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列车行驶了几乎两天两夜以后，终于到达目的地羊城火车站。九号火锅店的阿福已经在月台上等候了，他身后还有一辆中巴车。
决定乘火车在羊城中转的时候，孙大海就想起一件事，十年代的羊城火车站，可是一个非常恐怖的地方。
他带着孩子，还有大着肚子的曹月，来这里可是太危险了。好在这边有九号火锅店的分店，阿福找政府部门开了条子，车辆可以直接进站接送他们，孙大海这才放了心。
七月的羊城是一年中最热的时候，多亏阿福找来的中巴里有空调，不然初来乍到的一众北方人，会受不了的。
不过热也没有办法，孙大海还要鼓励大家尽快适应。不然，他们到了香江只会更热，那还怎么出去玩呀。
列车抵达羊城时，已经是傍晚。中巴车送孙大海一行到达白天鹅宾馆，阿福已经在这里为他们订好了房间。
白天鹅宾馆是香江霍家和粤省政府合资修建的，于1983年开业。孙大海特意要住在这里，也有实地考察这家国内最早的五星级酒店软硬件水平的心思。
白天鹅宾馆坐落于珠江边上，由于是围堰造地，宾馆其实是建在江上的。因为地处航道，又要注意不破坏沙面景观，所以宾馆限高不超过百米。
按照省政府的要求，白天鹅宾馆是按照1000个房间的标准兴建的。所以最终只能在层高上做文章，房间内两米六的实际高度，让不少入住的宾客为之所诟病。
大家放好行李，梳洗一番后，就在大厅汇合。来到羊城，怎么能不去珠江边上的大排档大吃一顿呢。
其实现在的时间还有些早，真正羊城人到吃夜市大排档，十点都算是早的，甚至许多人都是在十二点以后才开吃，真成了夜市。
不过孙大海一行都是北方人，还不习惯羊城这样生物钟错后几个小时的生活习惯。
现在大家都饥肠辘辘了。他们在餐车上连吃几顿，早就有些腻了，都盼着来羊城这座美食之都大快朵颐呢。
第525章 大排档（上）
阿福被提升为九号火锅店分管大陆分店的副总经理后，基本上是在国内到处跑。不过真要算起来，羊城应该是他的根据地。
现在小老板到了他的地盘，他肯定会使出全身的本事，让孙大海他们满意的。
白天鹅宾馆旁边的珠江长堤，是改革开放以后羊城最著名的夜市大排档。孙大海他们下来时，刚八点多，这个的夜市大排档酒店才开始营业。
不过，现在许多摊主都已经在做开市准备了。孙大海他们在阿福的带领下，来到一家摊位前。
这个摊位一看就是一家人在共同经营。中年男人上身打着赤膊，只在脖子上挂了条毛巾，穿着大裤衩和拖鞋，和一个十五六岁的小女孩一起，正在从三轮车上往下搬折叠桌椅。
摊位上液化灶和炒锅以及各种食材、调料已经摆放整齐，看来是前一车拉来的。东西很多，三轮车一趟可是拉不下的。
后面还有一位头发花白的老太太，她坐在一个小板凳上，面前有四个自制的小煤球灶，上面煲着四锅汤。
一位中年妇女在摊位旁，正在和两名骑着自行车，车架两侧挂着两只大木桶的人说话。
不一会，她拿出脸盆和塑料桶，让那两个人从他们车后的桶里捞出不少海鲜，放入她的器皿里。
孙大海凑过去一看，原来是皮皮虾和花蛤。当然，这两样东西在南方的名字和北方不同，分别叫做撒尿虾和花甲。
孙大海只是个吃货，并不是研究海洋动物的，对它们到底是两种不同的动物，还是仅仅因为地域原因称呼不同不感兴趣。他只知道吃起来味道差不多就成了。
皮皮虾被倒进一个大塑料桶里，并加入了半桶水。此时的皮皮虾还很鲜活，看起来生龙活虎的，却不知越是这样，就越吸引食客们的目光，让自己死得更快了。
看得出，中年妇女和那两位卖海鲜的是熟人。他们放下海鲜，也没有算账收钱，和中年男子打了声招呼，就骑车走了。
这时，阿福走上前去，和中年人打招呼。
中年人很热情，连忙给大家收拾出一个看珠江夜景位置最好的桌子，小心翼翼地仔细擦拭一番后，招呼大家坐下。
中年人姓翟，大家都叫他老翟。阿福在这里吃过多次宵夜了，跟他很熟，所以同样叫他老翟。
老翟看起来忠厚老实，不是那种能言善道的人，他跟大家说了几句之后，就回到灶台前收拾东西，准备开张营业了。
他的妻子，也就是那位收海鲜的中年妇女，是负责接待客人的。趁着这会还没有到夜市开业时间，她过来和阿福与孙大海他们打过招呼，并送上了一大壶他家自制的广式凉茶，以及一盘提前炒好的田螺，送到了孙大海他们桌上。
