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马小龙看着女孩问：“知道冯大厨吗？”
排在第一的女孩瞬间一脸茫然。
她身后的大多数女孩也都是一脸茫然。
马小龙见她们不知道，也没有再去多说什么，重新恢复了他平时的高冷，因为不想跟这些小女孩浪费口舌。
但很快，还是有一个女孩想了起来。
“我知道，冯大厨是不是那个，之前上过好多次电视，被菲常见证重点推荐，后来在富景楼推出红楼菜，结果让富景楼一炮而红，如今成为了一家我们淮城最顶级酒楼，好多游客都要去吃，那个冯大厨？”
虽说这群守在马小龙摊子前的女孩，平时并不会去看电视，和关心一些时事。
但她们有一点还是会关心，那就是自己城市里，出现了哪些网红地方。
所以提起了富景楼重新崛起，一举成为了淮城标志网红酒楼，这群排队的女孩还是全部都知道的。
接下来女孩们也就终于知道了，马小龙口中的“冯大厨”是谁？
一些女孩已经开始思考，应不应该围过去看一看？
马小龙也没有再说什么，而是继续认真自己的生意。他还是很清楚，今天是他和林瑞峰比试的关键。
实际上，小市场里这些古街上商铺老板们，真正围着嘘寒问暖的是冯若若。
小姑娘回来，获得了古街上老街坊们非常亲切的关照。
“若若回来啦，哎呀，这才多久没见？若若好像长高了？”
“是啊，好像也胖了一点点呢，这样肉嘟嘟的更漂亮。”
“哪有，我们若若天生丽质，那个是婴儿肥而已，怎么就肉嘟嘟了？”
“会不会说话啊？不会说话就闭嘴。”
“若若在爷爷奶奶家里开不开心啊？”
“若若在乡下有什么趣事啊？”
“若若……”
冯若若面对这么一群人围着自己问东问西，饶是小女孩很喜欢说话，此时也不知道该怎么去一个一个回答大家的问题了。
短短的几分钟，冯若若彻底懵圈了，站在爸爸妈妈身边不说话。
见到这样的情况，冯一帆站出来说：“谢谢大家的关心，我们家若若很好，在乡下也过得挺好的，大家都先去忙吧，一会夜市也就该来人了，不要都围在我们这里，这样我们把路堵住了，买东西的怎么进来啊？”
冯一帆开口还是很管用的，人群也是很快就逐渐散开去。
等到人群散去，冯若若也终于回过神来，抬起小脑袋看向爸爸妈妈。
“爸爸妈妈，刚才那么多人，都把若若吓到啦。”
冯一帆摸摸女儿的小脑袋：“不用怕，大家是太久没见到若若，今天若若突然回来，所以大家对若若关心。”
冯若若缓过神来，撅起小嘴说：“可是，不要那么多人一起问若若呀，若若都不知道怎么说呀。”
苏若曦也安抚女儿：“好啦，大家都走了，若若不要生气啦。”
韩雯雯在旁边说：“若若，你真的好受欢迎，那么多人喜欢你的。”
冯若若说：“雯雯姐姐，人太多啦，若若都不会说话呀。”
韩雯雯笑着说：“没关系，不会说就不说话，若若是小孩子，不说话大家也不会怪若若，等以后若若可以一个一个去打招呼。”
郭静怡也说：“对对，等大家都闲了，若若你再去打招呼。”
岳齐昊在一边说：“若若，你不用去打招呼，一会他们可能会一个一个过来和你说话呢，到时候你就能说话啦。”
几个孩子给冯若若出主意，也是让冯若若觉得很有趣。
而冯一帆让孩子们自己商量一会，然后说：“好了好了，我们找位置坐下来，你们不是早就说累了，而且也饿了吗？我们坐下来，准备吃小林叔叔和小马叔叔的晚餐吧，看一看到底是小林叔叔的好吃，还是小马叔叔的好吃。”
然后，几个孩子赶紧就一起去找位置。
最后还是冯若若，找到了距离小林叔叔，也就是爸爸以前摊子很近的位置，让姐姐哥哥们都过去坐一起。
孩子们都坐好了，冯一帆询问孩子们要吃什么？
这一下，几个孩子的意见就顿时不统一了。
王晨晨要吃烤肉炒饭，郭静怡要吃林瑞峰的炒饭，韩雯雯和岳齐昊不太懂就不知道要吃谁家的？
最后冯若若说：“爸爸，我们可不可以都吃呀？”
女儿这么一说，冯一帆脑海中有了一个点子，笑着回应女儿：“好，那我们就都吃，爸爸区给你们点。”
冯一帆先走到林瑞峰摊子前，直接跟林瑞峰说：“按照我们大人和孩子数量，你准备一大份炒饭，馄饨可以等一下再上，炒饭先上去，让大家吃点，记得不要太多，要大家都能尝上两三口。”
林瑞峰立刻答应师父，并且开始计算师父那边大人和孩子数量。
冯一帆接着又走到马小龙的摊子前。
