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葱爆羊肉讲究的是个火候，肉下锅之后需要猛火把肉爆熟，这样才能让肉片外焦里嫩、鲜香嫩滑，大葱主要是去掉羊肉中的腥膻之气。一次不能炒的太多，量太大了容易出汤，这样味道就不正宗了，得分批次一次次的炒出来。
临近中午，有客人陆陆续续上门了，林舒开始点火炒菜。清亮的橄榄油在锅里烧到沸腾，将腌制好的羊肉片倒入，猛火翻炒片刻盛起，然后锅里再倒油，加入大葱、蒜、洋葱等翻炒，然后加入炒过的肉片，放入调料，即可出锅。
刚出锅的菜色泽鲜亮，热腾腾的香味让人忍不住想尝一口，难怪那么多厨师都很胖呢！
这种做法虽然很辛苦，但比起以前只知道大锅炖的粗犷做法要精致了许多，味道自然强了不知道多少倍，希尔边看边记，很是庆幸能跟了这个老板。
一次炒出来的量和其它菜一起搭配，共分成五份，立刻就被端走了，出菜的速度已经跟不上客人进来的速度。
诺拉和两位侍女在端菜及收钱，顺便安抚耐心不太好的客人。
而迪安则在门口招呼客人，慢慢的他发现人越聚越多，有些客人吃完一份再叫一份，甚至还有吃三份的，这直接导致了门口被堵死，有些人为了抢位置已经剑拔弩张，眼看就要打起来了。
好歹是做过几十年生意的老油条，反应和人脉都不错，立刻去找来镇里的治安官，治安官让大家排起了长队，这在这里可不常见！
虽然北郡王国是星月大陆上文明程度比较高的国家，但排队这种现象并不多见。
终于，中午最后一批客人都走完了。六个人的衣服都被汗水浸湿，但每个人脸上都保持着笑容，是发自真心的！
晚上的情况大同小异……除了最后那批客人，不是不想接待，而是没有食材了！
好不容易劝走了那批客人之后，林舒用保鲜的猎物内脏做了几个菜犒赏大伙，没人会有意见，因为他做的菜哪怕只是一道简单的蔬菜，都像施了魔法一样，让人欲罢不能、回味无穷。
吃饭的时候，林舒首先感谢大家今天的努力，然后一起分析了今天碰到的问题。大家七嘴八舌，总结出了好几个问题。
首先是食材，这个问题直接导致流失了一批客人，这对餐厅的形象是很不利的。
林舒也清楚，这是个大问题，但是暂时没有办法解决。
即使是在他之前生活的那个文明高度发达的社会里，这个问题也需要农场、物流、批发商通力合作去解决，没有优秀的供应链管理，就无法解决这个问题，而供应链需要仓储、运输这些相关行业的发展，现在还没有这个条件。
第二个问题跟第一个相关，就是因为没有稳定的食材供应，导致没有固定的菜单让客人点菜，只能每天提供固定的菜式，固定菜式在价格上比较吃亏，长远来看这对餐厅的经营是不利的。
第三个问题是出菜的速度比较慢，这个相对比较容易解决，就是以后在选择菜式的时候，尽量选择那些容易做、可以一次做大量的菜式，林舒决定先教会希尔做这些菜，这样自己也好抽出时间来研究别的。
还有个问题就是，如果再出现排队的话该如何解决，在餐厅资源有限的情况下，难免会出现一些争端，如果再有人乘机闹事，对餐厅也是不好的。
这个问题林舒也想好了解决办法，平头哥在马厩呆了好几天，该给它找点事情做做了。
对于第一天的营业，林舒和诺拉比较满意，除了钱之外，最主要的是没有什么危险……除了那些插队闹事的客人之外。
当然他并没有被胜利冲昏头脑，在地球将近二十年的经历，见过太多失败的故事，开业的时候热闹万分，过不了多久就每况愈下，到后来实在承受不了高额的租金、人工成本而关门歇业。
做餐饮菜好吃是一方面，价格、地段、口碑这些因素都在影响着餐厅的发展，经营者还要精于宣传、控制成本等等。
希尔也很满意，厨师最开心的事情莫过于看到自己做的菜被人称赞，他今天已经听到的够多的了，这些客人都以为是他做的，林舒对此并不在意。
更重要的是自己将会跟着这个人学到足够多的东西……直到真正获得这些客人的称赞。
这几个人里面最满意的显然是迪安了，他算了一笔账，今天中午和晚上卖出的套餐数量大概在五百到六百份之间，按六百算的话，一天的营业额就是大约三十个金币，这样算起来自己一个月光是餐厅的收入就超过一百个金币了，简直太完美了有没有！
第16章 走上正轨（）
经历了第一天的手忙脚乱之后，接下来的几天算是比较顺利。
