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在不声不响之中发展到了这个规模，已经很不错了。
要是假以时日，广州城必定会朝着一流城市发展开去的，这就是海港城市的优势，是内陆城市无法比拟的。
但是，在正史上广州的发展几经停滞，元朝就不用说了，广州城都被蒙古人打烂了；到了明末，才总算是恢复了元气。再到清朝，因为闭关锁国，广州空有港口，却只能闭塞落后着，让人憋屈。
张正书也是看中了广州的海运便利，才在广州下船的。
而他派来广南东路的人，也是在广州附近。算了算，大概是在端州到广州一带。到时候种了粮食，能顺着西江到珠江，再到广州港口装上船。水运，是张正书最看重的。广州这么好的港口，就不能浪费了。至于为何不在福建路这么做，张正书只能说“八山一水一分田”的福建，不是种地的好地方啊！
第674章 海贸倾销（）
种水稻，虽然张正书有梯田技术，也在《京华报》刊发了，但梯田技术再好，又怎么比得上平原便捷？
张正书要的是粮食产量大增，而不是用梯田来充数。所以，自然就舍弃了福建，把希望都寄托在广南两路和荆湖两路上面了。很明显，这四路地域，都没有进行大规模的开发。甚至人口也只是集中在大城市之中，乡野之内，瘴疠丛生、沼泽湿地的地方还不少。
也正是因为这样，才给张正书钻了空子，也没花多少钱，就买了土地，迁来了人口在上面耕种。
虽然颇费了一番功夫，才能平整出几十亩地来，但胜在很多土地都还没有主，以后再慢慢开发便是了。最重要的是，第一季水稻也没有耽搁了。
当第二天张正书和曾瑾菡他们乘船沿着珠江逆流而上再转西江，总算是见到了张正书派到广南东路的张家庄人。客套了一番之后，张正书了解了第一季水稻的生产，然后看着无比荒凉的土地，张正书又跟这个张家庄人说，如果在这里种了甘蔗，他愿意出高价收购。
这个张家庄的人，叫做张阿水，他自然知道甘蔗是何物，在江南一带甘蔗太常见了。
事实上，在唐朝时中国人就会榨取蔗糖了。唐太宗李世民在贞观二十一年遗使到一个叫“摩揭它国”的地方求取熬糖法。这个“摩揭它国”其实就是印度，只不过当时印度还没有成为一个大国，都是些小国家罢了。然后，李世民就下诏令扬州上贡当地种植的甘蔗进行试生产，熬出来的蔗糖色、味均远胜于摩揭它国，当时被称为“沙糖”，又称为“霜糖”。
宋朝的糖，大致上有三种。
第一种是饴糖，也可以叫做“麦芽糖”，当然还有其他农作物也能做成饴糖，比如高粱、粟米都行；第二种呢，是蜂蜜，蜂蜜是人类可以直接获取无需加工的糖类；第三种，就是江南一带的蔗糖了。所以，江南一带嗜糖是有历史渊源的。
虽然，宋朝这会已经有“霜糖”、“白糖”、“冰糖”了，当时这些所谓白色的糖，其实都带着点黄色，不是那么的纯白。当时这样的制糖工业已经领先世界了，宋朝的糖产品不仅在宋朝各地销售，还远销波斯、罗马等地，成为海上丝绸之路的又一大特色产品。
不过嘛，宋人的熬糖工艺效率很低下，用一套漏斗型的陶器，配以瓦缸和其他小设备，将蔗汁熬至相当浓度后倒入漏斗型陶器中，从上淋入黄泥浆，借助黄泥浆吸附脱色，制取土白糖，也就是宋人所说的“霜糖”。这样的土白糖，其实还带着点黄色的，并不是真正洁白如雪。
历史上，到了明朝人们才偶然发现了如何制作真正白糖，完全是用渗透法来制作的，破费时间。具体做法呢，《天工开物》上面有记载：将甘蔗榨成汁，盛入缸中，然后用火熬，等到变成黄黑色的糖浆，倒入桶中凝结成黑沙糖。如果在这时候取出糖来，也就是所谓的“黑糖”或者是“红糖”了，也很不错。当然，白糖更加昂贵。所以要继续工艺。接下来是要准备一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草塞的漏口，将黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖结成块，再去掉稻草，用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面的缸中，漏斗黑砂糖就变成了白霜，最上一层约五寸多厚，非常洁白，和后世的白糖相差无几。
这个办法，和宋朝的“黄泥水淋糖法”也是一脉相承的，只不过工艺更加先进一点。
至于制作冰糖，也不怎么困难。只需要将白糖煎熔，和入鸡蛋清除杂质，待火候合适，将新青竹破成篾片，斩成一寸长短，投入熔化的白糖中，经过一夜就凝成冰糖了。
