不要小瞧了年轻人。”
耿大董舀口鲜汤,赞叹一声,然后道:“年轻需要磨练。”
第二天一早,程袖从折叠床爬起来,慵懒地打着哈欠,洗漱一番,回到酒店。
还没有回房间,老方一脸急色得对程袖道:“怎么样?有什么好的办法吗?”
程袖笑着道:“我把前几年国内的博古斯得分赛都看过一遍,争取厨师长确实有机会获得组内最高的分数,但是争取厨师长有个隐藏的硬性条件,我没有。”
老方一愣:“什么条件?”
程袖明眸眨了一下:“必须是小队里最年长的选手。”
看着老方无语的表情,程袖笑呵呵道:“其实我觉得抢厨师长,或者主厨这两个位置并不重要。”
老方心急如焚:“那什么重要?”
“若一名厨师的大局观达到厨师长,即使不当厨师长又有什么关系?有创新菜品绝佳理念,和高超的厨艺,不是主厨又如何?”程袖的笑容带着强大的自信,道:“老方,你放心,我会在这场比赛让你再次看到奇迹。”
老方睁大眼睛,心中震动无比。
他想不到程袖面对二王都能这般冷静。
他忽然有种错觉——他面对不像是一位普通的年轻厨师,而是百乡总厨孙立羽那样经过身经百战的大厨。
他们自信的来源是自身强大的厨艺!
第84章 莫名的危机感
上午九点; 程袖跟老方他们暂时分别,被工作人员带领到休息室。
随着比赛人数越少,比赛的等级越高; 选手们能在比赛前享受的待遇就越好。
南云站和珠口站还没有休息室; 只有为女选手提供的换衣间; 到了云山站有一个十平米的小房间,只有一张沙发,和一张桌子。
现在; 到了瀚城站,程袖终于享受到得分赛晋级选手特殊待遇——50平米的房间五脏俱全,靠墙有张单人床,床脚有张沙发,前面有张长桌; 摆着电视机还有饮品零食。
还有间独立卫生间。
虽然房间像是职工用得租用房,那也比之前条件好; 程袖坐在沙发上,可以在电视中看到赛场正在直播的比赛。
程袖的比赛时间在十一点半; 九点钟的比赛小组有由‘至尊王’路华宝带领。
路华宝擅长宫廷菜; 皇宫的主人是九五至尊的帝王; 这才是至尊王这个称号的由来。
赛制要求; 每组要有一位厨师长一位主厨,厨师长要掌握原料食材,制定菜单,并对每道菜严格把控。而主厨负责炒菜工作; 任务繁重。
剩下的一名组员工作由厨师长分配,受到厨师长全权管理和分配,主动权小,这才是分数会偏低的主要原因。
路华宝果不其然当上厨师长,把控厨房局面,根据主厨一直以来烹制菜品的特点和风格制定菜单。
那位组员被路华宝安排到水台,也就是处理鱼类和海鲜的地方,打荷和砧板也都由他负责,位置看起来没有厨师长和主厨高,但工作难度并不低。
最后依然由十二位评委打分,共计12分,其中路华宝6主厨4分,最后一名厨师2分。
程袖看见主厨松口气,但最后那位组员只获得2分的厨师脸忽青忽白,脸上显现颓败之色。
这是两分啊,少一分就有可能面临淘汰危险的得分赛,这个结果对选手来说太残酷。
观众们哗然,终于见识到比赛的残酷性。
在裁判宣布结果后的不久,在休息室内,程袖听到从外面传过来疯狂欢呼声。
她缓缓站起来,裙摆垂下摇曳,走到电视前,关上它。
然后推开门,对面休息室的门也开了,走出来的是‘火工王’耿大董。
程袖关上门,走向前几步,面带微笑礼貌地道:“耿前辈。”
耿大董穿得是宽松青色布衫,风把宽袖吹鼓,在风的流动中,笑了笑道:“年轻人,加油。”
程袖看到耿大董向她背过身,向赛台走去。
她跟在后面,到赛台前又看到了另一位队友——‘西点王’范朝良。
