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第二个着装要注意什么呢?注意扬长避短。比如我脖子比较短,就不穿高领衫,否则没脖子了,穿U领或者V领的服装,露出一段胸部,冒充脖子,也证明咱有脖子来着。咱腰长得比较粗,如果是个女士,那就不穿露脐装,否则露出一些囊肉。咱腿长得比较困难,不到万不得已不穿紧身装,不穿超短裙。当然也有会穿的,我有一次到东北去,去了哈尔滨,我看哈尔滨女士她就比较会穿衣服。过来一个女孩子,说实话,身材也不算特别地高挑,但人家很会穿,很有品位。穿了一条长裙,到脚脖子附近,把腿全挡住了,那腿困难不困难别人发现不了。但是你要全挡住也没有意思了,她那个左前方开了很长一个叉,人走路有一个毛病,伸左腿,一伸腿就露出来了,想看吗?没了。这个美在含蓄。什么是美?从服饰美学的角度来讲,美是一种距离,若隐若现,令人家浮想联翩,一览无余,索然寡味,这个要注意。第三着装讲什么?区分场合。那今天我在这儿跟大家做一个讲座,不管天气多热我也得穿西装,表示郑重其事,但是说实话,换一个场合我也不穿,西装是在正式场合穿,重要活动穿的。如果今天是周末,我去农贸市场买菜,打死我也不穿西装,穿西装打领带去买菜的惟一好处菜价因此而上涨80%。着装要区分场合。但是我们在日常生活中,从礼仪的角度讲,服饰要求我们因场合而换,工作场合的着装一般强调庄重保守。你像大公司、大企业出来的人跟一般人不一样,天气不管热不热,套装、套裙,制式皮鞋。男同志制式皮鞋,黑色皮鞋,女同志制式皮鞋,高跟或者半高跟的船形皮鞋。不是好看,那是规矩。有的同志一看就不规矩,给你穿身很讲究的西装,下边穿双布鞋。你问他为什么?他告诉你舒服。一看就不是正规军嘛。你舒服弟兄们看着不舒服。这要讲究工作场合庄重保守。第二个场合,社交场合。宴会、舞会、音乐会、社交聚会,社交场合强调时尚个性,穿时装、穿礼服比较得体。人家宴会你穿着制服去了就不大合适了,有点煞有介事。
最后一个场合,休闲。休闲场合指的是个人自由活动。逛大街、压马路、遛公园、外出旅游诸如此类。休闲场合着装要求舒适自然,只要不触犯法律,只要不违背伦理道德,任其自然。第四是什么?遵守常规。有些基本的规则你要了解。比如我来讲一讲西装,请问在座的同学,尤其男生你认为穿西装时最该讲究的问题是什么?
那么穿西装时从生活中和社交中的礼仪的角度来讲,不同的人可能考虑问题不一样。比如你问他穿西装什么最重要?他告诉你打领带,穿皮鞋。这不重要。这个一般人都知道。最重要的叫三色原则。三色原则,三色原则是什么含义呢?它告诉我们在正式场合出来的时候,身上的颜色总体控制在三种之内。比如金教授我现在穿灰色西装,黑色皮鞋、白色衬衫,三色,规矩。像我刚才讲的鞋子、腰带、公文包应该是一个颜色,并且首选黑色这也是个规则,叫三一定律。这也是穿西装时要注意的。讲究的男人出来的话,鞋子、腰带、公文包是一个颜色,而且首选黑色。另外呢,你在比较重要的场合出来的话,你得注意袜子,内行看门道,不仅女士那袜子要避免三截腿,男士也有问题要注意。说实话我也当过学生,学生我们一般穿袜子讲究不多,一般人只讲究一条,两只是不是一种颜色。但是比较讲究的人我们注意了,两种袜子是不该穿的。第一不穿尼龙丝袜。尼龙丝袜的问题不吸湿、不通气,容易产生异味,妨碍交际。今儿去体检,你穿尼龙丝袜吗?请你打保龄球去,穿尼龙丝袜吗?韩国或者日本朋友他们跟你一块去吃家乡菜去,穿吗?要脱鞋。我们有人是比较典型的凤凰头、扫帚脚,不敢脱。一脱里面有别样的芬芳,味道好极了,能熏死耗子,不穿。还有种袜子不穿,不穿白袜子。皮鞋的颜色和袜子一个颜色最好看,或者裤子的颜色跟袜子一个颜色也比较好看,至少穿深色的,决不穿白色的,除非穿白皮鞋,这有些事你得注意。我有一次在电视上做一讲座,有一个热心观众就给我来一个电话,说金教授说您那么专业,您怎么打领带怎么不用一个领带夹呀?你这么讲究一个人,怎么不用领带夹呀?我也跟他说句难听话,我说我跟你说个专业问题,有地位有身份的男士,时尚一族现在一般是不用领带夹的,打领带谁用领带夹呢?两种人。第一种人穿制服的人。工商、税务、警察、军人,注意过了吗?他们那个领带夹有标志,国徽、警徽、军徽。注意了吗?那是他们企业形象的标志。第二种人谁用领带夹呢?VIP,大人物。高级官员、高级将领、领导人,他有时候在国际交往中,他那个领带不能乱动,他跟别人打招呼,一挥手卟噔跳出来了,跳出来再进去呀?这是卖粥的?弯腰的时候,喝汤一般拿调羹舀食,不把领带夹住的话,一弯腰谁先喝汤?其实我们这种人一般没必要,我们现在屋里比较暖和了,如果到外面去,倒未必。那我们课下了之后,大家到花园里去踱步,那么领带就应该自然地飘舞了,扣子可以敞开,当你快步疾走之时,领带随风飘舞,说个年轻人的话,很酷,这是领带的味道。你要让它飘,当然没必要吹它。所以这个闻道有先后,术业有专攻,服饰有些规则。
