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是‘张记百货’四字。
江城也不墨迹，接过张掌柜手上的羊毫毛笔，几个流畅的横竖转折，就写下来‘江城’二字。
张掌柜忽然凝住了神情，细细看了看，见‘江城’二字写得瘦挺爽利、侧锋如兰竹，忍不住赞道：“好字！好字！”
旋即，张掌柜又皱眉道：“我虽不是什么读书人，却也粗通文墨，倒是不曾如此细瘦遒劲的字，不知江城兄弟学的是哪个大家书法。”
江城所用的书法，名曰‘瘦金体’，乃是宋徽宗赵佶所创的一种字体，运笔灵动快捷，笔迹瘦劲，至瘦而不失其肉，其大字尤可见风姿绰约处，是书法史上极具个性的一种书体。
这大周朝是架空王朝，并不存在唐宋元明等朝代，更没有宋徽宗这号人物，自然也就没有瘦金体这种独特的书法了。
江城笑道：“在下只是个山野粗人，哪能和书法大家攀上，不过是肆意涂鸦罢了，受不起您的赞誉。”
第318章 买坛子（1）（）
张掌柜一听，更是惊讶，眼前这个少年乍一看只是个农民，居然能自创书法，简直是不可思议。
不过惊讶归惊讶，张掌柜还是弄好了契约，一式两份，双方各执一份，
按照契约商定，契约双方利益四六分，酱料按坛子买，每一坛五斤，由于酱料比肉燕皮压称，只定五分之一的价格，就是每斤一百文钱。
张掌柜又吩咐小厮，取出五十两银子，说道：“买坛子买原料都需要钱，这就算定金吧。”
江城见他做事如此周到，对于这个合作对象愈发满意，便笑着收下来，转手交到薛青儿手里。
紧接着，江城和张掌柜说起了送货的问题。
张掌柜摸了摸胡子，说道：“我们张记百货的分店很多，不用一家一家的送，送到平安城里的总店就行了，眼下也不知道酱料畅不畅销，你们先做个一百斤试试看，要是卖得好，再扩大产量，你们觉得如何？”
江城点点头道：“成，就这么做！”
又寒暄了几句，两人送走了张掌柜，然后喜滋滋的坐下来计算分成利润。
酱料一斤一百文，一坛子五百文，四六分就是两百文，扣掉一部分人工成本和柴火钱，大概也有一百七十文。
薛青儿道：“等等，除了人工成本和柴火钱，还有扣掉买坛子的钱，酱料都是液体，总不能用纸来包。”
江城道：“对，还有坛子的钱，我记得临近的杏花村有一家烧窑的，烧制各种各样的坛子，咱们等会儿就去瞧瞧去。”
张掌柜进门时，甄氏正在房屋后面整理菜园子，回来听到两人谈了一笔大买卖，也是高兴得很。
随即，甄氏微微皱了皱眉道：“这生意虽然答应下来了，但是咱们三个每天出摊就已经够忙了，张记百货需求量这么大，根本应付不来呀。”
江城道：“只是先做一百斤试试，有赖毛和王麻子帮忙，应该应付得过来。要是需求量加大，再请人来帮忙，不过香料必须咱们亲自来调配，不能假手于人，以免泄露秘方。”
江城和薛青儿都是说做就做的行动派，上次熬制酱料从药店买了很多药材，现在还没用完，暂时不用再买，只要把熬制酱料的肥猪肉和装料的坛子买好就行了。
江城让赖毛和王麻子在家捶打肉泥，甄氏擀制肉燕皮，他和薛青儿则驾着牛车进平安城买肉和调味料。
两人没花多大功夫就把猪肉和调味料买好了，先让甄氏把肥猪肉切好熬油，然后驾着牛车往隔壁杏花村驶来。
杏花村和杨柳村相隔不远，两个村紧挨着，牛车走过一条长长的田间小道，又玩了几个弯，便来到杏花村。
杏花村这家烧窑姓柯，柯家是祖传的烧窑手艺，同时也是十里八村唯一一家烧窑的，附近几个村的人家用的锅碗瓢盆、坛罐瓦钵等生活器具，基本上都出自他家。
如今柯家的家长是柯东，是村里的老一辈人了，年纪比江老爷子差不多，人们都叫他柯老爷子。
第319章 买坛子（2）（）
江城和薛青儿来到柯家院门前，停下牛车，眼见院门没关，便径直走了进来，见到了柯老爷子和他的儿子。
此时，父子三人正光着膀子在窑前热火朝天的烧着，见到江城和薛青儿上门来，便笑着打起了招呼。
经过一番寒暄之后，江城就说了来意：“老爷子，我们打算从这边订制一批五斤装的坛子，我们专门做酱料供给店铺的，需要求非常大，不知道你们做得来吗？”
现在江城和薛青儿也算是平安城小有名气的人了，柯家的儿媳和孙辈也都吃过他们做的酱饼和肉燕，听到他们要订制这么多的坛子，自然高兴得很。
柯老爷子笑道：“没问题，坛子你们要多少，我们家就给烧多少，保证不漏不破，个个都是好的。至于价格，我们五斤装的坛子单个买要十文钱，我给你们便宜两文，每个八文钱就行了。”