范朝良白衬衣,西装裤,更有西式风格。
范朝良跟耿大董面对面站着。娇瘦的程袖夹在两个高大的高级技师的中间,她抬起头,看到范大厨嘴角挂着寡淡的笑容,而耿大董面无表情。
关于这两位大厨的传言,程袖在老方那里听来不少,耿大董看上去和蔼其实脾气火爆,很多次烹饪比赛都会跟某个选手起冲突,对骂、打架。
刚开始耿大董这个性格在烹饪界风评并不好,不过成为高级技师以后,被记者还有粉丝吹捧为大厨都有个性,耿大董这是真性情,便把这个黑点抹掉了。
范朝良因为是在外国念的烹饪学校,老师是有名西点大师。
他的粉丝聚集在年轻人群体,也有很多年轻人认为他崇洋媚外,范朝良刚回国时常受到辱骂和抵制,但是在考取高级技师以后那些声音就变得弱了。
这两位其实都是凭借自己的实力,一步步走上来的厨师。
裁判很尊敬他们,但也没有忽视掉组中还有位年纪最小的选手:“三位有十分钟的时间自行决定谁来担任厨师长和主厨。十分钟过后,三位如果没有选出,评委将有权利代替决定。”
两人对视有两三分钟,耿大董先按捺不住,道:“范大厨专注西点,对中国菜系不太了解,厨师长交由对中国菜系了解最深的人担任更能掌控大局。范大厨也是位总厨,应该明白这个道理吧?”
范朝良淡笑道:“一直以来很多人都对我学艺有误解,其实我在国内学过八年的浙江菜,在国外只待了五年,回国有二十多年,我接触最多的还是中国菜系。”
只叙述了简单的过往,就把耿大董咄咄逼人的话给反驳回去。
范朝良看着被哑口无言的耿大董,毫不客气指出:“耿师傅,博古斯赛本来就是国际性赛事,我认为厨师长不仅中餐的厨艺精湛,对西餐应该也有所了解,中西结合才是现在最主流的美食风向。”
耿大董虽然脾气暴躁点,但并不愚蠢,他虽然想说展现中国传统菜品特色类似的话,其实时代改变这些话煽动性不大,而且要说出去,对方也能说他固步自封,裹足不前。
如果无良媒体闻讯传播,加以引到恶意宣扬,他耿大董的名声就会一落千丈,甚至很多后羿酒店的老顾客都可能因此不买他的帐。
耿大董心中发凉,这个范朝良手段果然厉害,为了担任这个临时厨师长,压他一头,准备的还真充分。
十分钟过去,裁判问道:“请问三位决定好了吗?”
范朝良笑着道:“耿师傅心胸宽广,愿意让我担任厨师长。”
裁判心道:就耿大董的名声……还心胸宽广?这话怎么噎着你?
裁判看向耿大董和程袖:“二位是否同意范先生担任厨师长?”
耿大董忍住没有看范朝良那张冷淡的面孔隐藏着的喜悦,点头道:“同意。”
程袖当然不会有什么异议,点了点头。
最后结果不出很多人中的意料,范朝良和耿大董,一个担任厨师长,一个担任主厨。
而程袖,在观众们眼中就是被小组中放弃的那个。
观众席传来一片片叹声。
“好可惜,程袖即使只担任主厨,分数都不会太低。”
“两个高级技师,还是五王中的两位,这次我真的不看好这个小姑娘了。”
“上一场那个厨师只拿到了2分,这场厨师长和主厨的分量更重,我很担心会出现更不好的结果……”
要是程袖连1分都没有拿到,那对她的打击太大了。
观众们有些不忍心看这场比赛,程袖的粉丝更不忍心,即使是云山站的赛事都没有让他们这么绝望过。
此时小组三人穿戴好厨师服和帽子,重新走上赛台。
在裁判宣布开始之后,三人都进入状态,范朝良开始指挥工作。
范朝良道:“主厨负责所有菜式烹炒。”
耿大董点头,这本来就是他的工作。
范朝良对程袖道:“面点你做得怎么样?”