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林愁切的鱼片只有不到两毫的厚度，也只有品质好的脆肉鲩才能经得起这种厚度的考验。
要是换成普通的鲩鱼，两毫的鱼片涮上一下之后就再也别想找到它了，早都碎成渣了。
。
第九百八十五章 小美食家（）
动人的粥水仅凭其间点缀着的几粒小小葱花便好似改天换地一样，新嫩的绿意在明亮润泽的粥水之中竟然有一种将要用它的颜色浸透整煲毋米粥的架势，宛如绿色的宝石尽情播撒着它的辉煌和灿烂。
羊角辫身为夜女王的宝贝闺女，什么大世面没见过，什么奢侈无度火树银花的酒席没经历过？
但是现在说出去鸾山人都不带信的，这个真正意义上的小公举居然在对着一锅清粥吞口水。
羊角辫张着小嘴，听话的将薄的透光的鱼片放在碗里。
林愁用勺子舀起清粥，倾在她的碗里，
“慢慢的搅几下。”
“哦~”
一，
二，
三。
薄薄的鱼片忽然从粥水间弹出半个身子，原本近乎透明的肉质已然变得洁白。
如珍珠般的质地的鱼片几乎看不到鱼肉的纹理，表面有细腻的光泽在流转。
花瓣一样蜷曲着的鱼片挂在筷子的尖端，勾着稠厚的粥汤跃然而出，弹跳着，热气腾腾。
“哇啊呜”
羊角辫很惊讶与鱼片的质地，而很显然这种质地最好的感知方式就在唇舌之间。
鱼片入口，微微一嚼。
羊角辫露出惊讶的神色，
“好脆哦，用几乎没有调过味的清粥来涮鱼片，应该是对食材绝对信任才能做的出的行为吧，于一个膳师来说，几乎可以称得上是‘疯狂’的行为了。
“果然，鱼肉没有一丝一毫的腥味，鲜美、香浓，甚至还有一点点甜呢。”
“唔，我在鱼肉里尝到了很‘醇’的感觉，所以这种鱼应该是在活水里特地养殖的吧，喂了酒？”
羊角辫看着林愁，
“阿娘的膳师绝对不会做这样的餐点给我吃，越是简单的餐点越是能说明一个膳师对食材的理解程度，说明你是一个很厉害的膳师哟！”
小大人认真又严肃的一番话，让众人非常惊讶。
林愁微笑着连连点头，同样非常认真的回道，
“谢谢。”
越是挑剔的食客就越受容易受到林愁这样的厨子的偏爱——有些时候即使接待的客人挥金如土，也不能让林大老板心满意足。
牛嚼牡丹听说过没，即使这头牛是太上老君的青牛该嚼不也还是嚼了么，人们该可惜的依然还是牡丹。
就比如黄某山舔盘子的吃法吧。
甭管林愁做个什么菜，他都能秃噜出撸串儿般的风风火火大开大阖。
这特么让林某某怎么高兴的起来，不光不高兴，甚至还有把那货吊起来练拳击的想法。
正相反，“金枝玉叶”羊角辫俨然一个经历过沧海桑田一样大场面的小小美食家，你瞧瞧人家说的话啊~
吴恪嘴唇动了半天，愣是没说出来心里嘀咕了老半天的那句“人小鬼大”。
羊角辫抿了一小口粥，冲林愁露出灿烂的笑容，
“好鲜，喝下去整个人都暖洋洋的！”
林愁笑容越发灿烂，
“那当然，用来煮粥的鸡汤选的都是后山特别养下的老母鸡，从来不人工投食，只让它们吃山上的青草和虫儿，不光不肥甚至还显得有些瘦，不过熬出来的汤那味道绝对美得很。”
羊角辫问，
“只熬汤？”
“对，只用来熬汤，这样的鸡肉比较紧实，不比肥肥的母鸡，熬过汤之后鸡肉会变柴、寡淡无味，只能丢掉。”
咳咳，丢掉当然是假的，林愁可是有一只堪称“万物存在之终端”的狗中终结者呢。
林愁道，
“再尝尝这个酸木瓜炖鱼，红线鲫鱼你们鸾山有没有？很不错的！”
“红线鲫鱼？”羊角辫眼睛里的疑惑一闪而过，“是不是那种侧面有两条红线的总也长不大的小鲫鱼？”
林愁笑着说，
“对，就是这种鲫鱼，肉很嫩的，甚至炖一炖都会散掉。”
羊角辫撅了噘嘴，
“只吃过一次呢，很好吃，但是鸾山周围都是海哦，在很远的地方才有溪流，从那次之后就再也没见过这种鱼了。”
林愁一伸手，做出请的姿势，
“还等什么？”
羊角辫幸福的眯起眼睛，用力点头，
“嗯！”
鱼酱酸配合着酸木瓜炖煮出来的一锅鲫鱼汤色艳红，表面几乎没有一丝油星儿，看上去宛如的重辣锅底，但散发出来的味道却透着丝丝果香。
其中的不似醋的味道那般锐利深刻，甚至闻起来完全可以形容为未成熟的青苹果式清爽。
