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所以遇见两蛇交尾也不是一定就会完蛋的，只要把蛇全干掉，那就万事大吉。只可惜张三叔居然吓蒙了头，让另一条蛇溜掉了——这下打蛇不死反成后患，张三叔浑浑噩噩回到家里，感觉就像是大病一场，被妻子看出不对劲来，逼问了前因后果，恰好被在窗外玩耍的招娣姐妹听到了。
张三叔第二日便不来参加婚宴了，只是瞒着家里其他人，更是害怕张叔爷担心，闭口不提此事。只是招娣引娣已经听去，也知道这事儿的可怕之处，就一直心神不宁直到被张昭华看了出来。
原来是这么个迷信的事情，居然能把人吓成这样——张昭华是不太理解这种所谓的“不祥”的，把蛇这个种类的繁衍滋育能看成不祥，春来天暖冬眠后的大虫要交配繁殖难道不是自然界的规律。虽然说三四月份见蛇的人多，一二月份见蛇少，蛇虽然是要冬眠，但是也不是一直就盘在窝里冬眠的，也要出去觅食，田鼠就是最好的食物，如果觅食时候看到其他同类，凑上去交配也是寻常之事，何必如此耸人听闻。但是她既然在这个社会生活中，自然不会说反对的话，想了想便道：“这事儿我在书上读过。”
“这书里，有禳解的办法。”张昭华装模作样道。
“什么办法？”招娣急忙问道，大家都凑上来眼巴巴地看着张昭华。
张昭华就道：“回去之后让你爹找到昨日见蛇时候穿的裤子出来，用剪刀剪开裤裆，反着穿上三日，再去要三家不同姓的江米来，熬成粥喝了，睡一晚上就没事了。”
“这倒容易，”引娣跳起来保住张昭华的脖子道：“华姐姐说的是真的？俺爹照做了，就真的不会有事了么？”
“是真的，书里就是这么写的。”张昭华再三保证道：“但是这个事，不能再往外传了。大家你知我知，不能嘴碎说出去骇人。”
招娣细细问明白了，默默记在脑子里，一个字也不敢记错。
等她们走了之后，张昭华也就渐渐淡忘了这事儿，毕竟自己家里的事情才是最重要的，张三叔的恐惧无非都是心理上的毛病，那个所谓的禳解法子其实就是给他心理上的安慰，让他确信自己已经躲避过了灾难罢了。
新嫂子十分得张昭华的喜爱，她性格温柔，善解人意还勤劳能干，王氏和张麒不能再满意了，连张昭华每日都追在她后头腻歪着。
张昭华发现郑氏真的是什么活儿都会干，唯一不会的是织布，因为家里并没人教她，但是到了张家，王氏就试着教她打线、刷线，她学得快，而且还特别喜欢织布，每日看王氏坐在了机杼旁边，她就站在一旁默默看着，倒是王氏心疼她刚嫁进来，不让她在做了许多活之后还不得闲，赶她去和张昭华说话去了。
张昭华那里许多彩线被郑氏看到了，就取了来，一手抹着线捋直，一手攥着不同颜色的珠线，往来不停地编织，挑、钩、拢、合，十个手指头上下翻飞，快得让张昭华都看不清，不一会儿功夫就能编成各种图案，让张昭华情不自禁的感叹真是心灵手巧。
“这样就算心灵手巧了，”郑氏便笑道：“姐儿还没见过专打络子的绣娘呢，给了线让织成燕子、蝙蝠、蜈蚣和金鱼，就跟画上画的一样，真是绝活了。”
郑氏就给张昭华教了两种花样好看但是过程也不繁复的打法，道：“可不能日日都盯着打，晚上点上灯了，也不能打，会把眼睛看花的，俺以前也不知道保护眼睛，后头看东西都是重影的，养了一年多才算好了。”
张昭华喜欢和她聊天，这种家常絮语让人有温暖的感觉。她问出了第一次见郑氏时候心里就一直存的疑，道：“阿嫂，为什么你脸上的皮肤白白嫩嫩的，手上的皮肤却不好呢——”
郑氏闻听此话，不由得“噗嗤”一声笑了，只道：“你跟俺做上两天豆腐就知道了。”
后来张昭华真的跟郑氏做了很多天的豆腐，她发现做豆腐真真算得上是一个细活，而且每一个流程都要把握好才能做出鲜嫩的豆腐出来，经心和不经心做出来的豆腐口感是不一样的。
夏天就是早上泡黄豆，冬天就是晚上泡，浸泡时间不能过长，否则失去浆头，浸泡过短，也会在磨豆子的时候很费力气，这是第一个要把握的流程。
等黄豆浸在水里，成泡胀变软后，就要加一定比例的水磨成生豆浆。几斤豆子几斤水都是有规定的，而且不光是磨黄豆，郑氏还在石磨里加了白豆和豌豆，这样打出来的豆汁更加香浓可口。
接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋，这就是所谓的榨浆，榨一次就可，两次也行。这是分离豆浆和豆渣的一个步骤。
生豆浆榨好后，要放入锅内煮沸，要去浮沫，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆就可以点卤了，这就是所谓的“卤水点豆腐”。当然卤水这个东西，第一次做的时候让张昭华很是惊讶了半天。
