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据说杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。
后者用料以肉类居多。烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。和北宋时代的菜色很有继承的关系。
还没有等到主菜上来。文飞对着一直没有说话的蔡京笑道：“蔡相公，不要担心你的牙口不好，今天专门给你做了一道菜，看看和那鹌鹑羹相比又如何？”
蔡京果然知趣的说道：“哦。不知道是什么菜？”他现在已经罢相。自然知道文飞挑起话题，自然是要帮他恢复相位！
马上就有人端上了几碗羹汤，几个人听文飞这般吹嘘，心中都是好奇，不由望去，见这羹汤色泽黄亮，鲜嫩滑润，看起来就像是桌面上放着的一种叫做果冻的小点心一般。
“这是蟹羹？”蔡京问道。
文飞哈哈大笑：“各位先尝过再说！”
“吃起来还是像蟹羹。”蔡京有些疑惑。
赵佶哈哈大笑起来：“亏你这个蔡相公还是讲究食不厌精，脍不厌细的美食家。我就尝了出来。这分明就是鱼羹！”
文飞拍掌大笑：“官家果然厉害，尝尝这鱼羹味道如何？”
“色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，可谓是赛蟹羹。”赵佶赞叹道。
文飞不由得佩服，这道菜，自然是从南宋一直流传到现代的宋嫂鱼羹了。当然了现在这位宋嫂应该还在，但是这鱼羹，肯定还没有做出来。
要到靖康之耻后，赵构泥马渡江，逃亡到杭州去的宋嫂，才有机会有鲈鱼或者鳜鱼做出这么一道名菜来。
文飞拍拍手，顿时就有各种菜肴不断的上了上来。各种都是杭帮菜之中的名菜，比如西湖醋鱼、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁。
甚至更合北宋的口味的、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐之类。更是让人大快朵颐。
文飞这才放心下来，原本他经过他文大天师的实地考察之后，发现北宋菜肴虽然各有特色。但是问道清淡，这个时代的炒菜也不过刚刚发明而已，根本还不是太过成熟，更没有后世那么多的技法。
吃的东西，也多以蒸煮为主，各种面食居多。比如那道杭州菜之中的红烧狮子头，而北宋时代，却是清蒸狮子头。
但是和杭帮菜之中，又有继承关系。但是大体来说，估计还是杭帮菜更现代人合口味。所以，文飞才弄出这么一出，试探一下北宋人对于现代菜色的口味如何？
这些人并不知道自家成了文飞试菜的小白鼠了，吃的赞不绝口。但是文飞更是注意到，那些没有经过浓油重炒，保留了菜色原味，鲜嫩爽滑的菜肴更得这些人的欢心。
文飞一边留神着各人吃相，一边考虑着如何改进北宋菜肴，结合杭帮菜的风味，好在现代时空把自己的原汁原味的北宋饭店开遍全世界去。
这时候，忽然醒悟。自家既然要原汁原味了。何必又要想着改进？你看那日本菜和韩国菜，甚至世界上大部分国家的菜色，又有几个能比得上咱们大吃货帝国几千年改进出来的中国菜了？
可是在国外，中国菜却往往是廉价抵挡的代名词……甚至连棒子那些惨无人道的菜肴，在国外都比中餐的价格要高。韩国菜甚至比中餐也要更为高档……
所以说，很多时候，菜肴吃的并不是味道，吃的是文化。中国菜就走入歧途之中去了，注重的是色香味俱全。再结合自己去那法国菜餐厅所见，人家吃的是文化氛围。
还有那日本菜呢？高档的日本菜餐厅，甚至进去吃饭还要换上和服，跪坐在榻榻米上。这般就吸引的人，趋之若鹜，那就更加说明了，菜肴吃的不单单只是味道。更重要的是，吃的是风情，吃的是文化。
而中国菜，却往往忽略了这一点。只靠味道来取胜，就走入了歧途，太过庸俗了。
老君说，无之以为利，有之以为用！这句话说的太明白不过了。果然道德经字字珠玑，能印证到万事万物之中去。
文飞稍稍一走神，就见蔡京已经和赵佶攀上话了，正在展示自己的两圣钱：“官家请看这钱如何？”
赵佶翻来覆去的打量着两圣钱，见那钱币也不知道是怎么样才能造出来的。正面他这个皇帝的头像清晰无比，毫发毕至。反面却是文大天师的头像，同样印制的十分精美。
不由得连连叹息，道：“妙啊，实在是太妙！有这般钱造出来，这世间，怕是再也没有人能盗铸了？尚父和蔡相公真是有心了！”
别看赵佶这货当个皇帝不务正业，但是对于钱财方面还是颇为敏感的。一见到这两圣钱，就发现了其中的妙处，赞叹不绝。又问：“此钱当合铜钱多少？”
