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再加煮开过放凉了的水进去，直到糖全部化开。看好，把猪膏（猪油）加到米粉里拌匀，然后再把化开的糖水加到糯米粉中，用力的搓擦。加糖水再搓，直到用手握一把米粉能成团，放开手后又会裂开成几块就好了，全部的米粉都要均匀。这是很费力的事，不出力就做不好寿糕，即使做出来了也不好吃。来，你们按我教的去做，我在边上看着。”
米粉搓擦好后，林强云还是边做边解说：“你们看，这框子放到板上，把搓擦好的糕粉放进框内压实压平，用这条削平的竹片把框子上多余的米粉刮掉抹平。再用这块板做尺，切开成长方形的小块，就可以放进锅里蒸。蒸到切缝开口时起锅，放在第二块糕板的上面回锅约半刻时间，取出放凉就成。”
“做事情一定要认真，不能像昨天全福一样，糖水还没煮到火候就要起锅，那样会少出很多白糖的。”
当天下午，又教会他们如何用生酒酿发酵面粉，使之成为制鸡蛋饼的基料。
“这样就不再做了？”全福睁大眼睛看着师傅问：“这样一堆和了水的面，明天能做成鸡蛋饼？”
林强云：“别看这一堆湿面团，明天加上鸡卵搓揉好后，再放到炭火上一烤，不行的话再来说嘴不迟。好了，上午做好的糕现在每人可以吃二块，不准多拿。如果还想吃的话，去买好各种作料再做。”
“不对，”凤儿不服地叫道：“前天大哥回来的时候说赔我的东西是寿糕、鸡蛋饼，为什么我也只能吃两块，不能多吃点。”
“我是这样说的吗？”林强云有点不大想得起那天说的话：“就是说了也只能让你多吃点，其他的我还有用呢。”
根宝和全福每人拿了两块寿糕，翻来覆去地仔细察看，一时没舍得吃。
凤儿把一块寿糕塞到嘴里，大大地咬了一口，吃得太急了，噎得她瞪着双眼说不出话。
张嫂连忙在她背上拍了好几下，劝说道：“小姐慢慢吃，公子是和你说笑的呢，哪会有不让小姐吃自己做出来的点心的道理。”
凤儿好不容易把嘴里的寿糕吞下，蹲在地上喘了好久，忽然一下跳了起来叫道：“哇，好吃，真的是好吃，刚才被噎着也抵得了。喂，你们若是不想吃的话，全给我好了。”
根宝、全福两个一听凤儿的话，吓了一跳，把手一缩藏到背后说：“凤小姐，这可是师傅给了我们的，你可以向师傅再要啊。”
四儿的糕拿在手上一时没舍得吃，马上送到凤儿面前说：“小姐，吃我的罢，我还没吃过，也就不知道好不好吃，也不会想的。以后有做的时候我再吃好了。”
凤儿被四儿这一说，脸刷地一下红了，期期艾艾地说：“我我不是要吃的，和他们说着玩的，你别当真啊。”
林强云脸色一整，说道：“好了，闲话少说，凤儿要吃就吃个够吧。你们吃好了后把剩下的寿糕送一部分到蓝家大宅，给那里的大人孩子每人分一块。有多的就送到南门大宅去，也让帮我们干活的工匠们尝尝新鲜。凤儿，记得留些给叔妈和南禄、细狗仔，别把寿糕都分掉了，自己亲人倒没有吃到。这里的寿糕我要带一些去给我那位做官的叔父大人，其他的你们就按我说的办吧。对了，张嫂，你先拿起几块给倔牛儿和丫头留着。”
林岜把寿糕托在手上看了好一会，问道：“贤侄，这么说来，你可以做出比糖霜还好的白糖罗，不知每日能做出多少来？”
林强云：“叔父大人，小侄现在还不能保证说每天都能做出多少，但只要有足够的原料，一天做出个百斤上下不成问题。”
“那好，贤侄后天，不不，明天把做好的洁白糖拿给愚叔看了后，再与贤侄商议此事。若是愚叔能给贤侄足够的原料，能否在三个月内制出万斤洁白糖来呢。”林岜一脸希冀地问道，他把林强云说的结白糖听成了洁白的糖了。
林强云听说是一万斤就吓了一跳，心想，这不是要我的老命吗，卖出去就是二千五百多贯钱呐。试探着问：“一万斤？啊哟，叔父大人怎么要这么多，这可有点难啊。”
林岜听说是有点难，便也明白并非是不能，心里很是高兴。便将原因讲了出来：“贤侄，只要在三个月内做出万斤洁白糖，愚叔就有办法远离这穷山恶水的汀州，也可为贤侄的生意多出些力。另外，愚叔会按下等糖霜的价钱每斤三十五文足付给贤侄，请贤侄务必帮愚叔这个忙。”
一听叔父大人可以付钱，哪还有什么好说的，做了。林强云装出一副苦脸，无奈地说道：“唉，谁让我是侄儿呢，拼命了。叔父大人若能在一个月内运来两万斤沙糖的话，侄儿拼掉这条命也要给叔父大人做出万斤结白糖来，以报答叔父大人。”
