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一个带壳的皮蛋,两根蔫吧到发软的大葱,一头长了芽的大蒜,一块泡姜,一点发霉的花椒,两个带着虫洞的红辣椒,一把粗盐、一块猪油、一块已经凝结变硬的红糖。
“虽然你店门外的公告牌上写着,主料的数量可以在一种以上,但既然还得让你看情况而定,我就只拿了一种主料。至于说辅料,你看看它们有没有什么是需要去掉的?”
小伙子很得意,皮蛋是他非常讨厌的食物,其中的那股石灰气味,他只要闻了就会忍不住反胃!这样的一种食材,他真不相信古争能将它做成一种、让他吃了会觉得非常美味的东西!至于说那些辅料,哪怕古争全部将它们舍弃,小伙子也根本无所谓,他只要皮蛋那种销魂的滋味就够了!
小伙子所提供的这些食材,供在饭店中的饕餮玉雕自然也看到了,它向古争传达的信息是没问题。
“不需要!顾客提供的食材,只要不是有严重的冲突,我都不会舍弃什么东西,所以你不用担心我为了赢,就会做出什么不择手段的事情!”
古争冲小伙子微微一笑,早在他看到这些食材的时候,烹饪方法就已经出现在了他的心中,所以他笑得很轻松。
“呵。”
小伙子耸了耸肩,眼中有悲哀闪过。
“还有一件事情,你说顾客如果决定要你烹饪,就必须要发誓,那么我也需要你发誓,你在烹饪这些食材的时候不作弊!”小伙子道。
“可以啊!”古争点头一笑。
小伙子想了想又道:“对于食材味道的评价,真的是我满意就说了算的吗?”
“只要你发誓不违心,那么自然是你说了算!”古争道。
“好,我愿意让你烹饪这些东西,咱们开始发誓吧?”小伙子道。
“请!”
古争向小伙子做出请的手势。
小伙子没有再问什么,来到饕餮玉雕前的他发下了毒誓,古争也照本宣科的发了誓。
其实对于古争来说,作弊这种事情在他这边并不存在,如果他有违反规矩的作弊,器灵第一个都会不答应。至于小伙子定义的作弊究竟是什么,他也没有必要去知道,他只要按照他的本心来做就好了。
至于说小伙子的发誓,其实也是没有多大意义的事情,有饕餮雕像在,小伙子也说不出什么违心的话。而之所以要在公告牌上着重写上这一点,古争也只是想着能够最大程度的取信于人。
“赔偿金我暂时就放在这里,如果我做的不好,这些都是你的。”古争指着饕餮雕像前的箱子道。
“如果你能做到让我心服口服,十万块也不算什么。”
小伙子也将他的钱放了上去。
没有再多说什么,古争前往厨房。
奇店没有包房,小伙子就坐在所谓的大厅中。至于说厨房,它也不在顾客看不到的地方,它就是大厅中用玻璃隔出的一个空间。
“主人,这些东西的食材品级怎样?”
蝶灵虽不在厨房中,但这并不耽误她以心念跟古争交流。
“碱性过大的皮蛋和霉变的花椒,这两种东西算是有毒级别的食材。有些变质的大葱和发了芽的大蒜算是垃圾食材。红辣椒虽然有虫洞,但本质不算是坏的,它和没有泡好的泡姜,以及凝结成块的红糖,勉强能算是低等食材。至于说粗盐和猪油,则是可以算作低等食材了。”古争道。
“主人,这样的食材让一般的仙厨来烹饪,他们能够做出美味吗?”蝶灵又问。
“你姐姐将美味划分为十,一般人的味蕾体会到七已是极限,餮仙大人要求我达到八。如果按照这样的标准,三个品级的仙厨里面,只有一品仙厨中的极少数,才能够做到这一点!毕竟,小伙子提供的这些,全都是不上档次的食材,且有些辅料跟主料也不是说多搭配!在这种情况下,想要化腐朽为神奇,就必须要对食材有足够的了解,能够真的把控住它们碰撞后味道的变化,这一点说起来容易,但做起来却很难了。”古争道。
“一堆不上档次的食材,真难想象它们在一起烹饪的时候,味道会是怎样的怪异!又会从怎样的怪异,变成一种让人称赞的美味呢?”蝶灵喃喃道。
“我刚才说的还比较浅,假如深说的话,这单生意想要完美的完成,最难的其实不是味道的变化!”古争笑了。
“味道的变化还不是最难?那么什么才是最难?”蝶灵瞪大了眼睛。
“因人而异!”古争道。
“因人而异?”蝶灵目露不解。
“这个小伙子看起来张扬,其实心思还算缜密,他所提供的这些食材中,他丫的本身就对皮蛋过敏!所以说,如果不知道这一点,就算是一品仙厨也要栽跟头!”古争道。
“啊?”