这边依旧还有一些女孩排队，冯一帆倒也不着急，站在队伍后面安静的排队。
马小龙想要让师父直接过去，但是想到师父的脾气又没敢那样做。
终于冯一帆排到了摊子前，他给马小龙出的题目是一样的：“按照我们大人和孩子的数量，来一份你的烤肉炒饭，量不要太多，大约是每个人两三口的分量，就这么多。”
目送冯一帆点完转身离开，马小龙还真的是有一点点惊奇。
不过转而，马小龙也是赶紧开始计算人数。
冯一帆回到座位，大家也都是围拢上来，冯若若直接扑进了爸爸的怀里，小姑娘还是喜欢坐在爸爸的怀里。
苏若曦则是问出大家的疑惑：“你是怎么点的啊？不会是每人一份吧？”
这也是大家的疑惑，大家都很担心冯一帆会要每人一份，那样等于说是每个人两份炒饭，实在是有些太多，很多人可能会吃不下那么多。
冯一帆微笑回答：“没有，我跟他们两个说了，要按照我们这里大人和孩子数量，准备一大份炒饭，必须要保证大人和孩子，都能吃上两三口的量，但是又不能过多，剩下看他们发挥。”
听冯一帆这种点餐，让在场的大人们都惊讶不已。
而国外回来，跟随过冯一帆的凯瑟琳、汉斯、汤姆很清楚，这算是主厨的终极考验：一个厨子要能够精准把控食材用量。
第662章 量的把控能力（第二更）
一个真正合格的好厨子，会根据今天所需要接待客人大致数量，然后进行今天采购食材的配比。以此来保证食材每天新鲜采购，并且每天尽量不会有过多剩余。
因为按照星级餐厅标准，是绝对不允许使用隔夜食材烹饪。
包括在国内的一些高档酒店，以及国宴当中的烹饪，也都是必须要保证每日食材的新鲜，绝对不允许使用隔夜食材。
这就非常考验一个厨子对食材量的把控，要能够精确到，每天几乎是可以把食材用掉。非遇到突发状况下，不能够剩下过多食材，而导致食材上的浪费。
如今国内也在提倡餐桌节省，以及到餐馆酒店吃饭要求光盘。
而实际上，顶级的厨师，本身每日的采购上，也是必须要做到不浪费。
所以冯一帆给林瑞峰和马小龙最终考验，便是要求他们能够根据食客的人数，以及不同食客年龄用餐量，要去炒这样一份炒饭。
不能够多，多了因为是两份，会让大家吃不完。
但是同样也不能少，因为太少了又无法让大家品尝到他们炒饭独特味道。
可以说这一份最终的考验，成为了林瑞峰和马小龙都需要绞尽脑汁去考虑的问题。尤其是他们需要考虑到，自己炒饭和配菜带来的腻口感，会不会让老人和孩子不想吃第二口了，从而让炒饭剩下。
冯一帆说出这项考验的时候，在场的苏若曦等不懂厨艺的人不明白用意。
但是苏锦荣、庄道忠、石家慧以及国外三位厨师，他们自然是非常清楚，冯一帆这一份考验的用意，并且大家也是一致认同这项考验。
庄道忠在等待的时候，便又想起了当初的苏泉晟老爷子。
“可能你们都不知道，当初若曦的爷爷啊，在国宴团队中，有一手是非常有名，并且是几乎当年那些国宴大师都无法办到的事情。”
这么一说，自然引起大家的注意，所有人都迫不及待想要知道是什么？
庄道忠看向石家慧问：“家慧啊，你爸爸有没有跟你说过？”
石家慧摇头：“这个我父亲还真没怎么说过，不过我父亲真的是特别崇拜师公的，反正我小时候从记事起，就听我爸总是把师公挂在嘴边，那时候我学厨的时候，也总会说，你师公当初怎么怎么样？”
庄道忠认真说：“你师公，那确实是一位真正的大师，顶级的大师啊。”
听到这里，宁光有一点迫不及待嘀咕：“到底是什么本事啊？”
弟弟这边一嘀咕，宁诚立刻瞪了弟弟一眼，低声说：“你听着，别说话。”
庄道忠看了一眼两兄弟，然后微笑说：“若曦爷爷当年的本事，就是能精确掌握每道菜的食材用量，完全是不需要用任何的称重，就是凭借自己的能力去判断，几乎是分毫不差，一道菜绝不会剩下哪怕一根葱。”
听到这，宁光和不懂厨艺的人听得不是很明白。
但冯一帆他们这些厨子，可是很清楚那是多么可怕的能力。
要知道，一道菜烹饪过程中，每一样主菜、配菜、佐料需要放多少，这根本就是一个无法量化的事情。
而当年苏泉晟老爷子能做到那样的量化，真的是让在场厨子不得不佩服。
庄道忠看出其他人不太明白，马上认真给出解释：“简单一点说，如果今天后厨已经收拾好，但是有一桌客人临时要加一盘肉丝，正常情况下就是需要重新去备料，然后开始准备炒这盘肉丝。
那么这样一来，炒好了之后，一定会剩下一些没有用完的材料，对不对？”
听到这