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林婶自然知道这一头牛有多重，现在时间已经算不上早了，且孟薇年纪小，炒几道菜胳膊就酸疼。
☆、96全牛宴
可以说，若不是因为她们几个怕是忙不过来，林婶是怎么也不愿意让这两个白眼狼学到孟薇的一招半式。
不过既然孟薇发话了，她也不会不给孟薇面子就是。
二人听着林婶这么问，哪儿还顾得上身体的疼痛？
忙不迭的一边摇手一边点头：“不不不，我们当然愿意做。”
说着，二人如老叟般弯着腰朝那牛头走去，二人合力抱起那牛头，抱起的一瞬面上一阵扭曲，好似有些痛苦。
李婶见此上前一步，却不想胡婶突然道：“别，别过来，我们两个人就可以的。”
好在那牛头本就离她们的灶台不远，虽然路程短，但二人有伤在身，又抬着个牛头，倒像是慢镜头一般，费劲‘千辛万苦’将牛头放好，这才朝孟薇小心的问道：“不知道这个牛头要怎么做？做哪一部分？”
虽然她们没有做过牛肉，也不觉得这牛头有什么好吃的，
“这牛头可以做成十六道美味，不过我们就不做那么多了，只做六道好了，量不要求多，但是味道一定要是最好。”
胡婶瞠目结舌：“十，十六道？”
只是胡婶，就连林婶也有些吃惊了，她本以为孟薇是让她们做不重要的菜色，顶多不过一两道，却没想到这光是一个没多少肉的牛头就能够做十六道菜，顿时看那牛头的眼神也不由带着些火热。
一旁徐婶反应过来，咽了咽口水，道：“那不知道我们负责做哪六道？”
“你们先把牛耳牛唇还有面颊天梯和下巴上的肉给剔下来，用牛头与剩下的肉做一锅鸿运当头。”
鸿运当头这个名字听着可能让人有些迷糊，说白了就是煮牛头。
牛头经过烹煮后，完整保留了原始的味道及牛肉本身的香味，煮得恰到好处，牛头部的肉嚼起来有劲道，但又不难嚼，基本上三四下就嚼碎了。
因为鸿运当头是道热闹喜庆的菜，一般是很多人共同享用，所以它本身的口味是比较原始和中性的。如果个人的口味偏咸或偏辣也没关系，有大约十种调料可以搭配这道菜，有基本的葱、蒜，也有酱汁、辣椒油、紫苏、香菜等等，每个人都有一个调料碗，可以配好，蘸着吃。
虽然这道菜口味平庸，但是对于没怎么吃过牛肉的人来说，可谓是再好不过的开头热菜，不仅名字好寓意好，且就是这味道都能恰到好处的让人越是吃到后面的菜色就越是惊艳。
其实林婶猜测没有错，管理员工最基本的就是在有些事情上看着一视同仁，甚至让员工也觉得你是个大度，且不偏不倚的好老板，才会对你更加推崇。
但实际只有她知道，这六道菜有三道是凉菜，其实占比并不重，也相对更容易上手做。
只不过孟薇不会说出来，而是会换一种大家更愿意听的方式：“这六道菜虽然不算多，但是我是念在你们有伤在身，不好久站，再说来日方长，日后等你们养好身体，还有的是机会。”
至于这个机会你们拿不拿的到，就要看情况了。
二人只听出了的字面意思，又觉得这全牛宴如果要做一桌的菜，六个菜也并不算少了，想起之前对孟薇的嫉妒与看不顺眼，不由心中愧疚：“你放心，我们一定会好好做的，绝对不会让你失望。”
“是不让老太爷失望才对，要知道这可是在老太爷面前露脸的机会，要是你们做得好，想必赏赐一定不会少。”
“对对对，一定不让老太爷失望。”
嗯，这二人敲打的差不多，有老太爷的名头镇着，她也不怕这二人不尽心了，又指挥起了其余几人处理其它的部位。
老太爷自从听到孟薇说中午要吃全牛宴的时候，就满是期待的等着。
就在他第十二次问自己的贴身侍卫时辰的时候，小厮才匆匆而来，说是午膳已经准备好，请他到花厅用膳。
这是老太爷回府后的第一次用餐，早就知道全牛宴是由所有牛肉制成，但真的见到的时候，老太爷觉得自己的想象力真是有限。
眼前的圆木桌上除去碗筷外，只摆了六道菜，且这六道菜的分量还少的可怜，大概每一盘只有一个巴掌那么少分量的肉，他一人全部吃了都只能说是塞牙缝的！
老太爷顿时不满了，正想说说孟薇，然而扫视一眼，哪儿有孟薇的身影？
要训斥的人不在，想好的话也只能这么憋了回去，见到贴身跟着他一同而来的侍卫在一旁悄悄的喘着粗气，这才意识到他好像是听到消息就急忙过来了，似乎走的快了那么点。
正想着，忽然闻到鼻尖那扑鼻而来的香味，是来自于其它三道热菜。
不同于猪肉的味道，至于是什么味道想象力有限的老太爷表示他形容不出来，只是觉得那种感觉比起猪肉闻起来要醇厚不少。
