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一品田园美食香-第章

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不?”
    “嗯,对,”李元青巴不得呢,哪还会有其他意见,只点头就好了。
    麦芽又问道:“那明天的庙会,咱要不要多找个人过来帮忙,我只怕忙不过来呢!”加上李氏跟田氏,也有四五个人,可要是人都走了,家里没人看门也不行。
    李元青想了下,“要不找林虎过来帮忙吧,他年纪也不小了,人又机灵,能帮着干很多事,明天又是庙会,夫子肯定是要放假的!”
    观音大世的庙会,有很多信徒都要去参加,连夫子也不例外,之前就听说他要去参加庙会呢。
    麦芽道:“行,要不把林翠也带上,她最近心情不好,带着她一块去,咱也是付他们工钱,不算让他们白忙。”
    李元青点头,“那就带上他们俩,明儿也去帮忙,不然就是在家待着也不放心。”
    瞧见这样关心自己,麦芽当然是满心甜蜜。
    **
    二月十九的庙会,赶上天气较冷,加上前两天下的雪还没有化,外面也多半被雪覆盖着,突然而来的低温,让雪水都结成冰壳子,虽然也很冷,但却不像寒冬腊月那般的冷。
    一大早,李元青便来了田家,跟冬生一块套上驴子,把板车准备好。李氏扶着拐杖慢慢挪着步子,也往这边来了。
    “婶,你慢着点,”麦芽搁下东西,跑过去拉她,这结了冰壳的雪地,很难走。
    李氏笑道:“没事,我都走习惯了,对了,臭豆腐都准备好了没?碗筷有没有带齐啊?可得检查仔细了,别要用的时候找不到。”
    麦芽把她扶进院里,“早都检查过了,我娘看了好几遍呢!”
    有了去年参加庙会的经验,今年他们心里踏实多了。不光带了需要用的锅碗,还带了不少的干柴,也带了米,带了些菜,中午好做饭吃,因为臭豆腐准备的很多,一个上午肯定卖不完。不过今儿他们想赶早一些,好把卖臭豆腐的地方选的离庙近一点,这样不仅位置更好,取水方便,而且庙门口都是清一色的石板砖,把雪一扫,很快就能干了,也不用踏着泥水地卖东西。
    田氏从厨房出来,一早她便煮好了早饭,好让他们早些赶路,烧的都是简单的白米稀饭,蒸了些馍馍,要是吃不完,还可以给他们带着。
    因为想赶早,所以早饭,匆匆扒了一口,冬生便赶着驴车,让麦芽跟李氏坐在板车上,李元青在后面跟着,一起往村里去了。
    头一天,麦芽就跟林虎还有林翠讲好了,让他们在村子的路口等着,接了他们之后,再一块往庙会去。
    可能是因为天冷,加上雪地又湿滑,他们这一路往观音庙赶,却没见到有小摊贩同往那边去,弄的林虎直犯嘀咕,说是会不会他们把日子记错了。
    林翠打了他一下,“咱们这么多人呢,咋可能都记错,每年春上的庙会,大家去的都晚,加上又下了这么大的雪,谁会一大早的跑来,香客不来,那些摊贩当然也不会来啦,不然他们要卖给鬼呢!”
    林虎气姐姐打他,冲他冷哼了声,也不回嘴,扭过头去,看风景了。
    李氏看他俩斗嘴的样,笑道:“他们来的迟,不是正好吗?咱们可以挑着好地方摆摊,还要先把油锅支起来,这中间得花不少时间呢。”
    麦芽也道:“就是,咱们先准备咱们的,不管别人!”
    李元青一直就跟在板车后面,有时遇上坑,驴子拉不动了,他便伸手推一把。麦芽也就坐在他对面,两人时不时的对上一眼,彼此心意,彼此心照不宣。
    林翠把他俩的甜蜜看在眼里,心里也是一阵的刺痛,随后,便别过脸去,不让人瞧见她的悲伤。
    路上没什么行人,他们的驴车走的也挺快,没多久,便一直赶到了观音庙的门口。
    到了这里,才瞧见有几家小摊摆上了,无非是卖些,香烛供品啥的。香客来烧香拜佛,很多人都是在这里买的,庙里也有尼姑在卖香烛。
    观音庙门前的广场,是对香客开放的,不会有人来收税,大家都很自觉的,遵循先来后到的规矩,更不会有人为了摊位而闹哄哄。
    冬生选了处地势必较高的地方,旁边还有几棵大白杨树,这会都已经冒了绿芽子。他回头询问其他人,这个位子怎么样?
    麦芽跟林翠也都下了板车,李元青把李氏也扶下来。麦芽细细打量了下周围的环境,这里离庙门口倒是很近,而且是在广场的边上,属于可闹可静,自然是再好不过了。
    见着他们都同意,大家便着手开始准备把炉子支上,因为要烧柴,所以他们得现把土灶支上,好在下面添柴烧,不过为支土灶得选好了方向,要不然可是烧不着的。
    麦芽看地上的青石砖这样干净,他们要是在上面烧火,难免要把砖染黑了,便叫元青在土炕下面铺上一层厚厚的干土,这个好找,观音庙的周围栽的都是百年之久的大树,那树底下的泥土,没有被雪打湿。李元青便扛着铁锹,挖了些土过来。
    至于搭土灶的材料,也是他们带来的,是青砖,先前盖房子剩下的,正好可以用来搭灶。
    李元青在地上铺好了土,便跟冬生一块,及时把土灶垒好,反正是临时用的,能烧火就成。
    林虎跟林翠,还有麦芽,他们三个便负责把桌椅都摆上,桌子是小矮桌,凳子是小矮凳,这样不占地方嘛!
