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“国政哥，你来了。”孙大海对张国政还是很尊重的。
张国政为人忠厚老实，讲义气，比孙大海大4岁，今年9月就要上初中了。他是前世孙大海最好的朋友之一，小时候就帮孙大海和人打群架，被开过瓢。可惜在82年看了电影“少林寺”之后，他辍学离家，去少林寺拜师学艺。少林寺修建在少室山中，在十年特殊时期的破四旧风潮下，少林寺被毁，少室山都整得跟荒山似的了。所以电影“少林寺”只能在嵩山取景后，跑钱塘实拍的。在电影“少林寺”风靡全国以后，在少室山脚下，仿佛一夜间，就出现了无数武术学校，迎接全国各地来的热血青少年。
张国政去的比较早，又能吃苦，所以在一所武校，得到了一个杂工的工作。从此，他白天干活，晚上习武，坚持了下来。
几年后，这家武校被查封取缔了。
灰溜溜回到首都的张国政，学业没有了，功夫也没有练成，气得张爸爸揍了他好几顿。后来还是张玉洁求到了孙家，
孙大海这才知道他回来了。孙卫国出面了，出钱并开介绍信让张国政学了驾驶，并把他安排在了下属的一家建筑公司当司机，几年后调到小车班，给自己开车。他是孙家最信任的人之一。
“玉洁想出来找你玩，怕家里不让，所以拉我来打掩护。”张国政向他解释自己来的原因。
“没关系的，国政哥。上次我就告诉你了，有空常来玩。我家里人都挺喜欢你的。中午留这一起吃饭吧，我亲自下厨。”
“好呀好呀，我就没打算走。中午吃什么？”张玉洁伸着小脑袋凑了过来。
“还不知道呢，一会我表哥过来送菜，看有什么，再决定吃什么。”孙大海没好气地拨开张玉洁的小脑袋。
“玉洁姐姐，你来了。”孙圆圆跑了过来。
“圆圆，你想没想我？”张玉洁拉住圆圆的手。
“奶奶好！”张国政和出屋的姜秀萍打招呼。
“奶奶好！”张玉洁也赶忙叫人。
“你们来了，先进屋吧，外面凉。”奶奶把小朋友们都让进了自己的屋，然后去隔壁房间找郑子芸聊天去了。
在屋里，张玉洁正在帮孙圆圆编辫子，俩人还嘀嘀咕咕的，也不知道在聊些什么。曹月则大呼小叫的，和张国政玩军棋。没错，听到动静的曹月也加了进来。
早知道这样，当初就该劝她选师范或幼师专业，学什么动物科学呀！被挤到一边的孙大海无聊地待着。这两组人，一边是8岁和3岁，另一边是28岁和12岁。孙大海鄙视地看着张玉洁和曹月，你俩和比自己小一多半的人，居然都能玩得热火朝天的，你们不知道什么叫代沟吗？
好在这时，家里又有人来了。
李建大表哥，大舅李大龙的儿子、李红大表姐，大舅的女儿、李月二表姐，二舅李二龙的女儿和李亮二表哥，二舅的儿子，每个人都背着大背篓，一齐出现在小院中，家里顿时忙乱起来。
好在事先知道他们会来，饭堂的炉子供暖用的在早饭后，就一直烧着。在乱糟糟的打完招呼后，他们先把背篓放进厨房，交给曹大厨和孙卫国处理，然后进了饭堂。
“就你们四个来的？”李翠凤一边给他们倒水，一边问。
“姑，本来我爸也要来的。可昨天我们队在山上的一块地里，发现了野猪蹄子印。今天一大早，我爸和大伯他们，都上山抓野猪去了。所以，就我们几个搭送菜车进城来的。”李月说。在李家的几个孩子中，二表姐李月最活泼外向。
“今年又有野猪了？这些年野猪很少见了。”李翠凤有些奇怪：“小建，怎么没叫你一起上山？你可是壮劳力呀。”
李建脸红了，没有说话。
“绢子姐家说，过年时来家拜年，顺便把他俩的日子定下来。”李红在边上笑着替她哥哥回答：“我爸把他赶进城，叫他买点东西准备着。”
李翠凤愣了一下，笑着说：“一转眼小建也要成家了。你今年满22，刚好可以领证了。绢子多大了？”
“她是我同学，小我半年。”李建脸还是红红的。
“成，中午吃完饭，我带你们去百货大楼。”
两位奶奶端着脸盆走了进来“来来来，先擦把脸，洗洗手。”李家人是李翠凤的娘家人，两边离的又近，一年少说也要见个10次8次的，和孙、曹两家都熟得不能再熟。
刚才在厨房，收拾背篓的曹大厨也进来了。“那两条鱼，很新鲜，你们什么时候捞的？”
李亮边洗手边说：“曹爷爷，那是我和我爸昨天下午捞上来的，没杀，养在桶里。今天早上临出门时，才把它摔晕了带过来的。”
“好，奖励你们，你们说吧，想怎么吃？”
“炖鱼。”李亮馋了好久了。
“水煮鱼。”曹月在吃的方面，可从来不会让人的。
