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旅游,哪样不要钱?算了你自己看着办吧,明天我早班,我要睡觉去了,睡沙发!”最后三个字她说得尤为响,随即挂线。
郭小铁高兴的情绪一下子又低落下来,她扁扁嘴,朱莎莎也真是的,知道要租房子就省着点花钱嘛,一会儿买包一会儿买鞋,信用卡刷起来没完。白天还发微信图片,说看中了一双蓝钻恨天高,居然要两千五,还叫自己往陶大师身上打主意,她郭小铁真的丢不起那个人。
换了以前,朱莎莎有事没事发脾气挂电话,郭小铁只好灰溜溜地再打过去,一个劲儿地说好话,这天郭小铁却没这么做,她把手机丢到一边,洗漱睡觉。
明天麻烦事可多了,哄这个娇气美女开心的事儿,过几天再说吧。
*
次日一大早,郭小铁来到食堂干活,老张头办事很麻利,所需要的食材都已经从仓库搬出来,知道她不喜欢半成品,特地把海蜇泡洗干净,叫她看看还有没有泥沙。
郭小铁特高兴,同事多好呀,她乐滋滋地核对着食材,都没错。小罗也凑过来说:“小郭子,我给你打下手,到时候我和你一起去端菜。”
郭小铁点点头,还没说什么,老张头刮了一下小罗的脑袋:“小郭子你别听他瞎咧咧,他哪里是帮你,这小子前几天见到个美人儿,是陶大师的孙女,他起了色心要去看人家嘞。”
小罗很不好意思地摸摸头:“干嘛呀,窈窕淑女,君子好逑,我看看美女怎么了,那陶小姐真漂亮,啧啧,美得像仙女。”
郭小铁戴上大黑手套,把海蜇捞出来看看,洗得真干净,半点沙子都没有,老张头做事真仔细。
她挺不以为然地说:“小罗子你真可够花的,上星期还说初三的班花怎么怎么可爱,上个月还说新来的实习女老师气质好,有段时间你不是还说,某个学生的妈妈才三十出头,身材多么火辣,怎么你现在又看上陶大师的孙女啦,你的眼光真是节节攀升啊。”
“嘿嘿嘿,小郭子你把我的事情记得这么牢啊,你的话里有醋味,放心吧,我看再多的美女,还是你最漂亮,我很期待看你穿旗袍的样子哦,你这个磨人的小妖精。”小罗一脸邪魅狂狷地说。
“你以为自己是霸道总裁呀,死罗子。”郭小铁拎起一把海蜇,哗啦一下把腥味的水甩到小罗脸上,他哎哟哎哟地叫起来,也拿水泼她,两人打打闹闹,把老张头当做柱子,在他身边追过来逃过去,又是躲又是藏,嘻嘻哈哈玩得不亦乐乎。
“好了别闹啦,那羊肉和羊骨头都洗干净了,小郭子你烧的羊汤味道真绝,记得给我们留几碗。”老张头笑眯眯地说。
“那还用说,羊肉泡馍嘛,大家都有份。”郭小铁笑起来,赶紧做正事。她把羊骨头炖煮起来。再用桂皮、八角、党参等做了一包香料,锅开后撇去浮沫,香料包丢进去炖煮,咕噜咕噜翻腾着,看着就喜人。
过了不久,陶大师和陶乐薇到达师大附中,校长陪着他们参观学校。劳主任叫后勤人员弄了几架画着仕女图的屏风,弄了一张仿古的八人大小圆桌,把小会议室布置得古色古香,和饭店的包间一样,还准备了背景音乐…蕉窗夜雨。
第21章 一桌好菜()
“我再重复一遍,到时候先上冷菜葱油海蜇和醉蟹,
再上一盘酸甜排骨给他们开开胃,
接着是芹菜炒鸽丁、韭黄炒海螺,
至于春笋红烧肉和火腿蒸鳜鱼是主菜,记得上桌前把火腿拿掉只上鱼,
汤是莼菜汤,
小吃是炸馓子,还有羊肉泡馍
甜品是糖水荔枝蜜,
再加上锄禾日当午一大锅,
……至于其他的,劳主任说他有外卖作陪衬,这菜就够多了啦,好吃又不奢侈,那美食家陶大师保准满意。”
等人都到齐了,郭小铁得意洋洋地汇报完菜单,同事们纷纷捧场叫好,小罗子今天帮她打下手,一切听从安排。
只有快大妈斜着眼珠子看看她,很不满地说:“小郭子啊,让你做负责人是看得起你,招待贵宾是一码事,但你也不要耽误了学生们吃饭,你那道主菜想好啦?”
郭小铁很爽快地说:“那可不是,亏得张哥帮忙,昨天来加班做了好多牛肉丸子,都冻在冰柜里,今天一炸就行了,保证同学们爱吃,谢啦张哥。”说着她很快活地谢谢老张头,从围裙口袋里拿出一包红中华来给他,老张头笑眯眯地接下。
其他几个老爷们也说:“小郭子今天活儿多,她的主菜我们几个一起帮着干,羊肉都炖上了,误不了事。”郭小铁可高兴了,自己的人缘还是挺好的呀。快大妈看着他们说笑,歪着鼻子不说话,看到她小心翼翼地放好那张陶小姐写的菜单,转转眼珠子,走了。
大家各司其职忙活开了,郭小铁和小罗两人负责陶大师,营养午餐有其他厨师帮忙,厨房忙得热火朝天,炒勺叮当作响,切菜声不绝于耳。
郭小铁把冰糖丢到热锅中翻炒融化,然后再放大块猪肉进去煸炒,把所有的肉块都裹上颜色,边缘微微有点棕褐色的焦香,用她的话来说,就是带上了“火的味道”,再倒入热水大火煮开肉块,用小火焖煮起来。
闻着隐隐带点甜蜜的香气,在一边切春笋和白萝卜的小罗有点疑惑了,问:“闻上去都挺香,为啥有时候我妈做的红烧肉那么老呢?”
