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简化机构，提高效率，冗员往往是企业失败的主要原因之一。
建立岗位责任制，就是对牛场的各个工种按性质不同，确定需要配备的人数和每个岗位的生产任务，做到分工明确，责任分明，奖惩兑现，达到充分合理利用劳力，不断提高劳动生产率的目的。
每个岗位担负的工作任务必须与其技术水平、体力状况相适应，并保持相对稳定，以便逐步走向专业化，发挥其专长，不断提高业务技术水平。工作定额要合理，做到责、权、利相结合，贯彻按劳分配原则，使完成任务的优劣直接与个人的经济利益挂钩，建立奖惩制度，并保证兑现。每个工种、饲养员的职责要分明，同时要保证彼此间的密切联系和相互配合。因此，在养牛人员的配备中，必须有专人对每个牛群的主要饲养工作全面负责，其余人员则配合搞好其他各项工作。
（1）奶牛场场长职责
第一，认真贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关的各项规定。
第二，每天检查场里的各项工作完成情况，检查兽医、饲养员、饲料员的工作，发现问题及时解决。
第三，对采购各种饲料要详细记录来源、产地、数量和主要成分。
第四，把好进出栏牛只的质量关，确保牛奶优质、奶牛无病。
第五，执行劳动部各种法规，合理安排职工的上岗、生活等问题。
第六，做好员工思想政治工作、关心员工的疾苦，使员工精神饱满地投入工作。
第七，牛场饲草料生产、购置、肥牛销售的计划与掌握计划执行及临时决策。
第八，提高警惕，做好防盗、防火工作。
（2）兽医职责
第一，负责牛群卫生保健，全场疾病（如*炎、繁殖系统疾病）的监控和治疗，定时的检疫和免疫注射。
第二，制定药品和器械的采购计划。
第三，定时到牛舍巡视，密切与饲养员的联系，及时发现病牛，及时治疗。
第四，认真细致地进行疾病诊治，充分利用检验室提供的科学数据。遇疑难病例及时汇报。做好疾病的诊治记录和总结经验，组织力量检修牛蹄，监测*炎，检查蹄浴情况。
第五，进行牛场的环境消毒和牛群的驱虫（每年4 月份和11 月份各1 次）等工作。
第六，培训饲养员预防疾病最基本的知识，提高员工素质，降低医疗费用。
第七，要刻苦钻研业务，不断提高业务水平。
（3）人工授精员职责
第一，会同畜牧技术人员于每年末制订翌年的逐月配种繁殖计划，每月末制订下月的逐日配种计划。
第二，制定*、液氮及配种器械的采购计划。
第三，做好发情鉴定、人工授精、妊娠鉴定工作，及时输精，严格按技术操作规程输精。
第四，定时检查生殖系统疾病，做好不孕症的防治并做好记录，会同兽医治疗产科病。
第五，做好选配工作，以及通知或发放产犊通知单、奶牛进出产房的管理等。
第六，及时填写发情记录、配种记录、妊娠检查记录、流产记录、产犊记录、生殖道疾病治疗记录、繁殖卡片等。按时整理、分析各种繁殖技术资料，统计受胎率、繁殖率等资料，并及时、如实上报。
第七，普及奶牛繁殖知识，掌握科技信息，推广先进技术和经验。
（4）畜牧技术人员职责
第一，根据奶牛场生产任务和饲料条件，拟定奶牛生产计划、饲草饲料计划。
第二，制定牛群周转计划（各类牛只淘汰或出售时间、数目、产犊时间等）。
第三，按照各项畜牧技术规程，拟订奶牛的饲料配方和饲喂定额。
第四，制订育种和选种选配方案，组织力量进行牛只体况评分和体型线性评定、生长发育测定等。
第五，负责牛场的日常畜牧技术操作和牛群生产管理，对生产中出现的畜牧技术事故，要及时报告，并组织相关技术人员及时处理。
第六，配合场长（经理）制定、督促、检查各种生产操作规程和岗位责任制贯彻执行情况。
第七，总结本场的畜牧技术经验，传授科技知识，填写牛群档案和各项技术记录并进行统计整理。
（5）饲养员职责
第一，遵守牛场的各项规章制度，一切行动从牛场、牛只着想，体贴、关心、爱护牛，不允许虐待、打骂牛。
第二，每天按时作息，对牛只进行饲喂、饮水、刷拭，清扫牛舍和运动场等。
第三，注意检查饲草料中有无铁钉、铁丝、碎玻璃、塑料布和霉烂的饲草料等，一经发现，立即拣掉。
第四，勤添饲草，在牛下槽时，牛槽内应剩有可吃的剩草。
第五，每天对牛群进行全面的、细致的观察，发现牛有发情、行为异常等情况，立即报告有关人员，并协助有关人员解决。
第六，协助兽医进行驱虫，去角、防疫注射、*炎检查等工作。
第七，定期用兽医指定消毒液对牛舍、饲槽、水槽等进行消毒。
