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她把蒜茸备好，姜片少许，豆腐乳两块，甜面酱一勺，再放点豆瓣酱和辣酱，用料酒冲开，调匀。
姜片用油煎至金黄色，放入砂锅，把刚才泡好的牛腩也放进去。
她往里丢一点山楂，让牛肉更易烂熟，也可以让牛肉的口感更好。
因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪因此炖的牛肉更烂易熟。
接下来就是炒酱汁。
她把油锅架好，蒜茸葱花爆香，把事前调制好的那碗红彤彤酱倒入锅中，小火炒一下。
热锅一烘，那香味就出来，味儿一出就加满满的一锅水，大火烧。
因为今天说是一共十个人吃饭，正好是喜酒的一桌人。
汤芫准的牛腩和牛杂也特别多，萝卜也不少，不过她不会全入进去。
因为等下要牛腩放到砂锅里要继续滚，汤汁会渐滚渐少，之后一定得加汤，所以她就预煮得多点儿。
牛腩焖着的时候，她把萝卜去皮切滚刀块，在开水里面先煮一下，煮个几分钟就捞出来，再过一遍凉水。
她这么做是为了消除萝卜的苦味，过好凉水后盛在网篮里放一边，毕竟萝卜要等牛腩煲的差不多了再下到锅里面去，出要快出锅时再进去也不迟。
她也多备点，牛腩吃完之后也可以继续下。
汤汁在大火中烧开，她就拿个大勺子盛进砂锅里。
然后往砂锅里加入一点花椒，和两个八角，一小勺糖，桂皮。
再放点干辣椒和香叶，加入老抽和生抽来调色。
这样就可以大火煲开了，然后转小火慢炖。
盛进砂锅里的牛腩还要炖一个半小时到两个小时。
她就让砂锅炖着，再做点其他家常小炒——香芹鲜鱿、宫保鸡丁、萝卜丁腰果、鱼香茄子、清蒸鲈鱼、油焖基围虾、烤乳鸽。
汤芫是下午两点左右到的剧组，做完这桌子菜之后，刚好是剧组放晚饭的时间。
今天是中秋，剧组还每人派了一只月饼，不过女演员大多不吃，都分给了助理。
法官姓何，大家都不知道怎么叫他，剧组里的人，一般对人表示尊敬，都叫声“老师”，于是何法官听了一路的“老师”，心里总觉得别扭，但又不好发作。
之后还有直接叫“何法官”的，他就更别扭，这是在江城呢，总有点显摆的意思。
有知道点的，叫“何审”，这是个会多少的，知道他是审判长。
最后他在桌子上坐下，说：“大家也别见外了，叫我何先生就行。”
大家边吃边聊，何先生酒过三巡，话就多了起来，大家说起行业内的逸事，他也要说。
他太太也听惯了，就笑着说：“你那点也算什么逸事？”
他不管，就要说——
“最近接了单老案子，十几年了，那家的男人失踪了十几年，没想还找了回来！本来人找了回来挺高兴的事儿，结果牵扯出兄弟相残的不愉快来，那男人本来出了意外都傻了！偏偏最近又好了！写了信告发了他哥，这案子递到我这儿来，那大哥天天找上门来，要塞红包要给海产……”
何先生夹了块最爱吃的白切鸡胸肉，点了和着蒜米香菜的酱油，就着又瘦又香脆的薄鸡皮咬一口，先在嘴里嚼几下，感受鸡胸肉那结实的口感。酱油上滴了两点麻油，跟鸡皮的香味相辅相成，吃得是满嘴油香。
他高兴地说：“这鸡做得好！快赛过咱们那儿的鸡了……话说回来，我当然没收那些……现在上面看得特别紧……”
他说话间，汤芫和宁菲把牛腩煲端上来了。
宁菲是故意躲到厨房去的，她受不了这领导的吹牛皮风气，所以就说去跟汤芫一起把砂锅牛肉给端上来。
门一推开，何先生就不说话了，狠狠地吞几下口水，一看是满得堆成小山的牛腩，嘴上就止不住笑开了：“刁导这家常菜厉害啊！我就好这牛腩煲！”
何太太和她女儿也是眼前一亮。
小女孩抢先说了：“这不是我昨晚买凤梨酥那美女么！”
汤芫微笑着点头当是打过招呼。
一桌子人的目光都被这大砂锅吸引了——直接大块吃肉是嗜肉族最过瘾的吃法！
锅一放稳，何先生就率先夹了一块放进嘴里——这牛肉彻底软烂入味，吃着毫不费劲，牛肉独特的香味从舌尖向四方渗透开去，再蜿蜒而下，喉间被醇香霸占，细嚼着牛肉，肉汁在齿开迸开，把口内的津液都勾出来！
何先生再夹一块萝卜——萝卜完全熟透，吸饱了牛腩汁的萝卜呈琥珀色，他吹一吹，咬下去，腩汁的香中带辣，咸味里又透出萝卜本身的清甜来。
刁导简单介绍汤芫说这是女演员的私人厨师，暗示你日后如果想吃，可以安排她煮，但是你想随时多吃么……他自然就会带出去海岛取景的事儿来。
