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余长宁愣愣地想了半天,喃喃道:“这就怪了,为何那陈小姐会得知此事?”
“哎,你说话不要不明不白地,大哥怎么听不明白?”
余长宁见他一脸焦急,便将遇到陈若瑶,以及她索要配方的事原原本本地告诉了他。
余长致闻言大惊失色,焦急地问道:“那你可有将配方说给她听?”
“说了,不过我却多说了几样东西。”
“啊?”
“我告诉那女人,黄金鸭里面不仅要加很多名贵中药材,更要放入虎、牛、狗三鞭,保管他们作出来的鸭子,即昂贵又难吃。”
余长致面色古怪地愣怔半响,猛然放声大笑,一脸狡黠地压低声音道:“二弟,你还真是个鬼灵精,那陈小姐知道了必定会气个半死。”
余长宁摇手道:“哎,管她干什么,谁让她窥视黄金鸭的配方,给她点教训也是理所当然。”
余长致缓缓点头,随即又愁眉不展地开口道:“我担心现在黄金鸭风头太盛,容易被别的酒肆模仿抄袭,像这些厨子,若是一人被买通,黄金鸭的配方便会泄露出去,可惜我时间不够,也只能教他们做,根本无法保密。”
余长宁倒是毫不在意地一笑:“抄袭便抄袭,怕什么,大不了我再发明几道菜出来。”
见他如此有自信,余长致不由大喜过望,低声道:“此处不安全,咱们到后院隔间里去说。”
说罢,两人走到后园柴房内,余长致小心翼翼地打量门外良久,方才关上房门。
余长宁在柴房中默默地转悠了几圈,猛然驻步开口道:“大哥,咱们酒肆的黄金鸭虽然好吃,然则却流于单一,顾客除了此菜以外便没了可选性,所以咱们得多增加几道菜来。”
余长致听他口气如此笃定,不由眼巴巴地看着他,静待下文。
“酒肆里有鸭无鸡,岂不是憾事?我今天教你的这道菜,便是用鸡来做,名为叫化鸡。(http:。)。”
“叫化鸡?”余长致喃喃重复了一片,奇怪地问道:“好好一道菜,为何竟叫如此难听的名字,叫花儿,叫花儿,此等名字那些达官贵族怎么肯吃?”
余长宁摇手笑道:“这道菜的确来源于一个叫花子的无心之作,相传一日那叫花儿偶然得来一只仔鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料,便将仔鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,置于火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了里面的鸡肉,一尝之下不禁惊为天人,便取名为叫化鸡。”
余长致愣愣地想了半天,猛然一拍大腿道:“如此烹制方式,简直是闻所未闻,的确妙哉,二弟你是如何知道的?”
这个问题余长宁还真不好回答,只得信口胡扯道:“我碰巧救过那叫花子一命,他便将叫化鸡的做法说给了我听,除此之外,还教会我很多各种各样的菜式,都是闻所未闻的美味。”
闻言,余长致两眼发光,脸上的肥肉不停抽搐着,好半响才猛然一声大叫,惊喜地颤声:“如此说来,只要咱们推出这些新式的菜肴,发达之日不就指日可待了?”
“对。”余长宁笑着一拍手掌:“一种菜式流行之后,咱们又紧接着推出另一种,根本不用怕别人偷师模仿,因为宾满楼便是天下美食的源头中心,而大哥你,也会成为受人敬仰的天下第一厨!”
第22章 太宗的赞誉()
余长致显然被余长宁的豪言壮语震惊住了,嘴唇激动得兀自哆嗦,呆乎乎地问道:“二弟,你快捏捏我的脸,看大哥是不是在做梦?”
余长宁被他逗乐了,笑道:“大哥你放心,只要咱们兄弟同心,就算是梦,也能让它变成现实。”
余长致用力地点头,眼中已有了点点热泪,喃喃道:“如果我们真的能成为天下第一厨,爹爹在天之灵知道了一定非常高兴。”
“对啊,大哥你既然继承爹爹的事业,自然要将宾满楼发扬广大。”
话音刚落,余长致却是一愣,急忙摇手道:“不行不行,这些菜式都是那叫花子前辈教给你的,如果咱们真做天下第一厨,也应该由你来当。”
余长宁笑道:“你说此话当真见外,反正都是一个碗里的肉,咱们亲兄弟你当我当都一样,不过这事你得改口,说那叫花子前辈是你救的,菜式也是教给你的。”
“啊?为何?”
“唉,难道你没听说过良马单槽吗?咱们四兄妹当然应该各做各的事,大哥你开酒肆赚钱,三弟考功名做大官,四妹管理诗社当诗人,这样咱们余家才会越来越兴旺发达。”
“对,有道理。”余长致正色颔首,突然又问道:“长远、长静和我都有自己的事业,那二弟你做什么?”
余长宁笑叹出声道:“我还没想好呢,只能走一步算一步了。眼下最重要的事,还是先将叫化鸡做出来为先。”
余长致闻言称是,想想酒肆厨房人多嘴杂不方便,和余长宁商量了一下,两人决定先到街上购买做叫化鸡的各种材料,然后回府中厨房烹制。
在街上逛了没多久,材料便已齐备,其时东西也很简单,只买了仔鸡一只,香料若干。
大唐香料多为西域而来,价格十分地昂贵,没买多少便花了一两银子,余长致肉痛了一下,问道:“二弟,你说咱们这叫化鸡若是做好,卖多少银子合适?”
