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吃，先来一份再说。
用任逹崋的话，就是这一年多，在美利坚就没吃好过几顿饭，嘴里都淡出鸟来了。
他的课业安排比较紧张，经常就是买汉堡、披萨解决问题。
任逹崋不缺钱，可是在那边订的中餐都是改良版，味道甚至可以说有些古怪。千万不要按照习惯点餐，去幻想和家乡味道差不多的菜品。
回到香江后，他的胃口才算活了过来。现在来到首都，任逹崋自然要撒着欢地大快朵颐了。
到了初八，孙大海不得不结束这段吃喝玩乐的日子，因为学校开学了，他要去上课。
好在任逹崋这时也已经恢复了过来，不再有那么强烈的品尝美食的愿望了。
任逹崋还要在首都待几天。他的日程早就告诉了孙大海，孙大海自然也提早做了安排。
孙大海过年时给远在广西的张一谋打了电话。张一谋也是刚刚结束电影黄土地的拍摄工作，正在电影厂按正常作息时间上下班。
孙大海找他，一个是问他今年的时间安排，再一个想让他找留在首都的同学帮忙，带任逹崋参观电影学院。
没想到张一谋对此事还真上心，大年初十，他就坐着火车，一路风尘仆仆地赶到首都了。
前年，他参与了电影一个和八个的拍，并以摄影之一的身份，获得1984年华夏优秀电影摄影奖。这部电影，也被誉为第五代电影人的第一部作品。
去年他又同陈凯哥合作，拍摄了电影黄土地。这部电影是一部文艺片，是陈导精心制作，准备在今年下半年的国内外电影节上，冲击各种奖项。
张一谋因为与孙大海有了口头约定，今年要赴香江拍摄英雄本色，但具体时间还没有确定下来。
所以他今年就没有接太多片子，在完成电影厂的一些日常任务之余，总结前两部电影的经验教训，为自己今后的发展打下坚实的基础。
正好过年时他接到孙大海的电话，拜年之余，请他帮忙，找人带任逹崋去电影学院。
张一谋知道任逹崋和孙大海还有亲戚关系，而且他将扮演电影中的反派，便在节后想单位请假，专程跑到了首都。
大年初十的晚上，孙大海正在家里的休息室，和任逹崋一起，旁听威廉姆斯、盛智文和欧阳慧慧等人的讨论。
昨天白天，他们正式向首都招商办提出了申请，准备在首都开设分店。
其中九号火锅店与岁月静好咖啡厅，将在百旺苑食为天宿舍区和三里屯分别设立两家分店。菲林慢摇吧和加利福尼亚酒吧，只在三里屯设立分店。
主动上门的外商，而且还都是香江的投资商，这对于招商办来说，无疑是天上掉下来的馅饼。
他们申请投资的，都是餐饮行业，几乎不涉及到任何政策雷区。本身就是多部门联合组成，目的是特事特办，为外商提供快速通道的招商办，审批这样的申请，过程非常简单。
唯一有些麻烦的，就是欧阳慧慧提出，要购买相应地皮五十年以上的使用权，并由政府出面，完成拆迁和三通一平的工作。
好在这种方式已经不很罕见，在许多城市都已经有了样板。招商办无非是多一道手续，需要召集房管、城建、规划等相关部门，一起协商解决。
欧阳慧慧提出购买长期使用权的方案后，盛智文和威廉姆斯都比较感兴趣。他们现在正在讨论这个问题，权衡利弊，看自己是否也一同跟进。
任逹崋和孙大海，貌似关心他们的谈判进度，其实俩人正小声的争论，到底是东来顺的涮羊肉好吃，还是聚宝源的好吃。
前几天孙大海带任逹崋满首都乱窜，连吃带玩时，曾经到东来顺吃涮羊肉。
孙大海顺口说牛街聚宝源的涮羊肉更好，只是当时到了饭点，去聚宝源肯定要排大队等翻台，所以才没有去。
任逹崋觉得东来顺这里就已经非常好吃了，名气又大，他不太相信牛街聚宝源能更好。
于是，第二天上午不到十点，孙大海就带他到了牛街。这时聚宝源门口，已经有十来位顾客在排队了。
聚宝源解放前就开业了，原来是家清真肉铺。因为肉好，所以很受顾客喜欢，生意很好。
在计划经济时期，吃肉是凭票供应，顾客的购买力下降，聚宝源生意也随之日渐萧条。
改革开放以后，聚宝源转换思路，扩大了经营范围，开了自己的涮肉馆，从此一炮而红，生意好得不得了。
一个多小时后，孙大海、任逹崋和二胖三人进入了聚宝源。这时是上午十一点整，门外已经黑压压排了许多人。
可惜他们只能等现在这拨的顾客吃好离开后，才能进场，怎么也要到一个小时以后了。
孙大海得意洋洋地对任逹崋说：“崋叔，您看还是我说得对吧，昨天咱们要是来这里，怎么也要等几个小时，才成吃上东西。