老板娘送的东西不多，根本不值几块钱，但显得很有人情味。而且这对夫妇看起来丝毫也不做作，对待阿福就像对待朋友一样，难怪阿福愿意带着孙大海他们到这个摊位来吃宵夜呢。
这种夜市大排档，除了自己最拿手的几道菜品外，剩下的就要看当天收到什么食材了。大排档都是小本经营，不可能备上许多菜品的食材。
这个时代的人对于经营大排档，大多数还没有品牌意识。现在大部分大排档都没有店名，也不会有菜谱，只是在固定的时间，固定的地点，经营自己拿手的特色菜。
老翟的摊位也是如此，没有店名，只有一个水牌，上面草草写着，今天这里能够提供的菜品和价格。
老翟负责掌勺，他手艺还不错，是一家人的主心骨。后面负责煲汤的是他的老母亲，汤品也算是他家的招牌特色了。
他爱人负责招呼客人，开单算钱，很是麻利。他的大女儿和二儿子轮换着每天来这里帮忙打下手。
一家人各尽其力，辛辛苦苦地过日子。
孙大海他们人不少，除了他们八个，还有阿福和中巴车司机，一共十个人。
这里都是折叠圆桌，两张拼在一起，虽然看起来别扭点，两张圆桌挨在一起，跟个眼镜似的。但大家挤一挤，还是都坐在下了。
水单上的菜就几个，芥蓝炒牛肉、青红椒爆炒猪大肠、金不换炒薄壳、清炒菜心、咸蛋黄云南小瓜和蚝油生菜。
主食就是河粉，是他家自制的，爽软韧筋，清香可口。做法很简单，只有干炒牛河与鸡蛋炒河粉两种。
因为临时多了两种海鲜，老板娘和老翟商量几句后，又在水牌下面加了两道菜：撒尿虾清蒸、椒盐和花甲豉汁、葱姜、辣爆。
老翟的母亲负责煲汤，每天都准备两种汤品，卖完为止。汤品每天也在更换，因为数量少价格高，光是供应老顾客都不够大家分的，所以汤品是不写到水牌上面的。
汤其实在家中已经煲了几个小时，到夜市后从大桶中盛到砂锅里，加入新料，再放到煤球小灶上慢炖半小时，就可以出锅。
否则他家的煲汤需要煲上三到四个小时的时间，这里只有四个煲汤的小灶，一晚上顶多能做四份，成本可就太高了。再说了，也没有几个顾客可以等得及呀。
阿福问了一下，今天的汤品是冬瓜薏米炖水鸭和五指毛桃根煲鸡汤。别看汤品的主材又是鸡又是鸭的，但这两种汤品都很适合在夏季食用，搭配还是很合理的。
阿福问孙大海吃些什么，孙大海却是懒得费着脑筋。看水牌总共也没有几道菜品，便告诉阿福，除了主食晚点再吃，剩下每道菜都先来两份，让两桌同时都能吃上。
两种煲汤各要一份，大家爱喝哪种就喝哪种。不过就是不能急，汤要等上半个多小时才能喝到。
老板娘一听，就知道这是来了不在乎钱的大主顾，连忙下了单，招呼老翟开始炒菜。
还别说，老翟还真有一手。几道菜利利索索地出了锅。大家正好也饿了，就着凉茶，就开始吃上了。
孙大海尝了尝，几道菜虽然简单，可是味道真不错。他冲老翟竖起来了大拇指，并夸奖了身边的阿福几句。
第526章 大排档（下）
阿福可是高兴坏了。他是吃过孙大海亲手做的饭菜的老员工了，知道孙大海不仅自己会做饭，而且也是会吃东西的人。
虽然孙大海平时对吃饭并不太讲究，干净一点，能吃饱就成。但他来香江，在公司之前租用的写字楼谈事情时，许多次他都是跟大家一样，一起吃外卖盒饭的。
不过，阿福却是觉得，既然孙大海喜欢做好吃的，那他本人自然不会拒绝美食。如果自己能在饭菜上多用点心，估计能讨得孙大海的欢心。
老翟的大排档就是阿福精心挑选出来的。现在他能得到孙大海的夸奖，也算是不负他这一番良苦用心了。
曹月有些难受，她吃了半饱以后，在等着喝汤时想顺手拿几个田螺吃，结果被陪产师辛迪娜给制止了。
不仅田螺没吃到，就连花甲和薄壳辛迪娜也不让她吃。薄壳其实就是梅蛤，也叫扁蛤。因为形状大小与瓜子很像，所以北方人管它叫海瓜子。
这东西和田螺差不多，连菜都算不上，吃出一大堆壳，总共也没有吃进去多少肉。人吃这些东西基本不会被撑着，就是一种消磨时间的小零食。
可惜这些贝类的海鲜，对孕妇，尤其是曹月这样生活在内陆的高龄孕妇来说，十分不友好。它们不仅性寒，而且大多还是发物，至于所含的寄生虫就更不用说了。
在辛迪娜绝不妥协地目光中，曹月只能老老实实地听话了。
辛迪娜倒是劝曹月，在感觉肚子不是很撑的情况下，可以适当的多吃些牛肉或撒尿虾，这些是对孕妇很有好处的食物。
不过曹月是一点也不稀罕这些东西。自打怀孕以后，牛肉、乌鸡、鱼和虾，这些适合孕妇使用的高营养食材，她可真没少吃。
尤其是虾类，自打82年稻田立体养殖课题小组研究稻田