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见到这一幕，在场的厨师们全都愣住了，都有些不明白这到底是是要做一道什么菜？
鸡肉茸准备好，然后是加入一些葱姜水、盐、料酒、蛋清顺着一个方面搅打，让其变得均匀。
接下来，锅里烧上热水，加入盐、糖、几片姜，加入上好的绍兴黄酒，把掏成空心的笋放入其中焯熟，再过凉水备用。
之后再把之前的鸡肉茸放进一个裱花袋里，然后给挤入掏空笋心当中去抹平。
再在一个碗里码放好，加入吊好的高级清汤，放在蒸笼当中去蒸上10分钟。
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蒸好了之后，把笋挑出来，用斜刀给切成薄片。
再把蒸笋的汤放进锅里，加入清汤、盐、绍兴黄酒，煮得均匀过后，再给浇在已经摆好盘的笋片上。
当这么一盘菜做好了之后，众人凑上前去仔细看的时候。
冯一帆将斜刀切出的薄薄笋片堆叠起来，摆成了一个仿佛收拢起孔雀尾巴的样子，还用几根小菜进行了点缀，盘子里宛若是一只骄傲的孔雀。
再淋上那汤汁，看上去当真是非常的漂亮。
到了此时，所有人看着这么一盘菜一个个叹为观止，但一时之间却又不知道这是一个什么菜？
菜确实很漂亮，光是这摆盘就让在场不少厨子叹为观止。
可是这到底是一道什么菜？
还真的是在场很多厨子都不曾见过。
孟诗彤开口问出了大家的疑惑：“冯大厨，你这道菜是什么菜啊？有什么特别的讲究吗？”
冯一帆微笑着回答：“先不说，等上了菜，让评委们看一看再说。”
李菲儿立刻问：“哦？这道菜是冯大厨打算要考一考评委们？”
冯一帆摇头：“没有，这道菜若是说出来，可能很多人都会知道，也没有要考评委的意思，算是给今天的比赛抛砖引玉吧。”
苏连成则是马上说：“好啦，那就上菜吧。”
在富景楼比赛现场，经过了前边一系列的流程，主持人也是终于说到了冯一帆，并且也是正式邀请冯一帆登台。
冯一帆没有经过什么打扮，就是穿着厨师的服装走了出来。
站在了主持人的身边，面对在场众人目光，还有各种照相机和摄像机的拍摄，冯一帆也是一脸平静，环顾一圈最后看到了女儿后，向女儿眨了眨眼。
冯若若此时和杨小溪、陈瑶霏以及赶来的郭静怡在一起，看到爸爸出来了小姑娘差点就要跑上台去。
但是被妈妈给拦了下来。
此时看到舞台上爸爸跟自己眨眼，小姑娘捂着嘴巴开心偷着乐。
笑过了之后，冯若若又问：“妈妈，爸爸上去，是要参加比赛的吗？”
苏若曦回答女儿：“不是的，爸爸是上台去接受采访的，应该一会就下来到我们这边来的。”
冯若若点点头：“哦，那让爸爸快点呀。”
苏若曦笑着安抚女儿：“好，我们别着急，等一下爸爸就来的。”
主持人让冯一帆说两句：“冯大厨，您如今算是我们淮城很知名的大厨，请您为今天的比赛说两句吧。”
冯一帆接过了话筒，先是向现场的众人鞠了一躬，然后比较平静地开口说。
“其实今天决赛的两位，都和我或多或少有些关心，一位是我的师兄，一位是曾经去苏记向我求教过的厨师，所以因为这么一层关系在，我不能坐在下面当评委，这里只能是给两位加油了。”
听到冯一帆这么一说，在场的人顿时全是笑了起来，台下的几位评委也笑起来。
庄道忠低声对两位国宴大师说：“这小子，是故意找借口，明明是他不愿意来当评委，结果把这么个关系给推出来。”
冯一帆接着又说：“这次比赛，我觉得还是很有必要的，算是向大家宣扬我们本地的厨艺和菜肴，并且对谱写中华菜的菜单，更好将我们中华菜推向全球，也是一个非常好的促进作用。
在这里我真的是要感谢各位评委，还有主办这次比赛的各位，感谢你们为宣扬中华菜做出的努力，感谢你们为中华菜推广所做的一切。”
现场这一次响起了掌声，冯若若知道是给爸爸鼓掌，小姑娘很用力拍手。
掌声过后，冯一帆最后说：“希望我们两位决赛的选手，能够拿出真正的水准来，让所有人见识到我们淮城厨艺的顶尖水平，也算是为中华菜的遴选开一个好头，预祝两位都能够有超常发挥。”
说完之后，又是一阵掌声。
主持人在掌声过后问：“冯大厨，您今天竟然来了，是不是也要给我们评委和现场的食客们送上一道菜呢？”
冯一帆点头说：“我确实准备了一道小菜，算是抛砖引玉吧。”
听到这话，现场的所有人都开始期待了。
