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苯胰ッ绱脖砻娴母哺俏铩�6～8月份气温较高，在此时段育苗必须实行适度遮荫，9月份后气温开始转凉，应减少遮荫时间直至全部揭去覆盖物，使幼苗有充足的光照。一般夏播秋收的苗龄约25天，秋播冬收的苗龄30～35天。在5～6片叶时定植。
4。 整地施肥
夏、秋季节雨水较多，稻田或平地容易积水，应挖沟做畦，防止湿害。坡地栽培不易积水，一般可不开沟，以节约劳力。莴笋栽培需水量较多，因此选择离水源较近或有灌溉设施的地块。莴笋栽培应以基肥为主，施足基肥可以减少追肥的次数和数量，达到同样的高产效果。因此，每667米2
施农家肥2000～4000千克、复合肥25千克或磷肥40千克。
5。 合理密植
秋冬莴笋以每667米2
定植3500～4000株为宜，不能种植过稀或过密。种植密度过小影响产量。过密容易造成在莲座叶形成前就已经封行，植株拥挤，光照不足，容易使植株拔高窜长，甚至形成早抽薹。
6。 覆盖地膜
秋播冬收的茎用莴笋和叶用莴笋进行地膜覆盖有保温、保湿和抑制杂草的作用，增产效果明显。可根据实际情况选择白色或黑色地膜。黑色地膜抑制杂草效果优于白色地膜，但用再生材料生产的黑色地膜易破损开裂，达不到预期目的。
7。 肥水管理
在施足基肥的情况下，秋冬莴笋追肥的劳动强度就会小得多。在定植成活后，要施1次提苗肥，以促幼苗快速生长；当叶片由直立转向平展时，结合浇水重施开盘肥，每667米2
施尿素10～15千克；在即将封行时，结合浇水每667米2
再施10～15千克尿素，促使植株扩大开展度和肉质茎长粗。茎用莴笋在肉质茎开始膨大时要供应充足的养分和水分，以利于形成肥大的嫩茎。秋莴笋在干旱情况下肉质茎细，易早抽薹。因此，要结合施肥经常浇水，保持土壤湿润。叶用莴笋生长期短，在施足基肥的前提下应勤施薄施追施，促其均衡生长。
8。 适时收获
茎用莴笋以心叶与外叶“平口”时为采收适期。若采收过迟，尤其是气温较高的夏播秋收莴笋，往往采收前已完成花芽分化，不及时采收，嫩茎就会迅速窜高抽薹。若根据市场需求推迟上市，可在“平口”期掐去莴笋顶端生长点，抑制顶部生长，促使茎部养分回流，防止嫩茎空心，促进笋茎肥大，可迟收5天左右。叶用莴笋生长期短，散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求，可根据市场需要而定。结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40～70天叶球形成，用手轻压有实感即可采收。
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（四）秋冬莴笋病虫害防治（）
1。 霜霉病
（1）危害特点 真菌性病害。是秋冬莴笋的主要病害。主要危害叶片，近地叶片先发病，病叶上产生浅黄色近圆形或多角形病斑，潮湿时叶背长白霉，后期病斑变黄褐色，多个病斑连成一片使叶片干枯。在低温、高湿条件下容易发病。
（2）防治方法 在取苗之前在苗床上喷58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，带药移栽定植；大田发病时，用75％百菌清可湿性粉剂700倍液，或72％霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液，或50％烯酰·锰锌可湿性粉剂500倍液。每周交替喷雾1次，连续喷2～3次。同时，及时排除田间积水，降低土壤湿度。
2。 灰霉病
（1）危害特点 真菌性病害。苗期至成株期均可发病。苗期发病呈水渍状腐烂，长有灰色霉层；成株发病多始于近地面的叶片，呈黄褐色，病斑上有轮纹，生出灰褐色或灰绿色霉层。根茎发病开始呈水渍状，引起茎部腐烂，天气干燥，病株逐渐干枯死亡，霉层由白变灰变绿。
（2）防治方法 可采用50％腐霉利可湿性粉剂1000倍液，或40％嘧霉胺悬浮剂800倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂800倍液。以上药剂每周1次，交替使用，连喷3次即可。
3。 菌核病
（1）危害特点 真菌性病害。多从茎部发病，引起组织发病腐烂。表面有白絮状菌丝，内有黑色鼠粪状菌核，病株上部很快萎缩死亡。低温潮湿，多雨或田间积水以及密度过大，均能促进发病。
（2）防治方法 同灰霉病。
4。 茎腐病
（1）危害特点 真菌性病害。主要从近茎基部叶柄处开始发病，出现不定形的褐色坏死斑，后扩展至整个叶柄，渗出深褐色汁液致使叶片腐烂。病害由下部叶向上发展使茎部变褐腐烂，湿度大时病部长出网状菌丝体和褐色菌核，若天气干燥则病部呈局部褐色凹陷病斑。
（2）防治方法 用种子重量0。2％的40％拌种双拌种可减少幼苗侵染；发病初期可选喷20％甲基立枯磷乳油1200倍液，或5％井冈霉素水剂1500倍液，或50％福美双可湿性粉剂800倍液。隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。
