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“恩，这玩意是不错，我上次吃过，味道非常的独特。而且口味偏重，适合我们这的人吃。是个不错的门路。”宋俊也赞同的点了点头。
“这个火锅是怎么吃的？”没有吃过火锅的赵沐问道。
“就是指一个大锅，里面有汤，然后在里面涮菜吃，有点类似于咱们这的麻辣烫。”经宋俊的一解释，赵沐便大致的明白了火锅的原理。
“这个东西很简单，最主要的问题就是汤底的好坏。只要汤底好，菜啊什么的都无所谓了。所以我觉得它非常适合咱家开。”赵齐的话让赵沐也不由的点了点头。至于赵齐想到的第二个，也就是西餐店暂时来说还可以稍稍晚一点。所以也没有一次性说出来。
汤底是火锅的灵魂，汤底的质量就基本代表着火锅的好坏程度。现在国内大部分的火锅店汤底都是大同小异，这个倒不是很困难，只要在网上搜一搜就基本出来。而一些老字号的火锅店都有着自己独特的配方，这个想要弄到基本上也不太可能。
谈话间，饭菜也已经上桌子了。两家人边吃边聊，竟然连后续的一些装修都已经谈起来了。
“老爸，决定好了没有？要不要开火锅店？”赵齐凑上前去问道。
“明天我就去省城那边看看去，看完回来再说吧。”赵沐没有一口答应，不过赵齐估计老爸也已经被说动了。
一顿开心的大团圆晚饭结束后，赵齐一家子便回去了。
第二天一早，赵齐和赵沐两人便出发去了肥合市。毕竟现在还在寒假期间，赵沐和赵齐都还有时间。一旦正月十五一过，时间就紧张了。
上午十一点一过，两人便已经到达了肥合市。这次赵沐来主要是为了考察火锅店，除了和在肥合市的胡叔叔打了个电话别的人是一个都没有通知。
“怎么样？应该没事了吧？”两个大人一见面先是一个大大的拥抱，随后胡叔叔就问了起来。不用说，一定就是赵沐前两天的事情。
“哎，这次要不是小齐就彻底的完了，先不说了。”赵沐叹了一口气，摆了摆手。
“先不说了，走吧，你让我找的火锅店我已经定好位置了。”
……
“味道不错，特别在冬天吃很有一番风味。”尝了尝在火锅里面的烫好了的菜，赵沐满意的说道。
“这个东西我吃的还是比较多了，我觉得开家这样的店还是很有赚头的。毕竟这就为你省去开销最大，也最难找的厨师问题。”胡叔叔边吃便说道。
“就是这个底料的问题。”
“这个你放心，我有一个厨师朋友，他以前在火锅店里面干过，对于底料什么的也懂。你昨天给我来了电话之后，我就问他了。他高级的底料搞不定，普通的一些骨头浓汤底料，鱼汤底料，麻辣底料他还是没有问题的。到时候让他教一教，事情就解决了。”
“那太感谢你了。到时候火锅店要开张了你可一定要来啊。”
“你和我客气什么，上次的事情我没帮上忙你别怪我就行。”胡叔叔说的事情就是赵沐进检察院的事。
“我两又不是一个体系，一个教育一个计生，你就是想帮也帮不上啊。”
“后来到底怎么了？我听你说还多亏了小齐？是怎么回事？”说着还看了一下坐在旁边的赵齐。
“哎，事情是这样的……”
……
“小齐还真本事啊，赌石我知道，那可是极其考验眼力和运气的东西，没想到小齐还有这方面的天赋啊。赶明帮你胡叔叔也买一块，赌涨了我就不用再上班了。哈哈！”胡叔叔听完赵沐的一番叙说后对着赵齐调笑道。
……
“老胡，那我们回去了。这事还得拜托你了。”中午吃完火锅之后，赵沐和赵齐两人便要回去了。
“放心好了，我那朋友和我关系不错，只要你店面一弄好，我就和他一块过去几天，帮你把这底料的事情解决。”胡叔叔摆了摆手，不在意的说道。
“老爸，决定了？”两人分开后，赵齐问道。
“恩，决定了。干了这么多年的国家工作人员，也该是体验一下个体户的感觉了。”终于下定决心的赵沐此时竟像是卸了一个大包袱一样，浑身都感到无比的放松。
“老爸，你放心好了，绝对赚钱的，我相信你。”对着自己的老爸扬了扬大拇指，父子两人相视一笑……
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第三更送上，再次感谢书友辰龙的大力支持，感谢万分，万分感谢。
第六十八章 开店前的准备工作（）
从肥合市回家的当天晚上，赵沐就已经打好了辞职报告，压在了床头，只等今年寒假结束就递上去。而随后的几天里面，也开始满县城大街小巷里面蹿了起来，开始为火锅店做起了准备工作。终于，在新年开学的前一天，联系到了几家需要出租的大面积门面房。
