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据说江家只是开普通小食铺的，她怎么会有这么好的厨艺？吴师傅至今没有说过收她为徒的话，别人还以为，吴师傅看不上江小棠，但崔学全认为，吴师傅是不敢。
收一个资质出众的学徒，师傅脸上有光。收一个比自己还强的徒弟，师傅脸上就挂不住了。
算了，想这个干什么？江小棠的厨艺从哪来，关他什么事？还是把小食摊的生意弄好点吧！虽然弟子交流会结束，他们不敢在杏林坛继续开摊，但是，私底下弄点小生意，那些大师傅就管不着了。
江小棠和梁锋在努力，小荷和宣琴也在努力。江小棠每次回到宿舍，宣琴都在屋里忙碌。
她只是个洗菜工，忙的时候，会帮着白案的师傅做些面点，所以，干脆放弃了补汤，在面点上下功夫。
江小棠心想，宣琴倒是不笨，要是跟风做补汤，那些早早进小厨房的弟子甩她几条街。不如做面点，基础要求不高，如果能够别出心裁，说不定有获胜的可能。
“龙心草？这种草火气太大，是不是不太好？”江小棠看着苗苗搭配出来的食谱，满怀疑惑。
苗苗昂着小脸问：“《八素》上关于四时是怎么说的，还记得吗？”
江小棠点点头：“春宜食辛，辛能散也。夏宜食咸，咸能润也。长夏宜食酸，酸能收也。秋宜食苦，苦能坚也。冬宜食甘肥，甘能缓中而长肌肉，肥能密理而补中。此四时之味。可是，冬属水，水盛则火休废，我已经选了火系灵兽肉做为主食材，龙心草火气太大，两者相加，岂不是火气太盛？这样一来，时节也压不住了吧？”
“你只看到主食材，没看到配料吗？”苗苗指着她选出来的食材，“你的主材料的是火系山珍，配料却是水系海味。海味乃是生冷之物，在秋冬时节，没有火气驱逐，入了口才真正冲了时节。”
“哦……”江小棠恍然大悟，原来这么理解的。
“何况，谁说食材火气大，做出来的菜也火气大？你学了半个月的炼丹，难道还没把握住根本吗？就是因为材料有着各种特点，所以才要提前处理，将这些不适合的特质磨去，方便入药。做菜不也是一个道理？”
江小棠细细品味这番话，衷心称赞：“苗苗，你懂得真多！”
苗苗骄傲地昂起头：“那当然！”
埋头苦练，三天很快过去，厨艺大赛举行了。
厨艺大赛，历来主要参与弟子都是主办方的。万里迢迢来参加弟子交流会，那些门派怎么可能会带很多学习厨艺的弟子？能有两三个就不错了。所以，三十多名参赛弟子，玉虚宫足有二十名。
广场的一个角落里，早早搭起了彩棚，搬来了灶台。
江小棠一看那灶台就笑了，居然就是冲静弄出来的“煤气灶”。这肯定是冲静搞的鬼，知道她不擅长控火，干脆把这东西给了大厨房。
所有的食材，不管主料配料还是调料，都由库房提供，参赛弟子不得私下夹带。
一大早，参赛弟子们便赶过来，免得自己看好的食材被别人挑走。
评审时间是中午，他们有半天的时间处理炖煮。
江小棠昨天就把自己需要的材料单交上去了，她选的食材和灵药没有超过规格，庶务堂那边都通过了。
她拿到食材，略微处理了一下，便放下去炖煮。
现在是冬季，正是进补之时，大部分参赛弟子选择做补汤。
一个灶台小火炖煮，另一个灶台，江小棠移去铁锅，将几种灵药一一进行处理。
几十个锅台一同炖煮，那香味传遍广场，勾引得另一边正在进行冶炼比试的弟子们频频回头。
几名评审一边聊着天，一边观察这些弟子，防止他们作弊。
看到江小棠在处理灵药，那名出自白云山的老道笑着对玉虚宫的真人说：“道兄，你们玉虚宫的弟子真是不凡啊，只是个小小的学徒，居然能够化炼丹之道于烹调之中，看来这场比试的魁首，非你们玉虚宫莫属了。”
那名真人顺着他的视线看到江小棠正在做的事，有些惊讶，表面上却谦虚地摆手：“太客气了，不过皮毛而已，哪里说得上炼丹之道？好不好，还要看烹制出来的效果如何。”
心中想道，这名弟子很眼生，从未见过，不像是哪位大厨手下的高徒，难道是哪个世家的子弟？虽然动作有些生疏，但章法不错，厨艺应该过得去，等会儿多关注一下。
江小棠处理灵药的时候，越来越多的人注意到她。
大赛之前，她并没有引起别人的注意。她刚入门不久，除了得到冲静的赏识，没什么特别之处。而冲静那件事，反而让人轻视了她。用辛燥之味，夺口舌之感，这在烹饪之道中属于下乘。
另外，江氏药膳虽然悄然走红，但知道这件事的人，生怕别人跟自己争抢预定，并没有宣扬出去，知道的人并不多。
