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撬帷⒍嘀职被帷⑽谹、维生素B1
、维生素B2
、维生素D、维生素E及铜、铁、锌、磷、钙等微量元素，具有营养大脑、安神益智之功效，有“益智海味”、“海中牛奶”之称。
牡蛎肉的肉质较嫩，味道鲜美，易于消化吸收，可烹制成上乘佳肴，深受人们的喜爱。牡蛎的吃法很多，可将牡蛎肉与鸡蛋同炒，也可将鲜牡蛎肉挂上面糊在平底锅上煎黄，再加上茼蒿菜蘸上花生酱食用，清香鲜嫩。鲜牡蛎肉还可以煮成汤，用于涮鱼片。我国沿海不少地区还将鲜活牡蛎剥出，用冷开水洗净，直接拌上姜末、醋或胡椒、大葱、香油后食用。牡蛎经加工晒干，与猪肉、枸杞子、木耳一起煲汤，有一股特有的香味，对于身体虚弱的慢性支气管炎患者最为适宜。
（18）牛奶：牛奶又称牛乳，为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。其味甘，性平，具有补虚损，益肺气，润皮肤，解毒热，润肠通便等功效，是病后康复及虚弱劳损患者最常用的营养保健饮品。
牛奶含有丰富的蛋白质、钙质，特别是牛奶中的钙与蛋白质是结合在一起的，两者极易被人体吸收，是最好的高蛋白、高钙、低胆固醇食品，可作为补充蛋白质和钙的良好来源。同时牛奶还含有维生素B2
、维生素B1
、维生素A、叶酸、糖类、烟酸、铁、镁、钾、磷等成分，能全面提供人体需要的营养素、热能，提高机体的免疫功能，常喝牛奶可以延缓衰老，预防疾病，增强体质。由于我国许多地区的饮食结构仍呈低蛋白、低钙型，因此提倡多饮牛奶有利于改变饮食构成的不合理状况，对提高人民健康水平有重要意义。牛奶是病后康复及虚弱劳损患者物美价廉的保健饮品，慢性支气管炎患者宜常饮牛奶。当然，牛奶的饮用宜适量，决不能无限制地大量摄入，过量食入患者不仅不能完全吸收，还可导致腹胀腹泻等，反而对身体不利。
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160。慢性支气管炎患者能否选用保健补品？（）
在众多的保健补品中，哪些适合慢性支气管炎患者食用，这是患者较为关心的问题。大凡具有补养气血，补益肺脾肾，改善或消除咳嗽、咳痰、气喘等症状，增强机体免疫功能和抗病能力的*，对慢性支气管炎是有利的，可以选用。少数保健补品滋腻碍胃，容易助湿生痰，对消除慢性支气管炎咳嗽、咳痰、气喘等症状不利，这些保健补品慢性支气管炎患者不宜服用。“补”的目的除立足于补充人体必需的营养成分外，还应包括调整人体脏器功能及物质代谢平衡，所以对慢性支气管炎患者来说，凡能增强机体抗病能力，改善呼吸功能，促使阴阳平衡，减轻或消除咳嗽、咳痰、气喘等自觉症状，对防止或减少慢性支气管炎急性发作和进一步发展有预防治疗作用的药物和食物均有一定补益作用。核桃仁、松子具有补益肺肾的功效，百合、白萝卜具有祛痰止咳的功能，山药、白术、茯苓等具有健脾益气和胃、增强机体抵抗力的作用，有利于慢性支气管炎的防治，称得上慢性支气管炎患者的“补药”。
慢性支气管炎患者要在医生的指导下按中医辨证论治的原则选用保健补品，不能光听广告。人参虽是名贵的补品，但并非每个人都可以用，气虚者可以适当选用，阳热炽盛者则忌用人参；甲鱼具有滋补阴津的功效，适宜于肝肾阴虚之患者，阳虚患者不宜应用。趋补厌攻是病家的一大通病，常常干扰病变的进程而导致误治。徐灵胎在《医学源流论·人参》中针对当时喜补厌攻的风气，一针见血地指出滥用人参的害处，一般人只知道人参的滋补之功，而不知人参有“杀身破家”之害。病者吃人参致死“可以无恨”，而医家视其为“邀功避罪之圣药”。殊不知“人参一用，凡病之有邪者即死，其不得死者，终身不得愈”。*只能说是对某些病症有保健作用，能够包治百病的*是没有的，辨证论治是中医的特色和优势，选用保健补品当以辨证为基础，我们要切记。
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161。慢性支气管炎患者进补的原则是什么？（）
辨证论治是中医的特色和优势，中医有“虚者补之”、“实者泻之”、“寒者热之”、“热者寒之”等治疗疾病的基本原则，这些原则不仅适用于中医药治病，也同样适用于进补，可以说是进补的基本原则。通常进补时，要根据进补对象不同的身体状况分别采用各不一样的进补方法。此外，还要区别进补对象的体质是阴虚、阳虚等。阳气虚弱者，应给予甘温益气之品，使阳气旺盛，而对于*亏损者，则要用厚味之补益精血之品，使*充足。在选择滋补性食品时要有所区别，不能混淆，如阴虚火旺与阳气不足者虽都可用补法，但前者宜清补，可选用诸如百合、鸭蛋、牛奶、莲子、冰糖等，而后者宜温补，可选用诸如龙眼肉、海参、羊肉、荔枝等。辨别疾病的性质对进补来说也十分重要，如病属寒盛者宜给予温热食物，如干姜、羊肉、红糖等；病属热盛者宜给予清凉食物，如西瓜、鲜藕等；若伴有脘腹胀满、消化不良者则要以消食为主，可给予山楂、白萝卜之类。总之，进补不局限于吃补品，凡是适合自己身体状况的调养都是进补。“秘者，通便谓之补”，意思是说便秘的人通大便也是一种进补的方法，就是这个道理。
