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炖肉的时候多放点盐，汤要咸。刚炖好的肉吃起来香味并没有实际闻起来那么浓，香味其实都在汤里，放置一段时间后，各种调料才会慢慢渗入肉里。要是汤不咸点，肉味太淡不会那么好吃，还有就是，可能没等调料味渗进肉里呢。肉就因为天气变暖而坏掉了。
很多人家都是在年三十晚上才炖肉，因为买的肉不多，怕炖得早了还没到过年，孩子们就把肉给偷吃得差不多了，待客时不够用，那可就失了面子。
二十七，做点心。
点心皮是用白面，水和猪油和的，喜欢的话，点心皮里加点糖也行，面要多揉几回，这样做好的点心皮才会层多层薄，卖相好看，吃起来酥软。
一般的点心大致只有糖面馅、枣泥馅、豆沙馅。点心馅材料的比例，烤点心的火候，都要掌握好，弄不好的话，点心会很难吃，点心吃起来不是又干又硬，就是甜的能腻死个人，要不就是吃着没味儿。
林芳不会做点心，但会加工已包好的点心，其实就是好玩，将老爸包好的点心，弄成各种小动物造型，然后亲自在炉火上烤这些点心，还别说，玩得次数多了，林芳烤点心的水平在家里算高的，除了林源民，谁也比不过她。
二十八，炸麻花。
麻花面要和的硬，炸出来吃起才脆，那和面就得要力气大的人，这得要一大家子人忙活，差不多都是几家人凑伙干。两个人用擀面杖把面团反反复复的用力压，直到压得面团摸起来滑溜溜的反光，再把大面团切成小块，这时候就能揉面了。
说来奇怪，那么硬的面，先经过擀面杖压，再经过反复揉，竟会变魔术一样，面团不但软软和和任你怎样把玩都行，还非常有弹性，没有经历过的人，怎么着也想像不出这种神奇。
把揉好的面团切成面起儿，一个一个在表面涂上油，整齐的码在盆里，就开始搓麻花啦。
炸麻花也讲究火候，油太热，麻花炸焦了不好吃，油不热，炸出来的麻花不香。炸麻花是双手使筷子，这也有技巧，使得好，炸出来的麻花溜直好看，使得不好，那炸出来的麻花就歪歪扭扭的，用来待客的话，主人家会很没面子。
说是炸麻花，其实也就是个说法，家里有条件的话，很多东西都能炸，红薯、豆腐、山药、肉丸子、素丸子、鱼等等，就是很费油，家里条件不好的，只炸一点意识一下，炸出来的东西只用来待客，自己是舍不得怎么吃的。
二十九，蒸馒头。
来到当地的很多人会觉得晕头，馒头和馍馍到底有什么区别，还不都是发面做的？其实本质上，馒头和馍馍确实没什么区别，当地人之所以会这样分开叫，不止是因为这两样形状不一样，口感也不一样。
馍馍的形状近乎方形，和好面后，将面团揉成长条形，再用刀把长条形的面切成一截一截的，面发好后，蒸熟就行了，这一截就是一个馍馍，表面较粗糙。
而馒头是半球形，跟做馍馍的工序一样，只是，要把这一截一截的面变成圆的，就得花时间一再揉，直到揉得面团表面光滑，圆溜紧实，面缝都暗藏在馒头底面，馒头才算好，面揉的多了，吃起来就劲道，口感好。
平时人们吃的都是馍馍，只有过年时才会吃馒头，就是因为做馒头太花时间。
家里没时钟计时间的，要判断馒头是否蒸熟，就看笼上冒气的形态。笼刚搭好时，人们会在每层笼的接缝处缠一圈湿笼布，以图阻挡笼缝里露出的蒸汽，也就是起着密封的作用，其实笼布都是棉布做的，透气性好，哪里能密封的了。
开始时笼表面冒白气，那是湿笼布上的水分受热蒸发。等笼布上的水分蒸发完，笼上就只有微弱的蒸汽冒出，随着锅里水开，笼上慢慢的蒸汽会越来越多，直往上冲，达到一定程度，蒸汽又慢慢变少，直到蒸汽再次变得稀薄时，馒头就熟了，此时就可以熄火。
不过这个时候还不能掀笼，要等蒸汽再落一下才行，否则很容易出现“鬼抓馍”，不吉利。
所谓的“鬼抓馍”，就是掀开笼后，有的馒头以肉眼看得见的速度，迅速的瘪下去，变硬变青，有那上面有明显小坑的，就好像有人用手指头摁的印子，人们解释不清这种现象，就说是被鬼抓了。每每碰到这种情况，都会有人对着虚空破口大骂，意图骂走那些小鬼，有怀疑是自家已去世亲人莅临的，便会供上香火，好生祭奠一番。
大年三十这天，林源民一早就把红纸裁剪好，动手磨墨，待墨汁浓稀刚好，毛笔蘸饱墨汁，准备下笔时，忽然又把笔放下，对着睡眼惺忪的林芳道：“芳啊，你不是说今年你来写对联吗，好，这个活儿往后就交给你了，我老人家也轻松轻松，享受个现成。”
