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黄酒以谷类为原料，“凡酝用粳、糯、粟、黍、麦等及曲法酒式，皆从水土所宜”。
他们到了南方，则用糯米取代了黍秫，成为了主要的造酒原料。
果酒包括葡萄酒、蜜酒、黄柑酒、椰子酒等，其中以葡萄酒的产量较多。
六名时空走私者，或许还可以给他们添上一种新酒。
这个宋人所谓的白酒呢，并没有蒸馏酒性质，而且当时叫做蒸酒、烧酒或酒露，那个陆游在山西村喝的“浑酒”很可能就是烧酒。
南宋的民间酒，尽管品类多，但是制作技术还比较糟糕，大部分都只能酿成浊酒。
当然在官方和富贵人家里，有充足的资金、原料和技术，还是能酿出很好的酒的，不过在市面上很难见到。
官方好酒如军队殿前司的“凤泉”、浙东提举常平司的“爱咨堂”、浙西提举常平司的“皇华堂”、江东运转司的“筹思堂”，而禁中供御酒，名“蔷薇露”。
这些酒都是特供酒，平常百姓不可能喝到。
要不然他们也不能想着自己酿酒了。
一个破蒸馏技术也这么难突破！
于是宋子强设计了蒸馏釜，其实就是铜木结构的蒸馏设备，各个部件都一一画出来，也标好了数据，让张国安找工匠来打制。
这一次还要开始建几处砖瓦房。
还要有一间热处理车间……
总之，在计划中，等着他们四个从临安府回来，这里一定要基本完成建设，而且还要备好原材料了。
临出发这一天早晨，是一个美丽的早晨，天空蓝蓝的，没有一丝白云。
他们四个教授一一进了车厢，车厢颤了颤后，他们也一一坐好了。
并肩坐在驭手位置的两个学生，鲍威和郭勿语，这时骄傲地喊了声“驾！”
六头驴听懂了，便出发了。
驴车比马车好驾驭多了。
张国安和安静，还有一帮子学生远远地看着他们消失在道路的拐角处。
张国安心想，好好的，快回来，我的朋友们。
但是在时间上，他们可能要在两地过在大宋空间里的第一个春节了。
宋朝是一个承前启后的时代，中国人的春节习俗很多都始于宋朝，大宋时代的年也是有着浓郁的节日气氛，他们将要好好感受一下。
好在大宋时期的过年，与那面世界是相似了，全家团聚，饮酒，吃角子，放鞭炮，拜年。
只是大宋时代过年民间自发组织的内容更丰富，比如民间表演、放烟火、赏灯等许多娱乐活动，一定会热闹非凡。
郭勿语一直要抢鲍威的驴鞭子，鲍威不给。
两人商议好了后，鲍威同意回来时便要让他赶了。
第四十九章 我们去临安府 （三）（）
他们的四轮/大驴车让他们的行程变得舒适了。
两个赶车的学生在叽叽喳喳地聊天，虽然他们自称对临安城很熟了，但是以这种方式去，还是第一次呢。
车厢里的四个教授也不时掀开竹帘子看外面，这一路的风景还不错吧。
道路还是有些不平，但是他们的速度也慢，所以整体并不太颠簸。
吴大鹏说：“路上的人，没有太在意我们……”
宋子强得意地说：“他们哪里知道这个转向技术？！”
吴大鹏说：“最好永远没有人在意我们……”
但是事与愿违呢。
鲍威停住了四轮/大驴车。
怎么啦？
鲍威拉下手闸，麻利地跳下车，说：“某先前说过的拦头们来了。”
吴大鹏推开车门，探身看去。
他看见七八个人站在路口处，其中有五个壮汉，竟然还有两个妇人。
吴大鹏看到，这些人竟然有两个拿着弓箭，两个拿着长枪。
其中一个当头的正在冲着他们招手。
这些就是拦头？！
前文说过，大宋时期也是一个赋税众多的时期。
而且他们的收税人员还比较杂，比如“拦头”这个职业，在宋朝立国以后相当长的时间内，“拦头”不过是在商税院中从事杂役的人，身份低下。
不过，随着他们接触税务程度的深入，日益受到官府的重视。
这一时期还给他们开工资，一个月五六贯是有了，不低的。
但是到了南宋时期，也不知道是怎么想的，也许是脑子坏掉了，他们竟然被允许以税收提成来充当工资……这可就坏菜了。
宋代拦头的情况在《宋会要辑稿》、宋人笔记中多有记录，但反映出的史实是：从现有数据看，“拦头”收税作恶、侵扰百姓的记录更多的是在真、仁朝之后，这与宋代当时的商品经济发展的活跃期相吻合。
北宋末年以后，“拦头”不仅数量增加，而且活动频繁。
他们的足迹开始走出县城中的税务，大多活跃在客商必经的交通孔道与河岸。
