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和阴雨绵绵的伦敦不同，北京城的一月虽然时有下雪，但却并不缺乏出太阳的日子。虽然这个时候的太阳甚为无力，街头堆起的雪堆丝毫没有融化的痕迹，但是当太阳照在身上时，还是能够让人感到一丝温暖的，就好像抱着热水袋一样。
橡胶、玻璃、棉花、煤炭的大量生产使用，已经使得北方平民多了不少对抗冬季寒冷的手段，同样也让北方平民在冬季的室外活动时间大大加长了。而作为天子脚下的首善之城北京，民众生活的水平自然更是高于他处。
即便是正月这样一个比较特殊的时间，除去了上亲朋好友家中拜年问候之外，北京的街头也还是挤满了四处闲逛的人群。而原本应该闭门休息的商铺，现在也一反以往的打开门做起了生意。
在南城的街道上，更是兴起了一种卤煮火烧的平民小吃。这种用小麦粉制作的面饼加上羊杂、牛杂、或鲸肉、猪头肉、猪下水、香料卤出的街头小食，不仅成为了南城和西城外下苦力的力工美食，现在也成为了普通市民解馋的一种小吃。
这种美食的兴起，一是北方小麦、玉米的种植面积扩大，磨面的机器有了长足的进步，使得面粉的价格大幅度下降，获得了对大米的价格优势。在灾荒之年，平民自然会选择吃得饱而不是吃的好。
而北京到张家口的铁路通车，给北京带来的最大变化就是，口外的羊、牛等牲畜开始被大量送到京畿地区了。光是去年一年，北京就吃掉了45万头左右的羊，差不多每三人吃了一头。
在京张铁路没有开通之前，口外各部虽然被分地放牧，还成立了畜牧贸易公司，但主要经营的还是皮革生意。虽然公司通过优选良种和种植牧草等手段，使得口外各部饲养的牲畜群很快就突破了各部过去的最大数目。
但也出现了这样一个问题，那就是各部拥有的畜群突破了越冬畜群的上限，蒙古各部过去储备干草越冬的方式，已经不适应他们现在按照新方式放牧的大量畜群了。
虽然在内地官员的帮助下，大量的铁制生产工具和干草打包储备技术极大的增加了各部越冬的草料储备，但这依然赶不上草原和平加上畜医学发展给畜群带来的爆发性增长。而大同、张家口等地的肉食消费市场有限，再加上远离长城的部族驱赶羊群入口交易损耗太大，因此在过去几年里，草原上远离长城的各部都不得不采取入秋后屠宰一批牲畜，以使剩下的畜群能够安然入冬。
虽然这样的屠宰能够令牧民捞回一些本钱，但对于那些还没能长成的牲畜来说，屠宰是极不划算的。一岁口的羊肉虽然肥美，但对于草原上的牧民来说，二、三岁的羊宰杀了才能得到最大化的效益。
而北京—张家口的铁路被打通后，这个窘况就被打破了。对于京畿地区来说，口外的羊肉可比鲸肉和海鲜要美味的多。而这两年北方的雨水不足，导致河北、山东、河南等地的猪、羊饲养数量大大减少，这个时候从口外运入的肥羊，就成了京畿百姓最为喜爱的肉食。
京畿地区的工业化，使得当地并不缺乏金钱，光是京畿地区生产的棉布和铁器，就已经远远超过了草原各部能够拿出来交换的牛羊了。于是这种以京畿为中心的物资流通，很快就让京畿地区成为了北方最大的贸易枢纽。
用列车输送牛羊的最大好处就是，不仅快捷还不容易掉膘。不过牛、羊肉类的消费上升，也就带来了另外一个问题，牛、羊下水杂料其实很少有人食用，这主要还是卫生和习惯上的缘故。
但是当牛、羊的食用数量突破了一个限量时，占体重三成的下水杂料就成为了一个不可忽视的肉食补充了。对于连续大荒两年，去年形势才刚刚有所好转的大明来说，有时候是不能够太挑食的。
于是在一些小商贩的努力下，京畿百姓找到了清理下水的办法，再加上从南洋运来的大量香料，卤煮火烧这道街头美食就开始出现在南城了。对于南城那些干体力活的力工来说，这道美食不仅可以借馋，还能快速补充体力，因此仅仅过了一个冬季就开始在京城流行了起来。
当吴有性带着傅山等弟子从左安门进入北京外城时，这处过去一派田园风光的地方，也已经成为了工厂密布，人烟鼎沸的闹市景象了。坐在马车内的吴有性一边关注着外边的街头景象，一边在心中回忆起了当初第一次入京时经过这里的景象，一时大有物是人非之感。
弃儒从医的傅山看到老师脸上有着怅然若失的神情，一时不由好奇的问道：“老师莫非还在担心河间等地的瘟疫有什么反复吗？”
吴有性从窗外收回了目光，对着弟子温和的说道：“那倒不是，根据我们过去在西北防疫的经验，既然60天内没有发生新患者，那么基本就能断定已经控制住疫情了，接下来留少量人在当地监视疫情，然后一步步放开交通就好了。
