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毕竟这种面食要是在店里煮好了再送出去的话，等到送到的时候，那味道都已经变了。
而且自己动手煮饺子，更能感受到新年的气氛。
虽然冻过的饺子没有现包现煮的好吃，但是以傅咏菡和孙石的手艺来说，两者之间的差别并不会太大，仍然会让人十分满意。
做饺子的中途，被纪修朗提醒，傅咏菡还去把一边灶台上的老鸭汤给撤了下来，换了剩下的一批继续炖着。
这一炖，那时间可就长了去了，根本就用不着纪修朗再特意盯着了。
也就是说，纪修朗现在自由了。
自由了的纪修朗没有急着离开，而是安静的守在一边看傅咏菡包饺子，像是在欣赏什么美景似的。
他倒是有心想要上前帮忙，可惜他就是个只知道吃的，自己根本就没有半点厨艺，也就只能干看着。
事实上，在认识傅咏菡之前，纪修朗从来也没有想过，自己有一天竟然会如此频繁的赖在一个厨房不走。要知道，他虽然喜欢吃，可是却一向因为嫌弃厨房东西多太杂乱，油烟气也重，所以向来都是不会主动往厨房里凑的。
就是那些他喜欢的街头小吃，选的位置也是离开火的地方远远的。只有傅咏菡，让他破了功，从此就彻底在厨房里占了个位置挪不动脚了。
傅咏菡本想赶纪修朗走，可是一回头，对上纪修朗那温柔的笑容，她那赶人的话顿时就说不出来了。
默默的回过头，傅咏菡继续一脸认真的拌着自己手底下的饺子馅儿。
算了，不走就不走吧。大不了自己晚上的时候多弄点好吃的，也算是犒劳一下对厨房这么执着的纪修朗了！
鱼肉韭黄馅儿也很好弄，主要是对鱼肉的处理。
既然是要做馅儿，最先做的当然是要将鱼肉中的骨刺给清理干净，然后将鱼肉剁成肉泥就可以了。
这种馅儿除了作为主料的鱼肉和韭黄以及各种配料之外，也是要加入一些猪肉的，而且还是猪肉中的肥膘肉。
肥膘肉也要被剁得细细的，主要是起到一个调和的作用，让鱼肉馅儿吃起来更爽口细腻一些。
至于牛肉馅儿弄起来也不难，只是除了主料的牛肉之外，还要加入一些辅料，比如萝卜、洋葱一类的东西，同样是为了调味。（。）
。。。
第214章 火候（）
不然的话，光是单调的牛肉做馅儿，那吃起来也太腻味了。
其中白萝卜要削皮切片煮熟，然后再切成细细的碎粒，并且用纱布将萝卜粒中的水分挤出，如此才能真正用于拌馅儿。
洋葱的处理就简单多了，只需要切成细末就可以了。
将牛肉和萝卜粒、洋葱末搅拌均匀，再加入各种调料和鸡蛋液慢慢搅拌均匀，这牛肉馅儿就算是做成了。
有傅咏菡的带领，这大半年来厨艺大涨的何玉很快就上了手。母女两个一起做事，三种馅儿一共一千五百个饺子，竟然在晚饭前就彻底搞定了！
而此时，孙石负责的那一千个饺子，都还差了点数量，不过也不多，看着顶多也就是半个小时的事儿。
孙石窘得脸都红了。
他是真以为自己本事不错，虽然比不上傅咏菡，但至少在包饺子这方面，应该也差不太远。
所以在知道傅咏菡要做一千五百个饺子，而自己只需要做一千个的时候，他心里还真是存了一点想要和傅咏菡比比的念头，觉得自己怎么着也能赶在傅咏菡前头完成任务。
虽然傅咏菡身边有个亲妈打下手，但是他的亲妈也在自己身边啊，配合度方面其实也相差不了多少。
可谁知道，自己的任务都已经只是傅咏菡的三分之二了，结果却还是输得这么惨。
哪怕傅咏菡压根儿就不知道他心里那点小小的悄悄比试的念头，孙石也还是觉得挺惭愧的。
也是在这种被傅咏菡一再打击了的情况下，本就老实的孙石如今也算是彻底的把心给放踏实了下来，决定以后就在咏记食府好好干了！
傅咏菡要是知道自己只是包个饺子就能让新员工有了如此强烈的归属感的话，只怕也还是不会把这当回事儿。
开玩笑，以她傅大总管的手艺，根本就用不着她费什么心思，只要随随便便露一手，该收服的人自然就能被收服。
饺子都包好冻上之后，傅咏菡这才被章海小心的提醒了一句旁边泡着的香大米。
孙石也是现在才知道厨房里竟然还有被泡了半天的米，不知道傅咏菡这是在打什么主意，好奇的看了看。
傅咏菡走了过去，捞了点米出来细看。
“现在不急。”傅咏菡摇头道，“火候还不够，这米还得再泡一会儿。这样吧，章海你带着小余先去做我们几个人的晚饭，等吃了晚饭再来，这米应该就泡得差不多了。”