蝶灵望了闷不吭声的小伙子一眼,突然觉得这家伙奸诈无比。
“主人是怎么知道这小子对皮蛋过敏的?”蝶灵问道。
“因为我有道之眼啊!且这单生意是跟凡人来做,又不是跟修仙者来做,自然要考虑做出来的食物,以他凡人的体质适不适应!所以就用道之眼去看了他,结果发现皮蛋会让他过敏。”古争道。
“主人,那你怎么解决这个麻烦呢?”蝶灵问。
“只要知道了就容易解决,我到时候把皮蛋中会让他过敏的成分去掉就行了。”古争道。
“对了主人,你会对食材的品质进行提升吗?”蝶灵又问。
“我不会以道之力对食材品级进行直接提升,只会尽可能的去对食材进行处理。如果我以道之力直接提升食材的品级,那么就算是作弊了!因为这考验的是厨艺,直接以道之力提升食材的品级,这并不算是厨艺中的一部分。”
古争声音一顿,随即又道:“不过,这只是对于一般人而言!假如顾客是修仙者,因为他们的味蕾能够体会到八,甚至是九的这种程度,饕餮雕像要求我做到的标准为九以上,所以在面对修仙者提供的食材时,我可以将食材的品级提升一个档次!”
虽说古争跟蝶灵交流了不少,但这并没有用去多少时间,古争也开始着手对食材进行初步的处理了。
红辣椒去籽、去虫蛀,清洗过之后放在一旁。
发霉的花椒,古争将其放在清水中,伸手搅动的时候施展控水诀,很快便将其上的霉菌清理干净。
“这些花椒霉变的程度很浅,要不然饕餮雕像会告诉你,这种东西不能做食材。”器灵道。
“明白,正是这种处于要坏不坏边缘的食材,才更能够考验我对于食材的掌控。”古争道。
有些变质的大葱,古争只取它没有变质的部分,可正当古争准备淘洗的时候,年轻人开口了。
“你把不好的部分都去除了,只要好的部分,这……”
年轻人有些说不下去了,他觉得他该提出质疑,但觉得又不该提出质疑,所以有点矛盾。
“被我去除的部分并不多,这要是放在你自己家里,应该整棵葱都不会去吃了吧?我虽对我的厨艺很自信,但变质到已经不能算是食材的那部分,我肯定也不会烹饪给你吃!就像你给我的皮蛋,表层的石灰和锯末,并非是可食用的东西,我总不能因为是你提供的食材,就将它连皮带壳的烹饪给你吃吧?”古争笑道。
“得,当我没说。”年轻人翻白眼道。
发芽的大蒜古争并未怎么处理,只是去除蒜皮之后,暂时泡在了清水之中。皮蛋剥皮洗净之后,同样也放在清水里面。泡姜切片,也一样放入了清水之中。
至于说结块的红糖,古争则是将其放在锅中熬煮。
猪油简单的清洗,粗盐化水之后,古争以控水诀分离出了其中会影响口感的部分。
食材已经全部经过了初步的处理,当它们再经过古争的深度处理之后,食材的品级几乎都会有所变化。当然,这不能算是作弊,因为去芜存菁本来就是烹饪的一部分。
“我突然有个问题!”年轻人再次开口。
“你说。”古争道。
“你处理食材用的这些水,不会有什么猫腻在里面吧?”
年轻人发现古争在处理食材的时候,用的既不是矿泉水,也不是自来水,他所用的水全都是从厨房中的水缸中舀出来的。
“放心吧!这水就是自来水,只不过昨晚被我放在外面,吸收了一些月光精华和仙元罢了。”
这一点古争倒没有撒谎,普通的自来水自然不能用!毕竟,风澜星的生态环境跟地球上差不多。但是,古争也并没有直接用提升食材之道,去将自来水的品质提升很高,他用的是一般仙厨对水质净化的手段,通过吸取月光精华和仙元,让原本低等品质的自来水,达到了普通的级别。
“你做一道菜需要多久?之前也没有问你时间,你该不会要做一天吧?”年轻人又道。
“不会那么夸张!食材比较特殊,处理起来自然也就麻烦,但再怎么耗时,这道菜从处理食材到菜成上桌,也绝对不会超过半个时辰。”
听古争说不会超过半个时辰,年轻人也就不再说什么了。
原本就不多的红糖,简直是被古争熬制成了糖稀。
因为厨房比较密闭的缘故,年轻人并不能闻到,红糖所特有的那种算不上是好闻的甜味,此时已经完全消失不见了!取而代之的那种甜,竟然透着一股清冽,让人一闻都能联想到咬一口脆生生、嚼一下满口甜美的甘蔗。
“不错,通过熬制将原本品质不好的红糖,变成了现在的这种糖稀,我不得不向你说声厉害了!”器灵道。
“用仙厨的常规手段,加上我的道之眼,以及对火候的掌控,食材的理解等等,让原本低等品质的红糖,转化成了普通品质的糖浆。但假如是用道之力对食材品质进行提升,凝结成块的这些红糖,我能将它们提升至优良品质