林岜大笑道：“哈哈，好，好！贤侄若能在十月前为愚叔做出万斤洁白糖，愚叔离此汀州之日也就不远了。实话告诉贤侄，万斤洁白糖上贡大内四千斤，进与史丞相二千五百斤，还有三千五百斤分与京中各位。到时愚叔也与贤侄讨个有品级的闲职，或是求圣上、史丞相与贤侄的买卖生意多些方便如何？”
林岜这话可不是信口开河的，真要是能讨得圣上和史弥远的欢心，要为林强云弄个九品、从九品领俸禄而不干活的闲官并不是什么难事，甚至得到有实权的差遣也大有可能。
林岜自嘉定十三年失了差遣，在临安闲赋了数年，眼见得朝中掌权的史相对闽籍之人越来越不入眼，知机的于嘉定十七年走通了史弥远的门路，以右朝散大夫堂除差知汀州后，因为再没有机会——也就是没有孝敬——亲近史弥远一党，一直被晾在汀州这个穷山僻壤，至今已有四年了。再不想想办法，就只有应召回行在临安，还是做他的闲官去。好在现在有这个干侄儿在瑞金弄来了这么一大笔金银，大可利用这些钱财活动活动。
林强云心里对这做官倒不是很上心，现在的他一门心思只想着怎么去多赚钱。过去在“*”中，一家八口用父亲每月十八块钱生活费的日子，他实在是过怕了。
林强云看林岜说得高兴，只好顺着他的话说：“叔父大人放心吧，我一定会把万斤结白糖做出来的。”
林岜这时才把手里的寿糕小小的咬了一口，细细品尝之后问道：“这寿糕就是贤侄加了洁白糖所做出来的？味道确实不错，松软香甜，是一品上好的点心啊。看来，贤侄做的洁白糖我虽然还没看到，就凭这寿糕入嘴后之松软适口，此中的味道之甜，色泽之纯白，就可想见那糖定然也是洁白如玉的了。好，好，好啊。哈哈”
林强云忽然想起一件事，连忙对林岜说：“叔父大人，小侄想这一两天回老家去看看，并到那一带的山里寻找些做结白糖的药料，以便能把叔父大人要的糖早点做出来。另外，请叔父大人给小侄的几位帮手也委个副都头的身份。您看”
林岜毫无难色地说：“贤侄尽管去就是，有什么事愚叔都为你担着。你那几个帮手叫什么，年纪有多大，把他们的身世给我说说，愚叔就把事情一起给办了。”
林强云将陈归永和张本忠的情况说了，林岜道：“那贤侄在此稍待，我去将事情办妥就来。”
好一会，林岜手拿四张纸和两个腰牌交到林强云的手上，交代说：“这是一份巡查公文，本州该管之地，自县尉以下贤侄都可支使，可以调动五十人的厢军役兵为贤侄办事。时限为一个月。另二张是贤侄帮手的副都头文书，叫他们收好了。还有这一张，是为叔为贤侄请给的武举告身，有了文武两道的告身在手，此后无论贤侄想要从文经武都可用得上了。哦，一个月的时间贤侄可够用么？”
林强云大喜，连忙道谢说：“多谢叔父大人抬爱，时间足够用了。这样，我就不再打扰叔父大人，告辞了。”
林强云走到蓝家大宅门外，里面传出来的是一片欢声笑语。
大门里的门厅内面，多出了一堵砖砌的照墙，挡住了外头路人的视线，要看到院内的情形就必需走进门厅绕过照墙才行。
一个在门厅玩耍的五六岁女孩，抬头看到林强云和四儿从远处走来，飞快地绕过照墙向院里跑去，兴奋地大声叫道：“公子来了，公子来了！”
只听得院子里面一阵骚乱，有好几个孩子的声音高叫：
“泥猴你是站这里的，别挤到哪儿去。”
“青枣，快点，别让公子看到你一个人最慢。”
林强云转过照墙，院子里的情况让他好笑而又感动。
十来天的时间，变化不是很大，但孩子们的脸色看起来好得多了。许多孩子脸出现了健康的淡淡红晕，再没有十来天前的那种有气无力、举步维艰的虚弱样子。
距照墙三丈面向着大门的方向，三十多个孩子们依照高矮大小排成三排。他们看到林强云进来，由一个十二三岁的女孩带头，学着大人的样子拱手施礼，齐声用他们那幼稚的嗓音，几乎是尖叫般的大声说：“公子安好！”
然后，站在一边的十来个女人也向林强云福了一礼：“奴婢们见过公子。”
林强云慌忙对他们摇手说：“孩子们，大家好。以后不要这样做了，只要大家养好身体，多学会些本事。长大后或者是帮我做事，或者是到别的地方谋生都能自己养活自己，不怕会没饭吃，我就很高兴了。大家说说看，你们想不想每天都能吃饱饭啊？”
孩子们齐声回答：“想。”
一个小男孩又说了一句：“我还很想吃肉，就像那天一样的猪肉，真香。”说着，咕地一声吞了下口水。
这话一说，孩子们哄地一下全笑了，喉头都鼓动了几下，大吞口水。
林强云笑道：“好，明天再给你们吃一次肉。今后，每个月最少都会有一次肉吃，大家现在要先好好地跟着管事，要听话，