薛青儿道：“老爷子，我们的需求量那么大，合作方给我们的利润也不厚，不能在坛子上花费太多，不然成本下不去，您老能不能再便宜点？”
做生意追求的是利润，成本上自然是能省一点就省一点。
柯老爷子苦着脸道：“烧窑是个辛苦活，天天在火边上烤着，也就是挣几个辛苦钱，我给的价格一定够低了。”
薛青儿当然知道烧窑的辛苦，每一个坛子赚不到几个钱，但是架不住需求量大，还是非常有赚头的。
薛青儿道：“老爷子，实不相瞒，我们的合作方是张记百货，张家的分店开遍这个省城，这么大体量的店订购量是很大的。这一次我们先定做一百个坛子，往后还会渐渐加量。”
其实，张掌柜这一次只要他们先送一百斤，也就是二十坛子，薛青儿却订了一百个坛子，是对酱料的销量非常有信心。
君不见，前世土家酱香饼火爆全国，小吃摊开遍大街小巷，销量十分恐怖。
现代科技发达，物质丰富，各种小吃一大堆，还有很多外国传过来的，土鸡酱香饼尚且如此热销，更何况物质匮乏的古代了。
薛青儿相信，通过张记百货这条大渠道，土家酱香饼一定能平安城遍地开花，最终成为安平城的小吃名片。
所以，薛青儿不怕这一百坛子砸在自己手里，就怕销量太好不够装。
柯家父子三人商量了一下，觉得薄利多销，这桩买卖可有赚头，便点了点头。
柯老爷子说道：“成，只要你们能保持这个的订购量，每个坛子再给你们便宜三文钱，也就是单个买的一半价钱，你们要是同意，这桩买卖我柯家就接了。”
原本每个坛子要十文钱，现在却只要五文钱，足足便宜了一半，他们哪会不同意呢？
江城痛快地应道：“好，以后买坛子就找你们家了。”
薛青儿拿出钱袋，从拿出二百文钱，说道：“这是一半定金，等坛子做好了，我再付另一半。”
别人来到柯家订制锅碗瓢盆，都是做完了再付钱，好一点的就是付几文钱做定金。
第320章 买坛子（3）（）
父子三人见他们夫妻两个年纪轻轻的，做事却这么痛快，一下子就付了一半，不禁大喜过望。
柯老爷子接过银钱，忙道：“我这边已经做了二十个坛子，等会儿就给你送过去，剩下八十个也会在两天之内做完的。”
江城点头道：“那好！”
旋即，柯老爷子叫上两个儿子，拉来一辆板车，将二十个坛子装上车，然后用麻绳捆结实了，跟着江城和薛青儿一起回来。
回到家里，江城让柯家两兄弟将货物暂时卸在院子里，等他们清洗晾干之后，再来装坛。
江城和薛青儿就在井边打水，将二十个坛子里里外外刷了一遍，又刷了一遍盐水消毒，而后临时打了个木架，让一个个坛子放在木架上晾干。
处理完坛子，接下来就要熬制酱料了。
江城重新分配了人手，酱料的香料药材配比是重中之重，核心中的核心，由他亲自把关，甄氏负责下锅熬制，薛青儿则控制火候。
熬制一百斤酱料，分五次下锅，每次二十斤，酱料浓稠，要不时地运用锅铲翻一翻，否则便会粘锅烧糊，满满一锅酱料，绝对是个力气活。
赖毛和王麻子打好制作燕皮的肉泥，也过来帮忙，一个人帮甄氏翻锅，一个人帮薛青儿搬柴火。
五个人相互配合，终于在天黑之前，将二十斤酱料熬制完毕，装进了坛子里。
翌日，一家三口起了个大早，先是今日要摆摊的食材准备好，然后就将满满二十坛酱料装上牛车。
由于农村道路崎岖，为了防止在运输过程中破损，江城事先准备了两条粗麻绳，跟绑粽子似的，将二十坛酱料紧紧绑在了一起。
三人很快就来到了张记百货门前，江城和薛青儿四下看了看，只见这家百货店规模很大，气派得很，看着有点类似于现代化的超市，除了生鲜这一块，几乎是什么都有卖。
张记百货，真不愧是安平城里最大的百货店，而不是传统意义上的小杂货店，可能是因为现在太早了，店里只有几个人。
首先出来接待的是昨儿陪同张掌柜来的那个年轻小厮，他热情的招呼道：“三位来得好早啊！”
江城笑道：“出门赚钱，哪个不是起早贪黑的，我们已经把一百斤酱料做好了，请问你东家在吗？”
那小厮忙道：“东家在呢，正等着你们！”
说着，便把三人应了进去，进了内堂，张掌柜正在那边坐着。
张掌柜一见到他们，叫道：“哟，几位来得好早啊！”
江城笑道：“张掌柜，您老早啊！”
张掌柜道：“别张掌柜张掌柜叫了，看着有些身份，你们若是不嫌弃，就叫我一声‘张叔’吧。”
江城点头应道：“好，张叔！”
一番寒