张正书甚至提议，要和张阿水合作建造蔗糖作坊，张阿水听后很心动，然后拒绝了张正书的提议。
无奈何，张正书只能找到了当地一家蔗糖作坊，二话不说就买了下来，然后传了他们更为先进的制糖技术，然后让张阿水代为看管。
这样，才总算是完成了张正书到广南东路来的目的。
没错，张正书此行除了推广两季稻之外，还要掀起一场白糖的潮流。
早在中学的时候，张正书看到历史课本上写着英国佬的殖民经济，大部分是由白糖和棉花带起来的，至于其他的什么咖啡、可可、烟草和茶叶，都要排在后面。这是因为英国佬开始习惯于在喝咖啡和喝茶中放糖，吃糖的习惯也成为中产阶层的生活方式，英国成为一个“吃糖大国”。英国吃糖的时尚又引领着整个欧洲，也影响了其殖民地和新大陆。白糖就成了最紧俏时尚的商品。但是欧洲又不产甘蔗怎么办？于是一场“罪恶的甜蜜事业”开始了，那就是黑奴贸易和殖民地种植园。
英国东印度公司从十七世纪中叶，开始在加勒比海地区种甘蔗。奴隶贩子把非洲黑人抢到手，再经过海运，前往加勒比海，卖给北美的种植园主。然后再把白糖倒回欧洲，在欧洲高价卖了白糖，买枪支再卖到非洲，并换取奴隶。史称，“三角贸易”。
既然白糖能控制欧洲的经济，张正书何乐而不为？
首先，他就要大量生产白糖，然后通过海贸对西方国家“倾销”！
没错，就是在掠夺财富！
这个世界，本来就是弱肉强食的。一个国家没有了竞争意识，那就活该被别人干掉。比如明朝，比如清朝。
所以，张正书没有妇人之仁，只要能倾销的物品，他都要通过海贸倒往西方去卖。棉花是一个，白糖又是一个，甚至张正书还要倾销炒茶——如果朝廷允许的话。
通过这么一个海贸关系，张正书能轻而易举地掌握大量财富，也能笼络住一大批新生利益集团。这是必然的事，就好像明朝中后期那些走私海贸的集团，朝廷里谁不知道？只是没有人敢暴露出来罢了，因为他们的能量实在太大了。
第675章 白糖贸易（）
到了那时候，纺织作坊、蔗糖作坊、炒茶作坊……等等产品，就会形成一条通往西方，通往海洋的产业链。等利益大到没法拒绝的时候，这个利益集团的权益意识就会觉醒了。到了这等地步，即便是那些腐儒晓以大义也好，武力威胁也罢，都不可能轻易把这条产业链斩断了。
一旦斩断，就是危及数万，乃至数十万，数百万人的生计。
这个结果，谁都承受不起。
所以，张正书推测会发生一些动乱，流一些血，然后朝廷退步，加重税收，最后只能承认这个利益集团的存在。这也是宋朝的一贯作风了，怀柔嘛！事实上，宋朝的怀柔政策是一直存在的，只要不是造反，宋朝都能原谅，甚至能想出不一样法子找来借口，然后堂而皇之变成了“定制”了。
哪怕是造反，只要你大到朝廷制服不了你，朝廷就会开始招安了。
这一招，宋朝玩得很溜的。
“郎君，你又要弄一个熬糖作坊吗？”
曾瑾菡觉得张正书的摊子铺得太大了，这不才两天时间，就拿下了一个熬糖作坊，还签下了不少熬糖的工匠。
“白糖贸易赚钱呐！”张正书笑道，“你夫君我老是做亏本生意，做得有点伤了。想弄一个赚钱快的生意，这总该可以吧？”
跟在后面的刘忠却觉得不对，因为他是喜欢吃糖的，拿到了工钱后，平常都要买糖来吃。什么乳糖、狮子糖、合子糖、儿戏糖、糖叶子、韵浆糖、花花糖、乌梅糖、杏仁糖、十色糖、饴糖……五花八门的糖，刘忠都吃过了。所以，对于糖的价格，刘忠挺有发言权的：“小官人，这最贵的十色糖，也不过是二十文。这样便宜的糖，能赚多少？”
史陌也分明发现了，那个被买下熬糖作坊的掌柜，一脸喜出望外的样子，简直好像碰到了冤大头一样。
“是啊，小官人，你是不是给多钱了？”
史陌为张正书抱打不平，这都啥事啊，这小官人不是很精明的吗？怎么做出这等糊涂事来呢？不仅买作坊花了冤枉钱，连带给工匠的工钱，也直接翻了几倍，和在李家村的工匠是一模一样的。
张正书却笑了笑，说道：“你不知道啊，这白糖在大宋确实不是什么新鲜事物。但是，在大食、天竺、欧罗巴等地，这糖几乎等同白银！”
“甚么？！”
刘忠和史陌都愣住了，不是宋人不懂赚钱，而是他们的消息不灵通啊！
张正书痛心地说道：“在欧罗巴地区，一斤白糖几乎能换来等同的白银，你说赚不赚钱？就算以后运去的白糖多了，不值钱了，可也比在大宋卖要赚钱得多吧？”
“可……千里迢迢的……”
刘忠说不下去了，他哪里不知道张正书早就想插足海贸了？而且，连海船都在加速建造当中了，估摸只需要三个月，就能有几艘海船同时下水。
这样的雄心壮志，寻常人想想都会觉得不可思议。可偏偏，张正书就敢铺开这么大的摊子。
“就是千里