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因为粗饲料和精料补充料的比例各为50％，青贮饲料自然状态下为19 千克，苜蓿干草4 千克，精料干物质15。72×50％=7。86 千克，按照精料补充料上述调整后的比例，日粮的营养含量见表5…14。
表5…14 日粮营养水平的检查
（％）
第四步：以风干物计算配方：玉米65。91％，麸皮6。93％，棉籽饼10。29％，豆饼12。21％，石粉0。29％，食盐0。89％，预混料1。8％，磷酸氢钙1。68％（见表5…14 最右列）。
从表5…14看出，日粮能量稍显缺乏，在实际应用中，应注意让奶牛自由采食粗料，以便补充产奶净能不足。
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74。 奶牛的采食量怎样确定？（）
奶牛的采食量以干物质计算。《奶牛营养需要和饲养标准》中估计干物质采食量为：
当精粗比为60 ∶ 40时，采食量=0。062×体重0。75
＋0。4×FCM（标准乳）
当精粗比为50 ∶ 50 时，采食量=0。062×体重0。75
＋0。45× FCM
FCM=M（0。4＋0。15×F）
例如：某牛年产奶量为6000千克，乳脂率为3。4％，则折合为FCM的量为FCM=M（0。4＋0。15×F）= 6000（0。4＋0。15× 3。4）= 5460千克
母牛体重一般为550～700千克。
如果以体重计算，一般须达到其体重的2％～3％，高产奶牛最大干物质采食量可达体重的3。8％～4。5％，特殊的可达到5％～6％。但是，有许多因素会影响采食量。
不同季节、牛的生理状况等会影响采食量；饲料的种类、适口性、加工程度、日粮的精粗比、日粮中的蛋白质含量、脂肪含量、水分含量、饲料的pH及消化性均影响采食量；饲喂制度（自由采食或定时采食、饲喂的总有效时间、定时饲喂、是否固定饲喂程序）影响采食量；饮水是否充足也影响采食量。
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75。 奶牛日喂精料量怎样确定和计算？（）
奶牛日喂精料量根据奶牛体重、生产性能高低、生理状态的不同而变化。
维持日精料量：一般为2～3千克。
泌乳的精料量：日泌乳量少于25 千克以下时，按每3 千克产奶量加喂1 千克精料，超过25 千克以上部分按每2。5 千克产奶量加喂1 千克精料。
妊娠后期精料量：产前2 周左右开始，在维持基础上，每日增加0。2～0。4 千克精料，使产前1 天达到6～9 千克喂量。
泌乳期间体重变化：体重增加1 千克，增喂2～2。2 千克精料。
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76。 怎样判断奶牛采食量是否满足？（）
在饲喂奶牛的日粮中，一般精料的量是固定的，粗饲料实行自由采食的原则，但是在很多情况下，奶牛场没有做到自由采食粗饲料，如何判断奶牛是否自由采食粗饲料？ 一般有下列行为之一都被认为采食量没有得到满足。
上槽时争先恐后，时间很短；上槽过程中母牛见到饲养员后发出特有的哞叫；下槽时母牛恋槽而不舍得离开；下槽时饲槽里粗饲料所剩无几，或仅有茎秆或结节；奶牛左肷部干瘪不饱满。
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77。 奶牛的需水量多大？ 怎样解决奶牛的饮水问题？（）
奶牛的饮水量受干物质采食量、气候条件、日粮组成、水的质量和牛的生理状况的影响。
奶牛每天需要的水量主要包括两部分：消化采食而来的日粮，一般为干物质采食量的3～5 倍；泌乳所需要，一般为原乳量（母牛产的奶，没有折合为标准乳）的90％左右。此外，夏季天气炎热时，母牛为消暑降温也会加大饮水量，这部分相对较难估计。
瘤胃对日粮养分的消化起着重要作用，瘤胃主要是靠瘤胃微生物分泌的特有酶对相应的底物消化，由于酶对温度、酸度等非常敏感，如果奶牛采用定时供水方式，一次大量饮低于体温的水，会使瘤胃温度骤然下降，影响酶的活性使消化率下降。所以，解决奶牛的饮水问题最好是自由饮水，并保证冬季饮水不结冰，采用定时供水方式则须保证冬季水温在15℃以上。
北方冬季可以在水槽底部用火炉加热，或者在水槽底部布可加热电线（模仿鱼塘加热模式），解决饮水问题。
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78。 奶牛日粮的饲喂顺序是什么？ 确定的原则是什么？（）
日粮的饲喂顺序：一般先添加极少量粗饲料引槽（从运动场引奶牛上槽），接着喂精料（精料的量固定），再喂副料（酒糟、豆腐渣、甜菜渣等）、最后喂粗饲料。如果先喂粗饲料，精料有可能吃不完，使采食的实际营养低于预先设计的标准。经观察，先粗后精的饲喂顺序，可使牛采食的干物质比先精后粗的少。饲喂顺序一经确立，不要随意更改。