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（一）秋冬芹菜对环境条件的要求（）
1。 温度
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉的温度条件。芹菜发芽期最适温度为15℃～20℃，在适温条件下7～10天可发芽。低于15℃或高于25℃，发芽则会延迟。芹菜营养生长的最适温度为15℃～20℃，超过20℃则生长不良、品质下降。
2。 光照
芹菜种子在有光照的情况下比没有光照更容易发芽。芹菜在生长初期充足的光照可使植株开张，为以后生长打好基础。光照太弱，叶色发黄和生长不良，根系扩展不良，植株生长势缓慢。芹菜营养生长中后期对光照要求不严，相对的弱光可以使植株直立，有利于提高品质。
3。 水分
芹菜原产地的土壤湿润，形成了喜湿不耐旱的特性。因此，在整个营养生长期间都需要保持土壤和空气湿润状态。否则叶柄中纤维增多，甚至空心老化、产量及品质降低。
4。 土壤及营养条件
芹菜喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜生长不良。芹菜对土壤酸碱度的适应范围为pH值6～7。6，耐碱性比较强。芹菜要求氮、磷、钾配合施用。对氮、磷、钾的吸收比例，本芹为3 ∶ 1 ∶4，西芹约为4 ∶ 1 ∶ 2。
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（二）秋冬芹菜的适宜品种（）
1。 中国芹菜
由于在我国栽培的时间长，因此品种非常丰富，各地都有适宜本地栽培的地方品种。中国芹菜根据叶柄颜色可分为青芹和白芹两类。
（1）青芹 植株较高大，生长势强。叶片较大，叶柄粗，绿色。香味浓，适应性强，产量高，品质较差，适于软化栽培。如长沙、南昌的青梗芹，四川的青芹菜，江浙的早青芹和晚青芹，湖北天门芹菜，北京大糙皮和铁杆青等。
（2）白芹 植株较矮，生长势较弱。叶色较浅，叶柄细嫩、白色或浅绿色，多实心，易软化，脆而嫩，品质优，但抗性较差。如江苏的洋白芹、四川的草白芹、广州的大叶芹菜和白梗芹菜、北京的细皮白、天津的白芹、福建的白芹和面绒芹菜等。
2。 西芹
西芹引入我国的时间比较短，因此目前市场上销售的产品多为从国外引进的品种。
（1）文图拉 从美国引进。品质优良，定植后80天左右可收获。植株生长健壮，株形紧凑，高70～80厘米，单株重多数可达1～1。5千克。
（2）四季西芹 从美国引进。定植后80天左右可收获。植株高大，叶柄基部宽3～4厘米，第一节长达30厘米。品质脆嫩、纤维少，抗病力强，单株重1千克以上。
（3）佛罗里达683 从美国引进。晚熟，从定植至收获120天以上。该品种株高70～80厘米，开展度30～35厘米。叶深绿色，叶柄绿色，实心，脆嫩，纤维极少，药香味淡。
（4）高犹它52…70R 株形较高大，株高70厘米以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，每667米2
产量可达7000千克以上，单株重1千克以上。
（5）中芹二号 中国农业科学院蔬菜花卉研究所由国外引入品种中选出的西芹品种。该品种从定植至收获70～80天。株形较直立，生长旺盛。株高70～80厘米。叶和叶柄绿色，实心，表面光滑，质地脆嫩。单株重0。8～1千克。
（6）美国白芹 植株较直立，株形较紧凑，收获时植株下部叶柄乳白色。株高60厘米以上，单株重0。8～1千克。
（7）意大利冬芹 植株生长势强，株高85厘米。叶柄粗大、实心，叶柄基部宽1。2厘米、厚0。95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓。单株平均重250克左右。可耐—10℃短期低温和35℃短期高温。
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（三）秋冬芹菜栽培技术要点（）
1。 中国芹菜栽培技术要点
（1）播种时期 秋冬芹菜播种时间的弹性很大，主要是根据市场需求和土地茬口进行安排。南方多数地区芹菜从6月下旬至10月下旬均可播种。为了提前上市，争取较高的经济效益，秋芹菜最早可安排在6月下旬播种。但由于温度高、光照强烈，因此必须进行遮荫育苗。而多数秋芹菜安排在气温开始转凉的8月下旬至9月上旬播种，冬芹菜安排在9月下旬至10月下旬播种。
（2）苗床准备 芹菜在幼苗期生长缓慢，应采用育苗移栽的方式以便于管理。育苗移栽有两种方式：一种是全移栽方式，苗床地与本田按照1 ∶ 15的比例准备；另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照1 ∶ 4的比例准备，待苗高10厘米时拣大苗移栽，小苗不再移栽，就地管理，以节约劳力。夏、秋季节雨水较多，苗床地应选择地势较高且离水源较近的地块。如果地势较低，应实行高畦育苗栽培。芹菜种子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保证出苗均匀整齐。
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