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冯一帆手法熟练而且很快，将鱼片全部定型了之后，再进行一番轻柔的煸炒。
最终装入盘中，让林瑞峰端出去上菜。
这道菜制作过程有那么一点惊奇，上菜之后同样也是需要趁热吃的。
庄道忠这次都没有自己先吃，而是接过了盘子过后，就先给大家直接分掉，每个小孩子碗里都分上几片，然后大人们也都分上，最后老人自己碗里是剩下几片。
这么一道菜上来，盘子都没有落在桌上，就直接被庄道忠给分掉了。
见到大家都很奇怪，庄道忠笑着说：“这芙蓉鱼片凉得快，凉了味道就不好了，所以呢，要先给分好，这样大家都可以尝个鲜。”
林瑞峰也是紧接着又把盘子给带回后厨。
庄哲斌看到盘子又被带回后厨，有些惊讶问：“这么快就吃完了？”
林瑞峰摇头说：“是师叔祖，把鱼片给大家分了。”
冯一帆笑着说：“果然还是师叔公会吃，芙蓉鱼片确实不能凉了吃的，所以应该是这样，上桌之后就要先分掉，因为凉得很快，分了之后让大家都趁热吃。”
在林瑞峰和庄哲斌说话过程中，他刚把盘子给放下，冯一帆那边已经又出了一道素炒。
“好了，你把这道菜给上去。”
看着递过来的菜，虽说只是一道简单的素炒，但是依然是非常的漂亮，关键是就这么短短时间里，师父已经完成了烹饪，并且连摆盘都一起完成。
林瑞峰接过了菜，有点惊讶地说：“师父，你这也太快了吧？”
冯一帆淡然笑着说：“清炒菜肴的关键，便是要急火快炒，迅速锁住食材本位，而且必须要趁热吃，否则味道也就不行了，你还是赶紧去上菜。”
听了这话，林瑞峰自然是不敢耽搁，快步就转身跑出去，把手上的菜给上到桌上。
看到小林叔叔又回来了，手上还端着新的一盘菜，冯若若吃着嘴里鱼片同时是一脸惊讶。
小林叔叔把菜放下来，冯若若还没咽下嘴里鱼片就忍不住说：“小唔如如，这呜呜，是审审啊？”
小姑娘含糊不清的问话，直接把林瑞峰给问懵了。
坐在孙女旁边的卢翠玲，赶紧笑着跟小孙女说：“不要说话了，你把嘴里的给吃掉，然后你再好好去问小林叔叔。”
冯若若听了奶奶的话，也是很快把嘴里的鱼片给吃掉，然后才问：“小林叔叔，这是什么啊？为什么这么快呀？”
林瑞峰笑着回答：“这是一道清炒的菜，师父说清炒菜肴要急火快炒，并且要趁热上菜，让客人趁热吃味道才是最好的。”
庄道忠听了微笑着点头：“没错，不过看着好像，我今天点的菜有点多啊。”
随后又转头对身边苏锦荣说：“锦荣，你们苏记这盘头还是这么足。”
苏锦荣微笑点头：“嗯，讲究实惠。”
冯若若拉了拉奶奶说：“奶奶，你给我夹那个，我要尝尝呀。”
卢翠玲没有立刻满足小孙女，而是轻声说：“现在还不行，因为桌子上有长辈在，我们要先等太爷爷吃了过后，才能吃的。”
庄道忠也马上意识到，赶紧就加了一筷子说：“没关系的，我们这算是家宴，随意吃就好。”
因为被林瑞峰形容了一番，让孩子们误以为他上的这道菜很厉害，所以纷纷都想要尝一尝。只是结果是让喜欢吃肉的小朋友有点失望。
张壮壮嘀咕一句：“都是蔬菜，我不喜欢。”
陈瑶霏似乎还挺喜欢，一边吃还一边说：“不可以光吃肉，也要吃蔬菜。”
杨小溪更有些直接说：“张壮壮，你都那么胖啦，你应该多吃点蔬菜，少吃一点肉的。”
听到女儿的话，李菲儿赶紧说：“溪溪，你不可以这样说小朋友。”
张壮壮爸爸笑着说：“没关系，小孩子嘛，而且其实溪溪说的也没错，壮壮确实有些挑食，平时在家里都很少吃蔬菜，今天算是吃了比较多清淡的菜。”
听到爸爸的话，小胖子有点不满地撇撇嘴：“这些菜壮壮都不喜欢，只有那个长鱼好吃。”
冯若若闻言立刻不满了：“谁说的，爸爸做的菜都好吃呀。”
眼见两个小孩子开始要争吵，家长们倒是先一步进行了阻止，连在招呼新来两桌客人的苏若曦，听到这边女儿嚷嚷声也是看过来想要说两句。
不过恰在此时，冯一帆又端着一道菜上来：“哦？看起来今天的菜，没有满足我们食肉的张壮壮小朋友嘛？那好，叔叔这道菜保证让你喜欢。”
一边说，冯一帆一边将手上的菜放在了餐桌上。
一瞬间，盘子里菜品甜香味就飘起来，勾起所有人的食欲，让大家会忍不住开始咽口水。
张壮壮在椅子上努力伸头去看，看到了盘子里红通通菜肴，顿时掩盖不住心中欢喜喊道：“哇，终于来好吃的，是红烧排骨吗？”
