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气的大环境下，我们的高单价我们要和小吃摊一起争取有限的客户，这个难度非常大！”说白了，就是狼多肉少。现在不少人都发现了餐饮这块大蛋糕，都想分一块。
“可咱天天餐饮是老牌子了，这么多年的群众口碑还是有的啊！”老姨开口了，陈天的话带给她的冲击太大了，本以为只是暂时状况，毕竟几年前也发生过类似的事，那时候不一样挺过来了？
“是，我们的优势就是我们是老牌子，我们卫生服务都堪称餐饮的典范，这跟在座的各位努力绝对分不开！”陈天顿了顿，环视四周，每个人的脸上都挂满了凝重，“可是，各位，这些年老牌子的国企倒下的还少么？有多少曾经的名牌现在都已消失匿迹了？如果我们再不抓紧时间转型，那么下一个消失的，很可能就是我们天天餐饮！”
陈天心里再清楚不过了，这次的通膨，跟几年前的，绝对不一样。上次虽然也是冷清了段时间，但是没有现在这么复杂，也没有这么的外来小吃做竞争对手。
不光是她的餐饮，就连于鹏的外贸生意也受到了不小的冲击，不过于鹏早就做好了转型的准备，有一部分资金已经转出来做工程了。
就连一向老谋深算的鹏哥都看出来了，她要是再抱着侥幸心理死扛就没多大意思了。
这话太可怕了，所有人都青铁着脸，有的忧心忡忡，也有的心里觉得陈天危言耸听了，天天餐饮立足本市这么久，才几个月的下滑至于说的这么严重么？
陈天从他们的脸上看出来不服了，心里叹了口气——看来的确是她在管理层的培训不够，这抱着老牌子等着啃一辈子的人还是有啊，如果做不到与时俱进，那么天天餐饮跟那些倒闭的国企又有什么区别？
“咱们用数据说话，按照现在小吃摊每天增加的速度，还有固定的客流，大家可以算出我们每个月的营业额会有多少的锐减，的确，我们的毛利润看起来非常丰厚，可是各位却疏忽了一笔巨账——”陈天停顿，感觉所有人的聚焦，重重的吐出两个字。
“房租！”
啊！的确啊，老姨最先反应过来了！天天现在看起来的确是有利润，可别忘了，旗下的所有店所用的门市房都是陈天买下来的，不存在租金问题，可是如果把租金这块刨出去，那么有几家店可就没多少利润了，虽然尚未赔钱，但是也贴着边走了！
“我想各位已经想到了，我们的门市房都是自己的，少了租金这块环节，可是我们假设，这房子是我们租的，那么各位算算，这里面还有多少利润？”
“陈总，这个不存在假设吧？毕竟这门市已经是咱天天的了，咱算这个没多大意思吧？赚钱就得了呗！”有个店长仗着自己跟陈天多年，说出内心的想法。
陈天一向民主，开会主张畅所欲言，所以对这样的话并不反感。“那我换种说法，如果这家店扣除房租已经不赚钱了，那如果我把店关门，然后把商铺租给别的商家只吃房租，是不是也算是变相止损了呢？”
这就是简单的小学生加减法，开店不赚钱，扣除房租还赔钱，这就是负数。可如果把店关了，把门市租出去，没了亏损，那赚来的就是正数。
关门，这两个字重重的敲击在所有人心上，有几个一路跟陈天闯过来的老人简直无法相信自己的耳朵，惊讶的看着陈天。
就连一向沉默的老姨夫都憋不住了，本来这些年经过医院的矫正口吃已经稍缓了，这会听到陈天说关店，又犯了。
“天，天儿，你，你，你说啥？”
“陈总，你，你这是要裁员？”
哗然一片，有俩大姐眼泪都快掉下来了，实在不敢接受这样的噩耗。虽然这些年外面倒闭的国企一直不少，可天天的员工们都把这当成自己的家，兢兢业业的经营着，陈天给的工资福利都极好，这里跟世外桃源似的不受外界影响，大家都抱着对明天美好的期待，认为只要努力的付出劳动了，就会越过越好，这也是陈天一直宣扬的经营理念。
可谁也没想到，外面惨烈的战火有一天竟然能烧到自家门口。
“大家别紧张！都静一静！”陈天试图安慰大家，可底下早就炸开了锅。
“天儿，关店我不同意！咱家这么多年好不容易熬到现在的成绩，咋能说关就关？”一直向着陈天的老姨这次坚决反对，第一个站出来表态。
“是啊，陈总！咱不能关店啊！这些个店是咱们一点一滴的心血，咱不能拱手让人！”
“陈总，还记得我们店刚开业的那些事吗？全店上下三天三夜没睡过一个囫囵觉，直到咱开业的鞭炮声响起时，有俩服务员累的站着就睡着了，可我们大家没一个后悔过，也没人喊累，这就是因为我们相信陈总！我们店好多都是外来打工的，把店都当成自己家，您现在说要关店，您，您这是让我们无家可归是吗？”说话的大姐眼泪啪嗒啪嗒往下掉，好多人的眼圈都红了，这话戳中了大家的泪点。