今天早上，您还说咱们出来太早了。您看看这排队的情况，要是再晚一小会儿，估计咱们现在还站在外面等呢。”
任逹崋也没有想到会是这样，他小声说：“这么多人呀，不是说大陆人不是很富裕吗？”
“改革开放以后，大家的日子，一天比一天好。每顿都这么吃，现在还没有多少人能吃得起。但逢年过节，请亲朋好友吃上一顿，多数人还是没有问题的。
再说，您忘了上次我拿去香江的录像，岁月静好衡山路店开业时的盛况了吗？”
改革开放的受益者先行者重生者孙大海如是说。
第285章 聚宝源
到一家不熟悉的饭店吃饭，会不会点菜很重要。点对了，能吃出这家饭店的真实水平和特点。要是点错了，也许就错过了一家好饭店。
就如同有人到了全聚德，非要吃鸡蛋西红柿面一样。即便全聚德的厨师做出来了，说实话，也未必能比那些专营面条的苍蝇小馆好吃。
与其这样，还不如直接让服务员介绍他家的特色菜，顾客从中选择几道对胃口的来品尝呢。
孙大海自认为，自己不见得多会点菜，但最少自己不会胡点，水平就算刚及格吧。
在聚宝源，孙大海要了清汤锅，肉菜点了鲜羊上脑、黄瓜条、鲜切羊后腿肉，都是双份。还有一盘毛肚和半份羊尾，然后配上大白菜、粉丝和冻豆腐，还有两头糖蒜。芝麻火烧是主食，最后再上。一桌地道的涮羊肉就算齐活儿。
咦，好像还缺点什么、孙大海左看右看，最后一拍脑门，对服务员说：“阿姨，再来瓶二锅头。”
看着四十多岁的服务员阿姨一脸惊讶的表情，孙大海连忙送上甜甜一笑，解释到：“酒是给我叔叔要的，您再给我们拿三瓶北冰洋汽水。”
服务员走了，准备上菜。任逹崋问孙大海：“这二锅头，就是帮你们生产出口酒的那家酒厂生产的？”
“是呀，首都现在就这么一家白酒厂，原来有些小厂，都合并到一起了。”
服务员很快把孙大海点的菜品往上端。孙大海对任逹崋说：“咱们在东来顺吃涮羊肉，点他的羊肉片就成。这聚宝源就要精细许多。
这三种鲜肉，可以说是涮羊肉吃法中最好的部位了。所以我全点了双份，今天主要吃这些鲜羊肉。涮鲜肉的窍门是先肥后瘦，宁吃生不吃老，涮的时候别松筷子，肉一变色就出锅，不然就不好吃了。
这里有半份羊尾油，清汤锅先涮它，锅里的水就带油了，锅开得快而且肉还不柴。”
任逹崋拿起点得那瓶五星二锅头一看，吓了一跳，说道：“大海，这酒是65度的，太烈了吧？你们出口的那种酒，不是才50度嘛。”
别说，孙大海还真知道其中的原因。
五星二锅头酒厂，在1986年10月以前，只生产65度的二锅头酒。因为当时人们已经养成了习惯，认为二锅头就应该是65度的。
这也正是为什么，几年前的寰宇贸易公司，很容易就从酒厂里买到苏扁的配方和全套生产工艺，并委托酒厂来生产。
苏扁的配方只是酒厂众多的技术储备之一，短时间根本没有投产的计划。
到了1986年10月，酒厂为落实中央领导提倡喝低度酒，培养新的饮酒习惯的指示，才开始生产56度的二锅头，并在首都取得了销售成功。
孙大海把酒打开，给任逹崋倒了一杯。
任逹崋先掰了一瓣糖蒜吃，然后抿了一口酒。
“嘶，这酒的劲儿可真不小，口感倒还可以，挺纯的。不过，他家的糖蒜，好像不如东来顺的好吃。”任逹崋也吃出经验来了，随口开始点评。
“说实话，这两家可以说各有所长。东来顺的机切羊肉片和糖蒜不错，这里的肉按照部位分得更细致，我点的这几种鲜切肉比较好吃，聚宝源的芝麻烧饼更是一绝。
要我说，普通人到东来顺吃，真正爱吃涮羊肉的饕餮，来聚宝源吃，这样才比较合理。”
“你倒是会安排。”任逹崋乐了。
“大家说聚宝源好吃，其实有一部分原因，还是在顾客的心理上。换谁排上几小时的队来吃饭，都会觉得东西更好吃一些。这也是饥饿营销的一种方式，物以稀为贵嘛。”
俩人边吃边聊，很是轻松惬意。
孙大海是在接触任逹崋以后，认可了这个人，才带着他一起赌球的。俩人的关系算得上十分密切。虽然这两年没有见面，但一直保持着联系。
现在他俩在首都相聚，又没有什么正事要做，所以他们聊得内容也是天南海北，信马由缰。
任逹崋突然想起一件事，他对孙大海说：“春节，家里人在曹叔的菜馆聚会，舅舅郑子微，任逹崋随他堂姐丽萨的称呼听说我要来首都，便让我问问你。
郑记印刷厂这两年在特区发展很好，也挣了不少钱。他想在北方建分厂，并引进新技术和生产线。他让你帮着分析一下，给他回个电话。”
“成呀，正好我小舅李小龙刚调到岛城的招商办工作，那边倒是