日粮的饲喂顺序确定的原则是增加采食量，同时缩短采食时间。
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79。 犊牛的消化特点是什么？（）
初生犊牛的前胃（即瘤胃、网胃和瓣胃）体积很小，没有任何消化功能，而皱胃体积较大，约占四个胃总容积的70％，因此皱胃是犊牛的主要消化器官。初生犊牛完全以牛奶为饲料，在哺乳时由于神经反射作用，可以使食管沟完全闭合，形成管状结构，不经过瘤胃和网胃，直接进入皱胃被消化。当每次哺乳量超过皱胃容积时，会影响对牛奶的消化，或者饮奶过急时，牛奶会掉入瘤胃，在其中发酵腐败，引起腹泻。
犊牛消化道内的酶的活性也呈现规律性变化。牛奶进入皱胃时，首先被凝乳酶进行消化，但随着犊牛的生长，凝乳酶逐渐被胃蛋白酶所代替。初生犊牛肠道内存在足够的乳糖酶，能很好地利用乳中的乳糖，但随着犊牛日龄增长逐渐降低。初生犊牛淀粉酶和麦芽糖酶缺乏，几乎没有蔗糖酶，胰脂肪酶活力很低，胰脂肪酶在8日龄时即达到很高水平，7周龄时麦芽糖酶活性逐渐显现，蔗糖酶活性提高很慢。这是犊牛早期不能利用淀粉和蔗糖的原因，否则也能引起腹泻。
在不进行开食*前提下，犊牛一般在3 周龄或更早便开始咀嚼谷物或粗饲料等，随之瘤胃微生物群在瘤胃内定殖，9～13 周龄时，菌群基本上与成年牛相同，菌数也接近，同时瘤胃内原生动物也开始定殖。开始采食固体饲料后便出现反刍。随着反刍，瘤胃内壁的*状突起也逐渐发育；此时，无论瘤胃体积和功能都处于较快的发育期，到3 月龄时，犊牛四个胃的体积比例接近成年牛，5 月龄时，前胃发育基本成熟。
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80。 初生犊牛怎样护理？（）
犊牛由母体产出后应立即做好如下工作：即消除犊牛口腔和鼻孔内的黏液，剪断脐带，擦干被毛，饲喂初乳。
（1）清除口腔和鼻孔内的黏液
犊牛自母体产出后应立即清除其口腔及鼻孔内的黏液，以免妨碍犊牛的正常呼吸和将黏液吸入气管及肺内。如犊牛产出时已将黏液吸入而造成呼吸困难时，可两人合作，握住两后肢，倒提犊牛，拍打其背部，使黏液排出。如犊牛产出时已无呼吸，但尚有心跳，可在清除其口腔及鼻孔黏液后将犊牛在地面摆成仰卧姿势，头侧转，按每6～8秒1次按压与放松犊牛胸部进行人工呼吸，直至犊牛能自主呼吸为止。
（2）断脐
在清除犊牛口腔及鼻孔黏液以后，如其脐带尚未自然扯断，应进行人工断脐。方法是在距离犊牛腹部8～10厘米处，两手卡紧脐带，向犊牛脐部顺捋几下，然后在距犊牛腹部10厘米左右处用消过毒的剪刀将脐带剪断，挤出脐带中黏液，并将脐带的断端放入5％碘酊中浸泡1～2分钟。
（3）擦干被毛
断脐后，应尽快擦干犊牛身上的被毛，以免犊牛受凉，尤其在冬季环境温度较低时，更应如此。也可让母牛舔干犊牛身上的被毛，其优点是刺激犊牛呼吸，加强血液循环，羊水中的催产素能促进母牛*收缩，促使母牛及早排出胎衣和恶露，缺点是因为母牛舐犊情深，会造成母牛恋仔，导致挤奶困难。
（4）喂初乳
初乳是母牛产犊后5 天内所分泌的乳，根据规定的时间和喂量正确饲喂初乳，对保证新生犊牛的健康是非常重要的。
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81。 为什么新生犊牛要早喂其母亲的初乳？（）
初乳是母牛产犊后5 天内所分泌的乳，初乳中含有大量的免疫球蛋白，是常乳的十几倍（表6…1）。免疫球蛋白是母牛体内的B淋巴细胞受到周围环境中的抗原刺激后，增殖为浆细胞，浆细胞产生特定的免疫球蛋白（抗体），免疫球蛋白不能通过胎盘传给犊牛，只有通过血液进入初乳中，因此吃初乳是获得免疫球蛋白的唯一途径。免疫球蛋白被犊牛吸收后分布于体液内，当犊牛受到与原来一样的特异抗原入侵时，便发生抗原抗体反应，消灭进入体内的异己抗原物质，直到犊牛产生自己的抗体为止。因为母牛与犊牛所处的环境（同一牛场）和遗传素质十分相似，所以这种免疫球蛋白具有针对性，这是吃母亲初乳的原因。
表6…1 初乳与常乳营养含量的比较
新生犊牛只有获得免疫球蛋白，才有免疫力。早喂初乳原因之一是由于初生犊牛的小肠具有直接吸收免疫球蛋白的能力，不过这种能力随时间推移逐渐降低，于产后24～36 小时内消失；之二是随着时间的推迟，初乳的成分会发生向常乳较快的转变过程，即奶中的免疫球蛋白的含量较快的下降。一般初生犊牛应该在生后0。5～1 小时内吃上其母亲的初乳，而且越早越好。
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82。 犊牛哺乳方法有哪些？（）
（1）随母哺乳
犊牛从出生后20～30 分钟寻找母牛哺奶，一直到断奶。优点在于省工，饲养管理上方便。由于可以随时哺乳，哺乳次数多，从生理上讲符合犊牛胃小、消化力弱的特点，经常和母牛的接触，还导致其反刍也较早，也避免了奶温不适、奶具不洁等使犊牛生病的可能，其缺点为：母乳少或母性差的母牛，其犊牛发