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听了秘书的话，苏连成笑着说：“中午不用那么麻烦，就在这随便吃一点吧。”
苏若曦此时也走过来，虽然觉得两个人西装革履穿得确实有些太正式，但她也还是善意提醒：“两位，我们中午只有炒饭和面，所以……”
果然，听到这，跟着苏连成的秘书有些不乐意：“你们这不是餐馆吗？怎么只有炒饭和面啊？”
听到跟班说话很不客气，小餐馆里的人全部都看过来，一个个男士目光都很不善。
但是不等大家开口，苏连成却先一步直接叱责：“你闭嘴，你如果不想吃，就滚到车上去等着，再敢乱说话，明天就别跟着我了。”
被训斥了一声，跟班秘书顿时不敢多说，唯唯诺诺地坐在一边。
苏连成微笑着对苏若曦说：“对不起，中午只有炒饭和面是吗？”
看到苏若曦点了点头，苏连成接着问：“是扬州炒饭？”
苏若曦再次点头，苏连成环顾四周，看了看一桌桌别人面前的炒饭，然后说：“那给我来两份炒饭，一份金包银，一份碎金。”
听到苏连成这么点炒饭，苏若曦有些惊讶，同桌的孟诗彤等人也都有些惊讶。
至于小餐馆里的老食客和街上其他铺子老板们，也都是统统惊讶地看向了苏连成这边。
何雅茜终于忍不住问：“什么金包银？什么碎金？你不是点炒饭吗？”
苏若曦此时回过神来，向何雅茜解释说：“是炒饭的种类。”
如今几乎是每天中午和晚上必来的老张头，端起面前吃了几口的炒饭说：“呐，我这个就是碎金炒饭。”
听闻这话，何雅茜等人忍不住向那边张望两眼，有点想要凑过去看，又有一点点不好意思。
在得知苏记中午只有炒饭和面，冯一帆离去后又经过苏若曦一番介绍，孟诗彤等人觉得炒饭太常见了，所以没有点炒饭，而是打算尝尝据说是方便面前身的“伊府面”。
可是让孟诗彤他们没想到的是，这苏记小餐馆里的炒饭，竟然也是这么有讲究。
知道孟诗彤他们是来拍苏记，为了给苏记做宣传的，见他们想要看，又不好意思靠过去，老张头笑着说：“想要看，过来看呗，要不你们点两份对比一下。”
老张头还认真地用勺子拨弄炒饭，给孟诗彤他们去看：“看到没？这鸡蛋要炒成絮状，掺杂了米饭里，这个就叫碎金了。”
何雅茜仔细打量一番过后，接着问：“那金包银呢？”
老张头笑着说：“金包银，就是要每一粒炒饭米粒，都被鸡蛋包住，金色的蛋液，然后米饭是白色，所以便是金包银。”
在老张头介绍的时候，苏若曦打量着两个西装男人确认一下：“两份炒饭？一份金包银，一份碎金，是吧？”
苏连成刚准备点头时，突然后厨的门打开，冯一帆用大托盘捧着几碗热腾腾面出来。
冯一帆刚好来到苏连成他们这桌，将大托盘往桌上一放，把一碗碗面递给孟诗彤等人。
“三鲜伊府面，鸡汤伊府面，还有这个是鱼头汤的，还有我们帅气摄影小哥要的红烧牛肉的。”
听到冯一帆报出，苏连成先是一愣。然后有些激动地站起来，一碗一碗地看向孟诗彤他们面前的面，神情也是渐渐有些激动。
看了一圈过后，苏连成扭头问冯一帆：“这个是伊府面？”
冯一帆端面出来的时候，就看到了坐在孟诗彤他们这一桌，两个西装革履的新客人。
此时仔细地打量了一下苏连成，顿时就认出了对方来。
作为前世幡然悔悟后，一直都努力与苏澜馨餐饮集团斗的冯一帆，又怎么可能会不认识苏连成呢？
不过看着苏连成激动神情，还有苏若曦站在旁边很自然的表情，冯一帆猜测对方应该没有表明身份。
这是代替自己母亲，跑过来试探我？看看我做菜的实力吗？
见冯一帆没有回答，苏连成也意识到自己有些激动了，调整了一下情绪才又问：“老板，您这个是伊府面吗？”
冯一帆不动神色，没有点破对方的身份，淡然地点头：“不错，是伊府面。”
接着，苏连成就说：“好，那我要再来一碗鸡汤伊府面。”
苏若曦接着帮忙补充：“他们要一份金包银，一份碎金，还有刚才要的一碗鸡汤伊府面。”
听到对方的点餐，冯一帆心中更加笃定了，对方是替苏澜馨过来试探自己手艺的。
对于这种试探，冯一帆自然是毫不在意，前世自己能最终打败你们母子俩，今生自己更加无惧你们，让你们见识见识什么才是真正的手艺。
冯一帆微笑着对苏连成说：“好的，那你先坐坐，马上就来。”
在转身离开时，冯一帆提醒了孟诗彤等人：“面一定要趁热吃的。”