陈天也掉眼泪了，她一向把所有员工当成亲人，提倡德行管理，所以在他们面前也不掩饰自己的真实情绪，她完全理解这位大姐说的话，在座的每一位都是跟着她一路拼杀过来的，吃过的苦受过的罪只有他们自己知道！
“各位，请听我把话说完好吗？”陈天擦擦眼泪，真是的，怀孕的女人就是感情脆弱，见着人哭自己也跟着掉眼泪。
底下还闹哄哄的，陈天无奈了，把手重重的往桌子上一拍，提高了音量。
“请大家安静！让我把话说完！”
ps：
今儿喝多了，传的晚了会。给大家抱歉了。
正文 237陈总想干嘛？
陈天这人一直是那种温软的女子，平日里说话声音总是很小，这冷不丁的一喊，果真人炸了锅的会议室安静下来了。
陈天长舒一口气，揉揉发胀的太阳穴，吵的脑瓜仁都疼了，要不要这么刺激孕妇哦。
“我刚才的说法只是假设，各位先稳定一下情绪，听我把话说完！”
端起杯子润了润喉咙，口干舌燥啊。
“我要说几点，第一，残酷的现实摆在眼前，我们的天天餐饮已经到了不得不转变的时刻了，可以说是生死攸关，我们能不能继续立足就看这次的转型是否成功了！这点大家认同吗？”
众人沉默，虽然心底有一千万个不甘心，但是数据就那么残忍的摆在眼前，这就是事实。
“不说话，就当各位默认了。那我再说第二点，我说的转型并不等于彻底关店！的确，市场不容乐观，但是我想问各位一句，把我们餐饮老大的位置拱手让人，你们甘心吗？”
“不甘！”小王姑娘首先喊了出来，天天餐饮是我家，我们就是餐饮业的老大，这样的概念早已深入每一个天天人的心。
“不甘！”紧接着，所有人含着热泪吼出心底的心声。
这么多年的兢兢业业，这么多年的努力耕耘，好容易换来本市餐饮老大地位，怎能倒在一个个脏兮兮的小吃摊上？这就像是被蚂蚁啃噬的大象，不甘，不愿，所有人的心里都燃起了斗志，渴望的眼神盯着陈天，期待这个温润女子再次带领大家杀出一条血路。
“好，大家都不甘。我也不甘！那各位愿不愿意随我再努力一次？把我们的老大地位夺回来？”陈天站起身，铿锵有力的问道。
刷刷，大家都站起来了。使劲的喊，夺回来。夺回来！
陈天见众人的热血已经被自己调动起来非常满意，心说真没发现自己竟然有传那啥销的潜质啊，这要在鼓捣大家唱个歌拍个手，个个整的跟打了鸡血似的，还真像那个现场。咳咳，跑偏了，赶紧在拉回来。打铁趁热啊，趁着群情激愤，赶紧说正事。
“既然大家都不甘心砸了招牌散了家，想把我们餐饮龙头的位置抢回来。那我就说一下我的想法。”
瞬间又安静了，这就是领导的魅力。
陈天笑笑，挥手让大家坐下。
“我的想法是，根据市调结果，调整几家店的营业面积。举个简单的例子。小王的店现在营业面积是200平米，我们停业整顿，在其中隔出150平米单独门脸，然后出租收租金，剩下的50平米我们留着继续经营！人员配备上。也要精简四分之三！每日的菜品采购，也要随之做出调整，其他几家店，除了旗舰店，还有市中心的两个大店营业面积不动，其他的，全部做出类似调整！”
底下先是沉默了一分钟，然后开始有人窃窃私语，有人也在计算。
陈天给大家一点时间消化这个决定，这是她目前为止想到的最好的解决办法了。快餐这东西其实也没必要一定要弄很大的门脸，让顾客外带也不失为好的解决办法，虽然一下子削弱了四分之三的面积看起来是小了没有原来有气势，但是这样即能多赚房租，又能保住天天的招牌，利润绝对能上来。
小吃摊再多，肯定也有快餐的一袭之地，毕竟干净卫生味道又好，说完全没市场也不对，只是要根据市场份额调整营业面积和人员，这样才能利润最大话，按照现在的营业面积是不赚钱的，可如果调整过后，营业额虽然不会提高，但是毛利可就上来了，何况还能收房租呢。
众人讨论了几分钟，心里无奈却也不得不承认，这是目前最好的解决办法了。
这也算是返璞归真的，她当初推小车摆摊时打的就是便宜牌，现在做的时间长了，光顾品质却忽略了成本了，正好趁这次给天天餐饮重新定位。
“陈总，我们是不是要——裁员？”小王问的很犹豫，嘴里泛起一片苦味。
裁员，这对所有人来说都很痛苦，外面都传餐饮业人员流动快，可是天天的用人却非常稳定，陈天力争对每一名员工都做到家人一样的对待，不但待遇丰厚，福利诱人，还有非常多的人