很快，富景楼的厨子端着几盘菜出来，给每一桌都上了一份，并且也给评委们也上了一份。
当看到了上来的菜，现场的食客多数都是感到非常的惊讶。
“哇，这个菜做得好漂亮。”
“是啊，像是一只即将要开屏的孔雀。”
“还真是，一只将要开屏的高傲孔雀的样子。”
“这个孔雀的羽毛是什么东西呢？看上去有一点点像是什么瓜片吧？”
“这道菜到底叫什么啊？”
评委们也是非常仔细打量着，一时之间也都是有点拿捏不准。
还是庄道忠开口说：“好了，我们尝尝看。”
庄道忠带头，两位国宴大师也动了筷子后，评委们都尝了一块，现场各个桌子的客人也都分别尝了尝。
当吃进了口中后，庄道忠和两位国宴大师面面相觑，然后三位立刻猜到了是什么。
短暂的沉默过后，现场一些食客还是在不停的猜测。
“好像是一个夹心的，这里面的馅心像是肉。”
“还真的是猜不出来，这到底是什么？很脆爽的。”
“对，吃起来，微微的咸，然后很爽快，外皮是脆的。”
见到不少人都在猜测，主持人则是看向冯一帆问：“冯大厨是不是可以告诉大家，这到底是一道什么菜呢？”
冯一帆没有回答，而是看向评委说：“我想几位评委应该吃出来了吧？”
当所有人都聚焦在评委的身上时，庄道忠笑着说：“呵呵呵，冯大厨这是考验我们啊？要是我们几个老头吃不出来，那可真的是有些丢脸啊。”
两位国宴大师也跟着笑了起来。
庄道忠之后直接说：“这咸鲜脆爽，如果我没有猜错的话，这应该是一盘鸡髓笋，是《红楼梦》里的一道菜。”
听到这样的话，在场的食客顿时全都惊讶不已。
冯一帆也是笑了笑说：“没错，师叔公果然厉害，这确实是一道鸡髓笋，我也算是给我们本省的宴席做一个开篇吧。”
此时评委里又一位本省美食家协会的人说：“原来是鸡髓笋，这可是红楼宴上的珍品啊。”
当大家听到了“红楼宴”三个字，顿时一个个都是感到惊讶不已。
再看盘子里是漂亮的孔雀，感觉到这道菜瞬间有了属于它的文化内涵。
庄道忠看向冯一帆，大概也是明白了冯一帆的想法。
在这次中华菜各地菜单选拔过程第一站，决赛上出现这么一道红楼宴中的鸡髓笋，算是给出了一个点题，起到了一个给中华菜主题开端的效果。
让大家明白，中华菜不单单只是色香味，吃起来非常美味，更重要是菜肴背后都有着一些文化内涵。
各色的菜肴上，能够体现出中华的东方文人气质。
一碟鸡髓笋看上去漂亮，但其实并没有多么复杂，可是它却是红楼梦上的一道菜，所引申出的一系列文化内核，应该是会非常精彩。
庄道忠开口说：“冯大厨果然不愧是五星大厨，能够还原这样一道红楼宴上的菜品，有些出乎我们的意料，可惜你没有参加比赛，不然单凭这道鸡髓笋，恐怕两位参赛者也只能是甘拜下风啊。”
这番话获得在场大多数人的认同，因为今天之前可能在场大多数人，只是知道有这么一道菜，真正看到吃到的恐怕根本没有。
所以单凭这独创性，确实是足以让冯一帆折服所有人。
冯一帆听完庄道忠的话，微笑说：“我这道菜，不过是抛砖引玉，相信两位参赛者今天也会拿出更好的菜品来，让我们大家一起拭目以待。”
说完了这话，冯一帆直接便从舞台上走了下来。
主持人被晾在台上半响说不出话，因为刚才那段台词好像应该是主持人的。
冷场了片刻，主持人也只能赶紧说：“好，那我们话不多说，开始今天最终决赛吧。”
主持人随后退场，张峰林和齐德强登台，开始他们今天的比厨。
第527章 鳝的烹饪对决（第二更）
张峰林和齐德强已经登上了舞台，可是现场的一些评委和食客还沉浸在桌上这一碟，冯一帆亲自烹饪的鸡髓笋中。
要知道，在场大多数人应该都看过红楼梦，即便是没有看过书，也一定是看过电视剧。再不济也应该是有所耳闻，知道红楼梦是知名的“四大名著”。
可是在场大多数人没有想到的是，竟然有人能够把红楼梦书中的菜肴真的做出来。
一时之间，台下不少桌旁观的客人，都在议论着这一碟鸡髓笋。
庄道忠见到这种情况，便开口说：“这样吧，似乎我们的两位参赛者需要一些时间准备，利用这个时间，我来说一说这一盘鸡髓笋好了。”
听到庄道忠这个话，瞬间富景楼内鸦雀无声，大家目光都集中在了庄道忠身上。
已经登台的张峰林和齐德强相互看了看对方，两个人这一刻也都是暗暗有那么一点庆幸的。
他们登台见到下面议论纷纷情形，两个人其实心里也是同样好奇那一碟鸡髓笋。
所以看似两人站在了各自灶台前，但他们心思却并不在这场