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162。慢性支气管炎患者进补禁忌有哪些？（）
就慢性支气管炎患者来说，忌无虚滥补、忌虚不受补、忌守药待康。无虚滥补不但徒耗药物，浪费钱财，还会导致阴阳失调，正常的脏腑功能受到扰乱，所以进补时必须明辨虚实，以免遭受无虚滥补之殃。有一些虚弱患者在服用补品和补药后，病症不减反而加重，或出现口干、舌燥、失眠、腹胀、嗳气等一系列不良反应。出现这种情况一是由于患者脾胃虚弱，消化吸收功能已不健全，而补血、补阴之品（如阿胶、老鳖等）多滋腻碍胃，不易消化吸收，容易滞留胃肠而产生消化不良的症状；另一种原因是补不对症，阴虚者盲目用温热补品，使原有的阴虚症状加重。因此，必须根据体质选用适当的进补方式，或清补、或平补、或温补等，同时还要注意消化功能，不能伤胃碍胃，否则虚不受补，适得其反。一个人患病之后，要想恢复健康，光靠服用补品和补药是不行的。身体虚弱，有先天不足的原因，也有后天失养引起的，如饮食失调、情志不遂、房劳过度等，因此体虚者除了进补之外，加强体育锻炼，注意饮食调节，保持良好的卫生习惯和精神状态也是十分重要的。丰富多彩的生活胜似高级补品、补药，守药待康是不可取的。
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163。进补对慢性支气管炎患者有何好处？怎样选择适合自己的进补方法？（）
进补是为了调养身体，补益正气，增强机体抗病能力，防治疾病，延年益寿。根据慢性支气管炎患者具体情况之不同选用适宜的进补方法进补，其好处是显而易见的。慢性支气管炎患者在积极治疗的同时配合进补能扶正祛邪，提高机体的抗病能力，促使疾病早愈。现代研究证明，有些补品、补药能增强机体的免疫功能，提高机体的适应能力，慢性支气管炎经常感冒和急性发作的患者进补一些补气的黄芪粥、黄芪气锅鸡之类就能减少其感冒和发作次数；在慢性支气管炎病情不太严重时注意进补和调摄，能控制病情，避免病情进一步加重，预防其向慢性阻塞性肺气肿、慢性肺源性心脏病发展。同时补品和补药能改善人体内分泌的状况，调节机体代谢，从而强身健体，减少疾病，延缓衰老，延年益寿。
进补对慢性支气管炎患者大有好处，其前提是必须进补得法。那么如何选择适合自己的进补方法呢？选择适合自己的进补方法应做到根据身体虚弱程度、体质状况、自觉症状及服食方法是否方便而定。虚弱症状明确的，宜选用药补，因为药补功效确定，补力较强，见效相对较快。对于没有明确虚弱症状且希望通过进补强身者来说，补药终究是药，此时选用食补更为合适。老年人、小儿及消化功能低下的人，可选用粥补；阳虚畏寒的人、善饮酒者或需借助酒性使药力散布全身者，可选用补酒；久病体弱、气血不足等精气大亏的人，可服食滋腻厚味的食物进行调补。补品和补药各有特性，有些病症只宜于某一食物，有些病症却非某一补药不能奏效，必须分别选用。例如，怕冷、手足不温者，服用羊肉、龙眼肉、红参等可以取得良好的效果，以食疗为宜；而气阴两虚、口渴、咽燥、干咳、疲乏无力者，服用西洋参、百合可补气阴，其效果较好，以药补为主。进补应以服用方便为好，在家休养者可将各种补虚食物制成点心食用，或佐餐食用；而坚持上班或出差远行者，则以服用补虚之中成药或保健补品比较方便。
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164。慢性支气管炎患者冬令如何进补？（）
冬令进补是民间传统的进补习惯，那么慢性支气管炎患者冬令应该如何进补呢？中医学有“冬藏精”、“秋冬养阴”的理论，认为冬季是进补强身的大好季节，能使营养物质转化的热能最大限度地储存于体内。而且冬至起九，正是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点，此时进补，萌育元气，养精蓄锐，有助于体内阳气的生发，为来年开春直至全年的身体健康打下基础。另外，冬季气温较低，人体为了保持正常的体温恒定，就需要消耗体内较多的热能，加上冬季人们的食欲增加，机体对营养物质的消化吸收能力就相应提高。这种“需求矛盾”在中老年体质虚弱和慢性病患者身上表现得更为显著，对“补”的要求更为迫切。因此，人们喜欢“冬令进补”，并将其作为一种习俗流传下来。
“冬令进补”最好先作“引补”，即“底补”。所谓“底”就