在这几天里面，赵齐也将那藏在身上的一千六百多万元的现金存入了赵沐的卡中，交到了他的手上。只不过听说邮政储蓄所那天下午晕倒了几个人，也不知道是怎么回事……
“小齐，你看这几个门店哪一个好一点。”赵沐拿着几张拍摄的照片对着赵齐问道。
“当然是这个啦。”赵齐指着面前最大的一个门店理所当然的说道。
“为什么要选这个？”
“这个最大，我们要开火锅店就要开一个最大的火锅店，你像这几个店面大厅都摆不下十桌算怎么回事？”对于火锅店以后的火爆生意，赵齐可是心知肚明，现在不弄大一点，以后就是后悔也来不及。
“说的也挺有道理的。那我给这家老板打个电话。”赵沐说道。
“老爸，你准备什么时候去办证？”
“现在还不行，最起码要等我辞职了之后。”赵沐此时还属于国家教育系统编制内人员，只有将这个编制解除，才可以安安心心的做生意。
就在赵齐一家忙忙碌碌的过程中，二中开学了。
正月十六号报名之后的第二天一早，赵齐便早早的来到了学校。
学校里面还是一如既往热闹，一个寒假没有见面的同学们都在谈论着这个短暂假期里面的趣闻。
“赵齐，新年好！”眼尖的雷茜老远看到赵齐就叫了起来，一点也不在乎旁边人的眼光。
“哈哈，你也好。”心情还不错的赵齐也不吝惜自己的笑容，对着雷茜就挑了挑眉。
“哼！”怨气十足的声音从赵齐旁边传出，不用想，一定是李佳佳那丫头。
“哎，刚开学又开始了。”坐在雷茜旁边的木涵砸了砸自己的小脑袋，头痛的想到。
“赵齐，你寒假都干嘛了？有没有什么好玩的事情发生啊？”雷茜可不在乎一旁李佳佳的怨气，兴奋的扒着赵齐的肩膀说道。
嗅着一丝若有若无的体香，感受着一股热气在自己的颈边飘过，赵齐一个激灵。
“额，有啊，今年寒假我赚了笔大钱，足足有一千多万。”
“哇！好厉害。”
“真的吗？”
“哼，吹牛。”
第一句是雷茜，第二句是木涵，第三句就不用说了。
“那当然，我和你们说哦，当时……”
……
开学的第一天很是开心，听听老师的新学期任务安排，再逗逗身旁的三个小丫头。恩恩，生活还是很美好的。
李佳佳自从上次听了赵齐的一番话后，对赵齐的感觉就有些奇怪，不过这新学期开学的第一天。赵齐感觉似乎她又变回来了。不过依然和雷茜不对头……
赵沐的辞职报告在学校开学的第一天里面就交到了学校和教育局里，这可惊呆了一大帮子人。在01年的金县，可不是像后世辞职那般的随意，更何况是教育这种铁饭碗。不少相熟的人都过来劝说，让赵沐不要辞职。
但当了近二十年校长的赵沐此时的态度却非常的坚决。让人们都以为他是被这次的检举信事件彻底的伤透了心。随后的几天里面，赵齐家里从早到晚的都有人过来看望这位“失意”的老校长，让赵齐在一边偷笑不已。
工作交接的很快，一个星期之后，赵沐便从此的失去了铁饭碗，成为了一名无业游民。而无事一身轻的赵沐一天也没有休息，便开始了公检法的跑动工作。
开饭店可不是个简单的事情，饭店开起来之前是一大堆的手续要弄好。先要先去工商部门领取《名称预先核准通知书》，然后去卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》，并且负责人还要去医院体检，拿到健康证。然后去当地的消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
搞定了之后再去工商部门办理工商营业执照。拿到营业执照之后再去地税、国税部门申办《税务登记证》。
这一切全部结束了之后你就可以开店了。
看着就已经很是麻烦了，再依照一下县级单位那可怕的办事效率，你就可以想象办好这一切需要多少时间了。
还好，赵沐当了这么多年的校长，认识的人还是非常多的，基本上这个局那个局里面都还认识一点人。没有拖上很久就已经搞定了这一切的手续。
接下来的事情就是装修了，赵齐一家子就都是门外汉了，就算是一向点子多的赵齐对此也是一抹黑，最后还是宋俊找来一个开过饭店的朋友和装修队商量了一整个下午之后，才最终确定下来。
而赵沐的这一整套的动作下来，县城的大部分人也都听说了以前的一小校长辞职下海经商去了，纷纷对这个还在装修的餐厅充满了好奇。
“赵齐，我听我爸说你家现在要开饭店了？”早上一进教室门，李佳佳便对赵齐问道。
“你怎么知道的？店都还没开起来呢。”赵齐疑惑的看向了一边的李佳佳。
“我爸是工商所的。”李佳佳这么一解释