我只是在想，这次疫情看起来来势汹汹，但在朝廷第一时间投入了大量的人力和物力之后，河北南部的疫情就迅速控制住了。可见对于瘟疫来说，这防止扩散要远远重要于治疗啊。而想要控制地方疫情扩散，这组织又是第一要素，如果没有地方上的民团、退伍军人、驻军和官员的配合，防范和控制瘟疫的措施也是落实不下去的。
可是，除了河北、陕西等地之外，其他各省的民团、退伍军人、驻军和官员有这样的组织力度吗？这要是其他地区出现了疫病，我们恐怕就没可能这么轻松了。”
傅山听后也是连连点头道：“老师说的不错，如果这次瘟疫是发生在山西南部的话，恐怕是很难让那些士绅出人出力配合的，他们最多只会命令民团保卫自己的村子，不许外人进入。
此次发生瘟疫的河北几县都在入京的必经之路，如果不是那些公社组织的民团足够听话，退役军人和过来支援的近卫军又足够铁面无私，想要禁绝疫区的交通又谈何容易。不过也幸好朝中大人知道轻重，知道瘟疫传入京城的后果，否则光是那些士绅的抗议，就够我们头疼的了…”
第871章 春天二（）
根据改革之后的大明官员休假条例，除了清明、中秋、重阳和春节这四个长假期之外，其他日子都要按照七日一休的工作时间上下班，其中春节更是从正月初一休到了正月十五。
和从前的官员相比，今日的大明官员总算有了公私时间的观念。虽然在过去，官员名义上要把自己所有的时间都奉献给君王，但要不要亲自处理公事其实都是由自己决定的。
有些官员就认为，除了断案、与民休息和规劝君王之外，其他具体事情就是小吏们的工作，不应该拿那些琐碎小事劳烦自己。
因此在崇祯登基之前，一些前往偏远地方任职的县令，从上任开始就有没办过公事的。征收钱粮差役的杂务交给师爷、县中大户去主持，民众之间的纠纷则交由小吏和士绅去调解，务必不让百姓把状纸递到自己面前，以求一个息讼的美名。而他自己则每日在后衙读书冶游，偶尔召集县内的士人聚一次会，谈论诗词文章。
混个三五年之后，让地方上的士绅大户出钱鼓吹一下，弄一个无为而治的名头，这就升官而去了。对于一心安稳做官的上司来说，这种不给自己找麻烦，地方上的士绅大户又满意的下属，自然是他们喜欢的好下属。
毕竟在这样的世道，但凡有个想要做事的下属，不是先动了体制内已经分配好的利益，就是得罪了把持地方事务的士绅大户。也只有不做事的人，才会不犯错误，大家论资排辈的安稳过日子不好吗？只要你资历到了，自然就会有你的出头之日。何必去乱折腾，得罪了上司、同僚和地方大户，这官还能当的下去么。
不过登基后的崇祯似乎并不这么看，他宁可把官员的时间分割成公私两部分，承认官员是有着自己的生活的，也不愿意养着一帮整天想要混日子的官员。
自朝廷开始实施官员上下班和休假条例，并重启了张居正制定的考成法。虽然这考成法基本被改了大半，从重罚的思想变成了以奖励为核心，但这新式的实绩评分办法，总算是淘汰了不少尸餐素位的府县官员。
这些新法令实施了十来年的后果就是，官员们总算开始慢慢接受了一个观念，自己并不是为君主工作，而是为国家工作。为主君工作重要的是他们的忠诚，而为国家工作重要的则是有无尽职。
只要能够在工作时间内完成自己的工作，那么就可以下班时间享受自己的生活，这就是所谓的公私分明。严格的来说，上下级官员之间的人身附庸关系在减弱，保持距离的工作关系正渐渐形成。
虽然并不能让大明的人情社会完全改变，但是相较于过去的社会而言，原本官场上习以为常的人身附庸关系，正慢慢被视为一种不正常的，有害官员操守的旧传统。如果按照崇祯的看法，这就是该被淘汰的封建残余。
对于温体仁这样的执政大臣来说，他们并不觉得忠诚君主、师长和忠诚国家、党派究竟有什么了不得的区别。不过相对于前者来说，后者的忠诚似乎更可利用一些。
毕竟原则上全大明子民的效忠对象只有一个，那就是代表上天的大明天子。可在实际操作中，士绅们总是会在地方百姓、家族成员、下级官吏面前，让自己代表大明天子来接受他们的效忠。所以对于天子的效忠，最终都会转变为对于官员、上司和家族领袖的效忠。
这种一级压着一级的效忠之链，有时候会让某些权臣们觉得束缚了自己的自由。也让地方士绅难以煽动民众去对抗皇帝的命令，这将有可能直接瓦解底层的秩序。因此倒不如让民众们去效忠一个无法思想和发号施令的国家概念，如此一来他们指责皇帝的命令时，就不必那么束手