按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
不过马豪一点都不着急，他觉的自己已经胜券在握，不过是早一点晚一点的问题，完全没必要太紧张。
作为蜀香楼当红的台柱子，自然有人替他处理琐事，他只需说几句话，就有人将各种配料和厨具准备停当。
按规矩，冷锅鱼的秘制酱料都是当天凌晨熬制好的，这样才能保证滋味足够的新鲜，也更健康。
因为昨天晚上都在花天酒地，马豪当然没时间一大早起来熬制什么酱料，不过马豪也不在意。
他将昨天用剩下的酱料添些水，再往里面加了些香料，有拿出几个小瓶，各倒了几滴液体，接着就现场熬制起酱料来。
当冷锅鱼酱料的香气再次充满了美食馆时，有好几位参展献艺的老师傅皱起了眉头。
方渝正对蜀香楼，自然也被那股依然香浓的味道冲了个正着。
他十分厌恶的瞪了马豪一眼，马豪还的得意的和他笑了笑，却不知方渝心里已经把他骂的猪狗不如。
之前方渝虽然瞧不起马豪的人品，但是也不得不承认，冷锅鱼这道菜还是很有门道的，马豪做的也不坏。
昨天方渝闲着无聊的时候，就借着传来的冷锅鱼香味，通过猜测其中的酱料配方打发时间。
不过这道冷锅鱼的配方是经过小河帮菜系几代传承改进而成，配料不仅种类多，而且用量十分讲究，制作方法也颇有门道，光是靠闻，那是无论如何不可能复制的。
但是方渝凭着自己超常的嗅觉，还是将酱料里面的一些要点分析的八九不离十。
对于外行人来说，今天马豪熬制的酱料一样的香麻浓郁，让人垂涎欲滴，可是在方渝和那些与川蜀香料打了一辈子交道的老师傅面前，这味道明显不对头。
天然的香料大多含有多种化学物质，比如一些香草，例如百里香，光是主要成分就包含百里香酚、香荆芥酚、芳樟醇、对…聚伞花素等多种化学成分。
这些主要物质和其它含量并不多的其它物质一同组成了百里香复杂而迷人的气味。
要想保证这种气味的纯正，这些物质几乎是缺一不可。
这就像用积木搭高楼，浑然一体的城堡如果地基突然少了一部分，难免整体倾塌。
昨天的酱料表现得很完整，虽然味道很浓郁，富有侵略性，但是后味悠长，霸道的香气轰炸之后亦有王道的余香残留，隐约还能引起些许回甘的感受。
这手香料配比，已经摸到了一点特级厨师的门槛，昨天很多老师傅闻到之后都暗暗竖起大拇指，觉得汤家菜的弟子果然名不虚传。
可今天马豪熬制的酱料表面闻起来似乎还是很香，但是和昨天那种似乎具有生命的香气相比，明显变得很呆板粗暴，只是一味的去刺激人的表层感观，无法给予品尝者发自生命本能的深层次的享受。
那些经验老道的大师傅，一闻这味就知道是用了化学添加剂了。
方渝这回可真有些生气了。
马豪如果仅仅只是用昨天的锅底和剩料也就算了，加料重新熬制后只是滋味稍逊，算是不入流的下乘手段。
但是添加那些纯粹为了欺骗味觉的化学添加剂性质就变了，那不是下乘而是下流了。
虽然市面上有很多食用添加剂，国家也允许在一些食物里面，比如方便面里加入一些不影响健康的添加剂。
但马豪用的肯定不是合法的添加剂，因为这香味太过于浓烈和霸道了。而且方渝在学习初级厨师的知识时，也没有发现那一种国家允许的增香剂能达到这样的效果。
那做到这种程度的，基本都是用多种化学物质调配而成的复合增香剂。
要知道人工合成的香味物质里面，有相当一部分对人体是有害的。虽然它们的香气和天然的香气很相似，但化学结构和天然物质经常是大相径庭。
这些合成的香味物质有些可以外用问题不大，有些甚至具有毒性和腐蚀性，是绝对不能用于人体的。
马豪往锅里加的可不止是增香剂，还有增鲜剂，为的就是掩饰今天酱料的问题。
他笃定那些慕名而来的人一定不会发现其中的秘密，就算是个别昨天吃过的人觉得不对头也没关系。
毕竟每个人每天的口味都会有细微的变化，没有证据光凭感觉，谁敢怀疑他马大厨有问题。
等今天结束以后，他叫人把这锅酱料一丢，就死无对证了。
至于来品尝他冷锅鱼的人是否会受到伤害？
嘿嘿，不那可就不是他马大厨该考虑的。
反正一般人最多也就是感觉有些不舒服，肝脏和肾脏的损伤一时是看不出来，没什么可担心的。
方渝生气的原因就是马豪的这种将食客的健康完全不放在心上的态度。
看他能用增香剂恰到好处的调出近似冷锅鱼原版的香味，就知道他没少干这种事。
