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１９９３年，第一款ＰＰ－１９野牛冲锋枪研制成功。
在新式军用步枪选型的“阿巴甘计划”告一段落之后（即１９９４年前后），俄罗斯军方就着手组织新型冲锋枪的选型工作。当时参试的冲锋枪很多，在试验中都或多或少地暴露出了一些问题：有的冲锋枪射速太高，弹药消耗相当大，射击费效比过高，同时也带来连发发射时稳定性太差、难于控制、射击精度较差等缺点；有的冲锋枪则是弹匣容弹量十分有限，不能适应战术需求。试验的结果是ＰＰ－１９野牛冲锋枪脱颖而出，成为军方关注的重点并被列为试装备。
ＰＰ－１９野牛冲锋枪采用的是自由枪机式自动原理。早期的型号配用９Ｘ１８ｍｍ标准型马卡洛夫手枪弹（ＰＭ）和初速更高的改进型马卡洛夫手枪弹（ＰＭＭ）。瞄准装置由翻转的觇孔式照门和照搬自ＡＫＳ－７４Ｕ步枪上的准星组成。枪口前端装有消焰器，其上设有两个宽阔的矩形缺口。配用三角形的金属框架式枪托，它可以折叠放置在机匣的左侧。全枪在外形结构上，最显著的特点就是位于枪管下方的大容量弹筒，其容弹量多达６４发。６４这个数字并不是偶然的，现在俄罗斯军队配发的手枪弹其标准包装是每小盒１６发，装满这样一个弹筒正好需要４盒弹药，而每个战士还需要另外携带一个备用弹筒，这样一共就是１２８发弹，正好是俄军编配体系中冲锋枪的弹药基数。该弹筒的外形是圆筒形的，内部设有螺旋状的弹药导引槽（因此这种弹筒又被称为螺旋弹筒），枪弹沿导引槽螺旋排列并与弹筒的轴线平行。弹筒内的枪弹在独立的导引弹簧作用下，能够可靠地被导引到进弹口处。在必要时还可以通过弹筒前端面的旋转拉柄推弹上膛。与之相似的、采用螺旋弹筒供弹的还有美国的卡利科冲锋枪，但两者的结构截然不同。卡利科冲锋枪的弹筒位于枪身后上方，质心偏后，而且瞄准基线高。相比之下，显然是野牛冲锋枪的结构更合理一些，尺寸稍显粗笨的弹筒位于枪管下方位置更利于减小全枪的高度、减弱射击时枪口的上跳，不但使质心位置适当，而且还可以兼作下护手使用，在持续射击时起到了隔热的作用。
野牛家族
从１９９３年第一款野牛冲锋枪问世至今，在漫长的改进工作中，设计师们还推出包括野牛－２、野牛－３以及一些配用其他弹种的变型枪在内的一系列冲锋枪，形成了一个庞大的“野牛家族”，而且这一家族也算是ＡＫ系列步枪的“兄弟”。之所以这样说，不仅是因为野牛系列冲锋枪的主设计师维克多·卡拉什尼柯夫的父亲是著名的ＡＫ步枪的设计者米哈伊尔·卡拉什尼柯夫，更是因为野牛冲锋枪上有６０％以上的零件直接借用自ＡＫ步枪，也就是说这些零件可以通用。这样设计的原因不仅仅是基于武器实用性的考虑，也是追求该枪与伊热夫斯克兵工厂正在生产的其他产品最大限度地统一，以保障在生产过程中对设备的重新调整达到最低限度。这种设计思想为ＰＰ－１９野牛冲锋枪带来的最大好处就是在继承ＡＫ步枪经典结构的同时，也传承了ＡＫ步枪闻名于世的高可靠性和对各种恶劣环境的适应能力。而且每一个熟悉ＡＫ步枪的射手，即使是第一次接触野牛冲锋枪，也能够毫不费力地将它分解、结合，根本不需要参考任何武器操作教程，减少了训练成本。
野牛冲锋枪的质量和尺寸与当代流行的轻型、微型冲锋枪相比而言都要稍大一些，但这并不意味着该枪技不如人。虽然该枪不易于隐蔽携行，但是它的后坐冲量很小，因而在自动射击时武器的稳定性和可控性都相当的好。
野牛－２冲锋枪与早期的型号相比，它的改进首先体现在螺旋弹筒上。除了在圆筒形的弹筒下方增加了防滑槽使之更适合兼作下护手使用之外，还在弹筒右侧开设了４个小孔，其位置分别在４发、２４发、４４发和６４发处，这些小孔可以供射手观察余弹量，并将弹筒材料由铝合金改为玻璃纤维增强塑料。另一处改变是消焰器的形状变为小喇叭口形状。枪身上方的缺口式照门、准星以及带有滑动转轮的表尺都是按照ＡＫ－１００步枪来设计的。该枪还可以配装消声器。野牛－２冲锋枪带空弹筒、不带消声器时质量为２．４７ｋｇ，空弹筒质量为３７０ｇ；枪管内壁镀铬，４条右旋膛线，导程为２４０ｍｍ。
１９９６年，野牛－２冲锋枪开始被内务部和俄军特种部队正式采纳。其美中不足的是，外形尺寸不够小巧，难以隐蔽携行，因此内务部还同时定购了该厂生产的克林－２轻型冲锋枪。
克林－２轻型冲锋枪配用７．６２Ｘ２５ｍｍ托卡列夫手枪弹（ＴＴ），全枪长３０３ｍｍ／５７１ｍｍ（托折／托伸），弹匣容弹量２０或３０发，全枪质量１．６７ｋｇ（含３０发空弹匣）。