正在努力拍摄的摄影师，听了这话想要坐下吃，但是被孟诗彤给阻止了：“你别急，你先把这些都拍下来啊，这些可都是素材的。”
何雅茜立刻想到了什么说：“啊，对了，冯大厨不是说，可以拍他炒饭吗？你快点去，把那个金包银和碎金的做法，都给拍下来，这么硬核的东西，肯定更吸引人。”
摄影师听了一脸懵逼，接着哭丧着脸说：“两位姐姐，能不能让我先吃一口面？”
孟诗彤与何雅茜异口同声回答：“不行。”
最终，摄影师在孟诗彤与何雅茜催促下，深深看了一眼面前的面，只能含着泪、咽着口水，跟在冯一帆身后向后厨走去。
第43章 碎金与金包银
跟在冯一帆的身后，再次踏进干净整洁，简直像是翻新过一样的后厨。
摄影小哥不得不承认，小餐馆的后厨和自己心目中所想，大多数街头小餐馆的后厨，真是有着天壤之别。
在印象中，小餐馆的后厨很多时候由于通风不好，或者是老板自己不会特别注意打扫。
后厨通常都是充斥着油腻，料理台和厨房的很多地方，都会堆积厚厚的油层。
哪怕是一些经常清理的后厨，可能依旧还是会有一些油灰残留下来。
这一点来说，大酒楼的后厨通常会好很多，毕竟大酒楼后厨人手足够多，会有人专门每天清理。
可是眼前苏记这家小餐馆的后厨，在摄影小哥看来，可能比一些大酒楼还要干净。
第一次进来的时候，孟诗彤他们还忍不住问，难道这后厨刚刚重新装修过吗？
冯一帆耐心给孟诗彤他们做出解答，之所以后厨如此干净，是因为苏记一代代掌勺人有要求。
按照冯一帆所说，他当年跟岳父学厨，第一课便是要学打扫后厨，要保持后厨的整洁和干净。要把所有的东西分门别类，绝对不能让后厨变得杂乱无章。
其实这一点，很多大酒楼，和一些国外的餐厅，都会做得非常好。
只是街头小餐馆，往往因为人手上的原因，会忽略这一点。
但是苏记从未忽略过，冯一帆至今也记得，岳父让他踏进后厨的第一天，便告诫他。
“后厨是一个厨师工作的地方，如果你连自己工作地方都无法保持整洁，那说明你根本不热爱你的工作，又如何能够全身心投入在这份工作中去呢？”
所以冯一帆跟着岳父，以及昔日岳父手下那帮师兄们，整整打扫了一个月的后厨，之后才有机会正式接触和学习烹饪。
也是因为岳父苛刻要求，冯一帆至今也都是非常重视后厨的整洁。
前世的时候，他甚至很多次因为后厨卫生问题，直接便封杀了很多顶级餐厅。
厨房，尤其是餐馆的厨房，是给食客奉献美食的地方，干净整洁卫生，这是首要必须严苛要求的。
摄影师捧着摄像机，一开始还有些不好意思凑近拍摄，冯一帆看了一眼笑着问：“你站在那么远的地方，你怎么能排到呢？”
摄影师有些尴尬地笑了笑说：“冯哥，嫂子和老爷子不是不让拍吗？”
冯一帆轻描淡写地说：“没关系的，你尽管拍嘛，算是我教大家做一顿正宗的炒饭。”
摄影师听到这话，顿时就绕到料理台另一边，然后捧着摄像机认真拍摄。
一边拍摄，摄影师还提出一些疑问。
“冯哥，都说炒饭必须要用隔夜饭，是这样吗？”
冯一帆摇头说：“不是一定要用隔夜饭，但炒饭所用的饭，在蒸煮的时候，必须要少加水，也就是俗话说‘煮的硬一点’，水分少了，炒起来才能粒粒分明。”
回答着摄影师问题，冯一帆手上没有半分迟疑，迅速就开始准备食材。
“呐，现在我炒的第一份是碎金炒饭，要先下打散的鸡蛋液，记住一定要急火迅速把蛋液打散，在锅里给炒成絮状。”
摄影师很认真地拍摄，听得也是非常认真，可是当看到冯一帆开始炒蛋，瞬间就懵逼了。
那锅与勺精妙配合，还有那急速的拨炒，简直看的摄影师是眼花缭乱。
“记住了，碎金炒饭这个絮状的鸡蛋，不是完全用勺子搅炒出来，要在蛋液将凝未凝的时候，迅速把米饭给下进去。
然后在炒米饭的过程中，用饭粒将蛋液完全拨散开，达到那种碎金的絮状。”
看着冯一帆异常娴熟的动作，听着冯一帆认真的讲解。
摄影师其实很想说一句：学不来学不来，告辞告辞……
在摄影师目光和摄影机记录下，眼睁睁地看着，米饭和鸡蛋在冯一帆的手上，就迅速地翻滚着，鸡蛋逐渐凝结仿佛一粒粒碎金子，点缀在颗颗分明的米粒中。
而鸡蛋和米饭之间是一种似连又非连的感觉，看上去真的是非常漂亮。
在米饭和鸡蛋都定型后，冯一帆再加入各种准备好的配料，最后出锅前加入少许葱花翻炒。
出锅的一刻，冯一帆一手颠锅，另一只手则用勺子拨弄。
摄影师又一次目瞪口呆看着，锅里炒饭就像是一群听话的士兵，在冯一帆双手的一颠一拨下，全部从