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汤，就是用来调配面条、云吞、抄手等水性小吃的底汤。
系统介绍的汤点很多，而因为前两关攻略都顺利完成的缘故，莫莉的经验条是蹭蹭的往上涨，获得的菜谱也多了不少。
而鉴于曲锦存已经度过了最初阶段的迟疑，开始每天晚上来大排档吃宵夜，莫莉的菜谱也就开始多样化了。
有时半个月换一份汤品套餐，有时则会是一周甚至三五天，而最近，莫莉已经开始尝试每天晚上搭配不同的汤点等曲锦存来了。
例如这天晚上，就是香菇炖鸡面，一种在前几个攻略里很不受曲锦存待见的荤素搭配的汤点。
鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。就香菇来说，不是新鲜的好，香菇浓郁的芳香素经过烘晒后会大量的转化出来，入汤炖煮之后会一层层将汤汁包裹调和，特殊的菌类香气是其他食材无法烘托和渲染的。
当然，香菇之中尤以花菇为上品，尤其莫莉还精挑细选了菌子。
发好了香菇，柴鸡的鸡腿也剁好焯水晾干，这就开始炖煮熬汤了。
汤锅放焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入开水，水沸腾后，小火加热。
水雾袅袅，由少变多，乳白色的汤汁渐渐变浓，香菇的热气纠缠着柴鸡的鲜香滋味，似有若无的扑打在莫莉的脸上。她轻轻的嗅着水汽中带起来的调和之味，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，这才往汤汁中调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮即出，再撒上香菜和少许葱花，这就带着滚滚热意给曲锦存端上桌了。
春末，天气渐渐暖和，曲锦存身上穿了一件深灰色的羊毛风衣，衣领疲惫的耷拉着，额头的碎发不时随着他低头吮吸汤水的动作而滑落。
莫莉看了一眼有一看，有时真恨不能走过去帮他把那恼人的碎发给用发夹夹起来别好。
十五六度的天气，曲锦存渐渐的吃出一身薄汗，他将鼻梁上架着的眼镜摘下来，轻轻的擦去鼻尖小小的汗珠，一举一动透着久经世事的洒脱和优雅，不过，他眼眶下一片青黑，看起来严重睡眠不足，那层日积月累的疲乏之色并没有随着美食入腹而消散多少。
今天的碗里有一些香菇和两块小小的鸡肉，出乎莫莉的意料，曲锦存居然将肉吃了，香菇也老老实实咽了下去，像个不挑食的好孩子一样。
在应付其他顾客的空荡，莫莉只要有空就会注意一下曲锦存，而他吃的并不快，夜市里人来人往，直到最后一波顾客都吃完走人的时候，他才把最后一口汤水咽了下去。
“结账。”重新戴上古板严肃的黑边眼镜，曲锦存舒缓的对摊子后面的莫莉招了招手。
——这是这么长时间以来，他第一次主动跟莫莉说话。
而这一次，他没有掏出一张红的票子就走，而是正正经经的等着莫莉算账并找零钱。
莫莉心中有点莫名：这是代表他要节约了……还是代表他不再拿完全陌生的眼光看她了呢？
☆、第27章 汤点攻略3
“你的健康证拿出来让我看看，”曲锦存透过黑边眼镜严肃的看着莫莉，而后者不为所动，端了碗就回摊子上收拾去了。
没想到曲锦存紧追不舍，也跟着转到小吃摊后边，不疾不徐的接着命令：“健康证，我要看看。”
莫莉看样子似乎是对他这样“无事生非”的顾客有些不知所措，她停下手里的活计，侧头上下打量了一番曲锦存：“曲医生，你好像不在卫生管理局工作吧？”
曲锦存的嘴唇略略抽动，不过盯着她的眼神却依然紧追不舍。
在这样的目光之下，莫莉也是见好就收，跟他装模作样的对峙一番之后，她拿出了自己的健康证。
这条街虽说号称大排档，但是因为管理严格，环境和卫生都做的相当好，每一个能在这里开食肆的摊主自然都是有各种证件和资格的，莫莉看曲锦存如此着紧她的健康证，还以为他是洁癖发作，也就无可无不可的把证件递了过去。
谁知曲锦存接过她的健康证，看也不看就随手塞进了自家口袋里。
他是这样说的：“健康证归我，从明天起你去我家做钟点工——每天晚上单独为我准备宵夜。”
莫莉被气乐了。
她把橡胶手套一扔，双手交握，两只手自如的活动活动关节，只听一阵极其轻微的骨节活动声过后，莫莉迅雷不及掩耳的抓住了曲锦存的手。
在曲锦存略带诧异的目光之中，莫莉手上开始发力——得益于长期的体力劳动，她握力增加，骨节卡卡作响，她曾经测试过自己在这个攻略世界的握力，轻轻松松达到40kg没问题。
果然，下一秒，曲锦存俊美的脸上闪过一丝痛楚，到这时候他本应该要么反击要么狼狈求饶，可是他紧盯着莫莉的眼睛，嘴唇紧抿就是不开口。