蔡京含笑道：“尚父定为一个足陌，也就是一百文！”
赵佶有些不以为然的摇摇头，显然是觉得这般精美的钱币，才值一百文，太少了。不过也没多说什么。
文飞却笑道：“蔡相公一心为国。”说这句话的时候，自家就小小的恶心了一把：“不在其位了，还是放不开我大宋，放不开官家啊。一心为我大宋朝廷，这才跑到我那里去，计议着两圣钱的事情！”
赵佶哈哈大笑：“我就知道，臣子们也就蔡相公对我最为忠心不二。”
蔡京感动的眼泛泪光：“官家何必这么说，当年老臣在杭州闲置。若非是官家慧眼，老臣的老骨头怕都是早已经埋在了南方的瘴疠之地了！”
在传统观念之中，南方地区卑湿，是属于瘴疠之地。一向被北方人视为绝地。就算是到了北宋，南方已经是朝廷赋税的主要来源之地了。那些被流放的官员也都被赶到岭南一类的地方去。
但是，那些地方大都是广东贵州这些，还没有怎么开发的地方。这杭州可是整个东南的核心之地，虽然还没有天堂之名。但是绝对不是蔡京所说的那么恐怖，更何况这厮明明是福建人……
文飞心里吐槽着，忽然就见到一个人慌慌张张的奔跑而来，也不管那么多的赴宴的官员，一直往这小楼方向跑来。
开玩笑，这小楼上面是文飞这个尚父，还有赵佶带着一家老小饮宴之所。守卫何等严密，无事的时候，甚至连一个守卫也都看不见。但是这人慌慌张张的闯来，却就顿时就被护卫们给拦住了。
“放他上来！”赵佶沉声说道。他已经认了出来，下面冒失闯来的分明是杨戬的干儿子。
“不好了，不好了。我爹死了！”那人匆匆忙忙的冲了上来，浑身发抖，大叫着：“被人给杀了！”
“什么？”赵佶一声断喝，什么好心情都给冲没了。开玩笑，杨戬可是朝中重臣，官职已经做到了彰化军节度使的高位。而且这货，不仅和文飞还有赵佶之间，关系都极其紧密。
文飞就不说了，这货陪着文飞一路从兰州来到东京城，算是文飞的铁杆了。
第二十八章三朝宰相张天觉，四海闲人吕洞宾
而据说赵佶勾搭上东京名ji李师师就是杨戬在中间拉的皮条。赵佶每次逛窑子大都是由杨戬作陪或打前站。
这么一位人物，居然一下子就死了。而且还是被人杀死的？难怪赵佶怒极。
文飞脑袋都开始发痛了。虽然文飞恼怒杨戬那货乱来，搞那个括地所，搜刮百姓田地，害的数十百万百姓流离失所。痛恨之时，恨不得亲手把那货给掐死。
但是，人毕竟都是感情动物。尤其是文大天师这种，没有雄才大略，更没有杀伐果断的普通人来说。想到杨戬这么长时间来，一直对于自己言听计从，巴结谄媚。却总有几分感情在的。
就好像历史上那么多的昏君，很多时候知道了自己身边的亲信，明明是那种祸国殃民的jiān佞之臣。但是rìrì相处，又是讨好巴结，自然有着感情在的。
或者说，每个人都一样。更愿意原谅自己身边的亲近之人所犯下的错误。能做到大义灭亲的还真没有几个。比如自己亲人不小心失手杀人，而没有被别人看见，只有你自己知道的话。那么很少有人会下定决心去举报自己的亲人……
话又说回来了，你就算真的去举报了。落下的也绝对不会是大义灭亲的好名声。而是会被所有的亲戚朋友嫌恶……
人xìng如此，文大天师也不例外。那杨戬对他可说是忠心耿耿，他若是为了括地之事，杀了杨戬，恐怕偌大一个大宋，就再也没有一个人肯来投靠他文大天师了！
文飞冷静下来一想，忽然觉着杨戬其实就这么死了，反而是一件好事！
毕竟虽然说是文飞相当痛恨杨戬那厮背着自己乱来，残害无数百姓。挖自己的根基，但是杨戬那厮一直也算是对于自己忠心耿耿。若是自己亲手对付他，却也有些下不了手。若是放过他，那又更不行了……
这般如何给天下百姓一个交待？如何收拢天下人心？如何能收服梁山好汉的真正忠心？
不过这时候他冷静下来一想。其实这时候杨戬死了，却是最好不过的结局了。所以，这时候杨戬的暴毙，其实是最好不过的事情了。文飞冷静下来，问道：“杨戬是怎么死的？”
杨戬这干儿子哆哆嗦嗦的半天，也没有说出一句完整话来。惹得赵佶暴怒起来：“说啊，哑巴了！”
被赵佶这么爆喝一句，这人终于像是被抽了一鞭子的驴子，反应了过来。
报丧的人，被赵佶的雷霆之怒给吓到了。浑身发抖，却拿出了一张纸给赵佶看，赵佶顿时念了出来：“捻土为香事有因；如今宜假不宜真。三朝宰相张天觉；四海闲人吕洞宾。”
吕洞宾？怎么又和杨戬扯上关系了？还有那位张天觉张商英，这么也有关系？
就听赵佶喝道：“那张商英现在在哪里？”
还是蔡京最为熟悉政事，不假思索的飞快答道：“张氏贬为崇信军节度副使，衡州安置。”
“好啊，好啊。被贬到衡州了，居然还不肯罢休，居然敢买通刺客，刺杀朕的大臣。