视觉和嗅觉的差额如此巨大，给人一种非比寻常的落差感和诧异。
林愁这里的筷子对于羊角辫小丫头来说有些过长了，拿着费力。
好不容易夹起一筷子鱼肉放在眼前端详着
经过两次油炸的鱼肉在筷子上呈现出的不是鲫鱼常见的质感，反而有些像是蒜瓣肉，薄薄的鱼皮上贴着已经颇显柔软的鱼鳞。
“啊呜~”
羊角辫咬着筷子，大眼睛眨啊眨。
她从来没有吃过酸木瓜炖鱼，鱼肉入口之后即刻消泯，软嫩得惊人，唇舌只是动了动，就只剩下一小片鱼皮还在口腔里存在的感觉。
小丫头惊了，
“这个味道哇”
夸张的表情把大家伙儿都给逗笑了。
一筷子接一筷子，每次咀嚼都显得那样迫不及待。
羊角辫咕哝着，
“我喜欢这个酸木瓜，有点像苹果一样脆脆的，又酸又甜。”
“鱼味好重哦，可是好鲜！”
“是你说的那种‘鱼酱酸’吧？好厉害”
“可是这个辣味好奇怪的辣味哦和我平常吃到的任何一种辣椒都不一样的”
林愁有点得意的挑挑眉，明知故问，
“辣味？”
小丫头很认真的说，
“对哇，好喜欢这个辣味哦，是什么是什么，我可不可以带走一些哦”
小丫头眼睛里居然有憧憬的意思，
“我喜欢吃的烤土豆和深井烧饼，感觉用这种辣味会更好吃耶！”
这下林愁都是一愣，直接翘起大拇指，
“专业的，绝对专业级别的吃货——烧椒本来最常用的吃法就是涂在烧饼上再用炭火烘烤。”
把烧椒的做法提了提，
“那烤出来之后的香味，啧，你可以想象一下。”
“而且是咸辣和甜辣口味都可以的哦~”
。
第九百八十六章 你会刀法么（）
羊角辫特别惊讶，
“这么复杂啊也好厉害的可你是怎么知道的呢？”
吴恪嘀咕，
“有句话怎么说的来着，好事不出门坏事传千里呗~”
结果这货差点被林老板在肩胛骨上面捏出甲骨文来。
吴恪嗷嗷叫着坚持不肯跑路，端着饭碗就是不撒手，非常的硬气。
旁边看着的几位至少有俩是吃饱了的，而夜风并不吃这些东西的，她的食谱比较特殊，至于夜妤，从头到尾就没有将她那身狰狞凶狠的黑甲换下来的意思，连头盔和面罩都没摘。
——夜将军这副样子看得林愁有点发虚，心虚。
羊角辫说了两句，这个鸾山的将军不为所动。
林愁都替她纠结，喝茶水吃水果的时候就把面罩抬高一点露个缝隙，也不觉得憋闷麻烦？
好不容易来了个比小有容更小的萝莉，有容显得欢欣鼓舞，大姐姐的姿态做的可足了，又是夹菜又是盛汤的。
羊角辫嘴巴忙碌个不停，居然没忘记感谢的话。
羊角辫忽然说，
“吃完了饭，我们一起玩跳房子啵~”
“好鸭好鸭！”
搞定了羊角辫的肚子之后，林愁就回了厨房。
这么清闲的日子着实不太适合林老板，营业时间的闲暇会让林老板赶脚有种突如其来的贫穷pia唧一下糊在脸上。
咳咳
他之前存下的布里亚特包子的馅所剩无几，现在急需补充。
布里亚特包子需要用到的材料比较复杂，比如沼泽狐羊的膈膜、马板肠、羊碎肉、野马肉。
当然这些东西都不要什么技巧的，仔细清洗然后切成小丁就齐活儿。
“当当当~”
“当当当~”
清新明快，节奏感十足——如果需要的话，林愁甚至能用菜刀和砧板来上一首不那么复杂的曲子。
林愁先处理好的是味道较重的沼泽狐羊膈膜，横刀斩断纹路，切丝再剁丁。
煮好的膈膜韧性很足又粘稠，每次横切到底之后刀要向一旁短促的“撇”上一下，将膈膜丝从刀面上弹开。
这时，厨房门口多了两个小脑袋，吃饱喝足满脸笑嘻嘻。
羊角辫脆声问道，
“哇，好快哦，好奇怪的动作，老板哥哥用的是什么刀法？”
林愁答，
“谈不上什么刀法，刀法都是用来炫技的，不过倒是有人管这种用刀方式叫做‘下水刀’，意思就是专门切动物下水的刀法，勉强能并在‘甩刀’里边。”
“哦哦，”羊角辫点头。
她比苏有容矮了一个脑袋不止，脑袋在苏有容下方动来动去的时候，那只羊角辫就很俏皮的直戳着苏有容的下巴。
羊角辫有点崇拜的说，
“感觉都好厉害厉害的说，老板哥哥懂的真多”
林愁挠挠头，
“呃”
羊角辫快速道，
“老板哥哥朴实的嘞，我问你哦，你会鬼畜刀法么？”
林愁一个踉跄。
药丸，这小丫头看来也不是个省油的灯。
林老板努力装作面无表情的说，
“失传了。”
羊角辫的表情有些奇怪费解的样子，
“啊？可是