老太爷一时间眼里心里只有满前的几道牛肉，手不受控制的抓起了面前的一双筷子，正想夹一块尝尝味道，却不想耳朵动了动，老太爷忙放下手中的筷子正了正脸色，目光看向前方。
护国侯与护国侯夫人相携而来，身后还跟着叶子川，而孟薇则是理所当然跟在叶子川身后，至于跟在护国侯和他夫人身边的人则是被老太爷自动忽略了。
他就说这一桌子的菜都做了，怎么孟薇却不在，原来是去叫他的宝贝孙子了。
四人落了座，孟薇站在叶子川右手侧，离老太爷也不算远的介绍着菜名，有些名字一听就很容易知道是哪个部位，有些名字就猜不出来。
但四人也不可能样样都有那么重的好奇心就是了。
“老太爷，侯爷，夫人，还有小侯爷，这全牛宴，自然是要从头开始，第一道是鸿运当头，味道适中，清淡宜人，还有这道椒盐牛脆骨、凉拌牛天梯、卤香牛舌”
“牛舌还能做菜？”
本来还没什么表情的侯爷夫人，在听到那道卤香牛舌，不由带着丝嫌弃。
☆、97大猪蹄子
“牛舌怎么了？你是不知道，我记得有一年我不也是让厨子做了一道叫招财的菜吗？你当时还说味道不错，现在我告诉你，那就是猪舌做的。”
要说对食物的不挑剔，老太爷可谓是正面教材了，说完还当先夹了一块，却不想这么一尝，顿时圆目一睁，让孟薇不由心头一跳。
这些菜上来前，她可是每样都尝过了，且给厨房的不少人都尝了，要不然可要多出不少的肉，毕竟这实际上吃的主人家才四个人，自然会多不少，但为了让老太爷他们每一道都能尝到，不在之前就吃饱了，只能精简份量了。
护国侯夫人本来听着自己以前吃过猪舌，正有些反胃，就看见老太爷夹了一片牛舌，要知道男人本来吃菜就不如女人那么细致，更别说以前百姓出身，还领军征战过的人，那吃起来菜来可就是用堆来形容，而不是用片。
显然老太爷刚才不过是心里也没什么底，她正这么想着，就见老太爷突然顿住了，心里也跟着一提。
早上她可是还夸赞孟薇手艺好，且这段时间她听了孟薇的建议和她制定的餐点，还真是瘦了一些，所以侯爷夫人心里还是希望老太爷也能满意孟薇的手艺，毕竟这府里，连林婶的手艺都是和孟薇学的。
“爹，味道如何？许是这牛肉本就如此，若是这道不和您胃口，您再尝尝别的？”
谁知下一刻，本还愣着的老太爷忽然间又动了动嘴，难得‘细嚼慢咽’的品味着那还来不及吞咽下去的食物。
一时间，众人都只盯着老太爷这么优雅的姿态，好一会儿，才听到老太爷‘咕噜’一声将口中之物吞咽下去，还不等护国侯问，便又一筷子夹了过去，这一次直接夹了三分之一。
护国侯：得了，他刚才白担心了，这哪里是不好吃？
这分明是太好吃了！
深深了解自家吃货爹的护国侯，也跟着一筷子下去，却正好与自家吃货儿子的筷子碰在了一起，护国侯不由瞪了瞪眼：“规矩呢？这么多年白学了？”
“这一家人吃饭，要什么规矩啊？爹你想多吃点还找什么借口？”
叶子川在护国侯的瞪视中，毫无心理压力的又夹走三分之一到自己碗里，末了又挑出一块最薄，但是看起来最大片的放在护国侯夫人碗里：“娘，你也尝尝，要不然可要全进了爹的肚子里。”
侯爷夫人看着碗里的东西，如果不知道这是猪舌的话，她可能只以为面前的一片片肉只是普通的牛肉罢了，可是她现在已经知道这是什么了，未免就有些食不下咽。
但是想着这是自己唯一的宝贝儿子给自己夹的，且还这么满是期待的看着她，侯爷夫人想了想，最终紧了紧握着筷子的手，有些颤抖的夹起一块，而后闭着眼睛将那一小块猪舌放进口中，极快速度的嚼了嚼，待咽下去后，这才睁开眼轻松了口气。
“娘，你觉得味道怎么样？”
食物下了肚，侯爷夫人倒是也没那么反感了，听到这话还真的回味了会儿，才道：“风味独特，香鲜可口，而且这嚼起来的味道是猪肉不能比的，我觉得做下酒菜倒是很适合。”
“的确，我也这么觉得，日后可以将此作为一道下酒菜。”
护国侯与叶子川尝了尝，味道的确不错，护国侯自然将那剩下的三分之一给夹了去，但想起刚才叶子川给他夫人夹了一片，得到的是夫人欣慰的眼光，故而护国侯手一顿，也学着叶子川那般，加了两片给她。
“夫人，既然你觉得不错，那便多吃几块，为夫少吃一点没关系的。”
孟薇：男人果然都是大猪蹄子。
夫人说不错，那不过是客套话，没想到护国侯粗枝大叶的还真是相信字面意思，没见护国侯夫人的脸都黑了吗？
护国侯夫人看着面前又添了两片牛舌，不由抽了抽嘴角，虽然味道的确不错，但是她连一片都不想再吃了，更别说两片了