现在，现场观看江小棠处理药膳，众人才发现，她的烹饪手艺并不低，有些人产生了危机感。又多了一个劲敌，自己获胜的希望岂不是又小了？
第105章 评审（）
评审们都是各派有头有脸的人物，当然不可能一直在广场上盯着。他们在外面观察了一会儿，看好几名手艺不错的弟子，回屋子里聊天去了。
管事们则在周围巡视，接过了看守之责。
“不许交头接耳！”
“你，在干什么？”
被管事揪出来的那名弟子，脸色都白了，他其实没做什么，只是太紧张了，忘了怎么做，临时看菜谱而已……
管事检查过后，确定他没有作弊，才放过他。
那名弟子过了这一关，更紧张了，突然“啊”地叫一声，不小心切到了手指头。
管事摇摇头，叫了人过来给他包扎。
这么一出错，这名弟子几乎没什么胜算了，因为他要做的，偏偏是对刀工要求最高的鱼羹。
这名弟子哭丧着脸，其他人却暗暗高兴。
少了一个对手，自己的把握更高了。
江小棠埋头处理灵药，专心致志。这一关不能出差错，今天这锅汤能不能成功，全在前期处理过不过关。苗苗给她选的几种灵药，表面看来，入汤都有很大缺陷，只有处理完全，才能在烹制过程中达到微妙的平衡。
太阳越来越烈，灵药终于处理好了。
江小棠抹了抹额上的汗，一抬头，发现冲静在不远处围观，见她发现自己，嘻嘻一笑，对她比了个V字手势。
这个熟悉的手势让江小棠忍不住一笑，对他握了握拳。
汤锅上熬煮的配料已经传出了香味，她放入处理过的龙心草，调和海味的生冷。
等到海味汤达到了平衡，她才将主料放下去，一起炖煮。在炖煮的过程中，将准备好的灵药一一入锅。
等到日上中天，评审们纷纷从屋里出来。
管事高喝一声：“时间到，上桌。”
江小棠看了看那锅汤，手里悄悄捏了张灵符，借着灵符的力量，迅速逼出真火，在汤锅上一滚，立刻收手盛汤。
管事看了她一眼，没说话。
就像冲静说的一样，携带灵符，在规则之内。
做好的菜都送上去，各位弟子袖手站好，眼巴巴看着评审。
这次的厨艺大赛，对大厨房的学徒来说，尤其重要。如果能够得到第一，就能成为刘都厨的学徒，将来在大厨房定有一席之地。
评审依照顺序，慢慢品鉴过去。
虽然他们点评的速度很快，但，三十多名弟子，就算一个一分钟，轮到最后那几个也要半小时了。一些弟子很着急，他们的菜式对火候要求比较高。
江小棠很淡定，她最后时刻的真火，就是保温用的，能够最大限度地保持好口感。比赛的时候，这种小事也要算好，成功与否，往往就是细节决定的。对细节的关注，能够从侧面反映出一个人的细心程度。
宣琴的运气不错，或者说，她事先做的功夫到家，排到了一个好位置，很快轮到她。
她做的是小馄饨，主料用的是一种叫做青眼岩羊的灵兽肉，这是一种玉虚宫不太常见的灵兽肉，味道极鲜，做小馄饨正适合。
宣琴也算有点天赋，可惜玉虚宫从来不缺有点天赋的弟子。
尝了一口小馄饨，白云山的老道笑道：“肉糜碎而不散，皮多而肉少，夜间小食再适合不过。”
玉虚宫的真人赞同他的意见：“正是。”细品了品，又道，“火候比较一般，青眼岩羊的肉极鲜，但是容易腻，发而不收，食之味重，算是中上吧。”
两位评审给出了相同的意见。
宣琴咬着唇，期盼的目光望着主评审。仅仅中上的评价，怎么也不可能得获胜，除非主评审能够推翻这个意见。
主评审就是冲静说的那位琅嬛仙居的白秋萍白仙子。她尝过之后，眉头蹙了起来：“为了保持青眼岩羊的鲜味，颇具功夫……”
宣琴一喜，主评审就是主评审，一尝就知道她的功夫花在哪了。紧接着又听她道：“……可惜，处理步骤太多，将青眼岩羊本身的鲜味冲散不少，过于追求口感，失其原味。两位道友认为中上，那就中上吧。”
说完，白秋萍示意管事送上下一道菜。
宣琴愣了好一会儿，都没回过神来。她的脑袋嗡嗡作响，只觉得周围的目光都充满了嘲笑的意味，笑话她明明只是个洗菜工，却心比天高，意图一步登天。结果自取其辱，精心烹制的小食，只得到了评审这么一个评价……
江小棠根本没关注宣琴，她早知道宣琴的水平，不可能胜出，能得到中上的评价，已经是白秋萍给玉虚宫面子了。没见他们几个根本没有评价食材的灵气调和情况吗？
这时，轮到梁锋了。他做的是鱼汤，吴师傅在大厨房里，一是追求刀工，二是擅长做鱼，梁锋算是他的得意弟子，当然要发