在方渝看来，手艺不好可以练，心坏了就没救了。
像马豪这样家伙，根本没资格做一名厨师。
方渝冷冷的看了马豪一眼，眼光中的寒意将马豪吓得一激灵，手里的大勺一不小心的都丢到锅里了。
马豪手忙脚乱的将大勺从锅里捞了上来，一脑门子雾水，不知道方渝发的哪门子疯。
刚才还好好的，突然就变得好像自己借了他几十亿不换似的，眼神是在吓人。
方渝看马豪那怂包样，不屑的“哼”了一声，不再用元力封锁自己熬煮糯米饭的香气。
一股清新醇厚的米香如同冲天而起的青鸾，破开冷锅鱼黑沉的云雾，将阳光播撒到它经过的每一个地方。
（本章完）
第145章 意料之外的变化（上）（）
上午十点，随着蜀都本地居民陆陆续续的进入场馆，展馆里的人越来越多，各个展馆里也越来越热闹。
因为还没到饭点，大多数来逛展会的人不是聚集在“环球旅游”“魅力华夏”等旅游精品展示区，就是跑到体验互动馆或民俗文化馆去游玩，现在美食馆里的人还不多。
稀稀拉拉的几十名游客，在诺大的展馆里挑拣着自己的喜欢的美食。
刚才冷锅鱼的香气他们也都闻到了，但是这么早来到美食馆的基本都是睡完懒觉来吃早饭的人。
大早上的一般人那里有胃口吃那么味重的食物，再加上本能中对有害的食品添加剂的排斥，所以对于空气中那股浓烈的气味，他们虽然觉得还挺香，但并没有立刻去品尝的想法。
可是当他们逛了一圈，吃了些蜀都传统的抄手、汤圆作为早餐，准备离开美食馆的时候，突然闻到一种似曾相识却又从未感受过的香气。
那香气有些像熬粥时翻腾而出的米香，但和一般的浓厚的米香不同，这股香气不仅醇厚还让人觉得纯净清新。
两种有些矛盾的感觉让那种香气一经闻到就印象深刻，身体隐隐觉得有一种特别想吃的感觉。
散布在美食馆各个地方的人不约而同的寻着香味向美食馆的入口处汇聚。
蜀香楼负责招揽顾客的那个工作人员，看到有人聚过来，连忙过来引导：
“您好，可以来我们蜀香楼品尝一下来自戎州的冷锅鱼，味道特别好的。”
“您好，这里有名震川蜀的汤家菜传人马豪大厨制作的冷锅鱼，大文豪吃了都说好。”
“您好，我们蜀香楼今天促销，买一份冷锅鱼还可以赠送一块红糖糍粑。”
那名工作人员使出了十八般手段，可是那些聚过来的人，却完全不理会他的努力，脾气好的对他点点头，然后绕开他，脾气不好的直接推开他，当他不存在。
那名工作人员就这样看着方渝的小展位前的人越来越多。
因为早上不适合食用寒食，所以今天上午方渝卖的是豆浆制作的“踏雪寻梅”。
蒸腾而出的热气，带着豆浆和玫瑰的甜香源源不断的从方渝的小柜台里涌出，让人一闻到香气就食欲大增、口水直流。
一开始因为方渝订的价格过于昂贵，大多数人都犹豫不决，甚至有人还指责方渝定价过于黑心。
毕竟对于消费普遍较低的蜀都而言，用一百八十元买一份从来没有听说过，也不知道是否真有那么好吃的食物，对普通人来说实在有些太奢侈了。
但方渝自己心里有数，自己“净化”过的食材可以说是天下独一份，每一种食材都被处理成这种食材本身最完美的状态，比起那些普通人接触不到的特供食材有过之无不及。如果一般人能经常吃到这种食物，不说延年益寿吧，至少强身健体，祛除疾病还是能做到的。
比起这种功效，自己订的这个价简直是良心到家，如果按那些珍稀食材的价格，自己每一道餐点的价格即使再加个零都太便宜了。
当方渝将第一份作为样本的“踏雪寻梅”摆上自己的小柜台时，立刻就有识货的老饕抢先拔了头筹。
蜀都人大都比较喜爱美食，当第一个品尝的人出现后，其他人就彻底打消了顾虑，纷纷排队购买。
方渝的小展位不大，改造后的小柜台也仅能容纳四名客人并排坐在一起用餐。
方渝本想四个一批的制作餐点，以便于保证每名客人的用餐体验。
可迫不及待的客人宁可没地方坐，端着碗蹲在一边吃，也不愿等待。
于是方渝的小展位前就像种蘑菇一样，呼啦啦蹲了一片拿着碗快意大啖的人。
看到这种情况，马豪和蜀香楼的现场负责人大眼瞪小眼，有点搞不清楚这是什么状况。
昨晚的黄金时段，“美食馆的冷锅鱼”如期出现在蜀都新闻台，马豪和杜长峰一起看完最后的访谈才开酒庆祝的。
除了觉得摄像师角度没抓好，没有把自己的成熟英俊体现出来外，马豪觉得整个过程十分完美。
按理来说，有了昨晚电视台那波助攻，今天应该是蜀香楼的展位人潮如涌才对，没道