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——由于京都地处内陆，不靠海，而当时的保鲜技术和运输条件又根本是个悲剧，所以平安时代的公卿贵族们，除非是大富大贵之辈，否则也很少能够在京都吃到鲜鱼鲜虾，通常只能吃咸鱼干。偶尔得到一尾鲜鱼，就是值得向全家夸耀的事了。
因此，在当时日本公卿的日常菜单上，基本上除了咸菜、酱萝卜和咸鱼，就是咸鱼、咸菜和酱萝卜。有时候连咸鱼都没有，只有咸菜和酱萝卜。如果弄到了几条鲜鱼或一些贝类，又赶上春夏时节，有新鲜的萝卜和野菜可以吃，饭后再来一杯茶和几块米粉做的小点心，那就已经算是很奢侈的大餐了。
而且，就算有了好的食材，由于日本的烹饪文化不发达，也别想让平安时代的日本厨子做出什么红烧鱼或者葱油海参之类的菜色。当时日本菜肴的做法除了蒸就是煮，或者就是生吃，连烤的都很稀罕，炒菜更是一直到江户时代都没有普及，不管什么菜都做得淡而无味，对中国人来说味同嚼蜡。
至于现代那种覆盖着鱼肉、蔬菜或鸡蛋卷，色彩绚丽缤纷的“江户前”手握寿司，则要等到近千年之后的江户时代初期，才在日本逐渐出现。而在平安时代，当时的日本只有一种用鱼、酒糟、盐、醋、米饭混合在一起，压上石头发酵腌制而成，散发着一股浓烈恶臭的“旧式寿司”。
这东西跟现代的日本寿司完全不是一回事，更像是酒糟鱼和臭豆腐的混合物——在现代的日本，这玩意儿基本已经淘汰，但还有少量生产，喜欢吃臭豆腐的朋友如果去日本的话不妨尝试一下，不过据说这东西里面含有大量致癌物质，最好还是不要多吃
还有，在当时贵族公卿的家庭，每一顿饭的菜肴数量都有严格的礼法规定，最多只能吃三菜一汤。而且三道菜里面只能有一样荤菜，然后是一道酱菜和一道炖煮野菜，外加一碗酱汤。餐点的数量和类型统统都被规定死了，菜色的数量只能减少而不能增加，一直到平安时代结束也没有改变
所以说，就连这么可怜的菜谱，平安时代的公卿们也不能吃个尽兴。
虽然现代的日本人把茶道视为国粹，但是在平安时代初期，大多数日本公卿还没有养成饮茶的习惯。只有少数僧侣和文人，才通过遣唐使从中国学来了饮茶的风俗。
而且在当时的日本列岛，也没有比较好的茶树，本土的茶叶味道粗涩，难以入口，通常是被当做药用，最上等的茶叶则要靠从中国进口，价格高昂得让人难以承受。
所以饮茶的习俗虽然几度短暂地风行一时，但很快又衰落下去。
一直要到平安时代已经步入尾声，即将进入武家统治的镰仓时代的1191年（镰仓幕府于次年正式成立），唐代茶圣陆羽写的茶经和优质茶树种子，才被高僧荣西法师从南宋带回日本，初步在贵族与武士之间普及开来，形成了茶道的雏形。而茶道的进一步发扬光大，则是16世纪的事了。
至于现代日本流行的拉面和荞麦面，以及“怀石料理”里面的大部分菜色，还有油炸天妇罗、大阪烤章鱼球之类的特色小吃，在平安时代也统统都还不见踪影。
总的来说，平安时代的日本公卿贵族们大多崇信佛教，普遍在思想上自律得过了头，严厉地戒绝杀生，把口腹之欲视为罪恶。有些贵族女子馋得实在受不了，吃了一条鱼，回头就要向佛祖忏悔祷告一番，认为这是很大的罪孽——真不知后世那些整天吃肉喝酒的日本和尚，看了这些古代信徒的举动又该怎么想？
光是不吃鱼，还算不上最自虐的。有些公卿贵族听了和尚们的忽悠，索性完全不吃菜，每天进餐除了米饭就是米汤，最多加点儿盐进去，于是营养结构极度失衡，维生素严重缺乏，最后硬是弄出了脚气病并且一直到1000年之后的江户时代末期，日本社会中还有不少这样的傻瓜存在。
所以，在这种全民自虐式的狂热宗教氛围中，日本的公卿贵族虽然也经常宴饮，但一向本末倒置，一心只是在餐具、酒具和桌案方面下功夫，弄得描金涂漆、美轮美奂，还要追求高雅的环境和意境，却把菜肴本身看得无足轻重。在一个华丽的大盘子里只放一小撮菜的坑爹做法，就是在那时候开始流行的。
因此，就算你在餐点酒食方面弄出什么新鲜样，也很难得到众人的追捧，说不定还要遭到严厉斥责和抨击。不过总算比愚昧的欧洲中世纪要强一些，不会被当成巫师绑到火堆上烧烤——毕竟要戒杀生嘛！
除此之外，正如同欧洲的骑士们没法自己脱盔甲，得要仆人拿螺丝刀“开罐头”一样，日本的公卿贵族也有着类似的烦恼——因为穿著正装时，身上的衣物十分厚重繁杂，穿脱不易，因此他们在平时必须尽量少喝水，以避免增加上厕所的次数而这显然是非常不利于健康的。
