按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“麻辣兔丁？川菜？”王鹤惊讶地说道。
“不全是。”阙正卿摇了摇头，“掺有其他菜系的影子。”
“不会吧？”王鹤再次看向大屏幕上的料理，“这道料理还能做出花来？”
阙正卿郁闷地撇了撇嘴，王鹤明显在质疑他的话。
“应该是有湘菜的做法吧？湘菜本来和川菜就很多相似的地方，而湘菜追求香鲜、酸辣和软嫩。兔肉经过烹炸，锁住内部的水分，在经过煸炒，内部柔软鲜嫩，又加入黄醋调味，是有一定湘菜的特点。”傅修筠期待地看着郑轲，他也开始看好郑轲的未来了。
五位评委深吸了一口气，连忙打了几个喷嚏。
辣！
五个人看着眼前的料理，有些犹豫，这么辣的食物，他们平时不怎么可以品尝。
最后，费迪南德强忍下对这道料理的抵触，率先用餐叉叉起一块兔肉。
在吃进嘴里的瞬间，费迪南德就后悔了。
那块兔肉，就像一块放入口中的灼热铁块，让费迪南德吐也不是，咽也不是，更要命的，是那种麻辣的味道直入骨髓，让他的额头也冒出了汗水。
其他四名评委瞠目结舌地看着费迪南德，同时暗自庆幸，自己不是第一个吃下兔肉的人。
不过，看到费迪南德的样子……唔，青筋高突、眼睛充满血丝，更让他们心有余悸的是，他们隐约看到费迪南德的眼睛里，含着泪花。
“怎……么样？”莉莲试探性问道。
费迪南德咬着牙齿地说道：“好吃！”
你骗谁呢？
其余四名评委几乎在同时，心里响起了这句话。
费迪南德根本不和其他人解释，而是继续叉起一块兔肉。再次重复了一遍刚才夸张的神情后，费迪南德没有任何犹豫地吃下第三口兔肉。
其他四名评委根本判断不出来，这道到料理到底是好吃还是难吃。
“要不，我们就试一下。”秃顶评委小声提议道。
“开始试吃。”
坐在评委席中间的，是一名金发碧眼，一头短发的青年评委。他整理了一下自己的领结，系上餐巾，拿起餐叉，叉起了一块兔肉。
第367话 精致的鹿肉
在试吃之前，莱斯利史密斯想过好几种可能出现的味道，但无论哪一种，他都不会感到这道料理能得到他的青睐。
等到他将兔肉送入口中，之前的猜测瞬间消失的无影无踪。
麻辣！
整条舌头都像是在灼热燃烧，辣椒赋予兔肉的辣味，差点让莱利斯叫出声音来。
朝天椒、青蒜、花椒组成的辛辣感，刺激着味蕾，层层灼热沿着神经，传递的身体各处……但是明明这么辣，兔肉的味道却不让人感到讨厌，反而因为辣椒，把兔肉的美味激发了出来，再由黄醋、酱油、绍酒调味，兔肉鲜香的味道源源不断地传递到全身各处，而附着在兔肉表面的芡汁，将调料和汤汁的鲜美，紧紧的包裹在兔肉的表面。
兔肉经过烹炸之后，香酥焦脆，里面的肉质又鲜香柔嫩。浓郁的肉汁与兔肉表面的芡汁相互结合，鲜美的味道带来了快。感。
莱斯利想过味道可能会非常好吃，但却没想到这么美味。
口腔在香、辣之间不停转换，这种快。感瞬间征服了莱斯利。
贵宾席内的凯瑟琳看着郑轲的料理，眉头展开，尤其看到评委们露出的极为享受的表情，凯瑟琳的心情也稍微好受了一些。
“辣椒……”米尔恩皱起眉头，能做出一次美味料理，还可以用偶然或者超常发挥来解释，但每次都能做出美味的菜品，只能说明，郑轲是被很多美食家所低估的选手。
“远月学园……马库斯说，你和他交过手。”米尔恩沉声问道。
“没错。当时就很不错，只是没想到这一年下来，进步的速度会这么快。”凯瑟琳回忆起去年的事情，也感到了匪夷所思。
米尔恩摇了摇头，“不知道拜耳的料理怎么样，希望不要输给郑轲。”
“咦？你刚才不是说，拜耳肯定赢吗？”凯瑟琳用戏谑的眼神，看着她老爸。
“我……我当然相信拜耳的实力，我只是‘希望’而已，你没听明白？”米尔恩立刻反驳说道。
凯瑟琳撇了一下嘴，扭头看向赛场。
莱斯利用餐巾拭去嘴角的油渍，抬头看着面前的郑轲。
“非常出色的华夏料理，让我对辣椒、花椒有了不同的感受。不同于川菜中，这道菜品中的麻辣，又带有一种轻微的酸味，而柔嫩的肉汁经过咀嚼，渗出了鲜美的肉汁。麻辣和微酸的味道，刺激着人们的味蕾，明明嘴里感到很灼热，但口水依然不停向外流出。而肥香的兔肉所带有的鲜香麻辣的味道，让人深深地陷入美味中。”
莱斯利满头大汗，身上也随着辣椒的刺激，渗出大量的汗水，使得衬衫紧贴着皮肤。