莫莉都能感觉到自己捏着的那只手掌开始变形了，要知道曲锦存在第三层攻略世界里是个高明的外科手术大师，全指着手上功夫吃饭的，可是他现在动也不动，另一只手垂在身侧，完全没有想要扯开莫莉的意思。
“把健康证还给我。”莫莉微微眯起眼睛，冷傲邪…魅的低声喝道。
曲锦存微微哼了一声，没有因为她的突袭而震惊恼怒，也没有因为手上的痛楚而失措动摇。
他坚决地说：“从明天晚上开始，去给我做宵夜。”
本来莫莉眯着的眼睛这下睁大了——她早知道曲锦存不好整，可没想到他如此硬气。
真要是把他的手废了，不说他作为外科手术大师的生涯得结束，就说那一层心理打击就会让攻略变得艰难。
好吧……
“你赢了。”莫莉漠然的松开手，将已经被她捏的有些变形、肌骨泛出青白色的修长手指，干净利落的开始收摊。
曲锦存状似满意的点了点头，尽管指骨血液开始回流，但也掩盖不了那种生生的疼，可是他心里还是很愉快。
——对他这辈子来说，从来没有攻不下的目标，从来没有。
☆、第28章 汤点攻略4
所以，当第二天晚上曲锦存疲惫的走进大排档之内，阴着脸去寻找依然在摆摊的莫莉时，那低气压横扫全场，许多食客被他的气场所摄，没吃完就悄悄结账走人了。
“怎么还摆摊？”站在热气腾腾的炉灶前，曲锦存冷着脸问莫莉，水晶镜片反射着清亮的节能灯白光，让他看起来找茬其实就是找茬的。
莫莉若无其事的看了他一眼，不慌不忙的切着青菜，口里敷衍的说：“在哪儿不是混饭吃——曲医生今儿要吃点什么？”好像昨晚上他和她之间的对峙一幕完全没发生过一样。
——对攻略目标，你不能被他牵着鼻子走。
曲锦存脸色更淡，上下打量一番她：穿着干净的大围裙、戴着碎花套袖、头发拢在帽子里，下巴上带着一次性口罩……
“你的健康证呢？”他严肃的问，“就算是大排档也不能无证行艺。”
正在忙活的莫莉抬起头灿然一笑，一伸手从兜里又掏出一*康证。
曲锦存：……
只听莫莉悠然说道：“白天闲着没事又去补了一张，反正我在卫生防疫站有熟人。”言下之意你曲医生可以一时霸道，但你能天天没收咱的健康证么？
穿着黑色高领驼绒大衣的曲锦存看起来远比他实际年龄老成，他左一眼右一眼的看着曲锦存，仿佛是在暗自琢磨该怎么对付她。
“对了，”莫莉麻利的把青菜收好，将面条和青菜分别下到滚开的锅子里，她笑眯眯的说，“我今儿顺便让（排档）管理处的朋友安了多个监控，今天曲医生如果再抢我的健康证，咱们就得‘找地方’说道说道了。”
曲锦存再度沉默。
说话之间，莫莉摊子上最后一个食客也吃完饭走人了。
越过曲锦存，她步履轻盈的过去收拾桌子，用抹布仔仔细细的擦干净，而后才随意的对他招了招手：“坐这里，今儿晚上是鲜虾云吞面。”
似乎一点也不介意他的坏脾气和神经质。
僵立几秒钟，曲锦存才臭着脸按她指挥的坐下，有点不自在的掏出手机划拉起来。
本来现在就已经接近凌晨一点钟，食客开始急剧减少，而曲锦存的冷气更是将周围的人给吹走了，所以在曲锦存周围十平米内，没有一个来这里吃饭的食客了。
莫莉的动作飞快，挑去沙线的虾仁，洗净切段加鲜鱼露、绍酒、香油、胡椒粉拌匀成馅。取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中，这就是鲜虾云吞。
因曲锦存憎恨红肉类，所以莫莉没有放猪肥肉，只加了一点白玉豆腐调和口感。
云吞和面同煮熟后，快速捞出，加熬好的大勺汤水、海米、菌子和青菜，这就可以端过去了。
云吞面盛放上桌是有讲究的：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗汤，汤内放韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因要保持面条的弹性，所以不让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，食客要趁热赶快吃。
滚烫的一大碗摆在面前，曲锦存晓得吃的时候先喝汤再品面条和鲜虾云吞。
于是在热气伴着香气扑面而来腾腾而上的时候，他一手执筷，一手执匙，或汤或面或菇。。。。。。像在做科学研究一样，认认真真严肃的吃起来。
正宗的云吞面有三个特点：
一是面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带韧度，吃到口中爽脆非常。
二是云吞。关键在于里面的馅，虾仁必须新鲜”弹牙”，一口咬下”剥剥翠”。皮薄如纸，入口即化才是上品。
三是汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还得清，加味精是大忌。
而莫莉在其中加入了味道清淡但口感爽滑的白玉豆