希尔的学习热情也是持续高涨，除了练习基本功之外，林舒还教了他几道简单菜品的做法，虽然跟他以前的做法不一样，但学起来很快，没过几天已经能够独挡一面。
“我们现在只能算是比较粗放的经营，店面小，菜品简单，菜价便宜，赚的只是辛苦钱，离真正优秀的餐厅还差的挺远。”
午饭时间过后，难道清闲的林舒坐在吧台和迪安聊天。
迪安点点头，他也去过帝都的一些高档餐厅中档酒楼，先不说菜品，单单是环境就比这里好一大截，当然价格也贵得多。
“海月镇其实并不缺消费能力，来往的商人、水手，还有本地的富户，如果开一家装修高档、菜品丰富的餐厅，客源应该是没有问题的。”
“这也是我的目标。”林舒毫不介意向迪安袒露他的雄心，但在这之前，大部分心思还得花在这里，要完成原始资本的积累才能开展更宏大的计划。
现在已经形成惯例，每天晚上结束营业后林舒都会炒几个好吃的菜来犒劳大家。
晚上吃完饭之后，林舒和诺拉回到家里，他现在已经“发明”了不少东西，除了酿造酱油之外，酿醋的计划也已经提上日程，只是还需要一段时间才能品尝。
“这是什么酒？味道甜甜的，还挺好喝！”诺拉尝了一口林舒递给她的新发明，味道清爽甜美，还有一点淡淡的酒香。
“这个叫做米酒。”林舒也尝了一口，“味道确实不错，原生态的的材料比地球上的要好得多，我上次告诉你可以做成几十种食物，这个就是其中之一。”
“这个还可以吃啊？”
“嗯，可以和其它的食物一起煮，像甜粥一样，味道很好。”林舒小时候在那个中部的小城长大，那里最常吃的早餐就包括这个米酒，他从小就非常喜欢这个味道。
月亮斜挂在天空，像一盏明灯照亮着大地，微风轻拂，一片宁静。
两人坐在院子里，就着月光，喝着米酒。
“唱首歌给我听吧。”诺拉喝的脸红红的，她虽然爱喝酒，但酒量比较一般，属于几口就上头的那个类型。
我想说其实你很好
你自己却不知道
真心的对我好不要求回报
爱一个人希望他过更好
打从心里暖暖的
你比自己更重要
一首暖暖，虽然林舒的嗓音条件不算特别出色，也没有伴奏，但在诺拉听来，这就是天籁之音。
第二天上午，林舒来到店里，希尔神神秘秘的拉着他说：“给你看个东西。”
来到后厨，希尔拿来半个萝卜切了一遍，刀法虽然还比不上林舒，但已经比上次切的好多了，看来这段时间他没少练。
林舒满意的点点头，“不错，进步挺大啊，正好跟你说件事，以后厨房的工作可能更多的要靠你，我会给你找个帮手。”
“那学习其它菜式。。。。。。”希尔有点着急，以为林舒就教他这点东西就结束了。
“放心，我说过教你就一定会教你，只不过这些和基本功一样，是需要常年累月的积累，你先把之前教你的练习好。厨师这行，菜品如人品，做菜就如同做人，基本功和厨艺叫做艺，耐心、平常心、爱心这些叫做德，想要成为一个优秀的厨师，不仅要有艺，更要有德，德艺双馨才能成为大师。”
一席话说的希尔频频点头，原来做厨师不光是做菜，这种理论倒是第一次听说。
林舒其实还有很多烦心事，“燃气灶”虽然用的很方便，但一次补充魔法最多只能维持两天，两天之后需要再次补充。
“冰箱”就更麻烦了，每天都需要补充魔法，不然保存的食材就会坏掉。
工具决定了生产力，这些问题不解决的话，以后想要扩大经营谈何容易，他可不想在这小酒馆里呆一辈子，这里只是个跳板而已。
食材的事情就更麻烦了，星月大陆基本还处在自给自足的原始阶段，一些常见的食材还没有形成规模化的生产，如果想自己去做这件事情，需要投入大量的资金和精力。
巴库进来的时候，林舒正坐在椅子上沉思。
巴库习惯白天没事的时候过来坐一坐，找人聊聊天，现在还没到饭点呢。
“巴库大叔，最近的菜还合您的口味吧？”林舒随口问道。
“嗯，不错！只是。。。。。。如果能提供除了肉之外的其它食物，比如新鲜的鱼，那就更好了！”巴库以前是渔民，后来才做了守夜人。
“鱼？”林舒来了兴致，“听说您以前做过渔民，后来为什么没做了呢？”
巴库摇了摇头。
“从海里捕获的鱼虽然很多，但是捞起来之后很快就死了，活着的鲜鱼可以供应给那些贵族，其余的只能腌制或做成咸鱼干，咸鱼的价格很低，比活鱼低很多。乘船打鱼又很危险，要是碰上风浪，很有可能就回不来了！我做了一段时间，收入不高，又很危险，刚好这里有个机会，就把渔船卖了，来这里做了守夜人。”
相当一部分深海鱼类被捕获之后，因为水里的压强或其它原因，会很快死去。
即使在林舒生活在地球