刁导还没来得及照自己的计划说话，就见何先生仰头对着汤芫的方向比个大拇指，然后眯眯眼，愣了愣，问：“小姑娘叫什么名字？”
一桌子人顿时都愣了，全都屏着呼吸偷偷看何夫人脸色。
第78章 椒盐酥肉（）
何先生这么一问，在场好几个人的脑筋就迅速地转动起来了——
装作听不懂何先生的意思。
要不要附和着起哄一下？
雾草他老婆女儿还在旁边呢胆儿忒肥！
好好说一下说不定还能说服他商量接下来的事儿！
我特么早知道就别拉汤芜来了！
最后那个想法当然是宁菲。
宁菲自觉自己害了汤芜，正准备挺身而出把这僵局化了，大不了再给他女儿照多几张照片签多几个名，甚至说服导演让他女儿进剧里客串一下也成……想到这里的宁菲这时才一拍脑门——对啊！要说服这法官不容易么！到时去那儿取景，就让这小女孩客串一下！绝对行！
宁菲这边光速想好了对策，那边汤芜只是愣了一下，就露出得体的微笑。
在座的人都被汤芜脸上明媚的微笑闪了一下神，第一反应是这女孩果然漂亮，第二反应就是这女孩反应好快！
汤芜说：“我叫汤芜，来自澄市。”顺便连家乡也报了。
何太太知道自己丈夫的性格，也没太大反应，就说了句：“是个特别伶俐的女孩。”
何先生想了想，才说：“我看你的样子，跟一个人特别像，你能说说你爸爸的名字吗？”他顿了顿，“当然了，你不说也可以。”
汤芜笑了笑，说：“没什么不可以说的，我爸叫汤伟鹏。”
何太太顿时就明白过来了，小女孩悄悄问她妈：“妈，怎么回事儿？”
何太太低声说：“整天来咱们家门那个，应该是这女孩的大伯。”
小女孩于是也懂了——这就是他爸最近要审的那案子么。
何太太心想，这真是倒了血霉了，本来就是想安静地过个中秋才来的江城，没想到还是碰到这家人。
何太太十分清楚，这种时候，绝对不要先开口，得看那有所图的人怎么说。
何太太就继续若无其事地夹菜吃饭，何先生也只是问问，没再作下一步的表示。
汤芜也没说什么：“菜已经上齐了，希望合大家口味，我得赶回家跟家人过节，就不打扰各位雅兴，祝大家中秋节快乐。”
汤芜的声调不高不低，语气不卑不亢，让在场的人都不由得再多看这漂亮的女孩几眼。
何太太心里竟然有点失落——没错到自己竟然猜错了？她还很少看错，难道这女孩真没别的意思？
这种感觉就像是她看到刚才上的白切鸡一样，心里想着的是江城的鸡口感肯定不及家乡的好，然而吃进去后却发现竟然跟家乡的鸡不相上下，甚至比澄市五星酒店做的还好吃。
这种心情，真是特别复杂。
汤芜当然知道这何先生是什么来头，但她没想过要往上凑。
何先生这种层次的，硬凑只会给自己丢脸，也会给他惹麻烦，他一觉得烦了有可能连带把你办了。
她相信爸爸的事情不需要她再去弄太多画蛇添足的小计谋，顺其自然就好了。
这其实不算是打官司，而是替她爸解心结。
她十分清楚“在人之上把人当人，在人之下把自己当人”的道理，圈子不同不会强融。
她一向都知道，当你的身份足够让你自成一体，那些人自然就会来，形成你的圈子。
在没达到那个高度之前，就向着那个方向走，总有一天会到达目的地。
就像面团发成胖包子，清水熬成老火汤，需要的是时间和自身的努力。
汤芜也是个俗人，她上辈子努力过，知道有钱也不等于有地位。所以这辈子她一边赚着钱的同时，也坚持把丫丫送到逸可，让她跟着袁可莹上礼仪课，都是为了以后做准备。
她看了“菜谱”的奖励界面——今天这桌子菜一共十个，奖励了四千多块。
她高兴，但不会止步于此。
她目前在江城，以后，一定会走得更远！
汤芜回到家的时候林惠敏已经准备好了半桌子菜，她也挽起袖子一头扎进厨房。
她最近都在给她爸做补脑的食物，这次“菜谱”让做一道——椒盐酥肉。
材料是她打开锅盖就能找着，林惠敏去摆好菜过来还惊奇：“啥时候买回来的？”
汤芜说：“去剧组做饭剩下的，不想浪费就带回来了。”
林惠敏也不疑有它，就说：“要是累就休息一下，这些菜也够咱们四个人吃了。”
汤芜还是坚持做。
猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效，汤芜片着肉，感觉“菜谱”还是十分靠谱的。
如果让她做个“天麻炖猪脑”，那在今天这种日子里还是有点刹风景的。
她对天麻炖猪脑这种药膳不感