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刚踏上台阶，岑贵泉从门楼里出来，两下里行礼毕，将她迎了进去，还是昨晚那个雅间里，赫然坐着张靖云，仍然戴着面具，媚娘怔住了：
“张先生，你、你昨夜没回山庄吗？”
张靖云微微一笑：“回了，赶早又进了城，你两个本家兄弟之间的交接，我总该从头到尾在场才是！”
岑贵泉笑道：“有张先生作证，我这就正式将仙客来交到小兄弟手上，转让文书、房屋契约、酒楼历年帐册、各类记事薄、管事堂倌厨子名册等等，已尽在此处。”
媚娘将身上背的素色布包取下，从里面掏出银票：“小弟筹到三十五万两银子，留下三万两作运营，这是三十二万两，其中二万两，是小弟的一片心意，兄长切莫嫌弃！回到乡里，族伯与大哥哥灵前，还请替小弟尽尽孝心，燃一柱香，多烧几串纸钱。”
岑贵泉看着她，频频点头，也不推辞，将银票收了，又将一张白宣纸推到媚娘面前：
“兄弟将大名写下，哥哥自当照办！”
媚娘停了一停，深吸口气，拿起毛笔，在宣纸上写下“岑梅”，岑贵泉和张靖云都怔了一下，媚娘自己看着那三个字，却是眼睛一热，泪水差点滚落下来。
岑贵泉仔细端详她一会，说道：“你既是岑氏子孙，我就不与你客气了，我比你年长许多，承你尊一声兄长，却是禁受得起！我这就带你四处看看，将店里一干人等引来见你，顺便有一些不为外人知得的话与你说说，酒楼各项事务，皆有记录在薄，你可细细翻看……你此后自当用心经营，不可荒废了我一片心血！”
“兄长放心，我自当竭尽全力，将酒楼善加经营！”
岑贵泉长长叹出一口气：“好，我相信你！有生之年，若有机会，必定再来京城，你可不能让我失望！”
媚娘郑重其事地应道：“兄长随时可来！仙客来总以兄长为正经主子，我也必定不会让兄长失望！”
岑贵泉归乡心切，果然如昨日说的那样，一处理完酒楼事务，便要告辞离去，媚娘和张靖云才知道他早就做好了准备，全部家当和眷属都已在船上，当下也赶不及为他做些饯行之类的虚礼，只将岑贵泉送上客船，岑贵泉又再殷殷叮咛媚娘一番，待船上催声又起，才上船启航，船岸隔江挥手道别。
送走岑贵泉，媚娘才又回头来再次谢过张靖云：“张先生为我这事，连夜辛苦奔波，实在是过意不去！若没有张先生，仙客来我也得不到。不如先生占一半股，日后你我共同经营，红利分半，你看怎样？”
张靖云笑着摆手：“我却不懂这个，也没有这个闲空。不过我倒可以为你招几个食客或投宿的人来，到时你只需免我几个茶饭钱就行了！”
媚娘笑了：“这个使得！你与灵虚子，尽管来，我绝不敢收你们的银钱！别的人来了，不管认识与否，都得收，一分都不能少！”
张靖云微笑：“徐府的人来了也收吗？俊英也常在仙客来请客吃饭喝茶呢！”
媚娘说：“照收不误！徐俊英的银子，我还想加倍收呢！不过有一两个徐府人可以免费。”
张靖云好奇地问道：“是谁？竟能比候爷受优待。”
媚娘笑笑：“一个是徐俊雅、宁如兰夫妇，一个是六爷徐俊轩，他们待我，都是诚心诚意的好，比候爷都好，应该得到优待！”
两人说着话回到仙客来酒楼，媚娘见自己的马车还停在街角处，便走去交待赶车的林阿茂将车子赶到后边大杂院里停着，让待在车上的翠喜和翠思下来，随她和张靖云进了酒楼。
前前后后，楼上楼下，又再细看了一遍，媚娘心里对仙客来的营运有了一个大概的修整方案，她知道目前还不能动，得过完年，再慢慢地、一步一步来，她很有信心，经过修整的仙客来，人客量将会翻番，生意会更好兴隆。
第六十七章 打理
将近午时，张靖云在二楼雅间一边喝着茶，一边看着媚娘将仙客来事务打理得差不多了，便向她告辞，要出城回归云山庄。
媚娘说：“我已让翠喜拿了菜谱去厨房，教他们做一席火锅菜送来，咱们吃过午饭，尝尝他们的——岑梅梅，岑姑娘！”
翠喜和翠思一呆：明明是秦媚娘，要叫也该叫秦姑娘才对，怎么平空出来一个岑梅梅岑姑娘？
媚娘解释：“仙客来前主人姓岑，经营多年，不想酒楼易姓，我如今顶替了他，便以他族人身份管理酒楼，亦无不可。刚才教你二人去熟悉酒楼环境，将人员认个全，日后我不方便处，便是你二人执我意旨出来看顾。午饭好了没有？张先生不用，我们三个赶紧吃了，还要去一趟秦宅。”
翠喜说：“菜式都整好了，正要请问爷的意思：是摆在外间，还是端进雅间？”
媚娘想了想：“摆在一楼吧，翠思将这些本子收一收，锁进箱子，咱们这就下去，顺便叫陆掌柜来见我！”