他们原本拦截客商，征收税钱的公共职责，甚至逐渐变成扰乱国家经济秩序和人们生活的不法行为
到了南宋时期，他们日益猖獗，甚至女性拦头都上场了。
拦头的增多，当然从某一角度反应出这个南宋时期的“乡镇”级市场，随着社会经济发展而发展起来了，这个发展的速度，特别是从乡镇一级市场数量增加的数量来看，南宋大大超越北宋了。
大家事先研究过这些资料，说：“真没有想到大宋时期私设关卡，任意收税的现象这样多……”
当时，吴大鹏却高兴地说：“咱们就偷着乐吧……这也正好说明大宋可以让你随意做生意，让你任意迁徙，换在大明时期，没有路引，你哪也去不了。我们情愿用金钱换自由。
总之这历史的发展里面就透着一股子邪性，大概是跟元蒙学的？”
好吧，大家在历史上的比烂中，只能认为这大宋还是不错的，要钱总别要了别人的自由好。
那些拦头中有女栏头，那是为了要搜查女行商而准备的，看吧，这帮子人真是够贪的。
那些拦头们走了上来，其中一个头上戴着一种近似介帻与宋式巾子的幞头，这个叫曲翅幞头，就是大宋版的大盖帽了，身上穿着圆领皂服。
如果他这一身洗干净一点，补钉少一点，还是有些威风的，但是它的脏和破旧实在是让人害怕不起来。
那个人边走边喊：“此车身上无火印，必是匿税也。贿某则免。”
靠，要罚款还是收税，你倒是委婉一点啊，先挑挑毛病也成啊。
你当我不懂嘛？我这又不是货车，交什么贩运的火印钱？
那个人到了眼前后，吴大鹏低头看他，不过一米六三四左右，不太壮实，但是一幅挺胸抬肚的样子，一看就是吃惯了嘴了，无所畏惧了，很自信。
吴大鹏不想多事，连忙笑着说：“好说，好说，不知要多少？”
“你车上可有茶叶？有茶引吗？”那个人又不急着要钱了，看样子想多要一点了。
“绝对没有！此车是客车，不是运货之用，都是些行李……”
“行李，也要交税！”
吴大鹏不在意地说：“好说，好说！”
那个人这时向身后摆了摆手。
两个举着枪，两个装模做样拉着弓的人把手里的家伙放下了。
那个人又说：“你车上可有女家眷？要不我可以让女拦头查看……”
“没有……”
那个人于是就直接上前，探头进到车门看了一下，用鼻子嗅了嗅，没有搭理车内的其他人，要不说他自信嘛。
他闻完后，转过头来，说：“还好，你若是没有茶引运茶了，那就是贩私茶了……要知道……”
吴大鹏接上话说：“大宋贪官不会有死罪，但私运二十斤茶叶必死……”
那个人忽然快乐地笑了，露出一口烂牙，说：“极是，极是……你这人说话有趣，某也是才想到这一点……哈哈哈。”
最后算了他们二百文钱的不知道什么名目的钱，还不要会子。
当然，更不会给收据了。
那个人笑着说：“看你们的小车夫，便知道你们是从海外来的，都是好长大的汉子，但是说话很讨人喜，前面十里处，还有几个拦头，不过你们可以向右拐，一样可以到临安城的……”
吴大鹏差点想拍他肩膀了，不是钱的事情，这样的人好交往的。
一个钱财，一个酒肉，他就能帮你做任何事情的。
但是，想必这个时候不流行这种身体语言，两人便愉快地告别了。
宋子强直到他进了车后，才把车顶盖拉上了，把大袖子里的微冲保险扣了。
刚才若是有异动，他敢保证那几个家伙一个也跑不掉。
大家重新上路。
郭勿语悄声说：“老鲍，我发现个秘密……教授们的手里定有厉害的家伙……”
鲍威认真地赶着驴车说：“勿语，吴教授说过了，在外面不要称他们为教授，要叫主家……他们手里的家伙定然绝顶厉害，不让摸一下，定是怕我等爱伤了……”
车厢内，大家都佩服吴大鹏的应对得体，宋子强说道：“还得是大鸟当过主任，要是我呢，看他那个逼样子，要不我不说话了，要不就直接突突了他们！”
吴大鹏说：“说实话，我最怕的就是你突然冲动起来了，这个人要是长期叫人管老实了后，要是突然有能能耐了，特别容易冲动的……我认真地说啊，强子，下次你可别第一个动手，除非我们都动手了啊……咱们是求财的，不找事。”
宋子强笑着答应了，刚才其他人都没有抢过他探出身子。
他们听了先前那个拦头的话，向右拐了一下，从另一条路奔向临安城了。
还好，鲍威和郭勿语都是识路的，这里的道路和石桥开始密集起来。
南宋时期，是“镇乡”级地区发展的高峰期，不断出现一些村落与村落慢慢开始合并的现象，由