按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
其实林婶并不是怕夫人会怪罪，就说府里主子吃的燕窝鱼翅，拿出来随便都比这一头牛的银子要多，林婶只是怕那雨蝶会趁机在夫人面前嚼舌根，到时候夫人觉得孟薇胡乱花销，说不准还要责罚孟薇。
孟薇现在全副身心都被面前的牛肉给吸引了，脑中一个又一个点子冒出来，直把孟薇馋的险些流口水，以至于没有听清林婶的话，胡乱的点着脑袋，目光却在牛的各个部位打转。
牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，适宜制馅或煨汤，这部分用来做牛肉丸最好不过。
牛的上脑位于牛后劲部位的肉，肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积，适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅不过孟薇更喜欢用来清炖。
至于牛肩肉肩肉纤维较细，口感滑嫩。
且牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉，所以想有八块腹肌的多吃这个！
总得来说它适合炖、烤、焖，咖喱牛肉，她记得其中有个川味红白萝卜混烧牛肩肉味道也是不错的！
还有里脊、牛腩、腱子肉都有不同种吃法
想到这，孟薇又有些愁，这牛的其他部位都好处理，可是有一个部位孟薇却犯了难。
牛鞭可是大补之物，不少人视为保健良品，虽然她并没有吃过，但还是有幸做过的。
可是那位小侯爷，据她这些时日的观察，小侯爷身边除了她还有侯爷夫人，基本上可以说是不近女色中的典型了，也许是没开窍，也可能使志不在此，但是总的来说，孟薇怀疑这位小侯爷应该还是个雏儿
那么这牛鞭该给谁吃呢？
给小侯爷的话，万一补得流鼻血或者阳气太旺缺女人怎么办？
她可不想在这种私事上插手，侯爷夫人可不是吃素的，刚才那两个扶着腰的典型她还没忘记。
要不给侯爷尝尝？
毕竟这么浪费了可不好
孟薇想得入神，就感觉有人拍了拍自己，回过神见是林婶问她怎么处理，孟薇忙正了正神色吩咐起来：“这牛颈肉你们可以先切下来剁碎了捏成丸子，还有这个牛腩和肩肉剁成小块，不过记得要先用刀背拍松牛肉，再逆着牛肉的纹理，等准备好了就暂时在冰窖里放着等我来，想来小侯爷要等的急了，我先去给小侯爷送点心。”
“好，你就放心吧，我们会处理好的。”
做过牛肉的人都知道，牛肉不同于猪肉，牛肉上面有着一条条的纹理，只有先拍松牛肉，逆着纹理切，这样的牛肉做起来就会烹煮后的牛肉口感松散，不会觉得太柴而难以嚼烂。
林婶忙指挥着那两个采买之人拿着刀比划着给牛先剥皮。孟薇端着食盒忙让他们不要将牛皮切得太碎，她还有别的用途。
这牛皮坚韧，用来做鞋底再好不过了，还有包包之类的小东西也是不错的选择。
孟薇才出了厨房，就见到方远面无表情的朝着她这边而来，不由伸手朝他摇了摇打招呼：“小远子，你是饿了吗？”
谁知下一刻，方远顿住脚步，便转身又朝着原路返回。
孟薇：
不用说，她都能猜得到，一定是小侯爷等的急了，让方远出来催她的。
对于方远的态度，孟薇也不在意，跟在他身后脚步快了不少的走着。
☆、89颜值至上
叶子川已经从书房出来，回了房间，正等得不耐烦，脑中想着今天孟薇与那些小丫鬟欢快放松的样子，就急切的想要见到孟薇。
想了想，叶子川觉得自己大概是因为太热了，又因为被孟薇打扰了看书的雅兴，所以才看不进书，脑子里只想着吃的。
嗯，一定是这样，在他心里，孟薇可不就是代表着美食？
于是乎，就在他急躁的正要起身看看门外有没有孟薇的身影时，突然间见到方远走了进来，不由探着脑袋看向方远身后有没有某个他心心念念的小身影。
“小侯爷，奴婢给你送好吃的来了。”
孟薇见到叶子川伸长着脖子，提着食盒快步走到近前，将食盒里的吃的一一摆放。
叶子川见到面前盛在白色瓷碗里的酸梅汤不由凑上前闻了闻，而后皱着眉头有些疑惑：“这怎么闻着有些酸？难不成是坏了？”
叶子川眼中尽是‘你竟然敢拿这种东西糊弄爷’的表情，看的孟薇莫名笑得更欢了。
“小侯爷，这是酸梅汤，奴婢加了点桂花瓣进去，味道更好。”
“酸梅汤？”这次叶子川眉头皱的更厉害了，“酸掉的梅子怎么能吃？那牙还在吗？爷可不爱吃酸的。”
叶子川就字面意思理解为酸梅做成的汤汁，这酸了的梅子做的，想来汤汁也好吃不到哪儿去。
