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说完之后，团团小可爱就蹦哒哒的跑出了厨房，喊苏浩谦帮她去搬一个大凳子。
最后面苏浩谦帮她找了一个小方桌搬了过来，这个方桌是六百厘米乘六百厘米的，很重，团团是搬不动的，苏浩谦帮她搬过来放在厨房里的话就很方便她用，因为太小了的话确实是不好擀面的。
苏浩谦帮她把方桌搬过来之后，团团又去把她的小板凳搬了过来，这样的话，她就可以坐在他的小板凳上擀面团了。
这会儿苏尘也把面团揉的差不多了，切了一个小面团递给团团，让团团擀面。
然后他还教团团怎么擀面。
“团团，我们先把擀面棒把放在面团的中间，然后前后滚，这样滚来滚去就可以把面团擀薄了。”
说着，苏尘给团团演示了一下。
团团看了一下之后觉得自己会了，然后就坐在一边开始在她的揉面垫上擀苏尘给他的一个小面团。
她觉得好好玩，尤其是可以把面团碾压成自己想要碾压的样子，好有意思哦。
“爸爸，这太好玩了，我擀的这个面团，到时候可不可以给我做鸡蛋灌饼呢？”
苏尘笑着说道：“不行哦，因为你的这个面团太小了，到时候不方便做鸡蛋灌饼。”
“好吧，那我擀的这个面团可以做什么呢？”小家伙还是想让自己赶出来的面团，可以做一点事情，这样的话她就会觉得特别的有成就感。
苏尘说道：“等一下可以用你擀的这个面团做油条。”
虽然说做油条也是需要发酵的，但是没发酵的面团也是可以用来做油条，只不过是味道没那么好吃罢了。
这个没关系，因为这样的话可以让团团有参与感，到时候好吃不好吃还是团团说了算。
团团一听到自己擀到这个面团可用来做油条，她特别的高兴，然后说道：“好的，爸爸，等一下我擀的这个面团就用来做油条，擀面条的方法，也是按照你刚刚教我的那样吗？”
苏尘说道：“对的，就是把它擀成一张薄薄的面皮，到时候爸爸教你怎么做油条。”
“哇塞，爸爸还要教我做油条，好的。”团团特别的高兴。
苏尘也开始擀手里的大面团，这么大的一个面团，一次就擀好的话会有点不太方便，所以苏尘把它分成了六份，因为这是四斤的大面团，分成六份来赶的话就会很方便了。
每一份苏尘都把它擀成了一张长方形的大薄饼。
因为做鸡蛋灌饼的话，是需要把它卷成一层一层的，这样的话到时候放在煎锅里煎才会让中间鼓起气泡，然后才方便把鸡蛋液灌到饼里面去。
把面饼擀好之后，苏尘开始从长方形最长的那一端，把面饼卷起来，卷成一根长条，然后再用切面板把它切成一份一份的。
然后再把其中的一份按扁，把两端收好口子，再用擀面杖把它擀成一张圆形的大薄饼。
想要把它改成圆形，这还是需要一点技术的，因为如果是要普通人的话，一般都会把它擀成不规则的形状。
苏尘就有这方面的技术，所以他很快就把这一份面团擀成了一张圆形的大薄饼。
就这样一份一份的做，然后擀出一张一张的大薄饼。
做出来五张大薄饼之后，苏尘就不再继续做了，因为这会儿揉面垫上放的都是饼了，需要先把它烙好，再做其他的。
要不然的话揉面垫上就放不下其他的饼了。
这会儿团团也把她的小面团擀成了面饼，不过她擀成的是一个不知道是什么形状的饼。
她看苏尘望向他，她吐了吐舌头，然后说道：“爸爸，我擀到这个饼好丑哦，没有爸爸擀的那个圆形饼那么漂亮。”
“没关系，我觉得不丑，挺好看的，到时候做油条炸出来也会很好看。”苏尘说道。
团团长了眨眼睛问道：“真的吗？”
“当然啦，等会儿把你的这个炸成油条，你看一看就知道了。”
“好的，那真的好期待哟，爸爸，那你现在把饼已经擀好了，是不是要开始做鸡蛋灌饼的呢？”
第931章 做好鸡蛋灌饼
苏尘说道：“对，现在开始做鸡蛋灌饼了。”
苏尘一边说一边来到灶台，选了一个平底锅，而且选的是那种铁锅。
虽然说不粘锅用来煎鸡蛋的话特别的好用，但是不粘锅是有涂层的，那一个涂层是化学物质，对身体不好，所以苏尘宁可用铁锅。
用铁锅也是需要技巧的，一般不会用铁锅的人煎鸡蛋也是特别的粘锅，而且还很容易生锈。
但是苏尘是厨师家，所以他用起铁锅来是用的很顺手的，不仅可以用到跟不粘锅一样的不粘效果，而且还不会生锈。
这个技巧就是在用铁锅之前需要把锅里放入油冷油冷锅，而不是说先把锅烧热之后再放入油。