昨晚睡得太晚，林芳这会儿脑子还不太清醒，就给自己倒了冷洗脸水，可她刚要将手浸入冷水，董慧欣一把扯开她，呼啦啦就往冷水里兑进了热水，脸盆上方立时水汽萦绕，林芳无奈，只能用热水洗脸，边洗脸边声音慵懒的问林源民：“爸，往常年一进小年，你就不停的帮人写对联，怎么今年拖到今天才写呀。”
林芳以为老爸在饭馆那边帮人写对联的时候，自己家的顺手已写好了呢，因为自己这几天都在家帮忙做过年的吃食，没怎么去饭馆。
“我这还不是为了让你露一手，才特意留着今天写的吗？”林源民绝不会承认自己是不记得了，虽然平时嘴上总唠叨自己老不中用记性差，其实他很不想承认自己老了呢，这好日子才刚有个盼头，他还想好好干他个几十年。
董慧欣撇撇嘴，不过没有揭穿他，昨天他还嘟囔今年忙翻了，把写对联这回事给忘了呢，村里人也知道他忙，好像集体商量好了一样，今年都没来找他帮忙。
林芳当然也不会信老爸的说法，自己这几天可都在家呢，商店那边加工辣椒酱的活没停，家里这边还要多准备几个大男人过年的吃食，老爸老妈几乎从早忙到晚，就连自己这个往年从来不干活的人，老爸老妈都没硬是阻止自己的帮忙，忘了写对联这回事也是正常。
林贵成派来的工人过年前并没有回家去，反而是加紧干活，虽然工人小头目说过，过年的事他们自己会打理，不用林家费心，可林源民总觉着心里过意不去。
人家过年都不回家，就是为了帮自己家赶时间干活，再说对方全是大男人，他见过那几人的伙食，根本就是只处于能做熟的程度，看着都好吃不到哪里去，大过年的，怎么着也得改善一下伙食，所以这回不管小头目怎么说，林源民都强硬的决定替他们准备过年的吃食，小头目请示过林贵成后，也就由着林家忙活。
第二二九章 得店（）
洗簌完毕，林芳也不客气，接过老爸手里的毛笔，沉思片刻，大笔一挥，一副春联便写就。上联：爹娘兄长溺芳魂；下联，爸妈二哥宠女妹；横批：双世亲人。
林源民把笔递给林芳后，就听从老伴的指挥，去准备饺子馅儿的材料，老两口说说笑笑，一时还没顾得上看林芳这边，趁这个空档，林芳赶紧将这副对联收起，她可不敢让老爸老妈看见这对联。
虽然这副对联根本算不上对仗工整，可她实在觉得这样写最最恰当，自己两世为人，父母哥哥给自己的都是无下限的溺爱，要过年了，她很想念异世的亲人。
正要按传统写对联，一直卧在林芳身边黑皮，忽然进入警戒状态，俯身夹尾，肌肉喷张，随时都有可能冲出去给敌人致命一击。
林芳也感觉出有生人的气息越来越近，一个是熟悉的林贵成，另一个很是陌生，不过那人浑身散发着刻意收敛的霸道气息，林芳却感觉得出。
“大哥大嫂，我来和你们一起过年了，你们不会嫌弃我吧。”
林贵成进院门就冲着屋子里喊，这会儿太阳刚出来没多久，虽然没风，院里子是很冷，不是急着赶活的人，都还窝在屋子里，林家人也不例外。
也就只有林勇和阎萍夫妻例外，一早赶到阎萍娘家去帮忙，阎萍大哥今年没回家过年，她二哥二嫂今天赶着卖最后一茬猪肉，也是没空帮她爸妈准备过年的吃食，阎萍这几天也没顾得上回娘家。
林源民和董慧欣也不管大儿子已分家这回事，这几天多做了些吃食，今天让阎萍带回娘家去。小两口今天得在阎萍娘家忙活一天，别人家分几天干的活，他俩要一天赶完，走的时候把小元元也带走了，两位老人有些日子没看见外孙，肯定会想得慌。
拍拍黑皮的脑袋，示意没事，林芳跟着爸妈一起出去迎接客人，黑皮虽然看似放松。却是一直紧跟着林芳，保持着随时出击的状态，自始至终，它都没有发出声音。
“林老板，欢迎欢迎，怎么会嫌弃你呢，我家高兴还来不及。正好，你反正也是一个人，跟我们一块过年，也热闹些。”林源民嘴里说着客气话，边将林贵成往屋里让。
董慧欣也笑呵呵的道：“赶紧进屋喝杯热水，还没吃饭吧就在这儿吃点，不过，我图省事，今天早饭就只拌了油茶。这就快好了，等下热乎乎的喝了暖胃。”
“成叔快进屋，烤烤火暖和一下。”来了客人，当然得放下手头的事，先招呼客人要紧，林芳紧赶着将放在炉台上的东西收拾开，拿抹布将炉台擦干净。又赶紧搬来凳子，让林贵成和他的同伴坐到炉子跟前。
林贵成让林芳不用管他，也没当自己是外人，先一个坐下烤火，他的同伴却是一直站着，接到林贵成的示意后，这才坐到另外一个凳子上，脸上木木的没有表情，也不说话，来到别人家做客。这样的做为就显得不太礼貌。
炉子上坐着个锅，锅上盖着笼盖，正冒着白色的蒸汽，笼盖下就是馒头，油茶早就拌好放在边上，等馒头热好。就可以吃饭了。
“