    李氏看他们忙的团团转,也想帮忙来着,可麦芽不同意,只叫她好好坐着,现在这地上滑的很,她过会只要负责炸臭豆腐就成了。
    除了臭豆腐之外,两个小矮桌上,还搁着一瓶醋,一碗红辣椒酱,这是给客人自己加的,他们想加多少加多少。
    冬生垒好了灶,又把板车上的水桶跟木盆拿了下来,待会要是碗不够,还得现把碗洗了。看了看空空的木盆,他道:“我先去打桶水。”
    “我跟你一块去,”李元青也拿起一个水桶,拿起扁担,这挑水可比拎水轻巧多了。
    冬生点头道:“那走吧!”
    寺庙里,都有专用的取水井,还是很深的那种,至少都是百年深井,一来是给寺庙尼姑们取水用,二来,要是遇上百年不遇的大旱,即使外面的水沟、井,都干涸了,寺庙的井就可以起到缓解旱情的作用。
    就在他们忙碌的时候,观音庙前的广场上人潮渐渐多了。香客们还没来,来的都是摆摊的小贩。这其中有不少卖小吃的,都是常见的甜点,或是烧饼,也有卖面条,卖饺子的。他们也是现支的锅,却不是烧柴的土灶,而小巧一点的炭炉。
    人多了,空旷的广场也显得热闹非凡。
    林虎吸了下口水,馋道:“姐,我饿了,我去下碗饺子行不?”
    林翠白了他一眼,“你早上又不是没吃饭,咋这么快就饿了!”说是这样说,可林翠还是从兜里掏了几文钱给他。
    林虎得了钱,欢快的跑去饺子摊了,跟那摊主讲了几句,便坐下等饺子了。
    麦芽瞧见有卖烧饼的,便问李氏饿不饿。
    李氏直摇头,“咱生意还没做呢,等做一阵子再说。”
    林翠也道:“就是啊,咱是来卖东西的,又不是来吃东西的,麦芽,有倒油了吧?”
    土灶早就烧上了,铁锅也支好了,等到锅烧热,水份彻底没有了,才能往里面倒菜油,不然油遇上水,炸开了,那动静可是很吓人的。
    看着锅里热着热气,麦芽轻声道:“行了,能倒了。”
    林翠帮着她一起,把油罐子抬起来。
    “小心着点,慢慢倒,”李氏叮嘱道。底下还烧着火呢,倒油可得小心了。
    李元青挑水回来时,就看见她俩正在倒菜油,也小小的紧张了下,还好,她俩手握的很稳。
    冬生随后也从庙里出来了,就一担子水,只要一个人挑就成了。
    天边上,朝阳终于慢慢升上来了。太阳一出来,冰雪就渐渐融化了,气温也会慢慢回暖。
    麦芽等到油锅的温度升的差不多了,便叫林翠帮着把臭豆腐端了出来,盖子一掀开,浓重的臭咸菜味就飘满了整个广场。
    冬生他们闻惯了,也不觉得有啥特别的,倒是其他摊贩纷纷皱着眉,那煮面摊跟饺子摊,生怕这臭味把他们要卖的东西熏臭了,赶紧拿盖子把吃食都盖上了。
    李氏搬了个小凳子,坐在灶的一边,拿着特制的长筷子,夹着臭豆腐往油锅里搁。随着‘刺啦’的声音响起,臭豆腐的香,融合着菜籽油的香气,产生了另一种奇异的香味。
    其实,纯咸菜水泡出来的臭豆腐,跟用化学品或是腐烂的某些材料泡出来的,臭味是不一样的。本身臭咸菜,若是臭的很有特点,拿来烧肉,也是很好吃的,很能勾人的食欲。而麦芽选择泡臭豆腐的咸菜水,就是这种又臭,又带着咸菜酸味的。两样混在一起,再经过浓郁的菜籽油炸制,绝不是一般的香。
    林虎也闻到香味,三下两下把饺子扒完了,嘴巴一抹便,蹭蹭的跑回来,站到油锅边上,吸着口水道:“婶,这第一锅臭豆腐,能给我尝尝不?”
    李氏笑道:“当然成,这第一锅不卖,咱自己吃,快去拿碗来,我得看看这炸的火候够不够。”
    “哎!”林虎欢快的应了,高兴的跑去拿了只大碗,等李氏把炸好的臭豆腐夹起来之后,赶忙伸碗过去接。
    李氏招呼他们都来尝尝,看看味道成不成。
    林虎顾不得烫,也忘了自己刚刚吃过一碗饺子,迅速拿筷子夹了几块,搁进另一个碗里,又夹了些辣椒酱,倒了点醋拌了拌。
    林翠把碗里剩下的臭豆腐,拿竹签子穿上,她先拿了一块,剩下的都给了麦芽,“喏,你拿去分吧,”林翠一手拿一个,跑到李氏跟前,塞了一块在她嘴里,然后自己才吃。
    李氏嚼了几下,频频点头,“哎哟,今年的臭豆腐,味道浓的很,也不咸,外皮炸的酥,里面又嫩,好吃的紧!”
    林翠也直点头,“是好吃,咱这臭豆腐,一定能卖火了。”
    麦芽一边听着她俩讲话,一边拿竹签插了两个臭豆腐递给了冬生,“哥
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