“两样都做，这两条鱼都不小，黑鱼做大蒜烧黑鱼，外加鱼头豆腐汤，另一条草鱼做水煮鱼。”
“有黑鱼？多大呀？”孙大海来了兴趣。
“黑鱼大概有十多斤吧，草鱼也有七八斤。”
“太好了，正好我新学了两道菜，今天开练。”孙大海想起了前世的两道小菜。“曹爷爷，我跟您一起收拾鱼去。”
“哥哥，我要看你做新菜。”孙圆圆是个好奇宝宝。
“我帮你。”张玉洁也要来添乱。
“厨房里有火还有刀，滚滚呀，在你长大前，是不能进去的。”
孙大海先拒绝了妹妹的要求，然后对张国政说：“国政哥，你要想能按时吃到午饭，就管住你妹妹。”
在张玉洁愤愤不平中，孙大海和曹大厨走进了厨房，俩人分头开始准备。
“我要草鱼的鱼鳞，黑鱼我来剥皮。”孙大海对拿起草鱼准备收拾的曹大厨说。
孙大海抓着大黑鱼，刮鳞取鳃，开膛清除内脏后，将鱼洗干净，他先剁下鱼头和鱼尾，然后用刀沿着开膛时的刀口，一点一点的把鱼皮和鱼肉分离。
很快，鱼皮被完整地剥了下来。孙大海对自己的手艺表示满意。他烧上一锅水，将鱼皮切成5厘米左右长的丝。水开了，孙大海将鱼皮丝放进笊篱里，下锅焯了半分钟，然后立刻出水，用凉水冲洗，最后放在盆里沥干。
曹大厨已经收拾好草鱼，并把鱼鳞洗干净装在碗里。孙大海用料酒和盐将鱼鳞腌上，然后对曹大厨说：“曹爷爷，我这两菜准备好了，一会您做完菜叫我，我再最后处理。”
孙大海回到饭堂，被张玉洁和孙圆圆拉去玩跳棋。曹月这时候正带着张国政和李家四人打扑克“争上游”。
小院里人声鼎沸，热闹非凡。
第18章 1981年的“光盘运动”
孙大海陪她俩玩了一会，估摸着时间差不多了，便起身进了厨房。
曹大厨正在做菜，煤气灶上两个火眼被占满了。曹大厨手上正翻炒着土豆，另一个火上，炖的鱼在大火收汤。煤气灶旁边，辅助做饭的煤炉，也在工作着。一大锅汤，正在上面熬着。
厨房中水汽蒸腾，浓香扑鼻。
孙大海抽了抽鼻子，努力咽下了口中因嗅觉细胞受到刺激，而分泌出的过多的唾液。他先拿出碗，在里面打了一个鸡蛋，加入两勺面粉和水，洒进盐、五香粉、胡椒粉，想了想，他又点上几滴耗油，然后就用筷子使劲搅拌。最后，孙大海把腌制好的鱼鳞放入盆中，倒入刚刚勾好的芡，使鱼鳞均匀挂上薄芡。
曹大厨正在收尾，锅还没有腾出来。孙大海就去洗了几根香菜，切成段。他拿出装鱼皮的盆，先分出了一碗放在一旁，然后在盆里放入盐、糖、花椒油、米醋、蚝油和香菜，搅拌均匀。
曹大厨一边刷锅，一边问孙大海：“你怎么想到做鱼皮了？我以前吃过，但自己从来没有做过。”
“是这样的，我们班有个同学，家里有亲戚是赫哲族，他对我说过，赫哲族非常喜欢鱼皮，小的鱼皮吃，大的鱼皮可以做鱼皮衣。他的亲戚答应了，以后给他做件鱼皮衣。今天的黑鱼不小，所以我想到拿鱼皮做菜。”孙大海对这样的问题是轻车熟路，随手便送出一只背锅侠，还是龙套级别的，连名字都不用编。
“鱼皮还能做衣服？”进来帮忙端菜的曹月问。
“那是老手艺了，做好的鱼皮衣，防水耐磨，还很漂亮。可惜做起来太繁琐了，现在野生大鱼又少，所以许多人都不知道，再这样下去，搞不好要失传了。”曹大厨不无叹息。
“真想见见鱼皮衣什么样呀。”曹月惋惜地叹了口气，端着菜出去了。
张国政和李建他们几个也来帮忙。厨房一下子人满为患。
曹大厨赶紧撵人：“你们女孩去饭堂收拾桌子，摆碗筷。小建你和小亮去我屋，还有你姑的屋，把煤炉上的蒸锅送饭堂去，小心别烫着。国政你在大海这盯着。”
厨房门口有冒出两个小脑袋，张玉洁拉着孙圆圆也来凑热闹。
“让一让，让一让。”李亮端着热气腾腾的蒸锅，往厨房走，后面是同样端着锅的李建。
张玉洁看了一下，连忙帮他们开打饭堂的门。等两人进去后，张玉洁关上饭堂的门，拉着孙圆圆走到厨房门口，问：“曹爷爷，厨房这么大，干嘛还要在屋里做饭呀，屋里做了饭菜，味道好长时间都散不出去。”看来，她是有切身体会的。
曹大厨笑着说：“咱们今天主食吃米饭，这么多人吃，同时还要做菜，所以只能做水捞饭。我把米饭用大锅煮到半熟，然后分成两锅，拿到房间里的炉子上蒸。这样就不用占火了。”
曹大厨边说边脱下围裙，带她们俩走回饭堂。
孙大海不管他们，自己专心地忙着自己手里的活。
孙大海点火做锅，等锅热以后，倒油，开始炸鱼鳞。
裹着白色薄芡的鱼鳞，被孙大海分批下到锅里。出锅时已经变成金黄色，而且卷曲起来，很吸引人。
张国政羡慕