郭小铁笑哈哈地说:“那是因为她焖煮加的水不够热,肉一收紧当然就不会软糯啦。”她让小罗看着火,自己把浸泡洗干净的海蜇捞出来,仔细地切成细丝。
小罗啧啧赞叹:“小郭子你的刀工真好,这么滑腻的东西,叫我切肯定要手抖了,我家里从不现做这个,都买加工好的吃,干嘛要费事呢?”
郭小铁挺得意:“半成品哪有自己动手做的好吃呀,刀工这件事,多练练嘛,到现在我大概已经切了几卡车的菜了吧,再说人家把菜单都拿出来了,我也得尽心尽力做。”
她切完海蜇丝,放到热水中汆烫一下,赶快捞起来丢到冷水里过凉,转脸叫:“小罗子动作快,白萝卜和葱切好没有啊?”
小罗赶紧把一碗萝卜丝和葱花给她,嘻嘻笑着说:“你也学会了快大妈的口头禅,看来贾宝玉说得没错,小铁你二十岁,也奔三喽,女人到一定年纪就会从珍珠变成鱼眼珠子啦。”
郭小铁拿起漏勺就撒了他几滴水:“哟,显摆你有文化看过红楼梦啊,切你的菜吧。”她热锅加了些芝麻香油,烧热滋啦啦一下淋到葱花上做成葱油,喷香。
她开玩笑地对小罗说:“你再敢说我老,我就把葱油浇你头上,做一道葱油小罗拌海蜇你信不信?”
小罗赶紧讨饶,跟小太监似的尖声尖气地说:“小铁娘娘饶命,奴才不敢了。”
郭小铁啐了一口:“什么娘娘,我要做御厨。”
她把一条肥大鳜鱼洗干净,麻利地处理了内脏,在鱼上切了几道,不完全切断,用盐和料酒先腌着。这边的冷菜,葱油萝卜丝海蜇也拌好了,醉蟹一早上也泡在那里,现成就能吃。
亏得郭小铁平时人缘还可以,昨天老张头自告奋勇帮忙,做了好些牛肉丸子冻起来,今天其他厨师只要油炸好,就能当一道主菜,不然又要做小锅菜又要做营养午餐,三头六臂也忙不过来啊。
劳主任也不知是怎么想的,叫人到外面大酒店买了几个外卖,到时候一起端上桌充数,不知是信不过郭小铁的手速呢,还是想以此显示出她的手艺更高些。或者他是压根不相信郭小铁做得出来,准备拿那些菜做后备?谁知道,劳主任的心眼赛马蜂窝。
没有我你们可怎么办?郭小铁一边弄鱼,一边轻轻哼起来,她还记得重生之前,自己因为参加美厨比赛,跟食堂提出了辞职,快大妈和劳主任挺高兴,但一时之间找不到比她干活更麻利的人,校长助理还提出多加五百块工资,叫她晚一个月再走,可那不是钱的问题。
她辞职后就去参加比赛,谁料因为救人,迟到被取消资格,后来她就上外边旅游散心去了。不知道自己走后,有没有影响到学校的招生率?郭小铁有点幸灾乐祸地想。
小罗切好了火腿和葱姜递过来,她把嫩红色的火腿一片片塞到鱼段的开口处,下边垫一层金黄姜片去腥,首先颜色上就很吸引人,摆好盘后上锅蒸着。“小罗看好火,十五分钟就行。”郭小铁喊。
“是,御厨大人,那红烧肉是不是该炖好啦?”小罗尖着嗓子叫。
“还有一会儿,我调一个汁,先把这个酸甜排骨给炒了。”郭小铁快活地说。抄起锅铲,火苗纷飞,香味四溢,快手做其他两道菜,以防万一串味,先弄了两小盘试吃品。
小罗试吃了一口芹菜炒鸽丁,大赞:“味道一流了,没想到鸽子肉这么好吃,一点都不柴,好鲜好软嫩哟,比起烤乳鸽真是别有风味啊。”郭小铁很得意,那是,也不看看是谁的手艺,再看看羊骨汤也该差不多该到时候了。
这时候,劳主任笑眯眯地夹着包进来,小罗用胳膊肘捅捅郭小铁,意思是小心点。郭小铁转脸一看,觉得好奇怪,心说这老东西不去接待贵宾,跑这儿来干嘛,准没好事。
劳主任在后厨视察了一番,看看牛肉丸子,嘴里说着:“不错不错,没耽误学生吃饭,各位都很辛苦啊。”郭小铁时不时瞥他一眼,劳主任跟几个老爷们说了几句场面话,朝她走来,脸上笑嘻嘻的,看了看她灶台上的几道试作品,频频点头。
小罗在郭小铁耳边说了一句:“小郭子,快让他尝尝,吃人嘴软,塞住他的嘴,叫他待会儿少找你的茬儿。”
郭小铁心里真不乐意这么干,但是有什么办法,人家是领导嘛。她拿了双干净筷子递给劳主任:“主任,尝尝味道吧。”
劳主任很高兴,吃了一块酸甜排骨,点点头:“不