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心里想着酿酒的流程，和所需要的材料，罗毅带着兰妮、二胖，直奔家具市场。
家具市场有些偏僻，位于长安南城，混迹在这里的人，都是些三教九流、不学无术的，因此，这里的治安也是极乱。
说到酒，当然离不开酿酒的工具，还有酒曲、米面、麦子；罗毅今天要买的，就是这几种，缺一不可。
“老板，有没有上好的酒曲？”
走进一家店，罗毅朝店家问道。
店家看了看三人，笑呵呵的说道：“有啊，当然有，客官请稍等。”
说完，店家转身，从一个抽屉里拿出了一颗黑乎乎的丸子，捏了捏后递交给罗毅。
兰妮什么都不懂，当然是面无表情。
二胖点头道：“嗯，就是这个了，应该是酒曲。”
“你见过？”
“嗯，当年我爹去酒窖帮过工，所以我也见到过。”
罗毅拿起那颗黑乎乎的酒曲，看了看后连连摇头，显然不满意，酒曲他在现代时也见过，是白色的，然而现在手上拿的却是黑色的，也不知道是怎么制成的，反正是跟现代的不一样。
酒曲是酿酒之中最关键的一环，直接关系到酒的质量，罗毅不敢大意。
在看了一会后，他没有买，放下酒曲继续往前走。
如果唐朝的酒曲可以用，就不会制造出只有二十度的酒了，这一点想想也可以知道。
既然市场上的酒曲不可以用，那就要自制酒曲，罗毅有些烦恼起来，以唐朝的工艺，制作起来就有些麻烦了。
不过为了能让新制的酒达到理想的效果，罗毅决定，还是要自制。
三人走在街道上，不时打量着两旁叫卖的摊位，卖什么的都有，瓶瓶罐罐、书籍古画、文房四宝、各类家具等，但最多的还是家具，这里毕竟是家具市场。
“二胖，你爹爹有六十岁了吗？”
向前走着，罗毅突然回头，有些唐突的问道。
二胖不明所以，如实回道：“还没呢，今年刚满五十。”
罗毅停下了脚步，轻笑道：“那正好，让他也到长安来吧，帮我酿酒，正好他以前也干过，应该会比别人熟悉些。”
酿酒的事二胖已经知道了，对于此事，他并不是很看好，别的酒楼都是在酒窖直接进酒，而罗毅竟然要亲力亲为，还说自己能酿造出比别人更好的酒。
二胖只能说，有些想当然了。
闻言，他回道：“我是没什么意见的，就是不知道他肯不肯来，我爹要是走了，家里可就剩我娘一个人了。”
“哦。。。是这样啊。”
罗毅有些失望，不过转念一想，又道：“没事没事，你跟他说说吧，如果愿意来，工钱给他加倍。”
在家具市场转了一圈，罗毅共买了十几样东西。
酿酒所需的器具、坛子、酒瓶、放酒的案桌、上等的小米、麦子等等还有很多，共花了二两银子。
当然，这些东西都是不需要亲手搬的，搬也搬不动，只要交付一点押金，让伙计送到四夕酒楼即可，货到了再付款。
忙活了一天，罗毅回到了四夕酒楼，酒楼内还是跟出去的时候一样，一个人都没有；而反观对面的半价酒楼，则是人来人往，异常的火爆。
罗毅没有眼热，他相信这只是暂时的，只要高度数的白酒酿造出来，一定能大翻盘，到那时候，可就不是能用价格来衡量的了。
生意场上，所谓的压价，那是要在双方所卖物品相同的情况下，如果有一方的物品非常的好，而另一方的是垃圾，那即使贵点，相信人们都会选择好的东西。
房遗直想打价格战，罗毅当然不会上当，要比钱财，他永远也比不过房家，但要比起酒的质量，罗毅则有绝对的优势。
要知道，这可是只有穿越者才能制造出的高度数白酒，房遗直行么？
所以，罗毅即将酿造出来的白酒，在唐朝、甚至是以往任何朝代，都是没有例子的，真正的史无前例、独家经营。
第74章 发财路（3）（）
罗毅的性子就是急，雷厉风行，说干就干，既然材料和器具都买回来了，那就开始动手制作。
当晚，将兰妮送回罗府后，罗毅便带着二胖和四狗子来到了四夕酒楼的后院，在后院的厢房之内打扫出来了一间房屋，然后将所有的器具都搬了进去。
屋内，罗毅认真的朝两人说道：“你们两个可要看清楚了，看我是怎么制作的，要是你老爹不来，以后就你们两个负责制酒，可不能有一点点的疏忽。”
一边说着，罗毅从旁边搬过来一个坛子。
坛子不大，约半人高，能装下上百斤的粮食，是白天在家具市场买的，花了二十文。
二胖和四狗子噗哧一笑，看着罗毅认真的模样，两人哭笑不得，二胖道：“小毅哥啊，谁家的酒楼是自己制酒啊，你想要酒，我去买就行了，你这真麻烦。”
