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厨房很大，有点像现代餐厅的厨房一样分成了好多块区域，还有四个师傅也在，看年纪应该是帮厨。白白走到了洗切区域，先拿出了松露，递一个给甄大叔：“甄大叔，您闻下这个，这个叫松露，是个难得的品种，严格来说它不是蘑菇类的，是蕈类的。它跟蘑菇一样比较难保存，您可以把它跟大米放在一起，能保存10天左右。”甄大厨知道这小姑娘讲的都是秘诀，所以感激的同时认真的记下。
“大叔，您闻下，它有种特殊的气味，有些人不喜欢，有些人也着迷的很。”甄大厨知道每个人对味道的偏好是不同的，这闻着有点像麝香又有点腥腥的感觉，但对口味的人反而会迷上这味道。“甄大叔，这松露需要泡一些时候才能吃。”白白接着介绍了一些松露常见的做法，她毕竟厨艺有限，人家是专业的，知道了是什么，总能折腾出好吃的来。
白白又介绍了篓子里的血见手、鸡枞，尤其反复叮嘱血见手有轻微的毒素，一定要处理得当。白白不放心，切了一个血见手，甄大厨和学徒们看到发青的切面还真是有点吓了一跳。不过还好，甄大厨对待食物的谨慎态度让白白松了口气，她其实反复思量过要不要卖见手青，万一酒楼处理不当吃出个好歹，她也会被连坐。所以她开始也留了要看看大厨心性的心眼，要是一开始甄大厨就是眼高于顶的话，以后处理食材也不一定沉得下心去做，容易出事，那样她就不会把血见手卖出去。
白白把蘑菇的特性和大概的做法讲了一遍，具体开发菜品就是酒楼的事情了。甄大厨让人去过秤，虽然有好多新品种，甚至比黑平菇都难得的多，白白还是按的十文钱结算，总共是二十七斤三两。“给三百文整的。”账房正要数零钱给白白，一道声音想起，不正是宋掌柜到了，他进来时正好看到学徒抬着的篓子里有见手青，其他没仔细看到，光这见手青可是比平菇稀罕的多。他曾经游历的时候在南方吃到过一次，确实非常鲜美。没想到这小丫头真是有一手。“宋大叔”白白恭敬地喊了声。
“小丫头啊，今天可是送了些好东西来哦。”白白倒是不太意外宋掌柜认出那几个新品种，这宋大叔看着不一般，浑身的气度也不像是一个酒楼的掌柜。
“宋大叔，其实我这里还有个新鲜东西想让您看看”，说着招招手让宋掌柜附耳过来。看着这小鬼精灵的样，宋掌柜还真是贴过耳去。白白叽里咕噜了一番，宋大叔疑惑地点点头，挥手让厨房准备两碗清汤来，自己把白白引到了二楼的雅间。
两人坐着也不说话，一个比一个沉得住气，宋掌柜心里对白白更加高看了一眼。做买卖，谁先开口谁就落了下乘。这丫头风轻云淡地喝着茶，一副与我无关的样子让宋掌柜差点都忍不住开口了。终于门口小二哥声音想起，宋掌柜让小二哥把清汤端进来。小二哥放下就出去了，顺便带上了门。到这会，宋掌柜可是真忍不住了：“丫头，这汤也按你说的准备好了，你要给我看的是什么？”
白白也知道可不是藏拙的时候了，从怀里掏出一个小纸包打开。宋掌柜看着她从包着的粉末里捻了一点点撒在其中一个碗里，再用勺子搅动了下。再把两碗都推到自己面前：“宋大叔，您先尝尝这碗没加料的。”宋大叔舀了一口汤喝进去，是酒楼平时赠送客人的萝卜清汤，一点点萝卜的甘甜和清香，味道还不错，就是一直的水准。“宋大叔，您喝口水再试试这碗。”白白把另一碗加了料的递给宋掌柜。
宋掌柜稍微漱了下口，舀了一口送到嘴里，虽然已经有了心里准备会不太一样，却还是惊艳到了，一口咽下去又舀了一口，细细品尝下，确实鲜了很多。他没再多喝，直直地盯着对面这个还没长大的小丫头，这次的惊喜可不是一点点，他自认为算是吃过不少山珍海味了，今天就这一点点粉末，让他吃到了犹如那些珍馐的味道，他已经可以预见加了这东西的菜肴，酒楼生意将会达到空前的高度。
“丫头，你说个价！”这次宋掌柜是下了狠心，这东西他一定要拿下！白白把茶递给宋掌柜：“宋大叔，这东西您可以称为神仙粉。价格么，一年内，一两银子一两粉。”
宋掌柜听了，喝茶的手顿住！他可是亲眼所见那一碗汤只加了一点点，半钱都算不上。一两神仙粉那是可以做百份左右的菜，一份菜加十文不到的成本，可是带来的收益光用想的都是数十倍不止。看出了宋掌柜的疑惑，白白慢条斯理地说到：“宋大叔，不瞒你说，这东西配方难凑齐，我也做不到长期大量供应，而且也不能每道菜都靠这个调味。原汁原味才是根本，这神仙粉只能用作辅助！”