余长宁略一沉吟,回答道:“自然和黄金鸭一样,价格方面绝对不能低廉,否者便不能体现其珍贵,那些达官贵族也就不会趋之若鹜。”
“有道理,不过三两银子一只还是黑了一点。”
余长宁好笑地白了他一眼:“大哥,没有人会嫌弃赚的银子多。”
说着说着,两人已至余府府门,来到厨房后,余长致忙着宰杀那只仔鸡,余长宁却对着调料发呆,慢慢回想叫化鸡的做法。
严格说来,他并没有多少做菜的经验,脑海中的菜肴,皆是因为以前经常在电视上看一个名为美女厨房的节目而记下的,当然,看美女是主要,看做菜是其次。
等到他仔细地想了一遍后,鸡也堪堪杀好。
他先将葱姜蒜三味佐料洗净切末,然后连通香料全部放入鸡肚之中,又取来泥土细心地抹上一周,将仔鸡裹成了一个胖乎乎的圆球,便放在炉火中煨烤。
时间慢慢地流淌着,包裹叫化鸡的泥土也是越烤越干,渐渐有了香味弥漫。
一直在炉火旁焦急转悠的余长致停下了脚步,转身叫起正依在板凳上打盹的弟弟道:“快,看看熟了没?都一个时辰了。”
余长宁重重地打了一个哈欠,又揉了揉朦胧的双眼,起身一看,说道:“应该差不多了,其时我也掌握不了火候,只能先试一试。”
说罢,他拿起烧火棍将那团泥裹的叫化鸡从火炉中刨了出来,待到泥土上的温度冷却之后,拿起泥团便重重砸在了地上。
泥破鸡出,一只金黄肥亮的叫化鸡正躺在破裂的泥块里,鸡毛早已脱得干干净净。
余长宁眼见模样不差,不禁暗暗松了一口气,待到撕下一块鸡肉放在嘴中咀嚼后,心头已是大定。
余长致见他吃得一副享受的模样,也忍不住扯下一只鸡腿放入嘴中,刚咬上一口,只觉松嫩鲜美,不禁味蕾大开,片刻便将鸡腿啃得干干净净。
“大哥,这叫化鸡的味道如何?”余长宁见他如此狼吞虎咽,不由轻笑出声。
“我这辈子从未吃过如此好吃的东西。”余长致满意地闭上了眼睛,陶醉片刻后,又说道:“咱们先将这道菜送给姨娘尝尝,若她也认可,便可在酒肆中隆重推出。”
余长宁点点头刚要说话,却听见背后响起了罗凝的声音:“什么菜要让我尝尝?你们两人一回来便在厨房里偷偷摸摸地干什么?”
两兄弟欣喜转身,果见一身白衣的罗凝正站在门口,俏脸上挂着动人的笑意。
余长致献宝般将叫化鸡端到她的面前,笑道:“姨娘,你快尝尝我和二弟做的叫化鸡,保管你会大声叫好。”
罗凝神秘地一笑,低下声音细声道:“我有一个好消息要告诉你们,听了可别激动。”
“哎,姨娘,瞧你说得,我余长致是没经过大风大浪的人吗?今天的激动已是太多了。”
罗凝又是感叹一笑,长吁了一口气后正色道:“今天我去殿中省找萧大人,正巧殿中监大人也在,便将送来的黄金鸭拿给大人品尝,不想殿中监大人吃了当场拍案叫好,亲自送了一只黄金鸭直入大内,供陛下御膳品尝。”
“然而未料到的是,大人不消半个时辰便回,喜滋滋地对我说陛下品尝黄金鸭后,只说了一句话‘想不到世间竟有如此美味’,还吩咐殿中省每旬为内宫进贡两百只黄金鸭,供后宫妃嫔、皇子公主们品味。”
罗凝的话音刚落,余长致完全呆傻了,手中盛着叫化鸡的盘子也落在地上摔成碎片。
能得到当今天子如此高度的赞誉,对整个余家来说简直是不可想象,一时间罗凝与余长致皆是心潮跌荡,又哭又笑,泪花儿都在眼中打转。
相反,余长宁却是冷静了许多,心头虽也高兴,然则完全算不上激动,在他看来,这只是万事的第一步,有他这个见识超越千年的人在此,余家想不发达也难。(http:。)。
等到罗凝尝了叫化鸡后,表情已没了起先的激动,淡淡笑道:“这叫化鸡的味道也很不错,是你们谁做出来的?”
余长致此时心情大好,哈哈大笑道:“当然是我和二弟双剑合璧,做这叫化鸡自然手到擒来。”
罗凝慢慢地点点头,又疑惑问道:“以前也没见你们能做出如此美味,这究竟是怎么一回事?”
余长宁走上前来笑道:“大哥,话到此处,你还是说老实话吧,将你如何救叫花子前辈的事情仔细说来给姨娘听听。”
余长