第48章 老嫩（）
郑氏的豆腐之所以出名，就是因为她既会做老豆腐，又会做嫩豆腐。
老豆腐就是卤水豆腐，顾名思义，是用卤水点出来的豆腐，卤水是卤块溶于水的东西，卤块就是盐卤，又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内冷却后析出的晶状物结晶，用盐卤作为凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。这种用用盐卤制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐或者硬豆腐。
嫩豆腐就是石膏豆腐了，是石膏做出来的豆腐，而石膏是一种矿物，简单的提纯就可用。据郑氏说有红石膏也要白石膏，做豆腐用红石膏的味道会好一点，所以在做嫩豆腐的时候，郑氏会将生红石膏一块放进火中焙烧，这是个特别要小心的过程，因为卤子可以在市场上买来，但是石膏要烧了才能点豆腐。而这个石膏的焙烧程度要人不错眼地盯着，要在火里翻搅，看是不是烧过了心。
如果石膏烧得太生，点不动豆腐；太熟了的话，豆腐做出来是散的，还有一股难以言说的臭鸡屎味。
红石膏烧好之后要碾成粉末的，加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。豆腐花是一道美味菜肴，当然之后做的豆腐和豆腐干都是。郑氏依靠着卖豆腐和豆腐的衍生品，能赚来这么多的嫁妆就是理所当然了。
张昭华看到这两种豆腐，就问郑氏哪一种卖的好，郑氏道北方人爱吃老豆腐，河南人自诩北方人，自然也是爱吃卤水点出来的老豆腐的，这种豆腐做菜单做都很好吃，而嫩豆腐因为太嫩了，容易碎掉，一般村里只有买回去煲汤的，不过也有会料理的，据说挖出泥鳅来，能做一道拱豆腐。
张昭华也终于明白，郑氏的脸为什么如此白嫩了，是因为在熬豆花的时候，被水汽熏蒸的。这种大锅煮豆花的时候，冒出许多水蒸气来，站在锅前熬煮的郑氏就相当于在蒸脸，血液循环让皮肤红润光泽，更何况带着黄豆里的营养成分，能润肤美白。
郑氏的细腻嫩肤让张昭华羡慕，张昭华还小，不过六岁而已，如今过了年了就算是七岁了，七岁的孩子根本不需要什么保养，皮肤保护膜还没生成呢，她的皮肤虽然白，但是不嫩，摸起来还是有点粗糙的，不过比起同村的其他孩童就好多了，她们可没有油膏抹。
张昭华之前有个护肤的办法，就是自己制作纯露，她手头的材料有限，就只做了生姜纯露和野菊花的出来，用的是芳芳家酿酒用的蒸酒器。
纯露这东西就是花草提取物，张昭华前世自己就爱弄这些纯天然的东西，来了这个时代也是这样，做了生姜的纯露出来，给王氏每天喷在脸上，三四个月后确确实实看见了功效，王氏以前右脸颊有一块不大不小的斑，很是遮挡颜色，后来喷了纯露，这块疤虽然没有完全消掉，但是眼见地淡化了许多。
但是纯露这东西是不能存放太长时间的，尤其是这个没有冷冻机制的古代，冬天倒是可以蒸上几瓶出来，夏天就容易放酸了。而且也不能总是去借邻家的东西，芳芳问了好几次了。
如今除了纯露之外，郑氏又提供了一个新的护肤办法，在蒸豆花的时候凑上去，就相当于敷了一个豆浆面膜外加蒸脸，实在是不能比这更好用了。
果然在郑氏点卤打豆腐的时候，就能看到张昭华一脸陶醉地站在锅边，一个劲儿地把脸往上面凑——看上去好像要把一张脸塞进锅里去了，吓得郑氏赶紧把她捞到一边。
当然除了美容，张昭华又发现了一个健身锻炼的办法。平时除了跳绳踢毽子就是抽陀螺，有时候心血来潮了也会在床上做几招还没忘记的瑜伽动作，不过床毕竟是个有限的空间，四周伸展不开，地上也没有垫子或是毯子，张昭华做了几次也就放弃了。
不过当她看到院子里郑氏从家带来的石磨之后，就兴奋起来。还记得她曾经也有过一个梦想，那就是如果练不出魔鬼身材，练成一个双拳能站人、两臂能跑马的女汉子也不错。
张昭华是偷偷捏过郑氏的胳膊和小腿的，果然让她摸到了肌肉，这都是平日里做了许多繁重活役的结果，郑氏不过七八岁的时候，就要自己推磨，稍大一点就拉车卖豆子，肌肉就是这么锻炼出来的，张昭华觉得她可能还有一两块腹肌，还想摸一摸腹部的，但是愣是没让她寻到机会。
有了石磨之后，张昭华就喜欢上了推磨，拿着个作为一种锻炼方式，这也确实很费力气，张昭华推上三四圈就要歇一歇喘口气，但是看郑氏就能面不改色推十来圈左右，之后明白这个东西也有适当的技巧，讲究一个匀速而不是先快后慢。
张昶和张升都和郑氏比过推磨，都败在了郑氏的手下。郑氏的手上可有一把力气，这石磨还是她能驾驭地了，