——只有米饭的单调饮食，缺乏鱼肉的全素菜谱，这也不能吃，那也不能吃，维生素、脂肪、蛋白质的摄入量全都严重不足，还要尽量少喝水上述这些不健康的饮食内容，导致了平安时代的公卿贵族们不分男女，普遍都营养不良，百病丛生。尽管他们地位尊崇，健康状况却往往不如无拘无束的庶民。
——根据统计资料，平安时代的日本贵族都很短命，男性公卿平均只能活到32岁左右。至于终年生活在垂帘内的贵族女子，平均寿命更是仅有27岁而已！
对于现在流行的素食主义而言，这似乎是一个很糟糕的反面事例。
而且，在平安时代的贵族中，大约55％死于肺结核，10％死于皮肤病，还有20％的主要死因是脚气病，并且普遍患有伛偻病，未老先衰——这些主要都是衣衫服饰太厚重、化妆用品不卫生和营养失调才造成的毛病！根本就是在自虐啊！
相反，其余那些在饮食衣着和打扮上不那么讲究的下层百姓，尤其是生活条件较好，时常能够射猎吃肉的武士们，由于营养相对平衡，身体比较健康，并且还勤于锻炼，所以平均寿命反而较高。
——根据当时留下的统计数字来看，平安时代的武士，是当时日本社会各阶层之中最长寿的，平均都能活到将近70岁（平安时代的战争相对稀少，武士战死的不多），老百姓平均寿命也能达到50岁左右，远远超过了当时的世界平均水平，确实不愧为长寿之乡。
相形之下，这些理应养尊处优的公卿贵族，平均寿命却是如此短促，真是叫人不知该说什么才好。
看着自己这些尊贵的上等人，反而活得不如市井小民健康舒服，平安时代的贵族们自然会感到心理不平衡。因此，那些博学多才的公卿们，有事没事总是喜欢无病呻吟，悲叹着自己如蜉蝣般短促的生命，说什么“生如夏般绚烂，死如秋叶般静美”
但这些消极厌世的公卿贵族们，却似乎完全没有想过，他们的生命之所以如此短促，根本都是因为他们在自己折腾自己，硬是搞垮了身体折腾出一大堆的自虐病啊！
现在大家明白为啥日本朝廷会被幕府架空好几百年了吧！让这么一群喜欢自虐的短命鬼病号，去驱策驾驭一群健康长寿的勇武男儿，实在是没天理啊！
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五、令人发疯的迷信忌讳！（）
五、令人发疯的迷信忌讳！
除了笨重胜铠甲的贵族服装，带有剧毒的贵族化妆品，以及绝对不健康的贵族饮食之外，平安时代的无聊贵族们，似乎还嫌自虐得不够厉害，于是又发明出了种种令人头晕的忌讳迷信——其内容之繁琐复杂，如果要一条条严格遵守的话，恐怕足以让我们现代人为之发疯。
在平安时代的日本，虽然表面上文质彬彬、和平安乐，但朝廷之上依然充满了肮脏的权力斗争。底层人民由于沉重的剥削，生活极度痛苦，总感觉自己看不到希望。公卿贵族也有不少失意悲观之辈，对未来前途感到颇为迷惘。这种心灵上的全面萎靡，最终就导致了迷信活动大行其道，鬼神之说甚嚣尘上。
在当时日本公卿的认知之中，各种传说之中的妖魔鬼怪，并不是住在遥远的森林、海岛和山谷中，而是与人类一起生活在这座京城，甚至是居住在同一个屋檐下。
这些妖魔时常作祟，给人类带来无穷的恐惧与苦难。人类在白天活动，鬼怪们则于夜间出没，有时还会在京城的大道上成群结队、招摇而过——这一灵异现象，就是著名的“百鬼夜行”。不小心目睹到这一幕的人，据说则都会遭到诅咒而死！
由于平安时代的文化人，在联想能力方面太过于发达，硬是把自己居住的京城给想象成了一座魑魅魍魉盘踞、百鬼妖异出没的可怕魔窟。所以，那些胆子比兔子还小的公卿贵族们，通过各种自己吓自己的方式，只觉得身边时时处处都有危险，必须找专业人士来想办法保佑平安。
于是，以安倍晴明为代表的阴阳师团体，便在平安时代的日本京都应运而生。而绵延四个世纪的平安时代，也就成为了阴阳师们最为活跃的舞台，甚至有很多朝廷政事，都要取决于阴阳师的意见。
说实在的，不管被后世的文学作品，为安倍晴明等传奇阴阳师们披上了多少神秘玄妙的面纱，平安时代日本阴阳师们驱邪的手段，跟我们中国乡下的神汉巫婆其实并没有多少区别。无非就是披散了头发，低声吟诵著神秘的咒语，跳着扭来扭去的怪异舞蹈，然后对空挥几下剑，拉几下弓，朝门外撒几把盐或豆子（这个习俗一直流传到现在），贴几张符箓，最后就整整衣服跟你说，这个鬼怪已经赶跑了，快付钱吧！
——注意，平安时代的阴阳师们借口“戒杀生”，一般只把鬼怪驱走，而不是就地消灭。
这样一来，这位贵族的家里刚刚安稳了几天，就很快再一次发生了灵异事件，询问一下阴阳师，便被告知“上次那只鬼又回