冷锅冷油之后就开火，然后把它烧得油开始冒烟之后，再把火关掉，关掉之后等个两三分钟，再开始放需要炒的食材进去，然后再开火，这样的话就不会粘锅了。
而防止铁锅生锈的方法，则是再用锅炒完菜之后，需要用热水把它清洗干净，然后再用毛巾把它擦干，等它自然干了之后，再给锅里面涂抹油，这样的话就不会生锈了。
涂油的话也不是说每天都要涂，一般过一个星期就涂一次，这样的话铁锅就不会生锈。
一口好的铁锅用起来真的是很好的，因为铁锅炒的菜也比不粘锅炒的好吃，不粘锅是吃水的，铁锅一般是不吃水的，煮出来的菜是原汁原味的，甚至煮青菜之类的东西都不用加水就可以煮的特别的好吃。
用铁锅来煮菜的话，还可以时不时的给菜里面加一点铁元素，补充身体所需要的铁元素，总体来说是很好的。
所以苏尘家里的锅用的都是铁锅，唯一的小缺点就是铁过很重，一般有十斤左右，小朋友是拿不起来的，如果还想要在炒菜过程中颠锅的话，那就需要很大的臂力了。
苏尘把平底铁锅放在灶台上，然后放入油，因为现在是煎饼不是炸油条，所以放的油不用太多。
但是也不能太少，太少了的话到时候就会煎焦，一旦煎焦的话，就容易产生致癌物质，对身体不好。
把铁锅里放入油，然后开火，等油开始冒青烟的时候把火关掉，等个两三分钟，然后把一张擀好的圆饼放到锅里面，饼立马就开始炸起来了。
因为铁锅还有一个储热的功能，即使把火关掉了，这个时候锅也是有热度的。
然后苏尘再把火打开，继续开始煎，用的是中小火。
团团在旁边看到苏尘这样子操作，问道：“爸爸，为什么你把火开了又关，关了又开？”
小家伙觉得特别的神奇啊，她觉得这样操作好像有一点点小重复耶。
苏尘跟团团解释这样操作的话，到时候煎饼就不会粘锅了。
而且还可以把饼煎的两面金黄，而不是一个白面饼。
团团点点头说道：“原来是这样子啊，那以后团团也记住了，团团以后长大了之后炒菜的话，也用爸爸的这个方法。”
苏尘笑的说道：“到时候再说吧。”
他也不想让自家小姑娘炒菜的，因为炒菜会吸入油烟，到时候就请厨师炒菜，或者他自己去给自家小姑娘炒菜吧。
中小火一开，面饼叫开始发热了，然后开始鼓了一个大泡，在旁边观看的团团一看到冒起来的这个大泡，特别新奇的又蹦又跳的说道：“爸爸，你看那个大饼冒出了一个大泡，好大呀，越冲越高了，会不会爆炸呀？”
苏尘说道：“不会，这个大泡就是等会儿用来倒入鸡蛋液的，爸爸给你展示一下，现在做鸡蛋灌饼最关键的时候到了。”
说着，苏尘拿起筷子把这个鼓起来的大泡戳出一个洞，然后再把已经搅拌好的鸡蛋液从这个洞里面倒进饼里面，这样的话就是正宗的鸡蛋灌饼了。
灌好鸡蛋液之后，苏尘用夹子把鸡蛋饼翻过来煎。
把灌进去的鸡蛋液煎熟。
团团看到这一幕觉得特别的新奇，“哇，哦，原来是这样子做的，以前去买鸡蛋灌饼的时候师傅已经做好了，我都没有仔细看他到底是怎么做的，现在看到爸爸做，我觉得好新奇，以后我也要学着做，因为我真的特别的喜欢吃鸡蛋灌饼。”
苏尘说道：“好的，不过要等你长大了之后才可以学，现在不行，刚才你也看到了，这个操作很危险的，这个铁锅是特别的烫的，如果一不小心手碰到了铁锅的话，会烫的哇哇叫，甚至还会烫伤哦。”
团团点点小脑袋说道：“嗯嗯，我记住了，爸爸，我不碰这些危险的东西的。”
“真乖。”这会儿这个饼就烙好了，然后苏尘把它放到旁边的沥油架上沥油，因为煎出来的东西上面会有不少的残余的油，要放在旁边晾一下，把油给全部滴回锅里，这样的话等一下吃这个饼就不会有太多的油了。
接着就是继续开始烙饼，做法跟刚才是一样的。
团团有点好奇的问道：“爸爸，我们只要烙这个饼就是鸡蛋灌饼了吗？可是我记得鸡蛋灌饼里面还有火腿肠、青菜叶子、还有好多其他的东西呢。”
苏尘笑着说道：“这个只是鸡蛋灌饼的饼胚，到时候我们还要放一些火腿肠青菜叶子进去的，然后再把它卷起来，就是一个真正的鸡蛋灌饼了。”
团团说道：“哇哇，原来是这样，我就说嘛，可是我们家里有火腿肠吗？”
“有啊，你奶奶就做了不少的火腿肠，是自己做的，比去外面买的那些火腿肠要干净很多，而且还很好吃哦。”苏尘说道。
“在哪里呀？爸爸，我帮你去拿火腿肠吧，可不可以先做一个鸡蛋灌饼出来先给我吃一下呀？”
“可以，火腿肠在冰箱里，你找你爷爷帮你去拿，然后拿过来之后爸爸给你洗了，然