这种发自内心的畅快之感，他很长时间没有过了。
“多谢老师们的点评。”郑轲面带微笑，轻声说道。
不管成绩如何，至少，他也算尽力了。
郑轲拿着托盘返回赛场，拜耳冲着郑轲点了一下头，露出似笑非笑的神情。
“菜品不错。”拜耳的声音有些沉闷。
“多谢。”郑轲微微点头，他有些看不懂拜耳的表情，如果开心，就应该笑出来；如果不想笑，也不用委屈自己。这种想笑又没笑出来，让人完全猜不透。
拜耳也没有多说话，而是将五道菜品端上托盘。托盘刚离开桌面，突然手上一滑，托盘差点落在地上，幸亏，拜耳手急，才算抓住托盘，重新放回了操作台。
“你没事吧？”郑轲看到刚才惊险的一幕，也是心头一跳。
“放心，没事。”拜耳连忙从一侧叫来两名工作人员，让他们把五道料理端上评委席。
傅修筠看到这一幕，眉头微扬，“小志，明天晚上的决赛，你有很大的优势。”
“咦？”王鹤不解地看着傅修筠。
“拜耳经过叶秋翎和郑轲的两场比赛，体力消耗的也差不多了。明天，无论小志的对手是谁，小志都在体力上沾有优势。”傅修筠嘴角上翘，脸上的笑容略显诡异。
程怀志摸了自己的右臂，也有一种无力的感觉，上场比赛和凯瑟琳的对决，也消耗了他很多体力，但与郑轲和拜耳相比，明显又好了很多。
大屏幕画面切换，拜耳的料理也终于出现在大家的视野中。
表面呈现出金黄色的鹿肉，在灯光的照射下，发出了耀眼的光泽，内部玫瑰色的鹿肉也透过金黄色的表面，散发出诱人的鲜亮。在鹿肉的一侧，是煮好的意大利面，里面混有煮好的肥鹅肝。浓郁的酱汁围着鹿肉，化成了一个圆圈，将鹿肉和条包裹了起来。
浓浓的香味向上飘起，一种匪夷所思的香味进入五个人的鼻孔。
刚刚郑轲那道菜品中的香辣，也在这种香味的影响下，减轻了许多。
五个人艰难地咽下口水，鲜嫩的鹿肉，完全吸引了他们的精力。
“咳咳，老师，这道料理叫做奶油煎鹿肉，请试吃。”拜耳沉闷的声音在评委席响起。
莱斯利微微点头，看向左右，“我们开始试吃吧？”
锋利的餐刀轻轻放在鹿肉上，无需用力，餐刀依靠着起本身的重量，就切开了鹿肉，内部玫瑰色的肉质立刻显露出来。
莱斯利舔了舔嘴唇，叉起鹿肉，蘸取少量的酱汁，送入口中。
鹿肉在口中散开，浓郁的味道透过舌苔，渗透到细胞内，每个细胞都像是被激活了一样，绽放出惊人的活力。
明明只是普通的鹿肉，但吃到口中的味道，却说不出的鲜美拜耳就像是使出了魔力，让普通的食材，充满了新鲜的味道。
莱斯利闭上眼睛，一种难以言明的幸福感包围着他
是的，对一名美食家而言，最幸福的事情，莫过于处在一座被美食充满的庄园里。
毫无意外，这座庄园就是拜耳创造出来的美食世界。
鹿肉、胡萝卜、红葱、香草束、青蒜、红酒、奶油……
一种种食材，在莱斯利的脑海中浮现出来，而这些食材相互重叠，组成了眼前的菜品。
第368话 遗憾
“香浓的鹿肉鲜美多汁，咀嚼在口中，一股来自奶油的醇香迎面扑来，浓郁的味道充满了口腔。而柔嫩的鹿肉在口中，也无需用力撕咬，就感到像是在口中融化了一样。”
秃头评委闭上眼睛，回味着菜品的味道。
“面汤经过沸盐水的熬煮，极具弹性，鹅肝也在熬煮后，散发出了诱人的香味，搭配着浓郁的酱汁，感到身心都被这道料理俘获了。”莉莲抚摸着脸颊，红润已然浮现在白皙的脸颊上，脸上露出的幸福，让每名男士都露出了心动。
“这到料理的关键点应该是在酱汁上，看起来极为普通的酱汁，就像是一座大宝库，吃进嘴里后，浓郁的香味直接占据了味蕾。更重要的是，这股酱汁与鹿肉有很高的切合度……”
费迪南德舔了一勺酱汁，眉头微蹙，一脸疑惑地看着拜耳，“你究竟是怎么做到的？”
“咳咳，很简单，因为这不是牛高汤，也不是鸡高汤，而是鹿肉汤。”拜耳很简单地解释说。
“鹿肉汤？”费迪南德一愣。
“没错，我使用鹿肉排的骨头和筋膜，放入锅中翻炒，将骨头和筋膜里的味道炒出来，再与胡萝卜、红葱头、香草束、蒜、红酒等食材一起熬煮，烹制出了浓郁的高汤。当然，这只是最初的汤汁，后置还要与鹿肉的脂肪、奶油等食材一起熬煮，最终才浓缩出很少的一部分酱汁。”
拜耳的回答依然很随意，但是在其他人的耳中，却听出了另外一层意思。
因为这场比赛是现场抽签，不可能提前准备高汤，所以，这道鹿肉汤是现场熬制的。
“这个拜耳，为了做这道