那么我们去参加宴会的时候,或者在比较重要的场合请客人吃饭,有什么问题要注意呢?生活中的礼仪告诉我们,有所谓五M规则要注意。五个M,五个M是五个英文单词的字头。那么这五个M呢,我们有时候是要注意的。第一个M,meeting。要注意见面的人是谁。你请客人吃饭,你如果要请一个人就比较好办,有时候我们不是还要请人作陪吗。比如说举个例子,以后你工作了,金老师我到你那儿去了,你在公司当副总经理,你请我吃饭,那你请我吃饭的时候,是不是会叫来人大毕业的校友来作个陪,这我们就能谈到一块去。我请外国客人,比方请的是英国人,那我这儿请几个懂英语的人在一块是不是容易谈到一块儿去。请的阿拉伯客人,他们信伊斯兰教,那我请几个穆斯林是不是比较容易沟通。所以请客人吃饭,这个meeting很重要。宴会宴会,以宴会友。醉翁之意不在酒,在乎山水之间。你请来的人,至少是能谈到一块去,别话不投机半句多。两人不对劲,一看,他,想决斗吗?这个不合适。
第一是meeting。第二是什么呢?money。费用。做任何事情,量入为出,不管是请熟人,还是请生人,不要铺张浪费。一般要讲少而精,量力而行,要避免大吃大喝,这也是现代一种非常时尚的消费观念。别在那儿铺张浪费,没有必要过分地招摇。第三,menu,菜单。吃饭你其实是吃菜,吃菜这有时候有讲究。那么各位如果你要请金老师我去吃菜的话,你一般要问什么问题呢?没有经验的人他这么问,您吃点什么呀?您来点什么?您爱吃点什么?有经验不这么问。有经验这样问,金教授,您不能吃什么?有所不为。你问我爱吃点什么,那叫开放式问题。我要给你狂点,最大的结果是我走了,你走不了,被抵押在那儿了。是吧。你请我吃鱼,到人大附近一个家常菜。你说金老师来条鱼吧。你其实预算的是草鱼,我给你来条多宝鱼,你什么感觉?把我吃了得了。所以有经验的人他可以问两个办法,一个办法是封闭式问题,还有一个就是有所不为的问题。封闭式问题会这样的,就是给出所有选择。金老师,来条草鱼还是鲤鱼?言下之意等于给老金下一个套,不要想多宝鱼,没戏。喝茶还是喝咖啡?就是告诉你不要喝人头马,这是封闭式问题。还有个办法就是你要了解他不吃什么,有所不为。有宗教禁忌,有民族禁忌你不要犯。这个一定要注意。那么第四个M我们一般讲什么呢?第四个M我们一般讲media,环境。一般客人吃特色,公务宴请吃环境,你把那个客人请到五星酒店吃饭,说明他水平一流,你把他弄到地下室吃饭,说明他水平是盲流,这是一个接待规格的问题。吃环境。最后一个M是什么呢?
最后一个M是,manner。举止。有教养的人在餐桌上这个举止要注意。一般我们餐桌举止讲五不准,餐桌五忌:第一个禁忌是什么呢?第一个禁忌是餐桌上不吸烟的。有身份、有地位、有教养的人餐桌上不吸烟。吸烟有碍健康,吸烟是不文明的标志,吸烟你到没人的地方去,自己摧残自己去吧,别在别人面前这么干。第二让菜不夹菜。你可以介绍,这道菜叫京酱肉丝,我们北京很有特色一道菜,爱吃他自己吃,别给他夹,你又不是他自己,你又不是他的胃,你怎么知道他爱不爱吃什么?我这个人胃不大好,不爱吃螃蟹,那天一个同志请我吃螃蟹,一会儿给我一个,一会儿给我一个,差点把我变成螃蟹。让菜不夹菜,当然这个讲礼仪你要看对象,那你说我回家去,我妈给我夹菜我敢说什么呀,让我吃什么吃什么,我把我妈惹急了,她跟我耍赖,养你这么大容易吗?不容易,是吧。那我们年轻人假定我们在谈恋爱呢,跟女朋友约会去了,那女孩子给你夹了筷子菜,向你嘴巴伸过来了,你什么感觉?说句实话,你恨不得把筷子都吃了。你不去讨论它卫不卫生,很重要啊。但是你和外人来讲,别那么干,让菜不夹菜。第三,祝酒不劝酒。有教养的人,讲究自厢情愿,不要强迫服务。有人不大懂这个,告诉我,不把你喝倒了,觉得对不起你,那样不好,你把我喝倒了才对不起我