白白话语里的平静和内容让宋掌柜也冷静下来，自己刚才是太激动失了理智，要是每个菜都是神仙粉的味道，那么他们酒楼也离倒闭不远了。这么一想，宋掌柜是真的佩服眼前的小姑娘了，甚至把她跟自己放在了同一个层面，不再小看她岁数了。“丫头，你叫什么名字！”白白知道自己是被宋掌柜认可了，便也郑重答到：“家父姓成。”“成姑娘，这神仙粉就按你说的价格来。量的话你看能提供多少？”
这些白白早就已经算过了，倒是直接回到：“我也不瞒您，这神仙粉一年内我每月能提供半斤。至于以后，宋掌柜，太远以后的事情谁又说得清呢？”不是白白不愿意做长期生意，一是因为这神仙粉其实有人去钻研，难保不会被发现实际的配方，她还是坚信世上能人千千万万。二也是自己的志向不在于此，毕竟这只是她事业起步筹集资金的手段罢了。
宋掌柜已经把白白估计的很高了，却每每发现还是低了。这份处事的老练和通透简直就是活了几十年的人才能拥有的。白白要是知道宋掌柜心里想的，一定会翻个大白眼：“前世今生加起来可不是活了几十年了。”
白白把怀里的神仙粉都给了宋掌柜，总共得了三两银加四百文。二人约好了下次供货在二十天以后，定了半斤。宋掌柜就给了四两银子，剩下的六百文当做定金。白白当然是来者不拒了，出门时宋掌柜又问了句：“成姑娘，不知芳名？”白白想着以后得长期合作，便也不隐瞒：“爹娘起的名字，叫成白白。”白白跟宋掌柜和小二哥打个声招呼就背起背篓走了，也就没看到宋掌柜念叨了几遍成白白后一脸震惊的模样：“成白白······是她！是她啊！”
☆、25。第25章 暴脾气
这边白白欢欢喜喜地揣着银子，再想表现的淡定点却怎么也做不到。“我有钱啦有钱啦，我不知道怎么去花！左手拿着诺基亚，右手拿着摩托罗拉！”白白到底还是只在心里嘚瑟了下，她一个小丫头片子，可不好太张扬引来贼惦记。盘算了下眼下紧要的事情，先搭灶间灶台，添置家具，得至少准备二两。还得买米面、油盐，再买点肉回去给阿嬷和小墨补补身体。还得多买些瓦罐和白糖，羊奶果做果脯要的时间长，要是接不上货也不行，得先备着。再得买点布做衣服，小墨一直都是穿着大一号的改的旧衣服。
白白先去布庄裁了深青色和浅蓝色的棉布各三尺给阿嬷和小墨，自己扯了两尺深灰色的棉布。想着后面要忙菌室，还是给自己准备两套工作服吧。棉布都是十五文一尺，总共花了一百二十文，白白还要了点碎布，回头让阿嬷帮忙缝个钱袋。然后去了黄记米粮铺买了二十斤粗米、十斤白面、三十斤玉米面，这次她多买了好些白糖，再添了些油盐干辣椒总共花了五百六十文。白白把东西先都寄存在人家铺子里，等金林叔收摊了一起去拉。白白又去了趟杂货铺，买了个小石磨，又多买了好些个瓦罐。“老板，您这里有纸笔卖吗？”白白想着小墨也六岁了，跟夏炎的小外甥差不多，自己还没能力送他去学堂，就先让他在家学认字吧。
“有有，”老板拿出好几种纸笔让白白挑，“这是狼豪，这是兔毫，这是羊豪……”
白白打断老板：“老板，我不懂，您帮忙挑适合初学者的。”老板帮忙挑了笔头软硬适中的，然后还挑了一刀宣纸。“姑娘，我这里还有名家字帖，要不要也带一本？”白白想着也是，得有临摹的识字的，便一并要了。结果一大堆杂货才花了一百文，这么丢纸笔书就要了快五百文，怪不得最值钱的是文化啊！白白一算，这就去掉了一两三银子，肉痛！！
白白花痛快了，痛并快乐着，便回到集市上，金林叔已经在等她了。今天肉卖的快，已经全部卖完了，听得白白一顿捶胸，有钱想买肉都没得卖了。白白让金林叔赶着牛车转了一圈把东西都放车上，把金林叔惊的连连感叹：“白白，你是真的变了。让叔刮目相看了！你怎么每次出来转一圈，就能挣这么多？”白白低调一笑：“叔，我就是自己捣鼓了些吃食送去了酒楼。您知道我们家没有劳力，只能琢磨些旁的来挣点口粮了。”金林叔倒是深有感触：“真是难为你们老小了。”
回去的路上，白白想着菌室的事，就跟金屠户提了：“叔，我有个事，现在也说不上成不成，但是我想试试，所以有个忙想让您帮。”“白白，你尽管说，叔能帮你啥？”
“叔，是这样的，您不是每天都去收猪么，能不能跟养猪的人家说说，请他们帮忙把自家的猪粪都晒干，我要收。价钱嘛，按十文钱一担，但是一定要晒得干干的，能捻成颗粒的那样才行，不然可不收。叔，您先挑几家靠谱的，我先收二三十担的试试。牛粪羊粪也行，都一个价钱。”金林一听有点搞不懂，猪粪还能卖钱：“白白啊，你这是要干啥，可别乱花钱啊，你要粪料，叔