孟薇知道叶子川喜甜，一听到这个‘酸’字就先入为主的以为会很酸，倒是很耐心的如哄孩子一般哄着：“奴婢自然知道小侯爷你的口味，只是奴婢想着已经有了两样甜食，所以便做了个既解腻又好喝的酸梅汤，要不小侯爷尝尝再说？奴婢要是真的做的不好喝，也不敢拿来给小侯爷尝不是？”
叶子川这么一想，的确是这样，便也没了刚才那么抗拒，试着尝了尝，却不想预料中的酸味并没有，反倒先是那冰冰凉凉之意，不过这些日子他也尝过不少冰镇的果汁，倒是没有多惊喜。
然而这只是开始，几乎是察觉冰冰凉的下一瞬，叶子川又觉得这酸梅汤带着些甜味，是他喜欢的味道。
不是说这叫酸梅汤吗？
怎么他只感受到了甜味？
叶子川有些疑惑的吞入腹中，那冰冰凉感觉直从口中凉爽到了心底，口中淡淡的桂花香气好似冲入鼻尖，舌尖那甜味也渐渐带上了一丝酸味。
酸与甜的混合，让叶子川不由咂了咂嘴，觉得这味道也并不如他以前想的那种会酸掉牙，甚至还挺好喝的。
即便他知道孟薇的手艺很好，甚至林婶也比不上，但刚才他自从孟薇和那群丫鬟们离开院子后，便一直等得不耐烦，心思浮躁的连书都看不进去。
明明刚才孟薇与她们在院子里摇树摘花瓣的时候，他还觉得那嬉闹的笑声打扰了他，可不想孟薇他们离开，院子里也的确清静了他却更加看不进书。
甚至看书的时候，还时不时的走神，等他反映过来，才发现自己的目光早就不在面前的书本上，而是在他书桌斜对面的小塌上的桌上。
而那张小桌上正摆放着孟薇写过的丑巴巴的字迹。
叶子川想了想，觉得自己大概是太想吃东西了，所以这才期待的脑子里装不进任何东西。
可是当孟薇将吃食带了来，他心底的急躁倒是抚平不少，但却并没有多少食欲。
没想到不过喝了一口酸梅汤，那酸酸甜甜的味道好似让他有了胃口，再看孟薇放置在他面前的两样吃食，心情不错的问道：“这两样都加了花？”
“小侯爷真聪明，”孟薇盖上食盒，将其放在一旁，这才介绍道：“这个晶莹剔透的名叫水晶桂花糕，至于另一道则是炸菊花。”
“炸菊花？”叶子川不可置信的指着那个中间球状，外边像是布满了无数个粗刺的食物，眼神严肃的看着孟薇：“爷刚才是耳朵出了问题吗？这个可是比菊花要大上几倍，难不成花炸一下都会变成这个样子？”
“自然不是，但是菊花是其中的主料，还加上了别的材料，不过其中也有菊花的淡雅清香，奴婢做了咸和甜两个味道，小侯爷尝尝喜欢哪个。”
叶子川向来是个颜值至上的人，第一个便朝着那晶莹剔透的桂花糕而去：“软软糯糯，甜而不腻，味道不错。”
接着，叶子川又看向炸菊花，这么一看，看着没有桂花糕那么精致，但也许是孟薇走得太快，也或许是密闭在食盒的缘故，这炸菊花还有些余温，他竟然闻到了淡淡的香气，带着点菊花芬芳，又带着点油炸的那种香味。
叶子川喜甜果然不是假的，他首先吃到的是个咸味，皱了皱眉，虽然不是自己预料中的味道，但味道也算是不错，叶子川吃完又一连夹了两个才吃到了甜味的。
只能说他的运气的确差，因为孟薇总共就准备了五个炸菊花，至于桂花糕个头小，则是稍稍多了几个，但也不会太多就是了。
吃完后，看着面前两碟一扫而光的碗碟，叶子川有些不满：“你怎么就做了这么点分量？还不够爷塞牙缝的！”
“今天厨房里买了一头牛，听林婶说以前很难买到牛肉，故而府里吃的也少，所以奴婢打算中午做全牛宴，若是小侯爷现在吃饱了，中午可就吃不到那牛肉的美味了。”
“牛肉？”叶子川蹙了蹙眉，想了好一会儿还是没能想起牛肉是什么滋味，只好干巴巴的问道，“这牛肉和猪肉还有鸡鸭鱼的相比，哪个更好吃？”
侯府吃牛肉好似还是两三年前，不过也不知道是牛肉本身如此，还是林婶不会做，虽然不记得味道如何，但是他只记得那牛肉好似不怎么好吃，且府里不是他一个人这么觉得。
所以自那以后，府里就没有再买过牛肉了。
“这个奴婢觉得没有可比性，因为每一种口味都不同，比如鱼肉用来做水煮鱼会很好吃，但是若是把鱼肉换成鸡肉鸭肉或者猪肉，可就要变味了。只能说每一种食材的做法不同，吃起来的味道也不同，奴婢相信，没有不美味的食材，只有不会做的厨子。”
☆、90弦外之音
“那就好，爷等着你做的全牛宴，可不要让爷失望。”
孟薇点了点头，随后又想到一件事，只不过昨天忙着做菜招待四皇子和楚惊风了，所以她忙着忙着就忘了。
“小侯爷，奴婢有一件事要请示你，就是昨天奴婢去香云楼本想教那厨子就是奴婢新收的徒弟做麻辣小红虾，奴婢对那掌柜的提了个条件，故而掌柜的说要考虑一番。”
边说着，孟薇余光不着痕迹的抬头看了看，叶子川面上看不出什么表情，孟薇有些疑惑：“小侯爷，你就不好奇奴婢提了什么条件让那香云楼掌柜的为难？”
“那你说说，你提了什么条件？莫不是