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边洗边用手轻轻揉搓表皮使种子散落，再置于15℃～20℃的环境中催芽。催芽期间，每天用热水冲洗1次种子，5～7天后70％种子出芽即可播种。
4。 精细播种
每667米2
芹菜用种量为0。3～0。6千克。芹菜种子很小，为了做到稀播匀播，应在种子中加入100倍的细土或细沙，充分混合后播种。播种前苗床地要充分淋水，播后盖一层细土，然后覆盖地膜和拱棚膜保温保湿。出苗后要及时揭开地膜，以免影响幼苗的正常生长。
5。 苗期管理
春芹菜苗期主要是温度管理和湿度管理。春芹菜播种时期温度较低，因此应以保温为主，其温度白天应保持在20℃～25℃、夜间应保持在13℃～15℃。如果日照强烈，可适当揭开棚膜通风降温。芹菜喜湿，整个苗期均应小水勤浇，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水，保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3天浇1次水，使畦面保持见干见湿状态。当芹菜长至5～6片叶时，根系比较发达，应适当控制水分，防止徒长。定植前10～15天开始炼苗，应加大通风量，降低夜温，停止浇水，增强幼苗抗寒能力，提高对露地定植的适应性。
6。 整地施肥
芹菜喜肥，每667米2
需施经过腐熟的农家肥1000千克以上、菜籽油饼100千克、复合肥40千克，施入土表后翻耕。芹菜幼苗小，种植密度大，一定要将地整平整细，有条件的地方最好用旋耕机耕整2次，以便于芹菜定植和后期生产管理。
7。 适时定植
春芹菜在50～60天苗龄、株高10～13厘米、3～4片叶时即可进行移栽。定植前一天，苗床浇1次透水，以防起苗时伤根。起苗时移栽要尽量多带土。定植株行距为10厘米× 10厘米，边定植边浇压兜水。定植深度以不埋没秧苗心叶为宜，一般2～3厘米。定植过深，心叶淤土，缓苗慢，影响其正常生长；定植过浅，易被水冲出或倒伏，造成缺苗。春芹菜每667米2
定植60000株左右为宜。
8。 田间管理
（1）温度管理 芹菜的生长适宜温度为18℃ ～22℃，超过25℃易徒长，低于15℃也不利于生长。定植初期，外界气温较低，芹菜生长缓慢，应采用小拱棚或中拱棚进行保温栽培。棚温超过25℃要通风，随着外界气温逐渐升高，要加大通风量，降低棚内温度。棚内温度过高，极易使叶片变簿，叶柄细弱，影响产量。在栽培后期温度逐步升高，日照时数增加，要及时拆除塑料薄膜，并用遮阳网覆盖遮荫降温，防止春芹菜徒长甚至早期抽薹。
（2）肥水管理 幼苗定植后，应及时浇水浸苗，促其成活。定植成活后应勤施清粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2～3次，除去杂草，疏松土壤。芹菜需肥量大，但根系吸收能力较弱，故应结合浇水勤施追肥，一般追肥2～3次，每次每667米2
施尿素5～8千克，确保养分持续均衡供应。特别是在春芹菜生长的中后期不要脱肥，否则会造成芹菜叶片细小，叶柄纤维过多，组织老化，易空心，降低其品质和产量。芹菜对硼敏感，缺硼时易出现裂茎症，可每667米2
施用0。5～0。75千克硼砂。如采收前15天喷施30～50毫克/升赤霉素1～2次，则增产效果更佳。
9。 适时收获
由于春季温度逐步增高，且日照增长，春芹菜收获过晚容易抽薹，种植者应根据芹菜的生长情况和市场需求，定植后60～70天、当叶柄长达40厘米、新抽嫩薹长10厘米即可陆续收获。避免因收获过晚出现抽薹，影响春芹菜的商品价值。
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（四）稻田春芹菜病虫害防治（）
1。 叶斑病
（1）危害特点 真菌性病害。主要危害叶片，初期病斑呈黄绿色水浸状，后发展为圆形或不规则形，灰色，边缘不清晰。茎和叶柄上病斑椭圆形，灰色，稍凹陷，发病严重的全株倒伏，湿度大时病部长出白色霉层。
（2）防治方法 在发病初期，可选用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，或77％氢氧化铜可湿性粉剂1500倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液，或25％咪鲜胺乳油1500倍液，或43％戊唑醇悬浮剂2500～3000倍液喷雾防治。
2。 斑枯病
（1）危害特点 真菌性病害。叶、叶柄、茎均可发病。叶上病斑多散生，大小不等，初为褐色油状小斑点，后逐渐扩大，中部呈褐色坏死，外缘多为深红褐色且明显，中间散生少量小黑点。
（2）防治方法 在发病初期，可选用64％ 霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％多·硫悬浮剂500倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液，或10％苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液喷雾防治。