第八，要节约饲草饲料，爱护公共财物，经常检修奶牛运动场等活动场所。
（6）挤奶员职责
第一，遵守牛场的各项规章制度，在挤奶操作中每天对牛的*进行全面的、细致的观察，发现异常情况，立即报告有关人员，并协助有关人员解决。
第二，每次按照场里规定时间做挤奶准备和挤奶工作。手工挤奶时先清除牛床粪便，用45℃ ～50℃温水在牛体右侧洗*，用一次性纸巾擦干，按摩*，每头牛应用不同的洗涤桶和洗涤用水。机器挤奶时，应按照挤奶厅的要求做好准备工作。
第三，手工挤奶时，蹲在牛体右侧，先把每个*的前三把奶挤在特制容器里，经过感官检查，如不是*炎奶或异常奶，然后先挤两个前*，最后再挤两个后*，快挤完时，再按摩*，争取在8分钟内挤完1头牛。机器挤奶时，应按照挤奶厅的要求做准备工作，接奶杯时，先接后*杯，再接前*杯，操作人员不得离开现场，避免空吸引起*炎。
第四，挤完奶后，用*消毒液（如碘液、氯己定、新洁而灭等）消毒*。
第五，挤完一头牛后，进行牛奶称重，并记录该牛的产奶量。整个牛群挤完后，清洗挤奶用具并进行消毒。
第六，先挤健康牛的奶，再挤患*炎的牛。
第七，手工挤奶应用拳握式方法，特殊情况下（*过短）可用下滑式方法。
第八，挤奶完毕，清除粪便，清扫牛床或挤奶厅，关灯、关窗，经过检查后方可离开牛舍。
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187。 奶牛场生产人员应具备什么条件？（）
参加奶牛场第一线的工作人员应具备的条件。
身体健康，特别是不允许患有任何传染病或是病原携带者、化脓性皮肤病的人员，上岗前经过当地防疫部门体检后颁发健康合格证的人。
性情温和，身手敏捷，神经反应正常的人，对牛的一些行为不能反应过度或过慢。
热爱该职业，勤劳，对工作认真负责。
家中不经营奶牛养殖、收奶、贩卖牛等与本行业密切相关产业的人员。
有较强学习新知识欲望的人员。
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188。 怎样制定奶牛场的工作日程？（）
合理的工作日程是提高奶牛产奶量的重要环节。由于任何工作日程经过一段时间实施后，就会使奶牛形成特定的条件反射，因此不能随意改变。
奶牛场的工作日程根据牛场的规模、机械化程度高低和劳动组织形式而有所不同。一般有两次上槽、两次挤奶；两次上槽、三次挤奶；三次上槽、三次挤奶；自由采食、三次挤奶等形式。如果两次上槽的时间间隔为12小时、三次上槽的时间间隔均为8小时，那么分别叫两次均衡或三次均衡上槽。
奶牛是把饲料中养分转化为牛奶的动物，两次上槽由于缩短了奶牛总的采食时间和采食量，限制了高产奶牛的生产潜力，只适合低产奶牛，这种形式饲养员工作量较低，对于年产奶量超过5000千克的奶牛，宜采用三次上槽或自由采食、三次挤奶的形式，这种形式不仅能提高产奶量，还能提高奶的质量。
在其他情况一样的前提下，上槽和挤奶次数越多，产量越高且奶的质量也越高，三次均衡上槽形式比三次不均衡上槽能提高牛奶的产量和质量。
制定奶牛场的工作日程既要考虑奶牛群本身的产量，同时也要结合当地劳动力供给情况和从饲养员的健康角度考虑。三次均衡上槽形式不利于饲养员的休息，因此最适合的形式可能是三次不均衡上槽、三次挤奶形式。如某奶牛场的工作日程：早晨6：00～8：30，午后14：30～17：30，夜间21：00～23：00。
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189。 牛场各月份管理工作的要点是什么？（）
牛场生产工作项目繁多，但常规工作有一定规律性。全年各月份的工作要点大致如下。
（1）一月份
要做好防寒保暖工作，通过舍内勤换垫草、勤除粪尿、保持清洁干燥、防止寒风贼风侵袭等措施做好防寒保暖工作，尤其要注意哺乳犊牛、弱牛、妊娠母牛的安全越冬；做好妊娠母牛保胎工作，即防治母牛吃冰冻青贮、饮冰水和因为泡料形成的冰冻精料等；收集、整理和研究新年度生产计划；奶牛场日常工作安排。
（2）二月份
继续搞好防寒越冬工作，积极开展春季防疫、检疫工作。
（3）三月份
利用春季气候特点，抓好奶牛，尤其是对有难孕顽疾牛的繁殖工作；对牛群进行驱虫；对牛场环境彻底清扫、消毒；要抓住时机搞好植树造林、绿化牛场工作。
（4）四月份
继续抓好繁殖和牛场绿化工作；采取有效措施防治春季因风沙大引起的应激，保证