张壮壮的爸爸见到儿子这么个样子，也是有点哭笑不得，对比旁边三个小女孩简直不能看了。
冯一帆伸手让小胖子坐好，微笑回答：“不是红烧排骨哦，是一道水果味的烧鸭腿。”
第174章 辛苦的回报（5/5）万字完毕求订阅
冯一帆也是在之前上菜的时候，想到今天餐桌上还有小孩子在，不能光考虑大人口味，还是要照顾一下小朋友们口味。所以决定做这道水果酱烧鸭腿。
不算是非常的浓重口味，有水果搭配其中，酸酸甜甜的口味，非常适合小朋友口味。很好填补了，像是张壮壮这样喜欢吃肉小朋友需求。
张壮壮听到说不是红烧排骨，肥嘟嘟小脸上也是有那么一点点不开心。
张壮壮的爸爸，看了一眼儿子说：“你还没吃呢，就嘟着嘴了？你怎么知道冯叔叔这道菜不好吃呢？”
冯若若作为爸爸最忠实小迷妹，那是自然要为爸爸的菜摇旗呐喊。
“爸爸做的菜，肯定好吃呀，你尝尝看，保证让你吃了一块还想第二块。”
杨小溪马上接话：“还想吃第三块。”
陈瑶霏跟上：“还有第四块。”
张壮壮被三个女孩说得有点懵，想了想还是点头答应：“好吧。”
冯一帆对女儿笑了笑说：“若若招呼你的小朋友吃吧，爸爸去忙喽。”
冯若若赶紧给爸爸一个飞吻：“爸爸加油，若若爱你呀。”
冯一帆伸手接住女儿飞吻，攥着拳头放在心口上，一脸满足地说：“好，有女儿的爱在爸爸心头，爸爸充满力量啦，开足马力。”
看到爸爸快速跑回后厨去，冯若若笑得前仰后合，甚至都倒在了奶奶的怀里。
满桌子的人见到这一幕露出笑容。
这么一对父女，在这样一个小餐馆里温情的表现，给这一顿饭平添了浓浓温馨味道。
庄道忠把父女俩的小互动看在眼里，眼神中也是流露出羡慕。同时心中不禁觉得，这份温情不应该被打破，甚至他都应该避免冯一帆去比厨。
这无关乎输赢，只是那些带有功利的东西，似乎真的不适合这一家子。
冯一帆回到后厨，开始了最后几道菜的烹调，还要准备新来食客的菜肴。
当然，其他新来食客，不会点这么多菜了。
其他几桌食客，或是三三两两来喝顿小酒，又或是两个人相约来吃顿晚餐，点菜上没有那么多，也多是点一些大众喜欢口味的菜肴。
冯一帆一边做菜，一边也在心里想着，或许苏记内部可以重新装修一番。
减少几张如今的大圆桌，换上几张那种四方小桌，搭配上木质椅子，再用一些木质雕花屏风隔开。
这么一来，对通常吃饭人数并不多小年轻们，应该就会非常方便。
冯一帆脑海中，不自觉浮现出一些餐馆内部改造雏形。
……
最后一道河鲜是河蚌，尽管如今算是过了一些季节，但还能最后吃一下。
冯一帆亲手开蚌，竟然还开出了几粒小珠子。
看到小珠子，冯一帆笑着说：“不错嘛，这几个老蚌算是有点东西，今晚这顿忙活不算是白忙了。”
庄哲斌看了一眼，虽然算是珍珠，但实际上根本没有形状在，完全不圆，就像是几粒米粒子。
“姑父，您这距离珍珠可差太远了吧？”
冯一帆把小米粒收好说：“不在乎多大多圆，主要是那么个意思嘛，也说明了咱们家这几个蚌，它们确实都是新鲜的。”
林瑞峰则是迫不及待，想要知道师父要如何去烹调这河蚌。
冯一帆看了一眼徒弟，也就明白徒弟心中所想，直接给出了答案：“今天我这河蚌要白烧。”
接下来，冯一帆也就开始正式操作，首先自然是要讲河蚌冲洗干净。
在冲洗过后，冯一帆会把河蚌边缘较厚、扁平的部分，用一根擀面杖进行一番锤砸。
锤砸过程中，冯一帆也跟林瑞峰和庄哲斌进行解释：“这个地方是一定要砸一下，不然烹调的时候，这个地方会烧不烂，吃起来也会咬不动。”
锤砸冲洗过后，冯一帆直接对河蚌进行改刀，全部都切成一条一条。
接下来是对河蚌进行汆煮。
“这里你们也要注意点，不能够汆煮太过，要注意火候，还有要注意不能太熟，因为后面烧的时候，还需要进行煮制。”
冯一帆没有什么保留，把一些细节也都告诉了林瑞峰和庄哲斌。
这是因为，烧河蚌在冯一帆看起来，不算是多么复杂的菜，吃也就是吃那么个鲜美。
另起一锅加入底油，葱姜爆香。
冯一帆认真嘱咐：“河蚌本身凉性，所以多加些姜片，还有下了蚌肉过后，先加黄酒，急火翻炒，之后加高汤。
调味很简单，盐，稍微一点糖，不用味精，用一点糖提鲜，最后加入胡椒，可以适当多加，或者少加一些，上菜的时候配上一小碟，让客人自己添加。”
冯一帆在调好了味道后，加入了事先洗净准备好的秧草在其中，然后盖