竟然还没有泡够！
章海和余康宁怎么想都觉得有些无法理解，却不敢质疑自己师傅的话，老老实实的做饭去了。
何玉也接到了订单，开始煮起了酸辣粉。
傅咏菡则和纪修朗在一旁小声说话。
“你有什么想吃的，说给我，我给你弄。”傅咏菡直接道。
这分明就是让纪修朗随便点菜，而且还不受限于咏记食府的菜单。
能在傅咏菡这里得到这样贵宾级的待遇，那可着实不容易！
纪修朗一愣，先是大喜，随即很快就淡定了下来，有些沉默。
傅咏菡没有得到意想之中的回应，有些好奇的看着纪修朗：“怎么了，平时你不是巴不得能让我亲自下厨给你弄好吃的吗？怎么现在机会都已经摆到面前了，你反倒是不想接着了？”
纪修朗好气又好笑的看着她：“在你眼里，我就这么贪那一口吃的？”
对上他的眼神，傅咏菡认真的点了点头。
她这明显是在告诉纪修朗，她还真就是这么想他的。
纪修朗心里更好气了。
他无奈的道：“没错，我是喜欢好吃的，可那也不能整天都只想着吃不是？再说了，我们是朋友，我和你相交，难道就真的只为了一个吃？”
傅咏菡笑眯眯的看着他：“就算你真的是为了一口吃的才和我交朋友，那也没什么啊，不正说明了我的厨艺好吗？这也是一种优点嘛，没什么不好的啊！”
纪修朗这下是彻底没话了。
他怎么觉得，傅咏菡说的这话再配上这样的表情，有那么点儿像是在调戏他呢？
这一定是自己的错觉，一定是。
以傅咏菡的性子，怎么可能会有这样的举动？
一定是自己最近想得有些太多，所以才会看岔了眼。
纪修朗一边这么在心里安慰自己，一边道：“你都累了一天了，我就不麻烦你了。你们咏记食府里有本事的师傅那么多，难道还能饿着我不成？再说了，你的两个徒弟也学到了你的一点儿本事，我就跟着你随便吃吃就行了！”
见纪修朗坚持，傅咏菡也不好再多说什么，只是在心里暗暗记了下来，做了个决定。
还真别说，章海和余康宁在傅咏菡的教导下，这手艺的进步可谓是一日千里，两人搭伙做出来的东西还真是不错。
傅咏菡招呼了孙石母子一声，又把何玉给叫了过来，一共七个人，就在厨房后门处搭了张小桌子，挤在一起吃起了晚饭。
孙石一边吃饭，一边有些意外的看了看章海和余康宁。
他没想到，两个这么年轻的小伙子，手艺竟然也这么棒！
不过，在知道这两人是傅咏菡的徒弟之后，他心里顿时就释怀了。
名师出高徒，这话果然不假！
纪修朗坐在傅咏菡身边，也吃得挺有滋有味的。
毕竟是做给自己师傅吃的饭菜，章海和余康宁可都是拼尽了浑身解数的。
这一桌子菜，几乎是两人的最高水准了，那味道自然不会差。
就连纪修朗，对着这一桌菜也说不出什么不是来。
吃过晚饭后，傅咏菡让孙石和厨房里的人一起做事，可以到点儿就准时下班。至于她自己，则带着两个徒弟将泡好的香大米捞了出来。
傅咏菡让余康宁拿了早就准备好的新蒸笼过来，将香大米一层一层的给铺了进去，足足铺了好几个大蒸笼，垒起来早就超过了一人高。
她又将泡米没用完的特殊调配的水倒进了蒸笼底下的大锅里头。
用这样的水来蒸米饭，米饭的味道都会变得不一样起来。
为了这锅米饭，傅咏菡带着两个徒弟费了这么大的劲，可不能随便毁在什么小细节上。。
。。。
第215章 躲闲（）
“师傅，现在就要开始蒸饭吗？”余康宁小声的问了一句。
他们的年夜饭要从明天下午才开始一份份的送出去，离现在还差着十来个小时呢！现在就把米饭给蒸上的话，等到明天送出去的时候，岂不是都已经变得凉凉的了？那滋味儿可就不一样了。
傅咏菡点点头，又摇摇头道：“先开中火，等蒸笼边开始冒热气了，就开小火，慢慢的蒸着就是。这锅饭，蒸到明天早上十点钟，也就差不多了。”
什么？！
余康宁掏了掏自己的耳朵，几乎以为是自己听错了。
章海也瞪大了眼睛，脸上透着不可思议的神色。
现在还不到晚上十点，也就是说，这锅饭竟然要蒸十二个小时以上！
这么弄出来的米饭，到时候还能吃吗？！
两人对此表示深深的怀疑。
傅咏菡当然将两人眼中的质疑都看在了眼里，不过她并没有要解释的意思。
章海和余康宁也不好意思追问，只得照着师傅的话照做。
晚上收工之后，都快午夜十二点了，傅咏菡才把两个徒弟给打发了回去，准备自己亲自在店里守着蒸着的米饭。
章海二人都自动请缨想要留下，被傅咏菡给赶了回去。
“行了，你们