3。 软腐病
（1）危害特点 细菌性病害。该病先从柔嫩多汁的叶柄开始发病，初期出现水浸状，形成浅褐色纺锤形或不规则形的凹陷斑。后呈湿腐状，变黑发臭，仅残留表皮。
（2）防治方法 发病初可用72％农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或14％络氨铜水剂350倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液，或2％春雷霉素水剂500倍液，每隔7～10天1次，连喷2～3次。
4。 病毒病
（1）危害特点 芹菜病毒病主要为蚜虫或田间作业传播所致。芹菜病毒病的症状有3种：一是病叶出现明脉和黄绿相间的疱状花斑，后叶柄变短，叶片畸形，并出现褐色枯死斑；二是叶上出现黄色病斑，后全叶黄化；三是以上两种症状混合发生，苗期受感染时，心叶生长停止，扭曲，全株矮小，甚至枯死。
（2）防治方法 及时防治蚜虫，减少病源；加强肥水管理，提高芹菜的长势，增强芹菜的抗病能力。发病初期选用20％吗胍·乙酸铜水剂800～1000倍液，或0。2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液，或1。5％烷醇·硫酸铜乳油1000倍液喷雾防治。每隔7天1次，连续2～3次。
5。 蚜虫
（1）为害特点 蚜虫为害芹菜后，叶片皱缩、生长不良、心叶枯焦，而且蚜虫排泄物还污染茎叶，使之失去商品价值。
（2）防治方法 一是黄板诱杀，每667米2
悬挂30块涂机油的黄板；二是银灰膜驱蚜，播种前或定植前在菜田间隔铺设银灰膜条；三是化学防治，可用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或70％吡虫啉水分散粒剂10000～15000倍液喷雾防治。
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（一）稻田春大白菜对环境条件的要求（）
1。 温度
大白菜属半耐寒作物，不耐高温和寒冷，生长适温为18℃～21℃。大白菜苗期、莲座期对温度适应性强，而结球期对温度要求较严格，12℃～20℃范围内才能形成叶球。春季前期温度低，后期温度高，与大白菜的生长习性相反，因此要注意防止苗期低温（13℃以下）通过春化阶段后导致未熟早薹。
2。 光照
大白菜需要充足的阳光，若光照不足，则光合产物少，产量低，但适当的弱光和短日照能促使叶片直立，促进结球。对于光照，大白菜栽培应注意两个环节，一是在棚室育苗期间，要用透光良好的塑料薄膜，并在晴天揭膜，接受一定时段光照；二是在定植时密度不要过大，不要在菜田间作其他高秆作物。
3。 水分
大白菜在莲座期需水量逐步增加，在结球期达需水高峰，水分不足则结球时间推迟，并且容易诱发病毒病和干烧心。稻田春季栽培比较容易满足大白菜对水分的要求，但要注意挖掘排水沟，防止田间积水。
4。 土壤及营养条件
大白菜对土壤条件要求不严格，一般土壤均可栽培，但以富含有机质的黏质壤土最好。中性或微碱性土壤对大白菜生长有利，酸性或碱性强的土壤，白菜生长不良。大白菜产量高，需从土壤中吸收较多的营养元素，要求高氮、中磷、高钾，氮（N）、磷（P2
O5
）、钾（K2
O）的比例约为1 ∶ 0。4 ∶ 1。多数稻田都比较板结，因此应注意将稻田土壤整细整平，以利于大白菜根系发育和养分供给。
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（二）稻田春大白菜的适宜品种（）
春季大白菜种植的关键是选择适宜品种，防止先期抽薹和包球不紧。生产上应选用冬性强、耐先期抽薹、生长期较短、抗病、高产、优质的品种。
1。 天正春白1号
山东省农业科学院蔬菜研究所育成。该品种株高约34厘米，开展度约40厘米×40厘米，冬性强，叶球叠抱，矮桩倒锥形。叶浅绿色，白帮，净菜率为70％，单球重2～2。5千克，生长期60～65天。抗病毒病、霜霉病，耐软腐病。
2。 春冠
山东省农业科学院育成的春结球白菜。具有多抗、高产、早熟，耐抽薹的特性。球叶合抱，叶球矮桩炮弹形。株高35厘米，生育期80天左右。
3。 春夏王
韩国引进品种。中早熟、叶深绿色、叶数54～60片、球高25～30厘米，球径15～18厘米、结球紧实、外形美观，抗霜霉病、软腐病、黑斑病、白斑病、病毒病等。结球速度快，定植后约55天开始采收，平均单球重3千克。
4。 春大将
日本引进品种。植株半直立，生长势旺盛，株高约40厘米，开展度50厘米左右，外叶深绿色，柄白色，叶球高约27厘米，球径20厘米左右，叶合抱，叶球长圆形顶部尖、密闭，单株叶球重约2。5千克，定植至采收约80天，抗软腐病、病毒病和霜霉病。冬性强，不易先期抽薹，适宜作为春季栽培。
5。 夏阳
台湾农友种苗股份有限公司育成的杂交一代种。目前有生长期为40天、45天、50天和60天等系列品种。耐热性强。生长旺盛，植株直立，外叶少，叶无毛。叶浅绿色，质地柔嫩，鲜美可口，结球紧实，耐贮运。
6。 夏丰
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