仙客来掌柜陆祥丰是个二十六七岁的沉稳男子，相貌端正，身量颇高，十五岁逃荒来京，初始时在仙客来做抹桌子扫地等杂事，岑贵泉见他敦厚老实，便让他跟着采办管事们学算术识字，他倒是聪明，学得很快，岑贵泉便从五年前开始授意老掌柜栽培他，老掌柜年纪大了，一年前退位回乡，陆祥丰过了考较期，刚做了半年多的实权掌柜。
媚娘让陆掌柜一起坐下用饭，陆掌柜推辞再三，才在翠喜、翠思之下坐了，并不敢真的吃，只略略动了动筷子，便老实坐着听媚娘说话。
媚娘说：“陆掌柜不必客气，这便是我们即将在仙客来推出的火锅，有多种汤底味料，菜式多样，今天这一款为鱼羊鲜汤火锅，你尝尝这味道如何？”
翠喜站起来为陆掌柜盛了一半碗汤，陆掌柜双！我将仙客来托付给你，你便当这是自己的家一样珍爱经营，上天不负有心人，会有收获的！还有事吗？若是没什么事，我便要回去了！”
陆祥丰略一沉吟，说道：“岑大爷原吩咐过今日歇业一天，告示一早便贴出去了，方才却仍有好几位老客户来递帖子，要求办酒席待客，小的想着姑娘今日要检视店里一应物事，未必能开门营业，便未曾回话。一共是十来桌酒席，订的都是晚宴，姑娘如今就要回府上，小的想……”
“陆掌柜在我面前不必称小。”媚娘说：“我这就走，若是赶得及，与人方便，于己有利，何乐而不为？一切但凭陆掌柜做主！”
陆祥丰含笑道：“我知道了，这就让他们备车，送姑娘回府！”
第六十八章 忘记
媚娘带着翠喜翠思未时回到候府，仍从侧门进入平巷，进西侧院，林婆子迎着，并不认得戴了面具，作丫头装束的媚娘，只轻声说：“此时园子里人少，姐姐们正好快回清华院去！”
翠喜从袖笼里掏出个荷包，递给林婆子：“这些碎银子，妈妈拿去吃酒。大奶奶是念旧的人，病了一次醒来，别的全忘记了，却最记得你们几个守灵的妈妈。大奶奶如今管着府里，妈妈们只要好好儿的，大奶奶眼里是看得见的！”
林婆子念了一声佛，接过银子，笑得眼睛眯成一条缝：“啊呀！我们几个老奴才能够守得大奶奶活回来，那是上辈子修了阴功！姐姐是没看见，大奶奶刚出来那会，深身上下闪着金光，啧啧啧！那个美啊！算命的说了：大奶奶是福星转世，被我们看见，运势就到了！”
媚娘翻了个白眼：所谓的神话传说，就是这样来的吧！
翠喜却有精气神和林婆子逗嘴：“可不是你运势到了？你家大侄儿，如今专为我们清华院赶车，三两天才用他一次，每月都有他一份足足的月钱，却不比在外边做牛做马强得多？你家二妞原是灰不溜秋的厨房烧火丫头，莫名其妙就到管事蔡妈妈身边，跟着蔡妈妈协管食材库房，月钱翻了两番去不说，来日便是做管事娘子的人选，妈妈若是再年轻几岁，做个管事妈妈也是可以的！”
林婆子不服气了：“我如今也不老，怎么就做不得管事的？姐姐且替我求声大奶奶，这些上更守夜的婆子最是顽劣，那刘婆子管不住，若让我来管，哼哼，教她们还敢不敢偷着赌钱吃酒！”
翠喜想说什么，翠思不耐烦了：“走罢走罢，大奶奶事儿忙着呢，园子里上更守夜的有刘婆子几个管，刘婆子几个有二门管事管，二门管事的回话只到三奶奶那里，大奶奶却不理会这些小事情！”
林婆子追上来，还想说什么，被翠思瞪了一眼，只好顿了脚，翠喜安慰她：
“我替你说说吧，成与不成，那是不知道的！”
林婆子喜道：“哎哎！多谢翠喜姑娘！翠喜姑娘但凡有事儿，叫一声婆子，没有帮不来的！”
“我记着呢，好好当你的差罢！”
三人快步走出西侧院，园子里果然极少人走动，主仆专捡僻静无人的道儿走，过曲桥穿长廊，假山小石径里三拐两转，不一会便回到了清华院。
王妈妈忙叫小丫头抬热水：“大奶奶起来了，要沐浴更衣！”
翠喜、翠思自去更衣，翠怜带了橙儿服侍媚娘沐浴出来，弄干了头发，刚梳妆打扮完毕，便听见王妈妈在门外笑着说道：
“三奶奶来了！三奶奶来得可巧，大奶奶刚觉得好些，起了床，这会儿已经梳洗好，请进吧！”
婆子挑起门帘，宁如兰笑吟吟地走了进来，媚娘迎到门边，牵着她的？说是太后赏的好茶，你是没喝成，我尝了一杯，那可是陈年的旧茶！”
两人吃吃笑了一会，原来所有女人都摆脱不了八卦，只是看对象而已，宁如兰这样的淡雅女子，在其他妯娌面前话都懒得说，和媚娘在一起，却是说说笑笑，愉快得很。
媚娘说：“我这病，也不全是生恒儿得来的，在娘家做姑娘时就常有，也找郎中看了，说是血虚所致，一着急紧张便犯的。唉，我却好强管起家来，只怕以后事儿多了，接二连三就会犯病，到时少不得累你顶着些！