野牛－２冲锋枪还有很多款变型枪，它们采用了相同的自动原理，都能够进行单发或者连发发射，大多具有相似的结构与外形，不同的只是枪管的长度和弹药的口径。其中有的型号可以发射９Ｘ１７ｍｍ库尔兹弹，有的型号为了得到更高的弹头初速和更好的杀伤效果使用的是威力更大的７．６２Ｘ２５ｍｍ托卡列夫手枪弹。在使用托卡列夫手枪弹时，由于枪弹较长，弹筒内只能容纳４５发弹。与此同时，为了兼顾海外市场，厂家还开发了能够配用巴拉贝鲁姆手枪弹的变型枪。此外还有一款配用托卡列夫手枪弹的变型枪——野牛－２－０７冲锋枪。该枪与其他野牛冲锋枪的外形差别很大，最明显的就是采用了弧形弹匣，容弹量为３５发，这样一来全枪的高度尺寸增加了很多，武器的宽度也相应地减小了很多。
野牛－３冲锋枪与以前的型号相比，主要的不同是改变了枪托的结构。它采用的是Ｌ型枪托，在携行时可以折叠放置在机匣上方，当需要从携行状态转换为战斗状态时，只要打开枪托，抵肩板就会自动地弹到与枪托垂直的位置。这样的改动更符合人机工程，而且这种结构的枪托也不会妨碍士兵在必要的时候使用枪托与敌近身肉搏战。
在不断的改进中，设计师小德拉戈诺夫又对瞄准机构进行了一些改进，研制了一种可以加装在野牛－２或野牛－３冲锋枪表尺后方、可以避免虚光的瞄具，该瞄具将缺口式照门设置在一个较高的架座上，架座的前方是一个垂直于架座的圆环。使用这种瞄具更有利于射手进行快速瞄准。
野牛系列冲锋枪所有变型枪的机匣左侧都设有标准的接口，可以安装各种光学瞄具和器材，其中包括夜视仪和战术灯。这一点也同样是参照ＡＫ系列步枪设计的。为了适应特种作战的实际需求，每一款野牛冲锋枪都可以加装消声器或者其他膛口装置。
从表面上看去，使用野牛冲锋枪的螺旋弹筒似乎要比普通弹匣复杂得多，实际上，它的操作相当简单。只需用左手握住弹筒，用右手大拇指轻轻压下位于扳机护圈前部的弹筒卡笋即可取下螺旋弹筒。再将弹筒前端面的手柄逆时针转动到抱弹口位置就可以向弹筒内装填枪弹了。现在伊热夫斯克兵工厂制造的螺旋弹筒几乎能够与目前所有的手枪弹相匹配。在实战的情况下，是没有时间间隙往弹匣里装填枪弹的，为了减小射击的停顿时间，士兵必须快速更换备用弹匣或者干脆换一支武器，即使是快速的更换也会造成己方火力的停顿，给敌人带来可乘的喘息时机，更不要提往弹匣里一粒粒地装弹了。这就体现出了大容弹量弹筒的战术价值：容弹量大就意味着更换弹筒的次数减少，火力持续性也就更好，同时意味着更有利于捕捉取胜战机。伯莱塔Ｍ１２Ｓ冲锋枪配用的弹匣能装４０发弹，乌齐系列冲锋枪配用的弹匣中也有容弹量为５０发的，比利时ＦＮ Ｐ９０冲锋枪的容弹量高达１００发，所以现在也不会有人会因为伯莱塔９２Ｆ和格洛克手枪能装３０发弹而惊奇了。这些冲锋枪和手枪都是在国际上非常流行的，它们的大容量弹匣就是其流行的因素之一。由此也可以看出在评估野牛冲锋枪的战斗能力时大容量弹筒所占据的分量也是很重的。
来自“雪豹”特种部队的好评
１９９９年，经过了一系列后续改进的野牛冲锋枪装备俄罗斯“雪豹”特种部队，并已经伴随着该特种部队经历了北高加索反恐作战等军事行动的检验，充分显示了其卓越的战术性能与实战需求的结合。在特种部队的使用过程中，ＰＰ－１９野牛冲锋枪以其高度的可靠性和对各种恶劣环境的顽强适应能力赢得了使用方的高度赞誉。野牛冲锋枪能够获得使用者的好评是理所当然的：其结构简单，并与ＡＫ系列步枪高度统一，因此它的可靠性很有保证，其独特的大容量螺旋弹筒更是使其拥有良好的火力持续性，合理的布局使其更符合人机工程；不太高的射速提高了武器的可控制性，改善了武器的精度；设有接口可供安装光学瞄具和各种膛口装置，能够适应很多种作战模式的需求。
在近几年俄罗斯内务部和反恐部队的作战演练中，总是能够看见野牛冲锋枪朴实、憨厚的身影。
野牛家族的新丁俄罗斯勇士冲锋枪
俄罗斯从１９９０年代开始涌现出的大批冲锋枪中，除了ＰＰ—１９野牛冲锋枪外，基本上都是轻小紧凑。对步兵携行使用的轻武器而言，轻小便捷无可厚非，但是过分的轻小也带来了一些负面影响，比如武器的跳动加剧、可操持性差、射击精度不高等等。因此从１９６０年代末炮兵局为特种部队研制轻型冲锋枪而提出的“布克特”计划，到２００５年一度搞得火热却始终不见定论的“巴克萨聂茨”新军用冲锋枪选型，这几十年研制出的一大批轻小型冲锋枪至今也未能得