“是啊，小毅哥，这也太麻烦了。”
四狗子也在旁打着哈哈。
在两人想来，自己动手酿酒虽然会使得酒楼多赚一点，但毕竟太耗费时间了，有这时间还不如把酒楼好好的经营下。
罗毅将早就准备好的小麦拿了过来，一边将小麦倒入坛中，一边说道：“我没跟你们两个开玩笑，看仔细了。我就教这一遍，以后就你们两个来了。”
“我们现在没有酒曲，所以第一步就是制作酒曲，先把小麦倒入坛内，然后加入八十度的热水搅拌均匀。。。。”
二胖和四狗子也过来帮忙，将一百公斤的麦子倒入坛中，然后又倒了些热水进去。
罗毅一边搅拌，一边道：“这样一来，麦子就可以吸收水分，至于加入热水，是有利于麦子破碎，等做完了这一步，就可以将麦子研成粉。”
二胖和四狗子一脸的懵逼，完全不知道罗毅在说什么，不过还是认真的听着。
罗毅自顾自的继续说道：“还有，在这之前，要先将小麦放在坛中润料三四个时辰，这一点很重要，小麦的粉碎程度和酒曲的质量有很大的关系，如果细了，粘度太大，容易引起酸败；如果粗了，粘度又太小，会造成曲胚过早的干涸或者裂口；所以，等下研小麦的时候，将皮子磨成片状就行，而麦心，要磨成粉。”
搅拌一番后，罗毅又从旁边拿起了一个盖子，将坛口封住。
“好了，咱们去外面等着吧，等四个时辰后，再进来继续。”
罗毅对酿酒的熟练度，让二胖和四狗子同时震惊，见罗毅离开屋子朝前厅走，两人也赶紧跟了上去：“小毅哥，没想到你对酿酒还有这么深的研究啊？”
来到前厅坐下，罗毅笑道：“这就叫见识渊博，你们两个也得学着点。”
“就好比。。。比如你们两个现在当店小二吧，客人问你们店里有什么，或者是问你们有没有什么菜，你们两个一问三不知，那怎么能行呢？你可以不会做，可以没见过，但不能不知道，不知道那就是不博，不博就是没见识，要是那样的话，那咱们酒楼要不了多久就该关门了。”
“嘿嘿。。。。”
两人一笑，来到桌旁坐下。
二胖道：“小毅哥，你放心，店里的菜、酒、茶，我都记下来了。”
“我只是举个例子。”
两人坐下，托着下巴认真的听着，就像是个小学生正在上课一样。
罗毅继续道：“还有，咱们酿酒这件事，千万不能跟别人说，四夕酒楼，可就全靠这些酒了，要是泄漏出去，可都白做了。”
两人满口答应。
对于这一点，罗毅还是很放心的，想当初，刘华想要占城稻的时候，村民们打死也不说，何况是这比占城稻更牛逼的现代白酒。
罗毅相信，等白酒酿造出来后，二胖和四狗子就能知道酒的价值，到那时，估计就算上大刑，两人也决计不会吐露半个字。
接下来，三人就坐在大厅里等着，时间渐渐过去，直到四个时辰后，三人再一次来到了后院。
罗毅把盖子翻开，往坛子里看了看，朝两人道：“可以了，把麦子全都拿出来吧，拿到院子外面，用石磨研成粉。”
“好。”
两人应了声，开始行动起来。
一个时辰后，一百斤小麦全部磨完，磨的时候没有加水，所以，粉是粉，壳是壳，麦壳大多都一分为二，正适合罗毅的要求。
做好了这些，制作酒曲才进行到第二步。
在罗毅的示意下，二胖搬来了块干净的板子，将磨好的小麦粉全都倒在了上面，每倒一点，四狗子便往板子上加一点六十度左右的温水。
三人一起动手，在板子上搓揉了起来，就像是揉馒头一样，将麦粉揉成一团一团的形状。
这个过程也是有些费劲，必须要用很大的力，而且要不断的搓揉，才能将小麦揉成达到理想的效果。
如果太干了，就要加水，太稀了就加粉；总之，不能太干，也不能太稀，尺度很难把握。
直到半个时辰后，罗毅从墙角边拿来了一块崭新的木板，木板上分割成了许多的小块，就像是现代插秧的秧盘一样，一个个圆型的圆块紧挨在一起。
只要将搓揉好的麦粉放在小圆块内，然后用力挤压，挤压到无法再挤压时，第二步便算是完成了。
经过挤压之后，麦粉全都变成了一个个拇指大小的小丸子，就跟白天在街上看到的酒曲一样，不过现在还不是酒曲，只是麦粉而已。
接下来是第三步，第三步才是最重要的一步………储藏！
储藏酒曲可是一门很要命的技术活，对温度的掌握也十分的考究，要不是罗毅曾经看过这方面的书，绝对不敢动手自制酒曲。
将挤压过的一块块拇指粗细的小丸子放到簸箕内，三人端着簸箕来到另一间房。
房内有些潮湿，地板坑坑洼洼，显然有些年头了。
将簸